Shrimp ball with slippery egg

I like to eat shrimps very much, and today I ’ll share with you a beautiful dish - shrimp balls with slippery egg.
Shrimp ball material
Ingredients: 380g shrimp, 1 egg white, 5g corn flour
Seasoning: 5 grams of salt, pepper
Slippery egg
Ingredients: Shiitake Mushroom, Ginger, Potato starch 15g, 1 whole egg, broth, spring onion
Seasoning: a spoonful of salt, pepper
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I love to make cuisines for my family
And enjoy the interaction with kids when we are making cuisines. Even though it can be a mess. But when I see their faces with satisfaction, it's my happiest moment every day!
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[@BEMMa]

有粉絲朋友問我最後調羹湯的時候需不需要調味？答案是需要，要加一匙鹽和適量胡椒唷！ 資訊欄有食譜喲！ 剪輯時忽略了，真是不好意思😅😅😅

[@chienyi]

我才在想說沒加鹽巴這樣吃會不會太淡

[@user-de5mp4iu9x]

太棒了！又學會ㄧ道新料理，感謝斑愛媽總是有創新的美食不斷推出，Emily好貼心會主幫媽咪盛盤捏！真是懂事又乖巧的好女兒，Max脫口說出的 蛇丸 ....也太好笑啦😂

[@BEMMa]

謝謝你喜歡，女孩真的很貼心，說出蛇丸讓我很傻眼😂😂😂

[@user-tc7pf8nf7j]

哇~好爽口一道菜、我要來學、感謝斑馬分享

[@hunglinlin2112]

班愛小馬媽女士您好⋯⋯從您作菜的順序表現非常的優秀正確、您的年紀那麼的輕、能夠有那麼正確的觀念、相當難能可貴、非常欣賞您的ちゃわん蒸し、本当に最高ですね〜〜

[@misomiso1603]

真的自己做才有真材實料👍光想像就好鮮甜了😋

[@BEMMa]

還是龍蝦比較厲害....現成的肉一大團 XD

[@pangsim4052]

斑爱马妈，讲解的好清楚喔，味道应该很棒哦！真👍

[@BEMMa]

謝謝你😊，我自己覺得超好吃，有機會可以做做看喲！

[@qq5152]

超美味的也深受小孩們喜愛！❤️❤️

[@BEMMa]

對呀！孩子超愛的～～～

[@stellation1920]

最愛看最後孩子吃的美味的影片，媽媽👩的愛心💗

[@BEMMa]

謝謝你喜歡！💕

[@stellation1920]

你太客氣了，介紹給我們這麼簡單又可以宴客的菜

[@yiningzhan6997]

做您的家人和孩子真幸福，我也爱吃🦐，学会了新菜，谢谢。

[@BEMMa]

謝謝你，真是棒了！

[@user-hf1uk1pt8e]

看起來超級美味，晚上要來試試

[@Lin-oy8br]

好用心做料理,很有愛!看了好感動喔! 好棒謝謝你的食譜^O^

[@fykitchen5295]

我也觉得她好用心做料理。

[@BEMMa]

謝謝你喜歡💕

[@chanchingwan911]

这道美味虾的煮法太好了，又沒煎炸，又健康太适合老幼年纪的人士，我的孩子的最爱，之前我的煮法是整隻虾来弄熟，吃起來硬硬的，现在学您的方法来做，孩子们更加赞不绝口，我加了点切丁的辣椒(因大马人喜欢吃帶点辣味），太美味了，我打算新年快到，用这种方法做虾球来做火鍋吃.今天就去買2公斤虾回来再做.谢谢您.祝新的一年，万事顺利，合家安康.

