Texas Pulled Pork | Saftiges Pulled Pork in 6 Stunden!!

Texas Pulled Pork vom Smoker! In nur 6 Stunden habt ihr ein super saftiges Ergebnis. Umgeht die Plateauphase mit einer kleinen "Hilfe" und ihr werdet begeistert sein. Hier kannst du uns abonnieren: bit.ly/29X3tJI. Pulled Pork Texas Style klappt mit dieser Anleitung auch auf dem Gasgrill oder Kugelgrill. Unsere absolute Empfehlung!
✏️Hier gibt’s die Anleitung | das Rezept nochmal schriftlich:
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[@BustaMike07]

Ich muss nochmal...bei all den BBQ videos die Ich bis jetzt jeeee gesehen habe, hat sich noch niemand soooo hemmungslos über das Endergebnis gefreut/hergemacht...es war ein Augenschmaus...und diese Methode wird mein Einstieg in die PP Welt des Genusses😍 Danke 🙏

[@danielmichel3580]

Busta Mike auch wenn das Video und dein Kommentar schon älter ist muss ich dir da absolut recht geben und am Sonntag werde ich mein erstes PP genauso zubereiten :)

[@softundsauber6300]

Nun mal ganz ehrlich.. Ich bin Smoking-Anfänger, habe ein Standardgerät, normales Buchenholz und Fleisch vom Supermarkt um die Ecke genommen. In Rub gewelzt, 24 Stunden gewartet, 6 Stunden gesmokt und konnte meinen Gästen die geilsten Pulled Pork Burger servieren! Ihr seid der absolute hammer!! Macht weiter so

[@Lalo_Salamanca69]

Hallo zusammen. Nach dem ich dieses Rezept insgesamt 10 mal auf meinem Monolith verwendet habe muss ich hiermit mal mein Senf dazu geben : es ist die beste pulled pork Zubereitung überhaupt. Das Fleisch wird einfach unfassbar lecker und saftig, das kann man kaum beschreiben . Jeder der es jemals bei mir probiert hat wurde sofort süchtig, vielen Dank Jungs für eure einfache Erklärung und diese Emotionen im Video, LG aus NRW

[@SizzleBrothers]

Wir haben zu danken - für so ein cooles Feedback!!

[@DaKasio]

😂 Ihr seid doch schon wieder total besoffen!

[@matzelange5706]

Das hab Sonntag auf meinem UDS Eigenbau gemacht. Weltklasse, sowas von saftig. Ich habe den Nacken in Backpapier eingewickelt und dann in Alufolie damit der Saft nicht ausläuft. Pünktlich zum Abendessen hatte ich mein bestes PP, mega saftig und lecker. Ich kann diese Methode nur empfehlen.

[@saschaoske3951]

Habe das PP gestern ausprobiert. Im Watersmoker 2 Stunden gesmokt . Dann Wasserschale raus und bei 160 Grad weiter gegart. Unfassbar ich hatte bereits nach insgesamt 5 Stunden 93 Grad. Hab es dann einfach noch über eine Stunde im Smoker gelassen; bis 100 Grad. Das Ergebnis ist absolut fantastisch, das beste PP was ich je gemacht habe. Vielen Dank das Rezept ist Gold Wert!! Dazu gab es übrigens euer Tzatziki;-)

[@SizzleBrothers]

+Sascha Oske sehr geil!! Das freut uns !

[@heikeh.9977]

Wir haben das Rezept und euren Kanal vor einem Jahr entdeckt, als wir endlich genug Platz für einen großen Gasgrill hatten. Habe das PP schon mehrfach gemacht und es hat mich nie enttäuscht und alle Gäste waren begeistert. Vielen Dank für das Rezept und die gelungene Präsentation :-)

[@Lurex25]

Habe gestern das Pulled gemacht. Meine Gäste waren begeistert, so unglaublich Saftig, kann Den Texasstyle nur empfehlen.

