百姓的奇思妙想，戰時平民的奇怪食物 | 食事史館

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本期視頻將為您介紹 在二戰期間 由於物資的短缺
平民百姓 利用手邊有限的資源 製作的各種奇怪食物
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#美食 #歷史 #第二次世界大戰

[@kogatasaku88]

在学校的时候吃过war cake，当时是加拿大的Remembrance Day（每年的11月11日，为纪念在第一次世界大战、第二次世界大战和其他战争中牺牲的军人与平民而设立的纪念日）学校食堂做了war cake，很好吃而且不是很硬，就是没有加酵母的葡萄干味道muffin。这里有一个war cake的食谱分享大家。2杯糖，2杯热水，3汤匙猪油，1茶匙盐，丁香和肉桂各 1/2 茶匙，1包无籽葡萄干 。 将其一起煮沸 5 分钟，然后冷却。然后加入 4 杯面粉和 1 茶匙苏打水（溶于 1 汤匙水），将以上混合物放在烤盘中，350 华氏度烤箱烘烤55分钟左右即可

[@yulintao9745]

還有一種用蒲公英根做的咖啡也是戰時的咖啡替代品，不過我自己喝起來感覺跟咖啡的味道落差滿大的

[@user-zs7tf3ld4l]

嬉しいかぎりですね。大日本在住の俺にとって、欧米諸国に行ったことがありません

[@songsung8805]

​@@yulintao9745你试试板蓝根颗粒冲剂。虽然是一种中药，但是基本治不了什么病，味道倒是有点咖啡的味道。

[@Meowgong13]

被演算法推到這個頻道，講解的非常有趣哇！ 一不小心就把所有影片看完了！ 希望有更多人能看到這個頻道💪🏻

[@redcells-3592]

無關警要的小知識，背景音樂是叫 "Hitler Has Only Got One Ball" 希特勒只有一個蛋 是英國在二戰期間流行的一首醜化納粹德國領導人希特勒及納粹高層的歌曲。這首歌曲起源已經難以考證，一說為英國政府的宣傳家Toby O'Brien所創作。

[@M82A1]

煮乳酪通心粉在老美孩童期待程度，就跟我們煮各式泡麵一樣。

[@風遁菴芒果-季節限定]

希望不要有戰爭，和平❤

[@qty162]

哈吗斯：这不就来了吗

[@風遁菴芒果-季節限定]

@@qty162.

[@CN_MightyDragon]

战争除了残忍，几乎能解决人类社会所有问题。资源重新分配，世界结构洗牌，人口问题没了随便生，到处都缺人从来不缺工作，活下来的老百姓在相当一段时间内会安分守己，大量高新军用黑科技民用化极大提升百姓生活体验。

[@GODIEONEDIE2002]

@@CN_MightyDragon 以歷史角度來說是沒錯， 但進入工業化時代後殺人兵器的效率提升、民族意識的崛起， 比起戰後復興，更可能是下一場戰爭的復仇種子抑或是荒蕪一片

[@user-zu7cg5oc3w]

和平之下还有霸凌猥亵，杀人碎尸，😆😆😆😆😆

[@tsaixmark]

一起珍愛和平，遠離戰爭

[@hi4u25rq14]

同時那些鼓吹戰爭的人，住在最好的地方穿最奢侈的衣服吃最頂級的食物

[@x7162k2]

是真的，因為戰爭他們才能獲得利益。

[@akula6490]

紅糖發糕😂😂 燕麥奶有趣的是二戰無奈搞出來的東西，到了現代反倒成了高價的健康飲品😅😅😅

[@fghabc8090]

燕麦奶在国外好像不贵

[@liuzhen1220]

@@fghabc8090 有段时间价格战，牛奶打过，燕麦奶和杏仁奶也打过，尤其是某澳洲控股美国品牌面临信任危机时，促使当地素奶市场价格雪崩。但现在价格都回来了~

[@inaax6715]

燕麥 雜糧一直都是救災用的糧食，古代發放給難民用的

[@user-xv6bb2op4h]

