超重口味的愛斯基摩飲食，一輩子不開火生吃萬物 | 食事史館

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本期視頻將為您重點講述
因紐特人（愛斯基摩人）
飲食文化中的一些特色菜餚
友情提示 視頻內容 口味較重
不建議用餐時觀看 切記 切記
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#美食 #歷史 #愛斯基摩人

[@EN2944]

由於維生素C高溫烹煮後便破壞殆盡，極圈又嚴重缺乏蔬果，生食肉類便成為他們免於獲得敗血病的主要辦法。

[@卡臣-c2f]

也就只有極圈辦得到了，稍微溫暖的地區，生肉會細菌瘋長，吃下去以後會有急性肝炎

[@Justafailureinworld]

@@卡臣-c2f沒錯，香港放半天就壞了

[@Fatcatroro]

最主要是因為柴火來源少，不得已才生食。 其實有生火的條件的時候他們也會吃熟的，誰能拒絕香噴噴的烤肉？

[@ktiger1766]

​@@Justafailureinworld不用半天,半個鐘已足够變壞了!😮😢😅

[@Justafailureinworld]

@@ktiger1766 梗係啦，睇係夏天定係冬天啫🤣🤣🤣

[@艾克斯-i3k]

你可以不吃，但你一定要請你朋友吃

[@WoYaoDieManBUFF]

你是从三哥留学回来得。😂

[@shansong9630]

古代蒙古人也有把生肉放在马鞍下面用马的体温长时间加热肉然后食用。

[@Grassrootsarepoisonous]

這個頻道真是太棒了，食物、民族、生存環境與歷史背景，敘述又中立客觀 真的非常喜歡，感謝製作

[@jaiqiliu.4602]

那么冷的生存环境 脂肪是必须的 要是不摄入脂肪 会死的， 就是那种一直吃红肉却饿死在雪地里！

[@Liu-bz4ew]

家乡黑龙江。经验之谈: 极寒之地必须吃脂肪，不是糖或者蛋白质。还有普遍不能很长寿

[@sairyu82]

我覺得放腋下可能是為了保溫避免食物難以進食，看畫面放腋下都得用刀切了

[@jojojoe4930]

傳統愛斯基摩人吃生食主要也是北極圈沒有什麼樹木可當燃料啊! 這邊也不適合養殖，所以也沒有什麼干牛糞吧。

[@1234524vicky]

難得配飯看，食慾不增反減的一集 不能接受但尊重

[@larssonsunn5840]

太讚了，通過飲食了解世界的歷史片段。

[@雅心-o8b]

地圖要謹慎哈哈哈哈啊哈哈阿哈哈哈哈我好喜歡這個做法

[@敵は本能寺にあり]

想知道地圖怎麼了

[@yeaaahcgccgc]

吐完了之後還是必須要說，最後的科研闡述非常讚啊!

[@benyang1198]

因纽特人吃臭海麻雀，韩国人臭泡菜，冰岛人臭鲨鱼，法国人吃臭奶酪，越南泰国吃臭鱼露。。。不胜枚举各个种族都有食臭习惯。。。人类肠胃需要一些特殊的酵母菌，各种酶补充。。

[@qwang4971]

其实我觉得腌海雀，鲸鱼脂肪什么都可以理解，老一辈环境和条件所致嘛。可是腋窝跳蚤脂肪是什么鬼，为什么要特意这样吃？（可能是因为没有孜然茴香之类的调味料吧？）

[@z.j4639]

就是用自己的体温去暖化脂肪然后让它发酵。。。。类似芝士的感觉。然后寄生虫和跳蚤其实就无所谓了毕竟很多吃的就是生的

[@moon87123]

❤支持優質的頻道、加油！

[@sallytse1272]

冷知道補充；愛斯基摩一詞有侮辱之意(印第安人侮辱因紐特人用)，以諷刺他們不生火食生肉是野蠻行為

[@mojack9309]

我记得他们的关系是战败者和战胜者的后代，失败者被搞到了寒冷地带，结果躲过了美洲殖民者的大屠杀

[@diobrando1754]

听起来挺不错的啊本地有这种店我很愿意去试一试

[@uoytopo]

愛斯基摩的意思就是「吃生肉的人」 因紐特則是「人類」的意思

[@張三-g3z]

當初好像是印地安人用來形容北邊鄰居的

[@a0955736569]

所以愛斯基摩其實是蔑稱，還是用因紐特稱呼比較好呦。

[@陳至揚]

海象脂肪放腋下可能發酵得不夠味，放胯下豈不更美哉？如果是個年輕正咩在抖音上直播帶貨自製海象脂肪，沒準能有像原味內褲一樣的效果，吸引海量宅男大批收購回去收藏或分送食用...XDD