[@BEMMa]

等你上來跟大家分享心得喔：）

[@kellychang0099]

我試做了好好吃謝謝分享！

[@MrSeamaid168]

無意間發現妳的視頻，就看了好多片，廚藝超讚

[@BEMMa]

謝謝你，記得開啟小鈴鐺，希望可以一直支持我喲！😊😊😊

[@yijuyj4087]

斑愛馬媽好久不見！這次等了好～～～久～～啊～（餓🤣

[@BEMMa]

哈哈哈～～～因為孩子們考試，又加上大掃除，真是不好意思呀！😅😅😅

[@user-nq2fv1tr1f]

我也喜歡蝦子，尤其是新鮮的蝦子吃起來很有鮮甜，是不一樣的蝦子料理

[@BEMMa]

一定要試試看喔

[@malim5224]

最近才發現斑愛馬媽頻道， 看妳不疾不徐的料理餐點， 急性子的我也靜下心來學每道菜餚。 餐具很有特色ㄛ 感謝喔！

[@BEMMa]

謝謝你喜歡！😊😊😊

[@KL-nu1fi]

看似不錯，可能用少許油cook 蝦成金黄色先会更香口 ?

[@hanchen7992]

超赞👍我也是用同样方法做虾球，然后加豆腐,菌菇，蛋液勾芡，做成汤羹，健康美味非常棒。

[@BEMMa]

超好吃的吼～

[@user-ey7dc1zu2k]

看起來好吃、老三好可愛

[@BEMMa]

謝謝你

[@chenchen6261]

口條清楚又會做菜孩子，老公真幸福

[@BEMMa]

謝謝你

[@susanwang8791]

蝦球這樣做真的好Q弹，以前做過蝦球湯。 明天我也要試試看做這個料理。

[@BEMMa]

真是太棒了！

[@lihuateng8063]

孩子们好幸福呀，妈妈厨艺这么好！我也要试一试！

[@BEMMa]

等你是做分享心得喔

[@lihuateng8063]

@@BEMMa 好呀，我已经按照你的方法淹酸菜了，期待中

[@cimeiloo6198]

Hi Rita, this dish looks delicious.🍤😋 Definitely, i will try this with my family.👍😋👍 Infact, i have tried some of your recipe..all so good. 😋👍I never miss to watch all your video. 🍔🥪🍩🥘 I'm your subscriber and used to like your food.😀🌹🌷

[@bbanggomo]

hi， 这是我的中文老师最爱吃的！怪她我也习惯吃这个，终于爱吃:) 看到这视频，好想我的老师。。。 谢谢分享！

[@BEMMa]

謝謝你喜歡！💕

[@user-fg9fx6ne6l]

姐姐每次吃東西的樣子…感覺真的都超好吃的…真棒…一個很會煮的媽跟三個很給力的孩子…一家人一起吃飯.聊天真好！ 我家的孩子吃飯配手機…不給用還生氣…我做飯再用心…孩子也沒感覺…！！

[@BEMMa]

孩子如果不給力我會罷工😆😆😆

[@lindaz2302]

好棒啊，而且好健康，热量也不高。

[@user-zc7un3cd5h]

看起來很難但沒想到作法這麼簡單，材料也很好取得，我明天就要來試試！

[@BEMMa]

還可以順便練手臂😂😂😂，一定要做做看喲！

[@sunnylinsunnylin]

好有愛的一道菜!下次試試看花枝漿吧~XD

[@BEMMa]

謝謝你喜歡！💕

[@peachydimples]

請問有機會可以 share 貢丸湯的做法嗎？

[@xiaoxongma]

我昨天又試做了，又是大大成功哦！現在我們家每天三餐總有一道以上的班愛馬媽餐！

[@BEMMa]

謝謝你們喜歡，真是太感動了！💕

[@user-hv7io4jr3d]

作斑愛媽媽版的”鷄卷“好吃。謝謝！

[@BEMMa]

雞捲？？？

[@AstridBerbagi11]

Trima Kasih 🙏🌹🤗

[@EE-bq4bx]

看起來就像是五星級的菜色……👍

[@auroranorthernlights6787]