就跟現在蕃薯超商一小條就六十幾塊台幣、成為健康食品一樣，但在早期是窮人家吃到膩的食物，還會削成籤跟白米一起煮

[@aerithutena]

@@user-xv6bb2op4h更慘純吃地瓜籤沒米，更窮的吃地瓜膜，來源是制造地瓜籖過程中沉澱的下腳料，形似一張膜，鄭豐喜 『汪洋中的一條船』如此描述。

[@daikingliao2562]

還沒搞出草根樹皮甚至觀音土料理，至少都算還能接受的食物，最多說味道差一點😂

[@poan4861]

两脚羊嗯造

[@user-asswecan]

不如广西老表，直接来个全人宴，既解决粮食问题又解决要粮食吃的问题

[@user-bj4ki6dg2p]

我老家廣西的，高中第一天我旁邊就坐一個廣東的新住民小孩，那三年我是在恐懼中渡過的。

[@kiasakura6463]

因为美国就算最艰苦的时期,人民也不愁吃穿啊

[@user-ov7zl6yv3s]

怎么不愁，美国经济大萧条时排队领救济，有些人冷到不行用纸壳裹到身上御寒@@kiasakura6463

[@liuzhen1220]

还有胡萝卜蛋糕~但正经厨师和声誉蛋糕店里的胡萝卜蛋糕还是非常美味的，我最喜欢的蛋糕之一。

[@finedellaventoaureo5977]

很好吃没错！而且也特别简单平民，我用的蛋糕食谱连黄油都不需要，只用普通炒菜的油就行

[@PTyakiniku]

看到配給制時 覺得自己也好像經歷過 求隔離時的餐桌

[@daqing90303128]

素食這一塊 還是中國跟印度最厲害 尤其是印度 隨便做的素食都比肉食好吃

[@user-bo2xj2mp3f]

沒辦法，在印度素食是主流，如果吃肉會被鄰居指指點點的。

[@MBC0335454745]

印度可以把食材的靈魂給煮出來。

[@user-xv6bb2op4h]

因為他們善用香料

[@chiahongyu441]

沒有肉香味我真吃不下去

[@user-kx4ee7jn9v]

@@MBC0335454745 这是法师了吧哈哈

[@zonelee38]

好特別的故事，我很喜歡，感謝您的製作

[@jamiesu125]

這頻道好讚啊 內容都很有趣

[@myaie00]

素食天生就比較難做好吃沒錯啊，如果以主食來說，中餐所講究的鑊氣基本上就是梅納反應很難由單一種蔬果提供，就算能也師通常要弄成糊狀去把多種蔬菜融合，等於放棄口感，動物油脂也是香氣的主要來源，如果要包含調味料在內全素食本來就很難吃，如果要弄好吃要多花很多錢跟功夫，這角度上其實還不一定比較省資源。像這片中舉例的中式素食還算是用了很多種資源的，正常其實應該是要跟French Vegetable Tart法式蔬菜鹹派、普羅旺斯雜菜煲 Ratatouille這種家常菜比，像片中戰時的那種派用的都是戰時最不容易缺的資源，裡面只有韭菜盒子勉強算可以戰時快速生產，但也沒多好吃。

[@linerich2342]

這個實在是比中國好多了，當年八年抗戰我外婆加入十萬青年十萬軍，別說貓狗、戰馬了，到最後老鼠吃完了後開始吃死人

[@a2013qpr]

虎賴我聽很多 你的最精采

[@linerich2342]

@@a2013qpr 那你就當故事聽就好了

[@user-kx4ee7jn9v]

唉，都是艰苦岁月

[@o_o2268]

我的爺爺在小時候戰亂時吃過蟲、草、樹皮… 國共內戰時他說他看過有人吃皮鞋……🥺😢

[@linerich2342]

@@o_o2268 皮帶、皮鞋用水滾來吃。我外婆她當初也吃了

[@user-oi5fu3su4d]

覺得這個頻道很有料,,很有趣

[@creambabyjazz]

这期很厉害 充分体现了专业实力😄

[@user-jo4qh2oc1i]

這講解方式實在ㄧ絕！讚👍🏻

[@lsy9499]

優質❤

[@user-np8ll3xi2f]

西方戰爭時吃的可能比東方戰前好多了

[@user-mx1bn2eh9u]

確實.1936年前後的得日本吃得很爛.