[@demonheart]

还得是你，给我来一份

[@dengzhedeng1851]

创意鬼才

[@55-6power]

为什么想起用女性阴道菌来酿制酸奶😂

[@fivesixfour6030]

岀色

[@暴力革命]

哇草 我願你為真正商人😂

[@陳子圻]

原本不信邪邊看邊吃晚餐，兩分半後受不了了，真的不要輕易嘗試

[@wenquanlim1617]

我感觉还好，可能是因为动物频道看太多

[@user-yb7kq2dn3f]

肉餅乾其實還不錯吃，挪威奧斯陸有在賣，想買的可以來

[@黄祥明]

那些地方又不长树木，获取燃料的时间成本和贸易成本高到受不了。加拿大北部的因纽特人有固定航线补给各类石油产品后，也过上开火吃熟食的日子。

[@刘杰美达画廊]

藏族也吃生肉，小时候看得多了，也吃过。寒冷的地方会少细菌。

[@pnook7943]

因地置宜，生存為上。

[@cv5008]

喜歡你那句尊重

[@熊熊咖哩]

...我在中國旅遊時吃過童子蛋(噁) 鴨仔蛋(咬了一口吐了) 毛豆腐(炸得可以接受 涼拌的實在有點難) 黑臭豆腐(香) 酸辣粉(不喜歡酸辣味) 魚腥草(難以入口) 麻醬鍋+麻醬冰棒(美味) 腐魚燒肉(噁心想吐) 吃著潮汕生醃喝著二鍋頭我很享受～東坡肉也好吃～ 日本的納豆不管哪種吃法都喜歡～

[@杨阳-u5y]

您说这几个除了麻酱和酸辣粉别的我也吃不下去哈哈哈哈哈

[@dianwaiting8891]

能吃生腌说明肠胃还是可以的 我这肚子吃完生腌估计能拉肚子拉到站不起来

[@chhua0519]

鴨仔蛋除了頭比較猩我記得挺好吃的啊

[@miadudu]

日本納豆我吃一口就不行了，很像在吃襪子😂我果然還是太淺了

[@linkin552]

牛糞火鍋沒去吃，失敗

[@孫唯恩-o8u]

在他們那種生存環境，被環境淘汰的機會比病死老死機會大多了

[@thentust]

記得以前看discovery還有海豹油拌鳥屎的珍饈。

[@yinglian-b1o]

最后一段话真好

[@jimdutt532]

看了因紐特人的飲食在看其它地區都是米其林😂

[@Akarom927]

这简直还停留在一千多年的饮食习惯

[@Justafailureinworld]

沒辦法，地理位置

[@yahoocom496]

把簡直拿掉

[@jiayouyao69]

什么时候介绍一下同样在严寒极地生活的雅库特人？

[@zxczxc9336]

能理解飲食缺乏，但為什麼不處理而是直接把海雀塞進去呢....

[@weker684]

你處理過了把內臟拔了還怎發酵

[@1219Hitomi]

海雀捕撈時間有限，而且一次量太大吃不完 所以用低溫發酵的方式長期保存，確保沒食物的季節，仍然有充足的維生素(發酵後各類維生素含量會提高) 不處理是因為發酵用的細菌是海雀跟海豹體內的天然活菌

[@dwarfking8585]

怎不清洗拔毛~

[@1219Hitomi]

@@dwarfking8585 不吃肉 所以不用浪費時間拔毛

[@azuki225610]

呃.....我居然吃著鹽酥雞看完腋下海豹脂肪那段🤣那應該滿滿的孜然味吧🤣🤮

[@suhancao4768]

開眼界了

[@henrywu4995]

8:29那邊講的很好 不喜歡也要尊重當地的飲食習慣

[@秦方正-e7d]

真香

[@OwODonut87]

感覺好好吃喔 但跟他們從小吃到大比...我們這樣吃可能早就翹了吧 這種視頻就是要跟飯一起吃才香😂

[@Ethanlau1175]

好像冰島人也吃醃海雀，是各自發明的還是誰教的誰？

[@天阿-t1n]

放在腋下的那個 母湯

[@howardiego]

藏腋下的脂肪實在是............

