水分はバナナだけ！【米粉バナナシフォンケーキ🍌】【Rice flour Banana chiffon cake】の作り方/パティシエが教えるお菓子作り！

[@ヨシもん-o5z]

一昨日作りました！ キメ細かくしっとりずっしり。 バナナ感たっぷり🍌 ベーキングパウダーは入れませんでしたが、よく膨らみました😊 ごちそうさまでした

[@うみかわかほ]

バナナたっぷりでとても美味しかったです。有料級の動画ありがとうございました。 果物や野菜を使った米粉シフォンをたくさん配信していただけると嬉しいです。

[@akemimotokimida]

昨日、作りました！米粉で作るのは初めてでした。 ふわふわしっとりしていて、美味しく出来ました❣いつも作っているシフォンケーキとは違いました。 ちょっと感動しています。ありがとうございました。

[@sakiplus]

お作りいただきありがとうございます😊 美味しいと感じてもらえてよかったです！

[@ぱぴこ-p1f]

先日コッタさんの米粉イベントで頂いた バナナシフォンの試食がとても美味しかったです！ サンプルに頂いた粉ですぐ作りました！ 先生の本もすぐにAmazonでゲットしました。今まで見たどんな本よりも説明が丁寧で理屈もわかりやすいです。 本当にありがとうございます。

[@sakiplus]

ご来場ありがとうございました😊 早速米粉で作ってくださり、本も購入してくださってありがとうございます😭 嬉しいです〜

[@momotutti]

初めて米粉でシフォンを作りましたが、今までで1番上手に出来ました！

[@sakiplus]

お作りいただきありがとうございます😊 今までで1番！良かったです！

[@compon0369]

米粉を初めて購入して SAKIさんのレシピでバナナシフォンケーキを作りました❤ こんなに しっとり フワフワになるなんて ビックリです とっても美味しく出来上がり感動です 他のレシピにも 挑戦したいです

[@荒井春美-d9g]

２日続けて焼きました！ 美味しすぎます😊✨このレシピに出会えて感謝です✨

[@sakiplus]

お作りいただきありがとうございます😊 励みになります！

[@せんりひが]

作りましたー❣️ これを作るためにバナナを買ってます😭😍 2回目です❣️ お店で買うレベルの味です❤ いくらでもパクパク食べれます😭

[@UJIIMA]

超 バナナシフォン！早速 作ります！手剥がしを知りませんでした😅挑戦します。ありがとうございました!

[@龍一のパパ]

こんにちはー 昨晩焼き上がり 今、型から外しましたー 動画ぐらいに膨らみ 上手く焼き上がりました 膨らみ具合は米粉なので 思いの外膨らまなかった印象ですが 断面も綺麗でふかふかに 出来上がりました。 小麦粉より気持ち もちもち感があり とってもおいしいです また作ります ありがとうございました 動画頑張って下さい 応援しております

[@あおい-x3h]

いつも見やすい動画ありがとうございます。 初めてシフォンケーキにチャレンジしてみました！ しっとりシュワシュワで濃厚バナナで美味しかっです❤ またリピしたいと思います！

[@sakiplus]

お作りいただきありがとうございます😊

[@saesan249]

先日15型の分量を教えて頂き有難うございました😊 しっとりふわっとバナナ🍌の香りが凄く最高のシフォンケーキが完成しました✨ 今まではパン作りに夢中だったのですが🥖いろんなシフォンケーキの動画を観察しているうちに作ってみたくなってしまい沢山の動画を見てメレンゲのたてかたを理屈で考えて🤔とことん納得行くまで毎日見て作ってみたら‼️予想以上良いものでできました❤ これからも応援させて頂きます😃

[@sakiplus]

お作りいただきありがとうございます😊

[@たかよし-s8p]

初めまして！米粉シフォンレシピを探していて目に留まったこのレシピ。 このシフォンを作るためにある見切りバナナを買って、いい具合になるまで寝かして、満を持して作りました！ シュワシュワ感が過去一番で、バナナの風味いっぱい！これは美味しいです✨✨ すっかり先生レシピのファンになったので、また他のお菓子も作らせて頂きます。 素敵なレシピをありがとうございます。 ↓これから作る方に参考になれば Panasonicビストロ 天板乗せて180°15分 160°に落として５分経過したところで焦げそうだったので150°に落として30分で　15分 確認をしたところ、なんとなく焼きが甘そうだったので、追加で180°３分ほど焼いたら少し焼きすぎましたが、底上げもなく焼けました。

