KZ
bin
Негізгі бет
Қазірдің өзінде танымал
Тікелей эфир
Ұнаған бейнелер
Қайтадан қараңыз
Жазылымдар
Кіру
Тіркелу
Ең жақсы KZbin
Фильм және анимация
Автокөліктер мен көлік құралдары
Музыка
Үй жануарлары мен аңдар
Спорт
Ойындар
Комедия
Ойын-сауық
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Ғылым және технология
No video
Simmered Sea Bream Recipe by Professional Japanese Chef From the Bib Groumand Listed Restaurant
Рет қаралды 83,032
Facebook
Twitter
Жүктеу
1
Жазылу 196 М.
料理王国
Күн бұрын
Пікірлер: 16
@Jtttcagn
Жыл бұрын
ニンニクを入れるのが独創的。 鯛は味が淡白なのでニンニクは。。と思ったが、丸ごと入れていじらないので、香りもそれ程強く無く、旨味が出て美味しそう。
@fooverjapan
Жыл бұрын
ニンニクは驚きますよね。 是非、一度試してみてください。(料理王国動画担当:コン)
@user-jm3mi6kx4t
3 жыл бұрын
これは絶対おいしい、盛り付けも綺麗で真似たい一品ですね。
@fooverjapan
3 жыл бұрын
にんにくを入れるなど、普段の煮つけではやらないちょっとしたポイントですよね。是非、真似てみてください。
@user-rm5hf2pt4e
3 жыл бұрын
「セキ」ってなんだろうと思ったら「勺」の読み方の1つで意味なんですね 「シャク」という読み方しか知らなかったので勉強になりました
@fooverjapan
3 жыл бұрын
コメントありがとうございます。 日本料理で使う用語とか、日常で使わないものもあるので、勉強になりますよね。
@user-ox2et8hq6p
Жыл бұрын
調理師です。 魚の煮物に1番出汁を使う理由を説明して下さい。 昆布ならわかりますが、なぜ鯛の煮付けに鰹節きかせるんですか??
@user-dg9bx9dk3t
Жыл бұрын
一目見て美味しそうなのでやって見ようとこれから料理をします。鯛の煮魚はレシピがなかなか無いので助かります。ありがとう😉👍🎶ございました。
@fooverjapan
Жыл бұрын
美味しく作れましたか?参考にして頂けて幸いです。(料理王国動画担当:コン)
@user-te7ku5fd6r
2 жыл бұрын
ニンニクは意外でした。ひれを失うことがあったので、勉強になりました。
@fooverjapan
2 жыл бұрын
にんにくは意外ですよね!そういったところにプロの技を感じます!
@1014minorukun
2 жыл бұрын
流石にプロの出来栄えで仕事が丁寧なのは理解出来ましたが、一件質問があります。 他の方の動画で、醤油は煮付けの途中で入れたほうが、身に先に塩分が入らないとか 身が固くなり難いとか言われていましたが、どうなんでしょうか?
@fooverjapan
2 жыл бұрын
いろいろなやり方がありますが、魚の身の白さを生かしたいため、今回は調味液を先にいれています。調味液を先に入れることにより、身がコーティングされるため、色がつきにくくなるとのことです。 (料理王国動画担当:ムトォ)
@1014minorukun
2 жыл бұрын
@@fooverjapan さん、そうなんですね。分かりました。有難うございました。
@user-fz1gr7yh8q
3 жыл бұрын
料理王国、、のスタッフの皆様。楽しく拝見してます。やってる事やらずに、ベーカリー、ペストリー、の、シェフの働き方見てみたいかなぁ
@user-fp7sb9wf5w
3 жыл бұрын
調味液に使った出汁って色合いからして鰹出汁ですかね、、魚は玉酒ベースの割下で煮付けるのが一般的と思っていましたが鰹出汁を使う煮付けもあるのですね~。 鯛から出る出汁だけでもじゅうぶん旨いハズですが、そこに鰹出汁をさらに追加ですか~・・家庭で再現はハードル高そうですね(;^_^A
14:46
基本から教える。失敗しない【イワシの梅煮】の作り方
【賛否両論】笠原将弘の料理のほそ道
Рет қаралды 336 М.
20:57
【シェフの魚料理】永久保存版!アクアパッツァの作り方と取り分け方(デクパージュ)の基本
日高良実のACQUAPAZZAチャンネル
Рет қаралды 212 М.
00:16
#JasonDeruloTV // Photos #GotPermissionToPost From @lianayel #SpicyMargarita
Jason Derulo
Рет қаралды 36 МЛН
00:52
妈妈教育孩子却被父女联合赶出家门!太寒心! #搞笑#funny#萌娃
一只小妤宝
Рет қаралды 30 МЛН
00:40
The child was bullied and almost drowned in the swimming pool#Short #Officer Rabbit #angel
兔子警官
Рет қаралды 25 МЛН
00:11
Look at two different videos 😁 @karina-kola
Andrey Grechka
Рет қаралды 14 МЛН
20:52
[ENG SUB] Sake-steamed Tilefish | Japanese Cuisine | Tankumakitamise
料理王国
Рет қаралды 263 М.
14:41
The Basics of Japanese-style Simmered Fish【English subtitles】
銀座渡利
Рет қаралды 838 М.
9:42
【煮魚の黄金比タレ伝授】鯛の煮つけ【魚料理のプロが教える】
「魚料理の旨い店 あいあい」のわっちゃんねる
Рет қаралды 97 М.
13:23
5分で調理!サバの煮付けが簡単にできる魚屋さんのレシピを公開! #2
情熱大陸 公式チャンネル
Рет қаралды 1,4 МЛН
12:31
真鯛のさばき方【超簡単に生臭みを取るプロの技】と【京都有次の包丁でさばく!】
そるてぃぼんぼん
Рет қаралды 368 М.
34:20
「オイオイ、大丈夫?」 常識破りな出汁の取り方の極意とは!?【日本料理の真髄】 【スペシャリテ解体新書 第二弾】 | てのしま 林 亮平 | 【日本料理】【料理王国】
料理王国
Рет қаралды 106 М.
5:38
Boiled alfonsino
和食はせやの大将
Рет қаралды 34 М.
11:11
【100万回再生人気レシピ】短時間でお店の味に!ふっくら味しみご飯がモリモリすすむ!カレイの煮つけの作り方
Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】
Рет қаралды 1,1 МЛН
16:43
『板さんが教える』誰でも100%美味しくできる!煮魚の作り方
まかないチャレンジ!
Рет қаралды 352 М.
8:00
煮魚の作り方【基本のレシピ】フライパンで簡単に作る
メガネキッチン
Рет қаралды 23 М.
00:16
#JasonDeruloTV // Photos #GotPermissionToPost From @lianayel #SpicyMargarita
Jason Derulo
Рет қаралды 36 МЛН