Profitteroles classici favolosi fatti a mano e spiegati perfettamente da un pasticciere napoletano

[@mariapiacimaroli1206]

Bravissimo.anche come spieghi.li farò alla prima occasione,festiva.

[@vivianafamiani7347]

Grande capolavoro...questa è arte..poesia..spettacolo... Complimenti 💖

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie ☺

[@vivianafamiani7347]

@@SimoneEspositoPasticciere 🥳🥰

[@sabinascocco3006]

Ho replicato la glassa ieri sera ,l ho tenuta in frigo tutta la notte e stamattina ,dopo averla scaldata a bagnomaria,ho guarnito il profiteroles...la glassa è perfetta,buonissima e lucidissima.Con le tue ricette non si sbaglia mai,graziee!

[@mariadigirolamo4365]

Stupendi Questi li preparerò a breve Sicuramente un successo Complimenti

[@agatagiofre7517]

Che dire,spettacolo , i miei dolci sono sempre un successo grazie a te,sei un grande Simone👍

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie ☺

[@stefaniabarbato5090]

Questa è un opera d'arte splendidi BRAVO SIMONE SEMPRE NUMBER ONE 👍👍👍👍👍💯💯💫

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie Stefania sempre gentilissima

[@doramanzi9008]

Woooow, spettacularis. Buon anno con tante altre preparazioni e grazie per i tuoi consigli, ricette e soprattutto per la tua generosità. Forza Napoli 😜

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie anche a te forza Napoli

[@kristianmosele1023]

Complimenti per l'eleganza!!!!!!!!!!!!!

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie 😁

[@elamnc2536]

Un capolavoro, come sempre, complimenti!!!

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie☺🙏

[@elamnc2536]

@@SimoneEspositoPasticciere lei è una costante fonte di ispirazione, grazie!!!

[@SimoneEspositoPasticciere]

Ah bene ☺

[@Cassandra_Loveday]

Bravissimo!!! Sei fantastico. Grazie mille 🌸

[@genadigenua8498]

Bontà bontà, che spettacolo Simone ti adorooooo 👍 👏🤗

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie sempre gentilissima 🙏

[@genadigenua8498]

@@SimoneEspositoPasticciere buon anno maestro 🤗👍

[@giovannitartaglione1512]

Buonasera maestro. Ieri sera ho fatto le meringhe. Sono venute benissimo e buonissime. Infatti, le devo rifare a fine cena per il veglione di capodanno. Grazie mille per le videoricette. In questi giorni, proverò a fare anche i profitteroles

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie buon anno

[@angelatoma334]

Mamma mia Simone sei speciale come I tuoi profitteroli ti auguro a te e la tua famiglia un buoon anno che sia pieno di tanta felicita e tanta salute sei unico 💖💖💖💖💫💫💫💥💥💥🥰🥰🥰🥰

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie buon anno

[@silviagomera2355]

Buon giorno Simone, mi sono appena iscritta al canale perché finalmente dopo tanti tentativi miseramente falliti, sono rojscita a fare questi Benedetti bignè che erano diventati per me un incubo!!! Non solo hai fatto felice me, ma anche mío marito, il profiterol è il suo dolce preferito! Continua cosí 👍😉

[@SimoneEspositoPasticciere]

Bene mi fa piacere ☺brava

[@paolamauro4982]

Sei bravissimo 👏🏻 con i tuoi consigli ho imparato tante ricette..... sei generoso e per niente geloso delle tue ricette 👏🏻👏🏻👏🏻 buon anno nuovo e alla prossima ricetta🤗🤗

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie 😊

[@lando2240]

Adoroooo questo dolce.. Bravo Simone 👍🏼

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie 🙏

[@ritamarvulli3729]

Grazie per il video. Sei molto bravo!

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie 😊

[@LaForchettadiPaki]

Sono venuti davvero bene 👍🙂

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie Paki

[@RaggioDiGiuliaRaggioDiGiulia]

GRANDE Simone👏👏👏👏👏👏 hai fatto un capolavoro incredibile🤩😍🤩😍 da fare assolutamente!!!😋😋😋😋😋👍 Mamma mia da svenire!😄😄😄🥰🥰🥰 Sei un Mito!👋🌞👍👍👍👍👍👍👍👍

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie ☺

[@cleliamariano3292]

Meravigliosi, sei speciale a breve farò anche questi profiterol vi auguro con tutto il cuore un felice anno pieno di felicità, salute, e perché no.. Di grande successo buon 2022 a tutta la famiglia🥳🥳🥳

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie mille gentilissima

[@cinziamassa358]

Fantastico ..assolutamente, fantastico...

