【誰でもラクラク】うまいチャーハンの秘密【これを使えば失敗なし】

[@oimihimitasumiho]

もう40年位前の事ですが、職場の近くの行きつけの大衆食堂のおっちゃんが、殆どこんなやり方で焼き飯(大阪なので)を作っていましたが、ホンマにめちゃめちゃウマかった！

[@setuyaku]

思い出の味は美味しいですよね。 大衆食堂の焼き飯おいしそうです😊

[@赤毛のアンデス]

やはり、たまごがないとパラパラさが欠けるようですね。

[@setuyaku]

ご視聴ありがとうございました😊 そうですね、卵のコーティングは重要ですね。 入れると、おいしさや栄養価も段違いです😁

[@赤毛のアンデス]

@@setuyaku なんとか、たまごなしでパラパラにできる方法を試行錯誤しています。一説によるとたまごはマヨネーズで代用できるとも。。。

[@setuyaku]

確かにマヨネーズなら卵も油分もあり良さそうですね👍今度試してみます😊

[@潤也藤原]

私の作り方はまず鍋を高温に熱して米油を多めに注ぎ、鍋上で胡椒を挽き温度を下げ、胡麻油等で下味をつけたエビ、椎茸を炒め、取り出してシュガーレディのチキンパウダーと砂糖少量を入れた溶き卵3/4を鍋に入れ、米も入れ混ぜる、残りの卵を入れ、ここで塩を決める。エビ、椎茸、チャーシュー、ネギ、を加えてプラのターナーで高温で炒める、必要なら好きな油を足す、醤油、味が弱いなら天然粉末昆布だしを加えて米が部分的に香ばしく揚げられたようになったら完成。

[@setuyaku]

上級者のチャーハンですね。難しそうですが食べてみたいです👍

[@憧れのFIRE生活]

ハムは買ったけど袋詰め忘れてシメシメ😋された説

[@setuyaku]

新説誕生😆ありえそうです😭

[@ヒゲ兄]

初心者向け炒飯はどうしてもまぁまぁ食べれる普通の味以上にはならないのが悩みどころだな? フライパン振らないようにするにはオタマよりシリコンヘラで作った方が良いかも? オタマ使うなら中華鍋を使用した方が良いかな?

[@setuyaku]

ご視聴ありがとうございます😊 確かにオタマは潰しやすくていいけど、フライパン振りたくなりますね。