哈哈 我真的很喜歡您的影片，請問在國外沒有玉米粉及雪白菇可用什麼代替呢？

[@BEMMa]

太白粉也可以，國外可能叫做生粉，菇可以用杏鮑菇切絲或者金針菇，新鮮香菇也可以喲！

[@TheJunero]

哇 盛盤時那蝦球會跳! 😋

[@BEMMa]

真的很Ｑ彈，蝦球不是演的，哈哈：）

[@earthaou8742]

妹妹很孝順欸，幫媽媽夾菜😳👏，弟弟胃口變好了，果然斑愛馬媽的菜很厲害，哥哥國中生辛苦了

[@BEMMa]

謝謝你一直關心我們❤️

[@jennydream7537]

Rita, 你女儿拿的筷子是对！讚😀😀😀

[@BEMMa]

謝謝你！

[@ahhhhhjulie]

可以用面粉代替吗？

[@user-hv7io4jr3d]

每一道菜幾乎都是我們家的最愛。

[@BEMMa]

真是太棒了！😊😊😊

[@user-hv7io4jr3d]

KZbin 內打”雞卷”就有了。

[@user-hv7io4jr3d]

因為每一道菜食材介紹清楚而且洗得乾淨。

[@ginahuang3500]

很喜歡Rita 的影片 學了一些菜 謝謝妳的用心及分享 題外話 想問問白色平底鍋牌子XDDD

[@BEMMa]

謝謝你，那個是在大買家買的，應該已經被問到斷貨了

[@ginahuang3500]

斑愛馬媽 BEMMa 😂 好的 謝謝妳

[@sofongcheung9249]

等妳的孩子們考試完畢了! 就有新的影片上啦! 又是一道令人垂涎的菜餚喔！😋

[@BEMMa]

謝謝你的等待：）

[@fykitchen5295]

我发现你的拍摄越来越美了。看到你的美食都留口水了。希望我的频道有一天可以有这样的水准。

[@BEMMa]

謝謝你，也謝謝你喜歡💕

[@jadelee3608]

請問斑愛馬媽: 這個改成用炸的合不合適？ 記得小時候曾經吃過一種炸蝦丸，一樣是圓形的造型，外面殼還有小小四方型的圖案(不曉得他們是裹什麼粉還是怎麼做的），沾胡椒粉很好吃，現在好像比較少看到有人這樣做。

[@BEMMa]

我想像不到是什麼，如果你有照片可以發到粉絲頁嗎？

[@user-xz2id9do4w]

嗯………，感覺可以當一道年菜！加些竹筍變成鮮蝦竹筍羹湯。

[@BEMMa]

對呀～最近就想跟大家分享一些年菜的點子

[@user-tj8ef6jg8n]

請問斑愛馬媽 蝦子剁碎 處理後 可以冷凍起來嗎 要去在調味做料理

[@BEMMa]

建議調好味，做成蝦球再冷凍喔！😊

[@janakyramankutti7734]

Awesome

[@enyayang6691]

請問如果改成豬肉丸子也可以這樣處理嗎？！謝謝

[@BEMMa]

豬肉丸ㄧ請參考牛肉丸比較類似kzbin.info/www/bejne/q5XPXp6lqJx5irs

[@amyweng814]

好美的料理呀,!! 感覺是自己也作得到的大菜吔!!真謝謝Rita的分享!! 姊姊好像瘦了, 漂亮小女生的樣子出來囉!!

[@BEMMa]

謝謝你，我會跟Emily說：）

[@pupu1746168]

請問蝦丸只能冰30分鐘嗎，如果前一晚就先處理，然後隔天再煮可以嗎？

[@BEMMa]

應該可以的，不要冷凍就好

[@yapingdou4509]

看標題感覺好複雜，看完片子一點覺得一點都不難，斑愛馬媽總是有辦法把料理變簡單

[@BEMMa]

謝謝：）

[@user-xv9iq9xg9c]

想知道蝦子大概幾隻左右～ 很喜歡你的料理，每一道都會嘗試看看呢🤤🤤

[@BEMMa]

蝦子大小不一定，去殼之後蝦子需要380g！

[@user-ll9ee3bg3s]

蝦fan報到 😍

[@BEMMa]

蝦粉握手：）

[@penny3881]

湯怎麼不用加鹽?