[@rosamariaguzzi837]

Ricetta riuscita come al solito buonissimi

[@SimoneEspositoPasticciere]

Bene 😁

[@antoniettamastroianni2627]

Sei il migliore🍰

[@SimoneEspositoPasticciere]

Troppo gentile

[@engymango3154]

Sei bravissimo davvero e che bontà 😋😋😋 io adoro il cioccolato gnam gnam ☺️

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie

[@rosariomancullo7827]

Numero 1 che buoni io li amo!li ha appena postati sul gruppo di famiglia anche mio fratello tuo collega che conosci!👏👏👏🙋‍♂️

[@SimoneEspositoPasticciere]

Ciao Rosario no purtroppo non lo conosco ma sentito parlare da te

[@angelatantissimiauguribuda9234]

Ciao maestro innanzitutto grazie per i tuoi buoni consigli vorrei sapere se va bene l'amido di mais a presto dell'amido di riso grazie mille buon compleanno 🍀

[@SimoneEspositoPasticciere]

Si va bene ma 20g in meno

[@salvatoretirone5103]

Buona sera Maestro, perché il burro, comunque belli. Proverò a farli Grazie.

[@silvia94332]

🤷‍♀🤷‍♀ Eh si, hai proprio il dono di leggere nel pensiero ...cercavo la ricetta per portarli ad una cena fra amici, dopo gli struffoli al forno che hanno fatto furore!!!Grazie e mille cari auguri di buona fine d'anno e un sereno 2022, a te e a tutti nel canale 🎀🎄🍾🥂🥂

[@SimoneEspositoPasticciere]

Ah bene mi fa piacere ☺

[@elinidamavrea9558]

Espectacular Simone

[@alessioadirato4981]

Sempre meglio! 👏👏👏👏

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie

[@giusyperri8247]

Bravissimo come sempre

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie 🙏☺

[@antoniettapastore1746]

Sei bravissimo complimenti

[@pasqualemandara]

Simone, augurissimi di buona vigilia e buon Capodanno. Spero che sia un anno migliore per tutti. Un abbraccio forte. 🤗🎆🎇❄️🎁

[@SimoneEspositoPasticciere]

Un abbraccio buon anno

[@pasqualemandara]

@@SimoneEspositoPasticciere grazie maestro!!! 🌟🙏🌟

[@giovannacantelmo6805]

Simone tanti auguri a te e famiglia per un felicissimo 2022 ke tutti i vostri desideri si realizzano❤💙

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie auguri

[@stefaniavanacore5900]

​@@SimoneEspositoPasticcierequanta panna x i bignè?

[@annamariacafasso2247]

Tanti auguri di Buon Anno 🥂

[@annacaserta8556]

Grazie mille x la ricetta😍😍 nella descrizione della glassa manca la quantità di cioccolato fondente da aggiungere, invece nel video è presente. Grazie ancora x le tue ricette squisite.

[@SimoneEspositoPasticciere]

100g esce la ricetta completa durante la lavorazione

[@ritadibattista8031]

Ciao Simone, sei bravissimo 👏 👏 👏 Vorrei chiederti come sostituire la glassa fondente con la glassa gianduia o al latte. Grazie

[@teresaleo4034]

Oddio che buoniiii...😋😋 Li adoroooo... Lì farò presto, intanto domani farò gli struffoli 😋😋 Grazie mille per questa video ricetta e approfitto per augurarti una buona fine d'anno🥳🥳🥳augurissimi

[@SimoneEspositoPasticciere]

Auguri 🍾

[@annaburdi1058]

Complimenti 💯

[@lauradanese2141]

Fattoooo oggi sublime bravo

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie ☺

[@ldalia1]

Grazie,auguri!!💞💞👄👄👍👍🍾🍾🥂🥂

[@SimoneEspositoPasticciere]

Prego buon anno

[@assuntacoppola9465]

Ti seguo sempre vorrei sapere per fare la cioccolata bignè posso sostituire l amido di mais con la fecola di patate? Grazie

[@mariaritaserio6439]

Caro simone una domanda te la devo fare ,ma la salsa la riponi in frigo o la tieni a temperatura ambiente grazie è buon anno

[@SimoneEspositoPasticciere]

Ciao se la fai raffreddare bene non c'è bisogno di metterla in frigo

[@giuseppaferro588]

le uova si pesano con il guscio o senza cmq sei molto bravo bellissimo il profittarol

[@angelaboffa8098]

Spettacolari a mio figlio gli piacciono tanto 💯💯💯💯💯💯

[@SimoneEspositoPasticciere]

Bene ☺

[@francescabastone3696]

Sei un grande 👍

[@andreasodaro9849]

Simone come sempre bravissimo ovviamente da un grande maestro quale sei Ma come hai fatto lo. Zucchero roccia ? Grazie sempre

[@stefaniabandiera186]

Fatta con te si va al sicuro 😜❤️

[@antoniettaacconcia9612]

Li ho fatto ieri buonissimi ripieni con panna

[@SimoneEspositoPasticciere]

Ah bene ☺

[@giovannipalma2758]

Siete bravissimo, se aggiungo la panna alla glassa e messa in frigo posso usarla come una mousse?grazie.

