Have you eaten? Braised pork balls with brown sauce.

Nowadays, Chinese cabbage can be seen in the market this season. I am going to share how to make braised pork balls with brown sauce today. It is a homemade dish, and it is also very good for the dishes prepared for the lunar New Year!
Huge pork balls marinade:
600g of ground meat, 40cc of soy sauce, 20cc of cooking wine, one teaspoon of salt, one spoonful of sugar, white pepper, 40g of spring onion, 50g of carrot, one egg, the amount of ginger, the amount of flour
Braised pork ballsmaterial:
First time to braised: 800cc water, 100cc soy sauce, a spoonful of sugar, a handful of green onion, two slices of ginger
Second time to braised: 200cc water, 200 marinade, Chinese cabbage
More recipes can be found in the category list below.
Lacto-ovo-vegetarian bit.ly/2z7GDx6
Egg Cuisine bit.ly/2Z9LKLB
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I love to make cuisines for my family
And enjoy the interaction with kids when we are making cuisines. Even though it can be a mess. But when I see their faces with satisfaction, it's my happiest moment every day!
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[@user-uj3cz9fe9d]

看您的教學影片是一種享受，非常感謝🙏。

[@gillgill7043]

講解的詳細，還有要注意的地方！棒棒！

[@BEMMa]

謝謝你💕

[@TEN--TEN]

把他的嘴巴合起來，餵他吃飯😂😋🤣 太可愛了

[@BEMMa]

很愛亂搞😂😂😂

[@user-er6ys1ve4v]

真的非常專業又清楚的介紹，我會了。可以平日做來吃，也打算今年年菜要有這一味。謝謝妳斑愛馬媽。隔著螢幕，都可以感覺美味，看孩子們吃得津津有味，我也開心呢！祝妳平安快樂喔！

[@BEMMa]

謝謝你，做完也可以跟我分享喲！😊😊😊

[@user-ji3jm4oi4o]

感覺超級棒的啦👍香噴噴

[@BEMMa]

謝謝😊

[@dailyaroma]

期待之後陸續有相關好看又好吃的年菜分享，而且晚飯時光真的好讚哦！

[@BEMMa]

好的，謝謝你喲，年菜的部分會陸續增加喲！😊😊😊

[@user-bd8sw9xo4u]

看妳們一家這樣吃飯 吃光光 就是幸福

[@BEMMa]

謝謝你喜歡

[@ritakao9541]

好讚!

[@BEMMa]

哈哈....謝謝你

[@user-bf7sj5cm4h]

好漂亮的砂鍋，好好吃的獅子頭喔～

[@BEMMa]

謝謝你💕

[@user-sl5qo9kl4e]

班愛媽媽很厲害，你的小孩好幸福

[@jenniferwong863]

Thank you Rita. Another yummy recipe. 👍😋

[@banny5183]

太利害了

[@BEMMa]

謝謝你！

[@leesugar1851]

看起來好好吃！！！！ 找時間來試做 謝謝老師分享😍✨✨✨

[@BEMMa]

妳一定也會做得很棒的

[@malenacheung8048]

前幾天跟著試做，超好吃啊! Thank you for the sharing the receipe 😘

[@BEMMa]

那真是太棒了！

[@user-if8op9ui7n]

好好吃哦

[@BEMMa]

謝謝你！

[@lukuo9681]

看起來美味可口

[@BEMMa]

謝謝你！

[@miss-xc5pf]

真的很喜歡你的影片！！！

[@BEMMa]

🥰🥰🥰我也很開心你喜歡

[@TEN--TEN]

覺得每部影片最精彩的是最後開動的時候😋

[@BEMMa]

哈哈哈～～～我也覺得，因為我終於可以吃到了😂😂😂

[@hwa2168]

好幸福喔！ 太厲害媽媽～～～

[@BEMMa]

謝謝你！

[@mangolee1153]

今年的年菜肯定會有這道「紅燒獅子頭」了！ 謝謝Rita超詳細的示範和用心的分享喔！🥰

[@BEMMa]

謝謝你喜歡

[@user-rl3ns7lu3i]

看起來真是美味

[@BEMMa]

謝謝你！

[@kkc97163]

A very delicious recipe, thank you Rita! 💕

[@BEMMa]

Thank you!💕

[@ac0150603]

感覺好好吃~

[@BEMMa]

謝謝妳！

[@user-hj6us1zy1b]

謝謝你哦！

[@user-ow4vf5qh7f]

前些日子吃到朋友作的紅燒獅子頭。今天看到斑馬媽媽教的很清楚。改天來學作看看。

[@mikarink825]

It is a very wise idea to do a second stew with the cabbage, the dish is amazing and we all love it! Thank you.

