اسهل طريقة تجفيف الخميرة الطبيعية واعادة تنشيطها خطوة بخطوة

[@kefahsabbah4081]

بوركت جهودك شيف خالد 🙏 ربي يحفظك ويباركلك 🤲

[@AlamAlkhobz]

تسلمي🌹🤲🏼

[@bibatopfset4406]

شكرًا على الفيديو. بعد التجفيف لازم نحطها في الفريزر و لايمكن نخليها برا. يعني تخرب لو ماحطينها في الفًريزر. شكرًا

[@AlamAlkhobz]

التفريز يساعد في بقاءها لمدة أطول، ويحفظها من اي رطوبة ممكن ان تكون في الجو. ممكن ابقاءها في الخارج، لكن انصح بوعاء بغطاء شفط للهواء.

[@souadbaraoui8374]

بارك الله فيك. ممكن وصفة البيتزا بالخميرة الطليعية

[@AlamAlkhobz]

نعم، سأسجل فيديو خاص عنها. شكرا لمتابعتك وتواصلك

[@خالدالشعلان-ث6ي]

الله يعطيك العافيه يا الدكتور خالد

[@AlamAlkhobz]

😄😘

[@Rye_d_baker]

يعطيك العافيه شيف خالد. سؤالي في اول تغذيه لرقائق الخميره من الفريزر ، هل يفضل تغذيتها بالماء فترة كم ساعه حتي تترطب قبل اضافة الدقيق ؟ خصوصا لو الخنيره كانت محفوظه في الفريزر فترة طويله

[@AlamAlkhobz]

@@Rye_d_baker اهلا بك عزيزي. ١٢ ساعة كافية، ثم غذي

[@محمدغانم-ق5ك]

جهود مشكوره بارك الله فيك

[@AlamAlkhobz]

شكراً لك🌹

[@flovarbashity4099]

لو سمحت مااسم الفيديو الي بتتكلم على استعمال بواق الخميرة عند تحطيرها

[@AlamAlkhobz]

@@flovarbashity4099 هذا: طريقة عمل مقرمشات مخبوزة بالخميرة الطبيعية - وصفة موالح لذيذة

[@bouderbalazora8395]

حبا، انا اشتريت خميرة مجففة بس باودر، مش رقاقات كيف فيني غذيها لو سمحت

[@AlamAlkhobz]

اذا هي من خميرة طبيعية، تغذى كما في الفيديو👍🏻كل التوفيق

[@eqbalalenzi3371]

احمل قناة شكرا في ميزانك يا رب

[@AlamAlkhobz]

شكرا لك✨🙏

[@asmaaazawi]

عاشت ايدك شيف بس سؤال وين تخزن المستبعد؟ وطريقة حفظه اذا مابيها زحمة

[@AlamAlkhobz]

أنا أخزنه في البراد (الثلاجة)، في وعاء بلاستيك مع غطاء. هذا للمستبعد الرطب. المجفف كذلك يخزن في مكان بارد وجاف لشهور

[@asmaaazawi]

@@AlamAlkhobz شكرا على الرد كم يوم ممكن يحفظ المستبعد في الثلاجة وهل يحتاج تغذية

[@AlamAlkhobz]

@asmaaazawi المستبعد من الخميرة كما يدل اسمه هو فضل الخميرة ولا يغذى، بل يخزن في الثلاجة للاستخدام في وصفات أخرى غير الخبز، كالكعك والبانكيك والكيك والماف. أما البادئة أو الخميرة الأم تغذى باستمرار، والمستبعد منها يخزن، إن شئتي

[@asmaaazawi]

@@AlamAlkhobz عاشت ايدك شيف ممكن طريقة خزن المستبعد

[@AlamAlkhobz]

@asmaaazawi في وعاء نظيف مع غطاء ويوضع في الثلاجة. يستخدم لتحضير أنواع مختلفة من المخبوزات غير الخبز

[@hr2035]

يعطيك العافية شيف ممكن نجفف الخميرة تحت الشمس ام الظل افضل ؟ وهل الخميرة الخالية من الغلوتين تنجح بهذه الطريقة ؟

[@AlamAlkhobz]

لا أتوقع أن ينجح تجفيف الخميرة الطبيعية تحت أشعة الشمس المباشرة، لأن أشعة الشمس تعقم الطعام وتحفظه، وممكن تضر بالخمائر والبكتيريا الموجودة في البادئة. بالنسبة للبادئة المحضرة من دقيق خالي من الغلوتين، نعم ممكن أن تجفف بالطريقة اللي في الفيديو👍🏻

[@محمدغانم-ق5ك]

اذا ما عندك ورق زبدة افردي الخميرة بصينية الفرن واتركيها ليلة او يوم داخل الفرن بتكون ناشفه وبسهوله بتطلع بمعلقه او مجحاف اذا متوفر

[@preachergirl92]

@@محمدغانم-ق5ك منذ اسابيع كنت ابحث هل يمكن تجفيفها بالفرن وكذلك بطريقة تحفظها من الاتربة جزاكم الله كل الخير

[@stambouliasma419]

هل يمكن تجفيفها في الفرن المخصص للتجفيف

[@AlamAlkhobz]

نعم، بالتأكيد ممكن. المهم ان لا تكون الحرارة اعلى من ٤٠ مئوية، حتى لا تضر بالخمائر

[@الفاخر-ظ3غ]

ممكن نستخدمها بدون تغذيه ثاني يوم

[@AlamAlkhobz]

@@الفاخر-ظ3غ لا، لن تكون جاهزة بعد لتخمير العجين في اليوم الثاني للتنشيط

[@AswanNajim]

شيف ماهي افضل طريقة لحفظ الخميرة في حالة السفر لمدة عشرة ايام؟ هل هذه الطريقة تفي بالغرض؟

[@AlamAlkhobz]

نعم، تجفيف الخميرة يحفظها لمدة شهور 👍🏻💪🏼

[@AswanNajim]

@@AlamAlkhobz شكرا كثير حتى الدكتور محمد الفايد ينصح بعدم تبريد الخميرة و التجفيف هو الافضل ألف شكر

[@رضاالرحمن-و7و]

ضروري بعد التجفيف تنحفظ بالفريز؟

[@AlamAlkhobz]

أهلاً بك. لا، ممكن الحفظ في مكان جاف، يكفي

[@khalefsoria3036]

👍👍👍👍🙏