[@sakiplus]

お作りいただきありがとうございます😊

[@hutaba5680]

誰に差し上げてもとても美味しいと喜んでいただける大好きなレシピです。 ステキなレシピありがとうございます。

[@ponpon3193]

日の本穀粉さんの米粉が届いたので、早速作りました。 お菓子作りを始めたばかりで、シフォンケーキも初めて。 底ではなく、周りに空気が入って形が崩れてしまったもののしっとりふわっふわで超バナナ味が美味しかったです。 先生のように膨らまず、形も崩れたのは、間違えて少ない方の砂糖を卵白に入れたことで泡立てに失敗したことと、生地の入れ方が悪かったのかな？と反省しています。 まだまだ米粉があるので、またすぐにリベンジします！！！ 美味しいレシピありがとうございました。

[@sakiplus]

卵白に対する砂糖の量は、良い固さになるように計算していますので、それが原因かと思われます。 ぜひまたチャレンジしてみてください😊

[@竹内風間]

頑張れー(⁠ ⁠╹⁠▽⁠╹⁠ ⁠)

[@ponpon3193]

@@sakiplus 先生、リベンジしました！今度は腰折れもせず、しっかり膨らんでフワッフワです。 また作ります❤

[@aoao994]

もう、4回以上作りましたー😍とってもしっとりしていて、最高に美味しいです😍 米粉の紅茶シフォンで、牛乳を使用するレシピをどうか教えて頂きたいです😊

[@sakiplus]

たくさん作っていただきありがとうございます😊

[@石橋賀津子]

Saki先生の動画は凄く分かりやすくて作りたくてワクワクしてきます 特に作りたかった米粉の超バナナシフォンケーキ🍌動画を何回も繰り返し見ながら本日作りました✨✨✨ もう超バナナがきいていてフワフワで軽くて美味しすぎです😍😍😍 絶妙な材料の分量がこんなに美味しいシフォンケーキが出来るのですね 感動です😂😂😂これは何回も繰り返し作っていきたいと思います❤❤❤

[@sakiplus]

いつもご覧いただきありがとうございます😊 バナナシフォンも伝わって良かったです！ ぜひまた作ってみてください❤️

[@user-sakufuwa]

しっとりとっっても美味しい 最高のレシピでした🥹💛 感謝感激…！

[@春夏秋冬361]

おいしいです！！　夜になって作り始めました。明日食べようと思っていましたが、夜更かししそうで。。。冷めていたので、きれいにはずせました。今、食べたところです。ふわふわ、米粉でこんなになるなんて不思議です。で、もう一切れ。紅茶もいれて。 バナナの熟したのが２本あったので、朝食には、一大決心して熟してない方を食べておいたのですが、１本でジャスト１５０ｇでした。意外と少ない気がしましたが、出来上がりはバナナ！、って感じです。絶妙な配合なんでしょう。さき先生の研究の賜物ですね。 これは喜ばれますよ、軽い感じで。時々作ろうと思います。さき先生、米粉のおいしいメニューをご紹介いただいて、大変有難うございました。

[@sakiplus]

お作りいただきありがとうございます😊 米粉の良さとバナナのみの感じを感じていたあだけて嬉しいです！

[@KuroUsagi.9682]

ありがとうございます🙇🏻‍♀️ chiffon愛して止まず最近また迷子です😓美味しくて美しい chiffon目指してます🐇🌙

[@sakiplus]

がんばってくださーい！😊

[@たかよし-s8p]

初めまして。 米粉プレーンシフォンの動画と一緒に紹介されていたこのシフォンを作るために見切りバナナ２ふさ買ってきました！ 週末作るのが楽しみです😊

[@08skym51]

先日のライブ配信の 先着100名限定の日の本穀粉さんの米粉が届いたので作りました！ 家の米粉とは違い同量の水で粘度みたらかなりさらさらしてましてお菓子づくりには使いやすそうでした👏他のお菓子でも使って見ようと思います😊 そして今回のバナナシフォン、ホントに、超バナナでした！ 米粉の保湿もあってしっとり、バナナの甘さが程よいものでした👏

[@sakiplus]

お作りいただきありがとうございます😊 美味しくできて良かったです！

[@cocoacookie-g9z]

先日のライブ配信でのプレゼント企画の米粉が昨日届きました！ 早速作ってみたいと思います。

[@sakiplus]