[@allenmoon545]

海象脂肪，没有狐臭味的吗

[@周盛-v7g]

一定有特别的办法控制有害菌

[@yuanchuanliu7516]

在哪環境吃了早嘎。不吃明天嘎。吃還不吃😂😂

[@唐尼羅伯特]

藏腋下是甚麼鬼阿==

[@Neo-jty]

正吃着生肝看这期视频，内心毫无波澜

[@chenmatt4467]

口味真的很重

[@kd-gn6mj]

零下40 50度 過打獵生活 不吃這些 估計早就費了

[@peihsinchen9113]

冬季更是完全沒食物，一定要有保存食物的方法

[@無量光與愛]

人類越健康越能接近靈性神性、所以一定要用現代飲食來給人健康的假像更利于控制😂

[@リテンウ]

午餐😢吃饭看的。。。。

[@pppp3997]

查有peer review 的論文佐證，很難得的up主。

[@TII-h9s]

有沒有這種可能……因為年輕，所以身體倍棒？😂(壽命不長，在此狀況下，能到老年的也都是……姑且稱作是天選之人？)

[@vincew5130]

不行，这期让我有点破防了

[@castoduo6303]

他们天天吃能活到四十多岁都算犀利了

[@vvvvaaaa100]

醃海雀是我覺得這世界上最可怕的食物 完全不敢想像那個味道

[@waterdragon1113]

怪味海象脂肪可能不僅是料理這麼簡單，您提到會配戴者腋下的海象脂肪會吸引其體表的寄生蟲聚集，是否這是因紐特人定期去除體表寄生蟲的一種方式？吃海象脂肪時嫌麻煩或當作補充營養順便就將這些體表寄生蟲一起吃掉。因紐特人生存的環境惡劣，缺乏合適的燃料來源，凍土缺乏植物，動物脂肪是重要食物，因此生吃是最合適的料理方式，至於醃魚頭與醃海雀等味道刺激看似噁心發酵食品，以我們目前生活中的食品類型去比對，或許可視為如納豆、優格這類利用特定細菌分解食材獲取對人類更有營養的代謝產物，但也正如您所言這樣在野地的粗糙製作方式，如果意外造成有毒雜菌生長就會造成食物中毒死亡，幸好在凍土地區能生長的細菌有限，可能因此降低其發酵期間被污染的風險。因紐特人與我們的飲食習慣相差最多的應該是極度缺乏醣類與植物纖維，如您所言很類似生酮飲食，至於蛋白質、脂肪、維生素與礦物質都能由獵物身上獲取，但動物性脂肪與紅肉攝取量這麼多，罹患大腸癌與心血管疾病的風險應該更高（除非體質特殊）？海洋污染最終集中濃縮在食物鏈頂端生物，因紐特人體內重金屬污染也很嚴重，對於中和汞中毒的作法，目前建議多食用含硒的食物，兩者結合為硒化汞就能讓汞失去毒性，現代人吃海鮮不免也會吃下汞，建議可以多吃含硒的食物，如果是中和鉛中毒可以多喝牛乳，但因紐特人應該不會特地去引用海豹海象的乳汁吧？

[@kurth8497]

他們罹患心血管疾病的機率非常低，因為長年食用的食物中有大量omega-3，大腸癌不太清楚

[@林子弘-q3v]

那種環境不這樣獲取食物，他們未必能獲得生存所需糧食！

[@wenjiaGarten]

一边看一边啃羊排...只要不是吃软体动物，都还好😅

[@誠祐張-f1v]

我就不應該在晚餐前看這影片

[@shadowshadow1651]

我睌餐后看的……我赌你绝对没我惨😂

[@高橋湯圓]

為什麼只有我覺得食慾大開😂

[@JerryHAHA_4311]

因紐特表示；薪柴難找。

[@chiuchiu9975]

少女的意下美食

[@angela1371]

他们这是正经生酮饮食啊。。。

[@dumo5749]

配樂：MOTHER EARTH by Wuauquikuna

[@mingxing3033]

想知道刚开始那段背景音乐

[@schembulockschembulock986]

我可以接受吃飛鼠胃中的消化物 卻沒法接受人腋下的寄生蟲乳酪

[@wenhay1939]

這個吃(應該是喝)過，剛打下的飛鼠，腸子拎起ˇ來，下端剪斷，用手指夾住腸子，底下放一杯小米酒，手一下滑把腸內物擠到小米酒裡面，據說是到訪貴賓才有的享受。 可能當時已經喝多了(去參加學弟家的祭典)，感覺沒啥味道

[@小陳-h3l]

你讓我想到國中時一篇課文《飛鼠大學》😂

[@schembulockschembulock986]

@@小陳-h3l 就是從那裡知道的😁

[@xuanchenzhou9813]

@@wenhay1939飞鼠那么可爱为什么要吃飞鼠😢

[@wenhay1939]

@@xuanchenzhou9813 每個人觀點不同，有些地方就....植物都是菜，會動的都是肉

[@TommyWhite-fz5bz]

为什么他们不喜欢用火。

[@userusms]

可能是怕房子融化了吧。

[@changchewei2000]

當地沒有適合的燃料～

[@ktiger1766]

​@@changchewei2000也可以用動物脂肪作燃油,但根本不够用！？😮😢😅

[@oppo0998]

下飯

[@Ethanlau1175]

嘖，他們待在北極圈那麽冷的地區難道缺少🪵無法生🔥？

[@a0955736569]

北極圈耶.....那麼冷，降雨又少，勉強能有苔原，沒有樹好嗎

[@jake-bo7jy]

非常新鮮非常美味(嘔

[@tsaiori7826]

喔……😱😱😱

[@浩呆呆-l8d]

不是 等等 7:16 這個面相 霸主是你?