[@christianlanger9962]

Hab es in der billig räucher Tonne nachgemacht. Kann nur sagen Top! Als Bürger mit Krautsalat spitze! Danke für die gute Anleitung!

[@uluetz]

Also am Samstag kommen rund 6kg Schweinenacken auf meinen WSM. Wenn das so klappt und meine Jungs dann alle vor Freude hüpfen, gibt es den Thumb up. Das Wasser läuft einem schon im Mund zusammen. So als Nebenkommentar finde ich Eure Art die Videos zu machen mehr als gelungen. Sehr natürlich das ganze. Bleibt so!

[@SizzleBrothers]

+Ulrich Lütz vielen Dank! :)

[@Robi_Walter]

Gerade eben den Grillabend abgeschlossen: hatte 2 PP unterschiedlicher Größe, nach 6 Stunden hatten beide die KT von 92°C. Hab beide danach auf dem Grill bei 60-80°C für gut 1 Stunde noch warm gehalten ... bombastisches Ergebnis!!! Extrem saftig uns sehr lecker ... ein Gedicht!!! Danke fürs Rezept 👍👍

[@SizzleBrothers]

So soll es sein !:)

[@janhendrikpape2190]

Heute mal nachgekocht, es war der Hammer. Das beste pulled pork das ich je gemacht habe.

[@BustaMike07]

Lol bei 2:11... "Meerschweinnacken" 😂

[@heimahr038]

Hammer geil einfach herrlich danke für das einfache und schnelle Rezept 🤩

[@tinowaschk1608]

Habe es heute gleich mal getestet! Ich muß schon sagen, dass ich nicht gedacht hatte das es so zart und saftig ist. Allerdings finde ich geschmacklich kommt es nicht an die klassische Zubereitung ran. Werde es zukünftig wieder auf die klassische Art machen. Für ne schnelle Nummer aber sicher zu empfehlen.

[@romanogei]

Habe es gestern ausprobiert. Dachte mir, wenn schon in Alufolie eingepackt, dann ist die Hitzewelle egal. Also vom Smoker in den Backofen. Das Ergebnis? Das saftigste und entspannteste Pulled Porc ever. Ich hatte endlich mal Zeit für meine Gäste. Vielen Dank 👍🍻

[@SizzleBrothers]

+Romano Gei sehr gerne!! :)

[@Rockla436]

Umluft oder ober unterhitze

[@fiv3esixX]

Timo Buschle Umluft trocknet normaler weise aus. Weiß nicht wies eingepackt wird. Würde aber ober unter hitze bevorzugen.

[@frank-dampf6734]

ober unterhitze geht bombengeil mache ich im winter nur so bomben geil

[@RedArchAngel01]

Hi, denke ich mir gerade auch und überlege es übermorgen so zu machen.Könntest du nochmal genauer sagen wie du es gemacht hast? Also quasi so wie im Video von den Temperaturen nach dem Einpacken? Und Umluft oder Ober-Unterhitze?

[@semsen2009]

Habs heute gemacht und es war unter 6std bei 95grad Kern. Der Hammer! 2 std auf der Kugel mit rotwein chunks und dann auf dem rogue3 fertig gezogen.

[@ratzfatzfrank8888]

Ich hätte gern ein Shirt mit "Texasfolie" als Aufdruck 😁

[@SizzleBrothers]

+Frank Friedrich Haha!

[@TheJumboXX]

Bin dabei :D

[@77doppelkorn77]

hätte auch gern eins... hab die Stelle glaube ich gerade 5 mal angeschaut und Tränen gelacht.

[@Deimos020487]

Vielleicht könntet ihr das ja auch mal mit pulled Beef testen? Das mache ich auch sehr gerne, aber bisher nur auf die herkömmliche Methode. Hatte da auch schon 1-2 dabei die leider sehr trocken wurden. Würde mich interessieren wie es sich bei der kurzen Garzeit mit der zersetzung des rinderfettes/Gewebes aussieht. Wegen der Kruste: würde es Sinn machen, dass Fleisch nach der Garphase in Folie nochmal raus zu nehmen und einige Zeit ohne Folie nochmal aufzulegen um eine Kruste zu bekommen?

