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La vitamine B-12 est un nutriment essentiel nécessaire à la synthèse de l'ADN, à la production d'énergie et au fonctionnement du système nerveux central. Bien que cette vitamine soit présente dans de nombreux aliments, l'insuffisance et la carence en vitamine B-12 sont relativement fréquentes. Cela est souvent dû à une consommation alimentaire limitée, à une malabsorption, à certaines conditions médicales ou à l'utilisation de médicaments épuisant la vitamine B-12.