[@may7239]

二段式燒獅子頭太棒了，也來試試

[@BEMMa]

對呀～做年菜時我會把第一次先滷好備用，等要拜拜時或上菜時，再煮煨白菜的第二次，這樣省時間

[@user-tb8ij3sk8j]

先按讚囉！這是功夫菜耶！

[@BEMMa]

有機會可以做做看喲！😊😊😊

[@user-nq2fv1tr1f]

這道紅燒獅子頭看起來真好吃，期待斑愛媽麻其它的年菜料理

[@BEMMa]

好的，謝謝你！

[@user-qc2ql8yo5p]

每次看完都期待下次影片🤗🤗 小兒子想像力很豐富

[@BEMMa]

謝謝你這麼鐵桿的支持，我會努力的

[@shermieyang0402]

看起來好好吃唷！！

[@BEMMa]

謝謝你 ：）

[@user-rd6kl2uw1m]

獅子頭顏色好漂亮，份量也十足！

[@BEMMa]

謝謝你！💕

[@emilylee2877]

斑愛媽媽的菜都很漂亮

[@BEMMa]

謝謝你喜歡！

[@supinyueh]

看了好喜歡，這做法感覺很好上手，明天立馬來買材料，好好吃的樣子，餓了！😋

[@BEMMa]

真是太棒了！

[@mossblack9659]

我超喜歡獅子頭裡面的白菜👍

[@BEMMa]

你也超懂吃的 🤣

[@smhw8295]

+1

[@user-pi7bx1ie7c]

又看餓了……哈哈

[@BEMMa]

送上餅乾，請用～～～😂😂😂

[@smhw8295]

好詳細的分享 謝謝你 我ㄧ定要試試看 今年的年菜之一！🉑️👍😄

[@BEMMa]

做年菜時我會把第一次先滷好備用，等要拜拜時和上菜時，再煮煨白菜的第二次

[@smhw8295]

收到！了解 我也是要先拜拜的👌👍👏（筆記筆記！

[@MH-nx8sd]

好手艺的斑爱马妈超有爱👏

[@BEMMa]

謝謝你！

[@yjhsiao3300]

很棒的菜色解說製作！是一大享受

[@amyt1535]

跟著妳的步驟做一定好好吃⋯⋯ 真是色香味俱全🤤 Max太可愛了☺️想像力豐富😂 珍藏在年菜名單了⋯⋯謝謝🙏

[@BEMMa]

謝謝你喜歡喔～ MAX就是還處在愛亂搞食物的年紀...哈哈

[@xialiu8094]

周末做！😋

[@BEMMa]

go go go~~~

[@user-qi1kl6dt8b]

超級讚讚讚，妳辛苦啦～

[@BEMMa]

不辛苦啦～孩子願意吃 吃得下比較重要：）

[@Rita-ep9wf]

霹靂無敵大的師子頭丫!

[@BEMMa]

是呀～就是一道今晚主菜的概念

[@wf8117]

不愛吃豬肉肥肉看完都好餓呀😍🤤

[@BEMMa]

完全吃不出肥肉的感覺喲，只有嫩來形容！

[@evan2893]

謝謝你 我做了獅子頭 家人讚不絕口 超愛看你的影片

[@BEMMa]

謝謝你，太棒了！

[@evan2893]

斑愛馬媽 BEMMa 🥰🥰🥰🥰

[@user-yq8ew6xn1j]

好大顆好想吃！

[@kennyposh]

自從訂閱了你的頻道，我覺得我廚藝進步了好多哦。謝謝你的用心。菜式都超容易學的❤️ 要繼續加油！ 來自馬來西亞的粉絲

[@BEMMa]

謝謝你，也謝謝謝你喜歡😊😊😊

[@brittanyleeful]

Looks amazing !