[@Ambillikus]

Gestern in der Kugel ausprobiert. 6 Stunden auf den Punkt mit einem saftigen Ergebnis. Nie wieder Nachts raus müssen um den Grill nachzuregeln.

[@pennyblue6372]

Klaus Hopp hol dir ein sous vides stab, noch einfacher und saftiger

[@Hamaalex]

Super Video uns sehr gut erklärt:) Wie viel kg. Schweinenacken habt ihr verwendet ? und habt ihr Schweinenacken mit Knochen verwendet?

[@bbqbox-salzkotten9707]

Ich habe das heute mal so nachgebaut. Das ist ja eine unglaublich saftige Mumpe geworden. Sehr zart, pulled sich von alleine und der Saft der im Fleisch ist, ist schon nicht mehr normal. 👍sehr geil

[@SizzleBrothers]

+Andreas Fabian sehr schön! So soll es sein :)

[@Rene_Groos]

Geil. Werd ich morgen auf dem Gasgrill probieren! Super vielen Dank für das tolle Rezept!!!

[@SizzleBrothers]

+kingkool88 gerne!

[@christianrodeck5455]

Moin ihr sizzler.....Mega Rezept und wirklich noch nie ein so saftiges PP gegessen. Und es ist einfach idiotensicher. Nach 6 Stunden fertig und ab in den Mund damit 😎 Aber........ohne es 24 Stunden vorher gerubbt zu haben schmeckt es einfach nur langweilig da die Gewürze nicht intensiv genug ans Fleisch kommen. Habe eins ohne 24 Stunden gemacht und eins mit und der Geschmacksunterschied war extrem. Trotzdem danke dafür und weiter so Jungs. Beste Grüße aus der Nachbarschaft

[@Kueschter89]

Tolles Video! Probier diese Methode demnächst auf dem Gasgrill aus. Sollte problemlos klappen! Da freuen sich Frau, Kind & Neffe ;-) Macht weiter so!

[@dratini480]

Mache es heute zum 3. Mal Gucke mir davor immer dieses Video an. Hilft enorm und es schmeckt immer wahnsinnig lecker :)

[@kaltwasseraquaristik7603]

Schönes Ergebnis, Daumen hoch. Da ich Texasfolie nicht sonderlich mag werd ich den Nacken einfach nach dem Smoken in den Dopf hauen, sollte genauso gut funktionieren.

[@MrButjer]

Moinsens....gerade am Wochenende dieses PP ausprobiert!! Ich kann nur sagen grandios. Alle waren begeistert und der beste Spruch war " Ich wusste garnicht das Schweinefleisch so gut schmecken kann " Danke für Euer Video!

[@SizzleBrothers]

Sehr gerne!!

[@DonCamillo53]

Mega Video - danke dafür. Ich folge den Anweisungen zum zweiten Mal 1:1 und komme dennoch schon nach ca. 2 h auf eine Kerntemperatur von 90°C. Im ersten Anlauf 2kg und im 2. 1,5kg Fleisch. Mache ich etwas falsch?!

[@MrUwe1960]

Das hat vorgestern auf dem normalen 08/15 Gasgrill wunderbar funktioniert. Chips in Alufolie gepackt... Mega lecker !!!

[@Max-wu4rt]

Könnt ihr bitte auch so was auch mal aufm Gasgrillmachen?

[@rudikolmel5407]

sieht saugut aus. Ein Vergleich wäre aber interessant, zur Gare über der Flüssigkeit in der Concisform. Nach dem Zerrupfen ist es dadurch wohl saftiger. Der Hinweis mit dem nicht zersetztem Fett schreckt mich ab, diese Variante zu wählen

[@retrokrempel]

Gestern getestet un hat mega funktioniert! So wohl in Backpapier als auch in Alu. Kein Qualitätsverlust zur 16 Std. Variante! Im Gegenteil! Mega saftig un mega zart! Wird nur noch so gemacht! Habe den Traeger ohne diese Schublade also fast den gleichen und habe die Temp auf 120ºC gelassen. Hat genaubso lange gedauert.