[@user-tn7nx6se5z]

珍爱和平，赞

[@user-zz8si5uq3b]

和平❤不要戰爭 人要知足😊

[@user-xv6bb2op4h]

本以為之前那些超硬的軍糧用餅乾已經很爛了，結果是那時普遍都不好過...

[@cftcvbc2468]

學到了

[@origac1709]

這邊頻道主提供的戰時蛋糕食譜算是正常的。我看過最刻苦(！)的戰時蛋糕食譜是德國的黑森林蛋糕───一半是由木屑(對，就是加工木頭中產生的木屑及木粉)替代麵粉組成。跟非洲的泥餅有異曲同工之妙。只能說至少本影片介紹的都是真的食物...順帶一提，戰爭時的美國連咖啡也是配給品。這對嗜咖啡如命的美國人大概才是最要命的....

[@Flash-Japanese]

看着很有意思！

[@Cyen4708]

哦哦哦哦哦哦西線無戰事的蘿蔔麵包原來就是這樣做

[@user-bq9xg2co2q]

其實大躍進時期也有很多奇怪食物，可以做一篇來介紹

[@Scarlet_Simon21]

那是不可能的，墙内也要发的

[@meihuoche562]

玉米面，三合面。。。

[@ehao2616]

不也代表中國的進步嗎，怎麼就不能發了

[@meihuoche562]

@@ehao2616 实际上，有个东西，叫忆苦思甜饭，可以了解

[@jasonchao343]

胡蘿蔔蛋糕真心不錯吃

[@user-bj1ft1tt3y]

紅糖發糕很好吃耶

[@shanwei5614]

我婆婆还在家做过炒糊的麦粒磨成粉，搅和搅和当咖啡的东西，说这叫克难咖啡，她年轻的时候喝习惯了，挺怀念

[@user-fj5yd7mp7o]

卡夫奶酪通心粉我吃過呢～

[@tspan9634]

快了

[@suhancao4768]

人類的歷史，就是戰爭的歷史 而人類的文明腳步，也是隨著戰爭而前進

[@user-zi2yg9wt3m]

确实，两次世界大战和美苏冷战在短短一百年就把人类推进了现代社会

[@user-jz0718]

这一集值得收藏，以后用的着。😢😢😢

[@crow1985217]

寫成筆記吧？戰爭時可沒電沒網路😢

[@一蓑煙雨任平生]

在吃牛排,卻還是看餓了🤤

[@ClearSoupAgnes]

我的堂妹最爱的就是Kraft Dinner Mecoronni😂

[@adorea5211]

戰爭蛋糕 看起來就是黑糖糕阿 哈哈

[@YoungAlex2000]

去年四五月份的上海人民在非战争情况下体验了一把效率低下的配给制😂

[@user-zs7tf3ld4l]

🇨🇳🇹🇼戦争2026/3

[@liuzhen1220]

“战争蛋糕” 经常吃到，英邦联国家应该很常见了~不过我还真不知道有这样的历史，现在翻开配料贴纸，里边也有鸡蛋和牛奶了~

[@jimmy11135]

發糕 笑死 講到這段直接噴笑出來

[@Lin-bw1ic]

的确，来一海碗的疙瘩汤也胜过那个伍尔顿派🧐

[@minghua7679]

下饭找不到好看视频 就看你了太下饭了😂

[@lyang212]

有些地方和平时期一样是配给制

[@zzz9521]

😂😂😂嘎达汤笑死我😆

[@dagg6226]

睡前必看頻道

[@Unincc28]

黑糖糕的概念😂

[@LuxakyBall]

所以才說戰場上哪軍吃的越好越強😅

[@user-qv9zr1xu5s]

義大利人：哈哈😊

[@llin1091]

@@user-qv9zr1xu5s 🤣🤣🤣🤣🤣

[@alexmecer7801]