[@user-ff8gp7su6n]

分兩鍋分兩鍋學到了~🙃

[@BEMMa]

這樣湯比較清甜，而且很好喝喲！

[@erinwong7500]

最喜歡看你跟孩子們的互動，小兒子好可愛呀🤣

[@BEMMa]

Max就是一個活寶😂😂😂

[@user-tc7pf8nf7j]

好温馨~👏

[@socialdistancing6482]

收藏了

[@BEMMa]

謝謝喜歡

[@simpleruby0730]

整支影片賞心悅目～ 第一次看到裹麵粉的獅子頭。 獅子頭有湯有肉有菜，也是我家的最愛❤️

[@BEMMa]

謝謝你喜歡！❤️❤️❤️

[@itrinh]

Hello! I love your recipes. Thank you for listing the ingredients in English :)

[@amyt1535]

要過年了趕快來學習一下☺️max真可愛😂

[@BEMMa]

謝謝你，真是太棒了！

[@sophieliu3290]

感覺提早過年了！😆平時吃也感動很幸福豐盛！

[@BEMMa]

哈哈哈～～其實想吃就可以做來吃了啦！

[@ZuIn_C]

看起來好好吃！我第一次看到這麼大顆的獅子頭🤣

[@kingchientiong1407]

tzu ying chen 我也是第一次看到，而已，不油腻的感觉，真的超棒

[@BEMMa]

tzu ying chen 做大顆好看，而且孩子會認為只要吃一顆....哈哈哈 Kin chieng Tiong 用白菜煨煮，油份基本被白菜吸了

[@yaoyao1673]

Rita做得肉丸也太漂亮了～^^ 而且煮那么久也都不会散开👍超厉害

[@BEMMa]

謝謝你！因為有先油炸定型，就不容易散開喲！

[@yaoyao1673]

炸的颜色也漂亮 厉害厉害

[@kimbap_catw3079]

哈哈哈哈哈哈！小朋友们都好可爱哦～嘴巴合起来喂它吃饭～吃豆人版狮子头耶😝

[@BEMMa]

哈哈哈～～～就是愛搞怪

[@ponymimi6627]

好棒👍的獅子頭哦……今年過年的年菜有著落了😄可以再多教一些年菜嗎？謝謝你哦

[@BEMMa]

好的！😄

[@babybabynail]

先讚先留言😂💪👍

[@BEMMa]

謝謝你 看完跟我分享感覺好嗎😄

[@babybabynail]

斑愛馬媽 BEMMa 我前兩個禮拜找資料的時候無意間看到您的頻道、非常喜歡您溫柔的口條還有不會拖泥帶水的講一堆、反而是句句重點我很喜歡。也很喜歡片尾和您兒女一起享用的片段，您做的料理都很讓人流口水，每一個影片真的都很好看很實用❤️

[@yeanietan5586]

今年年菜就是准备红烧狮子头，第一次就成功了！ 很好吃又好看的年菜！😘

[@yeanietan5586]

谢谢分享，期待更多美味的佳肴！

[@BEMMa]

真是太棒了！

[@yeanietan5586]

想请问如果猪肉份量加倍的话，鸡蛋份量需要调整吗？

[@user-wu6xi8sb9l]

小朋友超級可愛的，紅燒獅子頭看起來很好吃的樣喔！下午也來備料吧～ 感謝班愛馬媽😊有妳真好😄😄😄

[@BEMMa]

謝謝你😍

[@kingchientiong1407]

rita 妈咪好，我好喜欢你做的菜，尽量把日常做菜的影片放上来哦，我可以天天有食谱做菜给孩子✌️感恩哦❤️

[@kingchientiong1407]

我明天孩子没上课，我就要做了😄

[@BEMMa]

我會努力的，謝謝

[@caroline-dm6jo]

可以教素食嗎？拜託教學

[@user-eg6dq5kv5j]

看了都想吃，妳真的好厲害

[@BEMMa]

謝謝你！💕

[@hiya0812]

這道菜是我的拿手家常菜，但為了健康，我改用雞絞肉且不油炸。你的獅子頭看起來油亮油亮的，比我的有食慾多了。

[@BEMMa]