[@Zefirosalvo]

Simone buongiorno, I profiterol sono una vera bomba la glassa poi non ne parliamo ottima, consiglio a tutti di farli e di seguire un maestro come Simone, ma per una versione al cioccolato bianco? Cosa cambiare dalla ricetta classica?

[@rongaeugenio]

Numero uno chef

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie brò ♥️

[@cinziapaviglianiti9088]

Si può usare anche l'amido di mais solo di riso?

[@JeanAdm22]

Meraviglioso! Grazie

[@Anna-lc2xl]

Complimenti!

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie ☺

[@annamariacingolani2258]

Grazie bravissimo

[@erikarossi7383]

Ciao Simone, devo tenere lo sportello socchiuso per i bignè come le zeppole?

[@vincenzorusso1403]

BRAVISSIMO

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie ☺️

[@pasqualedipietro1856]

Ciao Simone come stai ? Devo farti vedere un locale che ho !! Ci vediamo dopo le feste ? I profitterol sono i miei preferiti. Grazie Simone !! Ciao buona serata !

[@SimoneEspositoPasticciere]

Ah ok bene👌

[@andreasodaro9849]

Ciao.simone volevo sapere se questo impasto fosse adatto alla frittura Usandolo tuffando direttamente in olio bollente oltre che in forno Grazie sempre

[@annacerrone9834]

Ciao si possono fare anche a limone?

[@SimoneEspositoPasticciere]

Si certo

[@francescopisu986]

Ciao ,impasto deve raffreddare prima di inserire le uova?grazie

[@assuntaavagliano705]

Volevo sapere se al posto dell amido di mais la farina normale

[@mariadigirolamo4365]

Posso fare oggi i bignè ed anche la crema di copertura ,conservarla in frigo e glassarli domani? Grazie

[@SimoneEspositoPasticciere]

Si

[@giovannachiaramonte1152]

Complimenti

[@maristellalassandro116]

Simone se volessi alleggerire il fondente posso utilizzare metà di cioccolato bianco ? Per la glassa. Oppure se utilizzo tutta a latte elimino lo zucchero?

[@rosamagliulo4929]

Cia Simon scusa e venuto tutto perfetto i profitterol intendo ma ho fatto restringere troppo la salsa di cioccolato cosa posso fare?😊

[@SimoneEspositoPasticciere]

Vedi lo indico nel video allungare con sciroppo o bagna o liquore

[@rosamagliulo4929]

Grazie

[@angelarosettarusso231]

Buongiorno...si puo' usare meno zucchero nella glassa?Grazie.

[@rosettamigliozzi6528]

Restano così lucidi oppure si opacizzano, sei bravissimo

[@emanuelecatalano1933]

Ciao Simone, come si fanno le lastre di zucchero che metti sopra?

[@paolavollaro47]

Ciao Simone ! X prima ti auguro buon anno. La glassa si fa soltanto con il cacao amaro con aggiunta di fondente ? I miei amici nn piace il fondente . Come posso fare il profitterol al cioccolato al latte ?

[@SimoneEspositoPasticciere]

Uguale sostituisci solo il fondente al latte il cacao mettilo lo stesso

[@annadavanzo3886]

Buonissimi da fare

[@mariadigirolamo4365]

Posso sostituire l amido di riso con l amido di mais?

[@SimoneEspositoPasticciere]

Si

[@antoniettapastore1746]

Seguo sempre le tue ricette

[@mariafilomenafiore5978]

Bravissimo 🎄❤️ Da Maria 🎄🎅🎄

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie Maria

[@nicolacaccavo6107]

Buongiorno Signor Esposito, vorrei farti una domanda ,la glassa per profitteroles come hai detto meglio farla il giorno prima tenendola in frigo ,ma non si addensa troppo,la devo riscaldare ,si mette in caso fredda da frigo? Grazie mille aspetto con piacere una sua risposta 👍

[@Vuemme198]

Ciao Simone. Quindi quale è la dose corretta, avendo inserito 4 uova anziché 3 come scritto? Ad ogni modo, grazie come sempre per la tua generosità e auguri di buon anno

[@SimoneEspositoPasticciere]

Ciao io ho fatto più impasto... poi ho indiicato la dose per non farne troppi

[@angelatantissimiauguribuda9234]

Ciao

[@angelatantissimiauguribuda9234]