🇮🇹战斗力不差就是不想打仗

[@CN_MightyDragon]

​@@alexmecer7801意大利部队吃得好都是以讹传讹。这种二等工业国连罐头密封都做不好，普通士兵能吃到什么东西。北非德军的配给靠意大利提供，德军士兵把意大利罐头叫做“墨索里尼的老驴”

[@user-zs7tf3ld4l]

🇨🇳🇹🇼戦争2026/3

[@user-nj3hn5mk9o]

❤

[@user-cg9pz6xo6d]

還有一個有趣的東西，蘋果麵包

[@user-db4ef8fn3p]

相较于在战争期间吃不上面包，在和平时期吃观音土才是最可怕的

[@meihuoche562]

天灾呐

[@nanli4624]

没有树皮草根观音土么

[@pitadog]

戰爭蛋糕讓我想到黑糖糕

[@kensenglee9329]

红糖发糕😆

[@homely-food]

燕麦奶现在又流行了😮😮😮

[@user-nk6nt2sw2e]

解说题材内容很有趣 用词也蛮幽默 值得关注👍😄

[@jonalee740304]

没吃树皮就算不错了

[@Spider-Too-Too]

科技与很活

[@user-pm6qg9el5h]

中間笑英國廚師廚藝的片段其實有些偏頗，英國是典型的海島國家，農業本來就不強再加上工業化大量蓋工廠的關係，又是二戰的主力國家，沒有爆發大饑荒已經是人家政府賢明到不可思議的地步

[@M82A1]

沒人否認這個。單純是英國人烹飪種類貧乏一直是世界各國共同談資，連英國人自己也不待見(好比傑米奧利佛)。

[@CN_MightyDragon]

英国的战时配给制度拯救了无数老百姓，但是英国菜实在也太难吃了

[@user-pc8gu5bq9f]

再加上當時有很多廚師是在戰場上陣亡的 所以導致很多廚藝跟食譜都沒留下來

[@lance4698]

😂之前的笑话是时至今日英国人依然吃的仿佛德国人飞在他们的头上

[@chiahongyu441]

英國菜其實感覺跟台菜滿類似的，就是一些小吃，缺少比較知名的大菜，像炸魚薯條就是炸物配沾醬，滷肉飯也就是白飯配肉燥，其實差不多，你要說滷肉飯很簡單，但要做得好吃不容易，炸物又何嘗不是如此？不然日本那個跟壽司之神齊名的天婦羅之神怎麼來的？

[@weberismail1076]

黃油滲了金珂拉,一個能頂兩盒食

[@HiSakura]

鬼火小曲

[@user-hn2cf7bm2u]

沒有炒鵝卵石嗎

[@BANK-OF-CHINA]

ber是 哈哈哈

[@seamjack]

哈哈哈，红糖发糕，啊不是。。。😂

[@user-bs7zv4mh6e]

2:06美版巴寡婦清？😮

[@zhangchongzhi467]

对 最后这句话说的很对，没事别总想着打台湾 🤣

[@petitpetiteinvestmentr7377]

打台湾饿死的是台湾人

[@user-dv1kb1ie3k]

这句话对大陆人说没有用，因为大陆人普遍确信打起来的战场是台湾，那么对平民来说，田照种饭照吃，根本没有影响，没有人相信台湾有任何还手的能力，这是源自于对军事实力的绝对自信，相信台湾投降的时间按小时计也不会超过两位数字，你懂么

[@風遁菴芒果-季節限定]

謝謝，和平❤

[@user-zs7tf3ld4l]

🇹🇼🇨🇳戦争2026/3

[@vincentsun2759]

唉，看的懂英文的話，我介紹去“Forgotten Weapons", 頻道主 Ian McCallum 有專門做了二戰時英國後方的人民飲食。看完之後再回來看這個笑話就知道這集做的有夠爛；40年到43年英國被潛艇封鎖，哪裡來的香料（肉桂....等）給你做好吃的？不過，全英國的的人民健康變好了這倒是真的。

[@thomaskhoo1098]

Fruits cake 😂

[@user-oe3wd9cx8o]

红糖发糕

[@moonman5252]

讓子彈飛的音樂

[@estheragape1499]

博主有空说说自己这些有用的知识是如何累计起来的吧 🎉

[@user-mo7jp7he9e]

求歌名

[@moterfffk]

可不可以介紹中國食物要配給時期的飲食習慣?