[@mylunch9844]

我白飯剛煮好，就差你上菜啦。。。😍😁😂

[@BEMMa]

哈哈哈～～～謝謝你喜歡，上菜啦！

[@MrLove8040]

請問班愛馬麻 我做完蝦泥後 蝦泥沒有像你那麼硬挺 都有點稠稠的 這樣是不是蝦子不夠多？ 因為沒特別量蝦泥重量 以為買一斤白蝦就差不多了！

[@BEMMa]

沒有這麼硬挺應該是剁得不夠出筋，可以再多剁一會，順便練手臂！蝦子的量去殼之後是380克喲！

[@MrLove8040]

斑愛馬媽 BEMMa 好的 謝謝妳 那在請問 羹湯的水量是多少呢？因為發現我的羹有點太稠了！

[@yaoyao1673]

这么大一颗一定超级满足～ ❤️ 我要做做看

[@BEMMa]

真的超滿足超棒的，而且孩子不會用撥蝦的手胡亂擦在衣服..哈哈

[@yaoyao1673]

斑愛馬媽 BEMMa 对👍

[@t8408262]

可以請教你，雞高湯如何熬煮嗎？謝謝🙏

[@BEMMa]

簡單做法：雞骨架或雞胸肉加入蔥薑酒熬煮就可以囉！

[@t8408262]

@@BEMMa 謝謝您😘

[@josephinefong398]

Bemma, can we have English subtitles because we can understand better ✌️✌️🤗🤗such a nice food and all the ingredients.

[@xialiu8094]

虾泥里不用拌姜汁吗

[@BEMMa]

蝦子很新鮮我覺得不太需要加薑泥！

[@user-xw7kg4sh2o]

請問❤️可以直接用蝦仁嗎

[@BEMMa]

可以，但口感有差喔😊

[@pollytsang3013]

廣東人做蝦滑不會先刴蝦，而是用菜刀面拍蝦，把蝦拍扁後膠質就出，拍成蝦蓉後，刴幾刀再用手摔蝦，蝦便大量起膠，我們做蝦滑不會手酸也不用加大量粉的，你可參考香港KZbinr的煮食頻道。

[@BEMMa]

好的，謝謝你😊

[@user-tj8ef6jg8n]

要吃在調味做料理

[@sandraisoleneharidas8406]

👌👏❤️

[@syuan26yu15]

可以教如何剝蝦殼嗎？妳剝蝦殼好完整喔，沒有玉米粉可以用地瓜粉代替嗎？

[@BEMMa]

沒有玉米粉會建議使用太白粉喔！😊

[@syuan26yu15]

@@BEMMa 謝謝你喔，但我去買玉米粉了😆

[@user-xs2fl8hc3j]

請問湯底沒有調味嗎？

[@BEMMa]

啊～～～有喲，竟然沒剪到，有加鹽和胡椒喲！謝謝你仔細觀看，我趕快來置頂更正😅😅😅

[@fangwang5673]

Slippery eggs?