ぜひ作ってみてください😊

[@cocoacookie-g9z]

​@@sakiplus1回目はテフロンの型しか持っていなかったので、味は美味しいけど残念…な仕上がりでした。 2回目は概要欄リンクのアルミ型を購入し再チャレンジ。大成功でした！ 美味しすぎて3回目を今作って冷ましているところです。 素敵なレシピをありがとうございました！

[@リアンR-l6l]

さき先生、このシフォンケーキが美味しくて何度もリピしています。 友人の誕生日に、直径10cmのシフォン型で焼いて、おひとり様の誕生日ケーキにデコレーションしました。喜んでもらえると思います。インスタに投稿しました。

[@もこうに]

ライブ配信のプレゼントで頂いた米粉を使い、作ってみました！ ふわしとでとっても美味しかったです💓

[@sakiplus]

お作りいただきありがとうございます😊

[@藤井はるみ]

10cm型で作る場合は分量はどうなりますか？

[@maiko0401maiko]

素敵なレシピをありがとうございます！ コッタ菓子用米粉ミズホチカラでも作れますか？

[@sakiplus]

はい、大丈夫です🙆‍♀️

[@maiko0401maiko]

@@sakiplus お返事をありがとうございます😊🍌

[@ちょびた-b2c]

米粉のシフォンケーキは綺麗に焼けたんですが、バナナのシフォンケーキは焼き上がってショックを入れた時にしぼんで、半日置いてから型から外したときに腰折れと空洞ができてしまいました😢 何が原因でしょうか？

[@sakiplus]

空洞が原因と思われます。 ショックでの縮みや腰折は空洞のせいですね。型への流し方などもポイントになります、、

[@ひろちゃん-n2o]

ケーキ作りが、 初めてでも作れますか⤴️⁉️😂

[@sakiplus]

工程自体は難しくはないので、オーブンが暴れなければ大丈夫だと思います。

[@KuroUsagi.9682]

180°cから160°cに下げるのはなぜですか？ 温度下げる効果教えてください🙇🏻‍♀️

[@sakiplus]

焦げてしまうからです💦最初から160℃だと私のオーブンでは底上げします。 これはお使いのオーブンによって変わってくるかと思います。

[@saesan249]

こんばんは😊 米粉シフォンケーキ作り初心者なのですが15cm型の分量を教えて頂きたいです。 宜しくお願い致します🙇

[@sakiplus]

計算では0.88倍ですが、15cmの型は持っておらず実証の数字ではないです💦 0.8くらいでもいいかもしれません。

[@saesan249]

@@sakiplus 返信有難うです😺✨　最初は紙型で作っていたのですが最近amazonでアルミ製の型を購入してどうしてもトライしてみたくなって動画を探しておりました🫡 早速作ってみたい思います✌️

[@時の妖精]

今すぐ作りたいです！ でもバナナにシュガースポットがまだ出ていないのでじっと我慢の子になります😅

[@sakiplus]

バナナは売れた甘いものをぜひ！

[@ミモザ-n2s]

こんにちは。すごく食べたくて早速焼いてみましたが焼き縮んでしまいました💦原因は火の通りが甘いせいでしょうか？ また焼き時間を足すとしたら180度か160度、どちらを長くしたらいいですか？ お時間ある時に教えて頂けたら嬉しいです。

[@sakiplus]

焼成不足だと思われます。焼き色がしっかりついているようであれば160℃で良いかと思います。

[@ミモザ-n2s]

お忙しい中お返事ありがとうございました！もう一度やってみます！

[@TOMO-pn1iz]

コメント失礼します。 使用している米粉の種類を教えてもらいたいです😊

[@sakiplus]

日の本穀粉のソワ・リスです！

[@TOMO-pn1iz]

ありがとうございます😊 紙型シフォンケーキで焼く時は、何度何分くらいがよいでしょうか？

[@じゅうる-p4d]

紙製の型でも焼けますか？

[@sakiplus]

大丈夫です！

[@user-madam_amethyst]

こんにちは、今日作ってみようと思いますが、シフォン型にはオイルは塗らなくて良いのでしょうか？

[@sakiplus]

シフォン型にオイルは厳禁です💦

[@user-madam_amethyst]

ありがとうございます。うまく焼けました！

[@IKE-MARI]