[@SizzleBrothers]

+Retro Krempel das ist doch Mega! Freut uns :)

[@rokkxchannel]

Nachgemacht und für sehr gut befunden. 👍 Jetzt frage ich mich ob das ganze auch mit Pulled Beef funktioniert. Dazu solltet ihr mal ein Video machen. 😜

[@snoopy6771]

Moin ihr Sizzler, heute hab ich mal einen richtig schönen 2,9 kg Schweinenacken nach Texasfolien Methode zubereitet, nach exakt 6 Stunden hatte das gute Stück eine KT von 98°C. Mein Gott war das saftig und zart, das fiel fast ohne zu zupfen schon auseinander. Super Rezept und bei wenig Zeit mehr als zu empfehlen. 👍

[@SizzleBrothers]

+Andreas Schierholz Sehr geil! So muss das sein :)

[@sprottehome]

Am Wochenende das erste mal ausprobiert mega Ergebnis ab jetzt mach ich pulled pork nur noch so. Daumen hoch!!!

[@eljefe1578]

Moinsen, sehr schöne Methode, wird auf jeden Fall nachgemacht. Weiter so und vielen Dank für die vielen Inspirationen!!!! Eine Frage: Habt ihr den Nacken wirklich direkt vom Smoker geholt und gepulled, ohne es nochmal ruhen lassen? Hätte das Ruhenlassen vielleicht einen noch zusätzlichen positiven Effekt? Beste Grüße aus Mittelhessen, Leo

[@benbiedenkopf8623]

Machst du den Traeger wieder zu. BH Gespräche bei den Sizzle Brothers

[@SizzleBrothers]

+Ben Biedenkopf haha! 😂😂😂

[@jean-pierrehelbach6647]

Hallo... wieviel Fleisch habt ihr mit eurer Technik da genommen? Mfg:)

[@svenskitchen-cookinginout9198]

Hallo, es sieht aus wie um die 2,5 Kilo pro Stück. Gruß Sven von svens kitchen - cooking in 'n out

[@karlwalter5938]

Super Vorführung, warum sollte man jetzt noch die alte Methode anwenden. Ich danke euch für diesen Gültigen Versuch. Gruß aus Berlin!

[@jasminrekic4703]

Hallo Jungens. Wie lange würde ein 4,2 Kg Stück brauchen? Komme ich da auch auf gut 6 Stunden oder dauert das sehr viel länger. Lg Jessie

[@smokygeorgeprofigrillschul6616]

Hallo. Kann ich das Pulled Pork auch im El Fuego Portland in GN Behältern so machen und diese mit Alufolie abdecken zum dämpfen?

[@elcabone]

Ja klappt! Mache ich immer so... 1/2GN 100 Tiefe mindestens...

[@feierei100]

Wo gibt's denn jetzt die Texasfolie 🤔 Das wird wohl ein neues T-Shirt werden 😜

[@jenskempenich8637]

Ich glaub mit denen 2 kann man n gemütlichen Abend verbringen🤣🤣Cool drauf die 2 👍

[@SizzleBrothers]

Danke Jens!

[@jenskempenich8637]

@@SizzleBrothers Ich werd das 6 Stunden pork morgen mal testen bin gespannt 🤗👍

[@buzZzer2010]

Moin Sizzle Brothers, vielen Dank für dieses Tolle Rezept. Wir haben uns auch einen Pelletgrill bestellt weil euer Video einfach Lust auf mehr macht :) Eine Frage hätte ich aber zu den Pellets, welche habt Ihr hier benutzt und welche Geschmacksrichtung ist generell euer Favorit?

[@sebbes4154]

Klasse Video @Sizzle Brothers! Kann man die Methode so auch auf dem Gasgrill zubereiten? LG Sebbes

[@KSKGepard]

@Sizzle Brothers: welches Gewicht hattet ihr in diesem Video, für wie viele Personen reicht echt circa?

