Simil trofie con farina di riso, ceci e Zucchine 😚

Trofie con farina di riso, ceci e zucchine profumate alla salvia 😚
Si dice che in cucina bisogna osare e avere fantasia e ho voluto fare questo esperimento.
Pasta fresca profumata alla salvia dal sapore delicato e senza mix.
Non ho messo uova ma ho optato per i ceci.
Ricetta per 4 persone
(peso impasto finale di 700 g):
- 300 g di Zucchine crude tagliate a rondelle
- 100 g ceci cotti
- sale
- 1 foglia 🍃 di salvia
- 8 cucchiai di acqua
- 300 g farina di riso
- sale q b.
Procedimento:
mettere le zucchine, la salvia, i ceci e l'acqua nel tritatutto e ridurre a crema.
Versare in una ciotola e salare con poco sale.
Unire la farina e incorporare.
Si ottiene un impasto quasi sabbioso e poco elastico ma si riesce a lavorare bene tenendo conto che non aveva addensanti.
Prelevare piccoli pezzi di impasto, arrotondare e allungare tra le mani per creare le simil trofie.
Ci ho messo un'oretta per finire. Unica pecca è che ho dovuto lavarmi le mani frequentemente. Resta una patina sulle mani che dopo un pò non ti fa lavorare le palline di impasto e si attacca.
Cottura 4 min circa.
Condite con crema di patate e zucchine con parmigiano e ricotta salata.

[@Lucia-ii9fq]

Gustosa ricetta,👏👏😋❤️

[@SenzaGlutineeSenzaEssereChef]

Grazie! 😊

[@valeriacavallari7264]

Bellissima ricetta 👏👏👏. Potrei usare lo stesso impasto per fare gli gnocchi 😋🧏‍♀️?? Condendoli con lo stesso sugo! Grazie. Buona serata da Valeria 🙋‍♀️👍👋.

[@SenzaGlutineeSenzaEssereChef]

Grazie!!! Troppa farina per gli gnocchi, resterebbero duri all'interno. Lo so perché ho provato con la forma normale😅 Ma se esempio si fanno di grandezza " chicche" secondo me si

[@valeriacavallari7264]

@@SenzaGlutineeSenzaEssereChef grazie mille 👍👍👍.