Saki先生こんにちは！ ソア・リスの応募が間に合わなかったのですが、せっかくなのでソア・リスで作りたいと思い購入しました。 とってもしっとり出来ました。美味しかったです！ありがとうございます😊 ひとつお伺いしたいのですが、焼成の時に使用されている網はどちらの商品でしょうか。

[@sakiplus]

こちらになります！ amzn.to/43yrkd6 庫内のサイズをご確認ください。

[@IKE-MARI]

@@sakiplus ありがとうございます😊

[@mana-tk7vb]

昨日、こちらのパナナシフォン作りました😂バナナ🍌が主張してて美味しかったです。 ひとつ教えて頂きたいのですが、 焼いた時は型からも上手く外せたし焼き加減も大丈夫でした。 が、カットしようとまな板に置いたら、まな板に底面がくっついてカステラのように少し表面が剥がれてしまいました。 くっつかなかった箇所もネチョっとした感じです。 分量も間違えてないし、底面のみだし、混ぜきれてないんでしょうか？ フープロで撹拌しました。 次回ハンドミキサーでやってみますが、何かアドバイス頂けると嬉しいです(^-^) ちなみにプレーンの方はくっつかなかったです。 長文スミマセン。

[@sakiplus]

そもそも水分量が多いレシピなのですが、ここは概要欄に記載している範囲でバナナを調整していただけます。 オーブンの加熱具合で水分の飛びが少ないとベタつくことがあります。

[@mana-tk7vb]

@@sakiplus ありがとうございます(^-^) 何度も焼いてみます✨

[@ミモザ-n2s]

こんにちは^_^ とても美味しそうです！米粉を使うと翌日や翌々日はぱさっと固くなる印象ですが、こちらはどうですか？

[@sakiplus]

固くなりません！しっとりキープです！

[@ミモザ-n2s]

早速お返事ありがとうございました^_^

[@猪又信康]

作って失敗しました(笑)😅混ぜ方なのでしょうか、底面が溝ができて仕上がったのですが、途中開けたり閉めたりが、駄目だったのでしょうか⁉️

[@sakiplus]

色々原因はありますが、下火が弱いことが多いです。 開け閉めで庫内温度が下がってしまったためかもしれません、、

[@猪又信康]

ありがとうございます🎵またリベンジします(笑)味は最高だったので☺️

[@伊山昌代]

今日作って見たのですが、焼き上がりオーブンから取り出しいつも型をとんとんして瓶に差したらストンと下に落下してしまいました。 とんとんしない方が良かったのでしょうか？焼き具合も良かったので楽しみにしていただけに残念です。

[@sakiplus]

ショックは私も一度入れています。 焼きが弱い、型がテフロンなど滑りやすいとなりやすいです

[@どんさん-d6h]

バナナシフォン大好きでよく焼いていたのですが、ある時から空洞できるようになってしまいました😢原因が分からずお菓子作りから離れてしまいました。機会があればまた挑戦したいのですが、アドバイスあればよろしくお願いします。

[@sakiplus]

レシピや作り方が違うと状態も変わってきますので、このレシピをお試しいただければと思います。

[@MM-ii1pi]

もう2回作りました♡ でも、2回とも上の部分がベチャッとなってしまい… そこの部分はフワフワでおいしく出来ているのに… 冷ましが足りないのでしょうか？ それとももう少し焼き時間を長くした方がいいのでしょうか…？

[@sakiplus]

リピありがとうございます😊 焼成が足りないかと思います。もう少ししっかり焼いてみてください🙌

[@カプチーノ-p5w]

すみません、油はオリーブオイルでも大丈夫でしょうか？

[@sakiplus]

オリーブオイルはやめましょう！

[@カプチーノ-p5w]

分かりました。ありがとうございます。

[@カプチーノ-p5w]

オリーブオイルで作ったけど、美味しかったですよ☺️

[@ちょこ-b5y]

作りました。カットして上下を挟んで押すと、シュワシュワっとした音がします。断面の気泡は生焼けには見えないのですが、プレーンよりも水分が多いからか、ナイフにも少し生地がついてきます。これが正解でしょうか？ガスオーブン使用で180度10分＋170度20分＋160度5分で合計35分焼いて上の割れ目にも焼き色がついているので焼成は足りていると思いますが、食べた感じがプレーンよりもかなり水分を感じるので正解の生地の状態が知りたいです。

[@sakiplus]

一般的なシフォンよりもかなりしっとり感はありますが、ナイフにつくほどではありません。お好みですがバナナの量を減らしていただいても大丈夫です。（概要欄記載）

[@ちょこ-b5y]