[@bent.3778]

Jungs ich habe mal eine Frage.. Wenn ihr ein fertiges Pullet Pork aufheben und vakuumieren möchtet. Wie taut ihr es auf und wie macht ihr es wieder warm? Ist es dann noch genauso gut wie wenn ich es frisch vom Grill hole?

[@jenapetsch7373]

Hi Sizzler, erstmal vorab ein sehr tolles Video, alle eure Videos sind echt super, gefallen mir sehr. Ich kann immer wieder sehr viele tolle wertvolle Dinge aus euren Videos mitnehmen. Meine Frage an euch, kann ich das Pulled Pork auch auf dem normalen Gasgrill, bei der gleichen Zeit und Zubereitung machen? Vielen Dank schonmal für eure Antwort. MfG

[@SizzleBrothers]

+Santa Klaus das kannst du! Exakt identisch :)

[@jenapetsch7373]

Sizzle Brothers ok super wird morgen ausprobiert 👍🏻

[@DarkShadow7660]

Hi, würde anstatt der Texasfolie auch die Schwedenpfanne + Texasfolie oben drauf funktionieren oder muss das so eng umschlungen sein? Zur Info: Letztens ist die "gewöhnliche Alufolie" am Grill kleben geblieben und der Saft lief etwas raus

[@Gunnar-pj2bg]

Moin ihr beiden, mal schauen ob ich noch eine Antwort nach vo viel jahren bekomme. 1. Frage. was unterscheidet denn das butcher paper von normalem backpapier ? 2. wenn ich das fleich zB bei 80 Grad aus der Folie/Paper nehme, und wieder direkte Hitze. würde es nicht wieder knuspig von außen werden ? Sorry, ich wollte jetzt nicht wirklich alle kommentare lesen falls schon mal beantwortet. VG

[@SizzleBrothers]

Hey Gunnar! Aber klar! Schau mal auf unserem Shop vorbei und lies dir die Infos zum Butcher Paper durch. Dort ist alles genau erklärt und die Unterschiede werden aufgezeigt. Zu 2: Kannst du so machen, wird nur trocken! ;-) Durch Butcher Paper hast du aber die Kruste, ohne die Experimente. LG!

[@thorstenkoch5694]

Haben letztes WE dieses PP gemacht und waren von den Socken!!! Das Fleisch war so saftig und ein absoluter Gaumenschmaus. Danke für das tolle Video!!! Mfg Thorsten

[@stefanpetri1275]

Bei mir geht das dämpfen in der Alufolie viel zu schnell... Und jetzt? Ist die Zeit wichtiger oder die Temperatur??? (2 x 2KG Nacken)

[@grafmartin]

Hat einer von euch nicht bei "FAMILIE MENSCH" mitgespielt?😳😳😳 Tolle Video übrigens!!!

[@tobiasaigenmann7062]

Super Video! Und ihr habt euch echt Mühe gegeben. Nicht einmal “geil“ gesagt. Laura war begeistert. 👍😁

[@dennisnottebaum8864]

Werde Ich auf jeden Fall mal nachgrillen, sieht mega aus! Eine Frage bleibt mir allerdings: Kann man das Pulled Pork wenn es fertig ist ebenfalls noch warmhalten? Z.B. in der Styroporbox.

[@waldorfstatler8476]

Ich habe am Wochenende zwei Schweinenacken auf meinem Bullsmoker gemacht, einen mit Texasfolie und einen mit Butcherpaper. In Summe kann ich für mich festhalten, dass die klassische Methode geschmacklich die beste ist. Bei den schnellen Varianten zersetzt sich das Fett, wie von Euch im Video auch erwähnt, viel weniger. Selbst beim Butcherpaper gibt es keine vernünftige Kruste und es schmeckt, trotz üppiger Bearbeitung über Nacht mit Rub, einfach fad. Mit Texasfolie ist der Nacken mit 2,5 KG nach 7 Stunden bei 94 Grad gewesen, mit Butcherpaper hat er 11 Stunden benötigt. Ich nehme beim nächsten mal wieder 16 - 18 Stunden in Kauf, habe dann aber auch eine geile Kruste. Trotzdem tolles Video und die Geschmäcker sind ja bekanntermaßen verschiedenen.

