【地膽帶路遊香港】面目全非的50老店 集蘭冰室 片尾講解冰室的設計元素

1960年開業的集蘭冰室前名為集蘭士多(辦館) ，於1970年轉為飲食業並轉名為集蘭冰室。店東胡先生是第二代，從1996年開始親自執業至今。
胡先生的爸爸最初在長沙灣附近的酒樓上班，便熟悉這區特色，亦建立了很多的人脈關係，令他決心在這區開辦集蘭士多經營自己的生意。70年代的工業蓬勃，特別是製衣業，塑膠業。隨著工廠及工人的數量增加，對食肆的需求大增，老胡先生便看準商機，把辦館轉型，在深水埗經營餐飲業。
胡先生回想起以前70年代的冰室只會有簡單的通心粉、即食麵、西餅、飲品，三文治或麵包等輕食。直到了80年代，社會及飲食文化的轉變，令冰室隨大勢所趨便推出飯食。多年來胡先生與街坊關係都很好，經常與顧客交流和分享，所以熟客都來光顧，更有些成為朋友，互相交流和分享。