[@sunanderson8904]

因纽特人上哪里去爬七层楼啊😂

[@caicai3672]

今晚吃个火锅压压惊。

[@qimingliu9500]

当火器变成生成工具的时候

[@aniketk8689]

古代蒙古人也差不多這樣吃的...沒什麼特別的，就環境問題。

[@igonnabreakmyrustyca]

up 主，请问您确定这是制作美食，而不是五毒门的高手们在制蛊吗？🤣🤣

[@lotusrangehood9704]

长知识了

[@Noet39]

@大碗拿铁

[@annidesigns1363]

没吐。谢谢😂

[@king_chen]

滿洲人是不是因紐特人的後代,感覺蠻像的

[@immajustabear]

其实看他们高脂肪饮食就知道得心血管病很正常……消耗再大这样也是折腾身体……相当于每天都在喝油。当然，如果不是因为特殊的地理环境，换成是一般人在正常气候下这么吃估计活不到二十岁就得猝死了。

[@leoerikson26]

缺少V c，是普遍现象。而且生病住院条件不好，通常器官移植也困难，在宗主国主要都市进行治疗。

[@mingchen3604]

如果我們沒有接受衛生教育.從小吃這樣的食物長大就一點也不會覺得噁心吧.

[@旺仔牛逼糖-o9n]

也算是特殊环境下的无奈选择吧

[@誠陳]

現代人吃會拉肚子嗎🫤

[@恰恰恰-u9k]

yue

[@uzer-88hjdkhhaall7]

我反而覺得這種的很下飯😂 那種刻在DNA深處的野性被激發出來，到了當地我一定每個都會嚐上

[@user-jinsh-54088]

先不要把 腋下如何脂肪捏

[@旺仔牛逼糖-o9n]

我觉得除了后两个还能接受

[@user-yb7kq2dn3f]

奧斯陸不少店有賣肉餅乾，其實挺好吃的，很像月餅裡面的肉酥變成一大片的食物

[@Mr-fb7cd]

肉餅乾3500卡!?蛋白質是牛肉的7倍 貝爺被饞哭了

[@nickviewworld]

基本都是脂肪，蛋白质一克4卡，他说饼干一磅3500卡，那基本一克就要七卡，这种密度只能靠大量脂肪了

[@ktiger1766]

劉委員去東北漠河在零下5O度氣温之下,真的要食有三千五百卡熱量的肉餅乾才能抵抗嚴寒的騎車体力消耗和野外露宿了!😮🥶🥶🥶🥶🥶😢😅

[@kunkunf5429]

哈哈。餐用完了。地图那个笑死

[@Samuelwu0517]

我肏，海象脂肪我叫你第一名😂

[@junweihe8229]

腋下那个真不是您编的？ 图啥呀

[@oaktharas]

因该是为了去除寄生虫

[@李冠葆-v9m]

挺下飯的

[@userusms]

🤮 謝謝，我吐了 😂

[@MichaelMiller-jl4dm]

俺是即墨人

[@kangcc912]

地圖謹慎? 神秘力量? 以獵奇心態觀之可也，若存俯瞰鄙視之心 則大可不必。 因為說白了自我審查 與 生活 ，都是在與生存環境 相適應後的客觀選擇。 行百里風俗便全然不同，況海峽天涯之別。 雖然做不到尊敬， 但尊重 。 雖然仿若封建制度 ，第二階段面試審查 大多由少數家族把持。 普通百姓亦無 罷免、否決的參政權力。 但據說也實現了全過程民主，大多數公民 也都是公平被壓榨勞動果實的，隨而實現真正的平等社會。 200斤麥子，十里山路不換肩。

[@巫嘉偉]

地球表示: 恐怖直立猿

[@zhaoyangli5957]

擦，爷吐了，你呢？

[@LiLi-vv6un]

🤣

[@guangweiren4949]

吃饱了撑的待那个地方 没有腿吗

[@peihsinchen9113]

？

[@洪潔怡]

印度人跟因紐特人誰厲害😂

[@Vinedwall]

我才剛想到這個問題，就刷到你的留言 我問自己，如果真到了沒東西可吃的時候，因紐特飲食跟印度飲食我該怎麼選？

[@大晚上不想Louiskenneth]

我没有吐