[@SizzleBrothers]

Vielen Dank für Dein Feedback :) Am Ende zählt der eigene Geschmack, aber die Kruste ist schon sehr cool! :)))

[@matthiasforstenpointner9124]

Funktionierts auch wenn man das PP in eine mit Alufolie verschlossene Konics Schale gibt zum Dämpfen? Dann würde nich ganz so viel Alufolie benötigt werden...

[@Kuhnstefan66]

Werde ich auf jeden Fall testen...... Bin so gespannt!!!! Macht weiter so, ihr seid genial. 👍🏻

[@haribolippert278]

Ich Liebe dieses Video .... Das ist das Beste Pulled Pork was ich gemacht habe. Heute ist die Version mit Butcher Paper.... Aber sonst ist es immer sehr sehr Saftig und Mega .... Echt krass das Rezept !

[@Kaeseknacker]

Kann man das Fleisch vor dem rubben auch mit Senf einreiben? Oder lohnt sich das nicht?

[@meikorudolphi7356]

Hi, ich hatte letztens das Problem, dass ich dass PP laut Kerntemp bei 92 grad vom Grill genommen habe. In Alufolie eingepackt und in den Thermobehälter. Nach ner halben Stunde hat es bis auf 99 Grad nachgezogen und war total fest. Habt ihr das auch schon mal gehabt? Was mach ich falsch? Danke und Gruß

[@markusreisenhofer6969]

Würde das statt mit Alu Folie auch mit den Schwedenmetallschüsseln funktionieren, wenn man die Seitlich abdichtet? Bei Spareribs funktioniert die Dämpfphase darin ja auch einwandfrei.

[@klauslunen6829]

Sieht phantastisch aus für die kurze Zeit auf dem Smoker. Ich nehm grundsätzlich keine Alufolie mehr auf dem Grill. Was meint Ihr, funktioniert das Ganze auch mit 2 Ikeaschalen übereinander?

[@reneohler9950]

wemm du sie ordentlich abdichtes funktioniert das genauso oder du nimmst einfach Backpapoier wenn du kein butcherpaper hast statt der alufolie

[@TheSchorsch981]

Hi, ich habe auch nen Century 34. Wie schaut es mit eurer langzeiterfahrung aus? Ich hab hin und wieder das Problem dass die pellets nicht nachrutschen und die Spule leerläuft. Habt ihr das Problem auch schon mal gehabt? Btw. Geiles Video :) Gruss Schorsch

[@keiler6924]

Ist denn die KT die PP haben sollte mit dieser Methode garantiert ? oder nur geschätzt ?

[@markuskorf2170]

Ne frage die Restlichen 4 Std kann mann die auch im Backofen ziehen lassen

[@senadmajstorovic3443]

Werd ich auf jeden Fall nachgrillen (wenn ich die "Texasfolie" auftreiben kann) 😂😂 Daumen hoch und viele Grüße

[@f.myippie4667]

Hey Ihr Sizzler, welche gewürzmischung habt ihr hier genommen?

[@kleinepfotegroerhund3275]

Top, sieht sehr lecker aus. Würde gerne wissen wo das Fleisch her ist ? Danke für eure mühe :)

[@MrZassi]

Geht das so auch mit nem Offset smoker wenn ich das Ding mit Holz befeure ?

[@charlyp676]

Nein- jetzt hab ich hunger😁schaut sehr geil aus!

[@MrVulkanier]

Foodporntastic! Sehr geiles Intro! Um den "bösen" Direktkontakt mit der Texasfolie zu vermeiden wäre sicher auch eine Butcher paper + Alu - Kombi möglich. So mach ich das bei meinen Spareribs. Die haue ich bei 3-2-0 in die Ikea Edelstahlschale, Butcher paper drauf und dann mit Alufolie abdichten. Wobei Alufolie eigentlich nix beim grillen verloren hat.

