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Cómo hacer el delicioso pan de leche típico de Japón. Presentado como un pan de molde o un brioche es delicado y esponjoso, y resulta muy fácil de hacer. Solo hay que ser previsor y tener listo el Yudane (mezcla de harina y agua hirviendo) la noche anterior.
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Receta adaptada de Chopstick Chronicles 👉 • Shokupan
Receta de Katsu Sando 👉 • Katsu Sando, bocadillo...
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INGREDIENTES:
300 g de harina de trigo
225 ml de leche a temperatura ambiente
20 g de azúcar
5 g de levadura seca
15 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
7 g de sal
Para el Yudane:
75 g de harina de trigo
60 ml de agua hirviendo
Para pintar: Huevo batido
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Molde 25 cm (largo) x 12 (ancho) x 9 (alto) 👉 amzn.to/3xfGBlA
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Las Recetas de MJ
2022