[@sybolchris2529]

这个捞勺很漂亮有木有？

[@BEMMa]

有～有～有～

[@yun003han8]

撈杓真的好美哦！

[@Edward.h]

看到5:15這步驟時心中突然嘀咕萬一堅持不住吃光了怎麼辦? 😁

[@BEMMa]

哈哈～

[@weilanlu3575]

請問380克是指蝦或是蝦泥的重量？

[@user-oo4zn3kr9j]

Wei Lan Lu 蝦泥380克

[@BEMMa]

是的380克！

[@hiya0812]

這和滑蛋蝦仁比起來少油又健康，學習了。

[@BEMMa]

是呀～確實很少油：）

[@soniawu9319]

請問蝦380g是帶殼的重量還是剝好的蝦仁重量？

[@BEMMa]

剝好殼，只有蝦仁的重量喲！

[@soniawu9319]

😘😘😘

[@jeslyntan3776]

想請問高湯的份量是多少呢？ 謝謝🙏

[@BEMMa]

我大概用了900C.C的水去開始煮蝦丸

[@jeslyntan3776]

斑愛馬媽 BEMMa 谢谢！

[@user-op7vp7mw7o]

剁蝦 如果用食物調理機打碎可以嗎

[@BEMMa]

可以的，但要小心不要打過頭喔😊

[@user-op7vp7mw7o]

@@BEMMa 謝謝你

[@doriswong9190]

节目制作很好! 多样化的菜肴。🙏👏 不过我希望不播放音乐。干扰我们的听解。要听清楚处理的过程 ! 多谢谅解。😃

[@user-jr3yc2kq8h]

請問斑愛馬媽是全職家庭主婦嗎？😗

[@BEMMa]

是的！

[@user-ej1wy6wv1g]

請問玉米粉跟太白粉有什麼分別？

[@BEMMa]

太白粉有用馬鈴薯和樹薯做的，一般勾芡我是習慣太白粉

[@user-en1vo8oo4v]

1.為什麼要用刀背剁？2.蝦子的腥味不會很臭嗎？

[@BEMMa]

刀背是怕刀鋒剁斷蝦肉，這樣可以保留蝦肉口感。 買新鮮的蝦都不會腥呀

[@user-en1vo8oo4v]

@@BEMMa 謝謝

[@syuan26yu15]

我今天做蝦球失敗了😭,變蝦子濃湯

[@chuchungli]

弟弟這次怎麼沒有用『網紅手』呀哈哈哈～。

[@BEMMa]

哈哈哈～～～😂😂😂

[@supportgoogle1010]

好想知道掌鏡的是爸爸嗎哈哈哈哈？

[@BEMMa]

是呀

[@sookcheunooi3984]

赞赞赞👍

[@BEMMa]

謝謝～

[@yvonne4619]

🍤小孩時家裡常常煮，幫媽媽剁蝦仁，現在反倒要上館子才會吃這道菜....

[@BEMMa]

找個時間動手做，也是懷念過去很好的方式呀😊

[@user-kb7oq8ij8o]

弟弟有看狠愛演嗎😂蛇丸～～～

[@BEMMa]

曾經看過😂😂😂

[@user-vf3jg2yf8q]

弟弟竟然說蛇丸😆😆

[@BEMMa]

很昏倒吼～～～😂😂😂

[@user-ef7qy4wv8x]

哇!菇類不用清洗,奇怪

[@BEMMa]

這種袋裝的只要頭部切掉，檢查乾淨就可以了，洗水炒下去不香

[@user-tn5zg5yc8w]

Xie2"ni te sepin

[@cindywang4829]

我们这里卖的虾都是开背的，不用自己去虾线

[@BEMMa]

怎麼這麼貼心！💕

[@user-wh3ft1sh5p]

請問斑媽媽蝦子是市場買活的or冷凍的？

[@BEMMa]

大賣場魚販的冷凍蝦，可以自己一隻一隻挑喲！

[@leerossanna6049]

有好多菜可以當年菜，請問事先做起來的半成品或成品如何加熱上菜好呢？是否可以也説明😅

[@user-ep5xk6sg2i]

爸爸一邊拍會不會忍不住？

[@BEMMa]

不會啦😂😂😂

[@user-ep5xk6sg2i]

@@BEMMa 😆

[@manso902]

太白粉即是什麼粉？？

[@BEMMa]

生粉

[@xialiu8094]

bubble so。tapioca 粉