哇！雞絞肉，學起來，下次我也來試試看！😊😊😊

[@luyancai5204]

酱油是老抽还是生抽啊

[@c02chu]

好喜歡妳的頻道～有考慮過製作清蒸的肉圓嗎？ 謝謝

[@BEMMa]

好的，有機會我會研究看看😊😊😊

[@MrSeamaid168]

銷魂，夾一個當便當主菜很下飯， 版主的廚藝跟（乾杯小菜youtuber）滿相近，多元化，甜點蛋糕類相當拿手，差別在拍攝風格不同，我都欣賞喜歡看

[@BEMMa]

謝謝你！

[@user-gj6bm3oo9m]

不一樣吧，乾杯小菜都是業配文，訂閱他們的頻道還要付費呢，然後老公就在那邊負責吃。斑愛馬麻做完就是全家用餐的快樂景象。

[@user-gj6bm3oo9m]

還有乾杯小菜留言問題從來沒有在回復的，不曉得在驕傲什麼！

[@user-lz5im3dq5l]

想問問獅子頭炸好剩下的油怎麼處理❤

[@kikichen3771]

哇！最近剛好想學紅燒獅子頭，結果班愛媽就出影片，太讚了 👍 還沒看就先來按讚 ❤️

[@BEMMa]

有做好可以跟我分享喲！😊😊😊

[@kikichen3771]

斑愛馬媽 BEMMa 好唷 ❤️

[@user-vq8sr2sr5v]

請問油鍋那裡可買

[@user-vc7um4hj7j]

今天照著斑馬媽媽的作法做了丸子,成功,真的好好吃喔, 冬至快到了,能請斑馬媽媽教作鹹湯圓嗎

[@BEMMa]

真是太棒了！冬至絕對要吃湯圓，等我喲！☺️☺️☺️

[@user-vc7um4hj7j]

斑愛馬媽 BEMMa 謝謝斑馬媽媽，有妳真好，看了妳的頻道，我的廚藝大進步ㄟ

[@BEMMa]

@@user-vc7um4hj7j 一起進步吧

[@rubysu6230]

斑愛馬媽您好,如果年節時想要分次宴客, 是否 我的步驟就是做到獅子頭炸好的這個步驟, 然後放涼後冰在冷凍庫裡 宴客前,拿出來退冰,再開始後續炖煮的步驟呢?

[@BEMMa]

不用退冰，直接和白菜一起燉煮就可以了！

[@liselottegonzalez9260]

Good video and would love to try but there’s no cooking time . Can you please share

[@user-zb5no1pm5t]

❤

[@user-ne3ne5jv3s]

研究一下~ 希望改天我能做出素食的^^

[@BEMMa]

好喔～等你上來分享，期待

[@user-jq3zt6oo4e]

班愛媽媽，可以來做炒麵，炒米粉，南瓜米粉湯之類的古早味嗎，我奶奶還在的時候都沒有學起來

[@BEMMa]

好的，有機會可以做喲！

[@user-om3qh4km8y]

去年做了比較"搞鋼"的版本 ，嫌麻煩本想今年直接訂外面的。竟然......斑愛馬媽又弄得我心癢癢，躍躍欲試啦～ 是說就要自己做的，才能享有如此大滿足的份量啊！感謝分享 ~ 😘

[@BEMMa]

確實有點搞剛，但自己做隨時都有得吃，不用等宅配

[@user-om3qh4km8y]

@@BEMMa 不會，您的版本已經很簡單了。尤其那湯頭更是👍。我最近一定要找時間來試試看。感謝您!😘

[@user-yj1oj3nd3q]

我們這裡不常見米酒，但是看您的視頻里有很多使用米酒的地方，請問可以用料酒來代替嗎？

[@BEMMa]

可以的可以的

[@shiuanshiuan2380]

想問一下丸子剩下的滷汁後來怎麼料理，感謝!