Scusa volevo chiedere a posto dell'amido di riso posso usare l'amido di mais o la maizena oppure la frumina

[@SimoneEspositoPasticciere]

Va bene mais 20g in meno

[@SimoneEspositoPasticciere]

Ciao

[@lauradanese2141]

Scusa in vece del cioccolato fontente si può fare con il cioccolato bianco

[@SimoneEspositoPasticciere]

Si certo

[@lauradanese2141]

@@SimoneEspositoPasticciere grazie mille e un piacere seguirti domenica lo faccio grazieeeeeee

[@lauradanese2141]

@@SimoneEspositoPasticciere lo stesso procedimento però con cioccolato bianco

[@giusylazzara6417]

Molto goloso...le lastre di zucchero come si fanno?

[@celestalosco655]

Maestro buongiorno. Non mi trovo in casa un amido, posso usare la fecola di patate?

[@andreasodaro9849]

Il composto a quale temperatura deve essere per inserire le uova? Tiepido o freddo?

[@giovannadiiorio5862]

Ciao Simone, come posso fare la glassa al pistacchio morbida come questa al cioccolato? Potrei sostituire il cacao amaro con farina di pistacchio e/o pasta di pistacchio e poi invece del cioccolato fondente potrei mettere il cioccolato bianco? Grazie

[@giuseppaferro588]

cmq scusa buona Pasqua a te e famiglia

[@sabrinacutrona9409]

Maestro Domandona per questo meraviglioso profitterol vorrei tanto farlo al caffè lo adoro...mi darebbe dosi e procedimento? grazie tante sempre fantastico 😍

[@susycapodanno4092]

Chef ciao posso nn mettere il liquore?

[@SimoneEspositoPasticciere]

Si certo

[@annaprovinzano42]

Buonasera chef ho fatto i suoi bignè non gli dico che sapore spettacolare altro che master chef lo chef si chiama Simone Esposito grazie ancora di condividere con noi le sue prelibatezze

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie ☺

[@claudia1caso764]

Buongiorno chef le uova devono essere tre o quattro?

[@SimoneEspositoPasticciere]

Ciao segui sempre la.ricetta nella.descrizione

[@claudia1caso764]

Scusami chef vedo scritto tre uova ? Ma lei ho visto che ha usato quattro uova nel video potete spiegare ?

[@SimoneEspositoPasticciere]

Vedi lo indico nella ricetta sotto il video

[@assuntinapicchi5]

bravissimo

[@HettoriHanzo]

Ma se volessi farne la metà quindi circa una ventina per arrotondare, posso dimezzare gli ingredienti (sià per bignè che glassa ovviamente) oppure combino un disastro?

[@incoronatacavorsi6236]

Bravissimo

[@annacerrone9834]

Per farli al limone invece del cacao devo mettere il succo di limone o il limoncello? Questa è anche la ricetta per il sanguinaccio?

[@Mariuss454]

Interessante l'idea del piano di zucchero..ma non è troppo spesso? Sarebbe bello poterlo tagliare e renderlo parte del dolce.

[@SimoneEspositoPasticciere]

No perché deve reggere il peso e poi magari spezzandolo si mangia anche😊

[@giuseppemargarone81]

Ciao Maestro, e mo che faccio ….mi ero promesso di fare gli struffoli al forno per il cenone e tu che fai? Mi spiazzi con questo capolavoro 😋 , nel dubbio proverò a farli entrambi. 😀

[@SimoneEspositoPasticciere]

Si tanto è lo stesso impasto😄👌

[@giusyrennella2229]

Bravissimo deliziosi

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie 😊

[@mapinardi80]

Io non la so fare la base di zucchero mattone cosa possiamo metterci come alternativa

[@annamariadellena4548]

Woooww🤩🤩🤩🤩🤩

[@SimoneEspositoPasticciere]

☺

[@liugo75]

ciao cortesemente mi devi dire come fare la lastra di zucchero graziee

[@SimoneEspositoPasticciere]

Ciao 250g zucchero semolato 75g acqua 1 cucchiaino succo di limone 🍋 Portare a 150° sul fuoco Colare su un piano con stampo quadrato oleato

[@liugo75]

@@SimoneEspositoPasticciere semplice ma per farla bella resistente dammi le misure dello stampo grazie

[@antoniettapastore1746]

Sto facendo i tuoi dolci molto buoni perché non sono complicati

[@andreasodaro9849]

Ciao simone ho fatto i profitterols ma all'uscita del forno si sono un po' sgonfiati pur essendo cotti come mai?

[@lauradanese2141]

Ascolta se voglio fare la crema al cioccolato bianco come devo fare

[@luisafortezza7120]

Come fare la glassa di cioccolata bianca profitteroligrazie maestro