[@user-nx8qi6to6y]

4:35 😮😮卧槽战时还能吃到葡萄干

[@user-cm2bd9vw4v]

在遙遠又黑暗的40k 宇宙間只有戰爭😢 屍體澱粉是民眾的食物之一

[@城市化的波爾布特]

誰叫他們是帝皇的累贅

[@susanatan1373]

這背景音樂是什麼歌來著

[@lee31229]

好像是桂河大橋?

[@susanatan1373]

@@lee31229 kzbin.info/www/bejne/kKLOhZVnatKDZ5osi=qd32p7kDw58dFRgC

[@susanatan1373]

@@lee31229 感謝🥹

[@user-ys4nn4vt6y]

二戰經典代肉食品不就Lunch meat🤨

[@laobanwang9257]

spam挺好吃的

[@Artenis430]

珍愛和平, 遠離戰爭. 因為當開打的時候, 最吃虧的永遠都是基層.

[@user-zj7wj5bh7f]

結果燕麥奶現在爆紅😂

[@rcsa50803]

作為一個在量販賣場工作且負責品項中包含鮮奶與植物奶的基層工作者，我必須說穀物奶是有它的一些市場，但是說『爆紅』就真的浮誇到有一些油膩了，沒那種程度

[@loku9776]

其他的不知道, 我只知道燕麥奶好好喝！(⁠ ⁠≧⁠Д⁠≦⁠)b✨

[@Pokegogogo]

还能想着花个下午做这么复杂的菜 说明不是真的缺东西啊。 国内说没吃的是真的没吃的，要吃就是观音土树皮了

[@user-wy9bz1xw6e]

我還以為遠離戰爭前線的美國應該比較不要配給😂

[@Mdafffjgdfudj]

大躍進！超英趕美！

[@meihuoche562]

英超了，美也快了

[@AndrewHuang4music]

就是紅糖發糕。紅糖發糕的味道本來就不賴。

[@shoxxzhou]

胡萝卜是最大赢家

[@deviltrigger6678]

工业棒棒糖、苏联大列巴

[@user-xx8mm1ee9q]

这个标题应该改为二战中的英国饮食,明显是一战和二战的德国更惨

[@tongwu1093]

全程皱着眉头看完 凡人在战争里就是可有可无的棋子

[@Kevin-qr8qu]

西方會贏是應該的，哪怕在戰時他們還是有能力搞出甜點，奶油等精緻食品，而且還儘量兼顧營養需求

[@alexsiu8006]

同一時期東亞大陸，日寇飲食亦不過如此，而在前線奮力抗戰中華兒女，大多更只在生存線上掙扎，饑不擇食。

[@RE-xv5sr]

這根本沒關係==

[@user-bo2xj2mp3f]

德國不也是西方但還是輸

[@user-gx3gw7tc3x]

有戰爭才有從中獲利翻身的希望

[@youngrich4088]

为什么东北口音？

[@yi6738]

嘎的汤 家乡的美食

[@CCB165]

BGM 桂河大橋 (布基上校進行曲) 不得不說 套句 李雲樵名言之一 你他媽的專業...........

[@CowboyChao]

人真的饿了就不会挑食了

[@pingli8248]

如果人那么会做就只能做厨子。

[@fanyi490]

为啥现在燕麦奶我喝起来就是奶味😂

[@rcsa50803]

可能是你鼻子有些問題吧

[@poan4861]

同时期的中国平民在吃什么东西呢😄

[@bh2908]

两脚羊🎉

[@63.5cu6]

我只知道台灣人當時是吃原住民做成的番膏

[@thomaslin9677]

60年代我国能吃到这种就好咯

[@user-zs7tf3ld4l]

大日本台湾州🇹🇼北京国

[@guyfallout7981]

说到配给制和黑市，中国人民表示：这我熟。