[@BEMMa]

我會在下一餐拌麵跟青菜

[@user-tc7pf8nf7j]

👏👍😋

[@rabbit3815]

斑愛馬媽請問我可以前一天先魯起來放嗎 會影響到口感嗎 謝謝

[@BEMMa]

不會

[@grace0102]

斑爱妈妈请问肉末里可以加入豆腐吗？

[@BEMMa]

適量一點可以的

[@gillgill7043]

請問這種玻璃量杯在哪買的呀? 謝謝

[@BEMMa]

烘培材料行有賣！

[@chingyiccy]

原來蛋白太多會讓肉質變硬，真的長知識了，很少做菜教學的會把這眉角特別叮嚀，謝謝妳

[@BEMMa]

就瞎聊嘛：）分享經驗，謝謝你喜歡

[@sybolchris2529]

就跟很多人教人做馄饨皮手擀面，说加蛋白，其实饺子皮面条会变得很硬一个道理。

[@jennifrrhsiesh8390]

哈囉， 將大白菜改成青江菜 會有意想不到的美味喔

[@BEMMa]

OKOK下次來試，謝謝啦

[@user-ql6pz8pq8r]

Rita 請問麵粉是 中 低 高 都可嗎？ 在來 炸完的油要怎麼處理吖 我是倆人家庭吖😅😅😅

[@BEMMa]

麵粉沒關係，只是要一層薄薄收住肉汁 我會過濾炒青菜，但超過12hr就會丟掉不用了

[@fay0921]

請問白色的砂鍋購於何處？ 很美

[@BEMMa]

是大姐送的，在日本瓷器市集買的

[@katelyn6435]

看起来很难的菜感觉看你做起来都很简单，自己也有些跃跃欲试，打算试试看

[@user-kn2dk3es4g]

班愛馬媽，妳家餐具都好漂亮哦！要不，找一天專程介紹？拜託🥺

[@BEMMa]

就是很愛買啦....哈哈 我在找時間規劃看看，謝謝你的建議

[@user-fx8vc4pt3g]

白色砂鍋灰色鍋子好美好喜歡喔，希望分享介紹一下

[@peggie0026]

今年年菜的入選名單 ~謝謝班愛麻媽的分享 不再覺得這道菜要在自家上桌是遙不可及~ 對了~請問班愛麻媽 量醬油的小量杯在那買的呢?謝謝

[@BEMMa]

謝謝你喜歡！醬油量杯是在生活五金行買的喲！

[@user-rn8hl5vv1m]

这是苏州代表菜。建议你下次加一点点蚝油，可以提升鲜味

[@BEMMa]

好的，謝謝你的建議❤️❤️❤️

[@user-vz4hv3wh7c]

小兒子真可愛呢！ 這道菜我超愛ㄟ愛吃獅子頭，一定要來試做，但我女兒不吃蔥🙄 怎麼辦？不加可以嗎？

[@BEMMa]

帝芬妮 其實最後成品已經看不到蔥了，味道更是吃不出來喔！

[@dido0903]

可試試加入蔥薑水。

[@user-tp8cn4wv5f]

哇! 炸過還要滷1個小時，鋪了白菜再煨半小時，年菜還真是花時間呢! 請問絞肉用的腿肉是前腿或後腿呢?

[@BEMMa]

😂😂😂，我也不知道是前腿還是後腿，通常都直接跟肉商說要絞肉而已，並不會特別註明或詢問😂

[@user-wm4pw9of2u]

請問油炸獅子頭的鍋子是油炸鍋嗎？那裡可以買的到呢！麻煩您告訴我，謝謝！

[@BEMMa]

印象中是在日本買的，不過宜得利、hola也有賣喔！

[@joan1321]

请问是粘普通面粉吗？

[@BEMMa]

是的，普通麵粉就行

[@user-kp4om3ot2c]

請問您會做素食的獅子頭嗎？😊😊😊

[@BEMMa]

哈哈哈～～～需要在研究看看！

[@jessyyu6072]

請問，我是不是也可以用這個配方做成小顆的丸子，照樣炸過就變成火鍋可以放的肉丸呢？

[@BEMMa]

這種肉丸質地不結實，煮火鍋的丸子你可以試試這種方式喔 kzbin.info/www/bejne/q5XPXp6lqJx5irs

[@jessyyu6072]

@@BEMMa 太感謝你了 :-)

[@IAMKURUMI74]

弟弟愛搞怪🤣🤣🤣真促咪

[@user-bd8sw9xo4u]

同感

[@BEMMa]

他就吃飯不專心，平時都是吃最慢的 >"