ありがとうございます。もう一度作ってみます。

[@marikok2861]

BPなしで作りたいのですが、 可能でしょうか？

[@sakiplus]

このレシピは水分量がかなり多いので、膨らみが悪くなることはあるかと思います💦

[@salardeuyuni1918]

Saki先生こんにちは😊 米粉バナナシフォン作りました💓 今までシフォンケーキ作った中で 一番しっとりふわふわめちゃくちゃおいしかったです😊 これは毎週作って食べたくなるシフォンケーキですよ😊 素敵なレシピ教えて下さってありがとうございます(´▽｀)

[@sakiplus]

お作りいただきありがとうございます😊

[@ha-nao8107]

作ってみました。 とても美味しかったのですが、 膨らんで焼き上がったあと、逆さまに冷やしていると縮んでしまいました。どこが悪かったのでしょうか?

[@sakiplus]

加熱が不十分かもしれません💦

[@ha-nao8107]

@@sakiplus そうなんですね… 少し長めに焼いてみます。 ありがとうございました。

[@MC-oc6he]

米粉シフォンケーキ作った事無くて 今度やってみます😊 因みにこのレシピでバナナ以外でも出来る果物ってありますか？

[@sakiplus]

今回はバナナのレシピなので、他のフルーツでは難しいかと思います💦

[@リアンR-l6l]

ずっとこのレシピを待っていました。 米粉ですが、リ・ファリーヌで作ることは可能でしょうか。 バナナだけ買って準備はできていますが、肝心な米粉はソア・リスでないとできないのでしょうか？

[@sakiplus]

リファリーヌでもできますよ！

[@リアンR-l6l]

ありがとうございます。

[@amenbo23]

以前、バナナシフォンを作って逆さにして冷ましていたら中身がドサッと落ちてきました😭 先生のレシピが出たので再チャレンジをしました！やはり逆さにするとドサッと落ちてきました😣前回より形になって味も美味しかったんですが、何が悪かったんでしょうか💦 先生の言われてる通り底が外れるシフォン型で作って、焼けた時はいい感じだったのですが😥 何か思いつく原因があれば教えてほしいです💦

[@sakiplus]

焼きが甘く生焼けの可能性もありますが、型がテフロン素材だと重さで滑ってしまうこともあります💦

[@amenbo23]

@@sakiplus なるほど！たしかにテフロンでした！ ありがとうございます！

[@Liho_saku]

バナナを裏ごしでもいいですか？

[@sakiplus]

バナナを濾すのは大変ですので、フォークなどで潰していただく方が良いと思います！

[@Liho_saku]

@@sakiplus 分かりましたありがとうございます💛

[@kasa-chan30]

サキ先生お粉当たりました❣️❣️❣️ ありがとうさんです。 三球照代(サンキューテルヨ)😘

[@yukihana7067]

こんばんは。ソワ・リスを大人買いさしまして早速バナナシフォンとプレーンな米粉シフォン焼きました︎💕︎口どけの良さにビックリ❣️美味しい米粉の 紹介動画配信ありがとうございます︎💕︎ igのリポストも嬉しかったです。

[@ラムネ-p7b]

米粉ではなく薄力粉だと美味しくできないですか？

[@sakiplus]

米粉用のレシピなので、薄力粉だと溢れてしまいます💦

[@satoyama-living]

米粉を常備していないので、薄力粉で作ろうと思ったんですが😅 やっぱり米粉がいいんですね😅

[@yaub5568]

👍👍👍

[@エビ沼ジジイエビ沼会会長]

こりゃあ超だぁ～ 先生は、鬼食いしん坊だな(´-ω-)ｳﾑ知らんけど🤣

[@ひろちゃん-n2o]

❤️😆💕✨

[@竹内風間]

作りました(⁠人⁠ ⁠•͈⁠ᴗ⁠•͈⁠) シフォンケーキの水分量が多めのため、腰折れが心配で心配で…… 成功しました✧⁠\⁠(⁠>⁠o⁠

[@sakiplus]

美味しくできて良かったです😊 ありがとうございます！

[@わらびもち-x7l]

ある時からシフォンケーキの底上げがひどくて… 😢 それまで失敗なんてしなかったのにどんなレシピで作っても失敗ばかり。何でかわからない😓竹串でぐるぐるしても型から外したら大きな空洞が…