[@marcelsuchold1097]

Funktioniert diese Methode auch auf dem Kugelgrill mit Minionring ?

[@robinfischer5421]

Ausprobiert, war mein erstes pulled pork. Ich fand es sehr lecker.

[@michaeldurmann686]

Super Idee 😀 Wie macht Ihr das mit dem einfrieren ? Am Stück einfrieren oder bereits gepulled und wie wärmt Ihr das dann auf ?

[@SizzleBrothers]

Hey! Das kannst du wählen, ja nachdem wie es passt. Am besten lässt es sich im Ofen oder Sous Vide Verfahren aufwärmen :) LG

[@michaeldurmann686]

@@SizzleBrothers danke 😉

[@neune193]

Wie bereitet es man nach dem auftauen am besten zu?

[@freakadellemdp6698]

Hi, ihr habt die Texasfolie leider nicht verlinkt. Könnt ihr das noch machen?

[@spicyrubber]

Ich werde es jetzt am Samstag mal mit einem Minionring nachmachen und in Backpapier einpacken. Ich hoffe es klappt :P

[@DeNnE15]

Habe ich genauso gemacht, wird besser als mit Alufolie :)

[@spicyrubber]

Schön zu hören! Und das mit dem Minionring hat auch gut geklappt?

[@DeNnE15]

Hat perfekt funktioniert, alle waren begeistert :) Sorry für die späte Antwort

[@SierraFOOL76]

Hallo ihr beiden. Ich hab mal eine Frage zur Texasfolie.... Gröhl... Kann ich auch erst mit Backpapier und dann mit einer zweiten Schicht Alufolie einpacken un es dicht zu kriegen. Außerdem hat das Fleisch dann kein direkten Kontakt zur Alufolie. Nur mit Backpapier, das wird doch nie dicht. Gruss an Euch

[@SizzleBrothers]

+SierraFOOL76 das geht super. Einfsch zwei Schichten. Dann kann keiner motzen wegen Alufolie

[@Rockla436]

Bis zu welcher kernTemperatur räuchern? Oder geht es da rein um den Dauer von zwei Stunden??

[@rudivoller1978]

Hallo benutzt ihr keinen senf? Lg

[@philipbuchberger4640]

Ist diese Methode mit einem Kugelgrill auch möglich?

[@_Fr1day_]

Klasse Video! Danke :) Nur eine Frage, warum wird bei der Variante nichts "gespritzt"? wenn man es doch macht, geht das dann bei 6 Stunden schief?

[@h0lzm1chl]

Das würde mich auch interessieren :D

[@benjaminkech7334]

Funktioniert das auch auf dem Kugelgrill mit der Minionring Methode? 😊

[@leonberger2547]

Hallo Hannes und Julian, sehr geile Methode und ist ja wirklich Klasse geworden. Ich war letzte Woche in South Carolina und hatte Gelegenheit echt geiles beef brisket zu essen. Da steht Euer PP aber bestimmt nix dahinter. Daumen hoch und Gruss aus OWL Volker

[@SizzleBrothers]

+Leon Berger wow! Sehr geil Volker! Wir beneiden dich :)

[@frank7317]

Hallo, mal ne Frage: Funktioniert das Pulled Pork Texas Style auch mit einem bereits aufgeschnittenen Schweinenacken? Ich wollte ihn ursprünglich als Rollbraten verwenden, hab mich aber jetzt umentschieden und will doch lieber PP machen.

[@svenskitchen-cookinginout9198]

Hallo, da würde ich den Nacken fest verschnüren, wie bei einem Spießbraten- In meinem Video (was erst am 31.12.2020 erscheint) ist ein ziemlich zerfalliges Stück Braten so eingeschnürt, damit es nicht vom Spieß fällt. Dann dürfte es gut machbar sein. Leider habe ich die Frage vorher nicht gelesen und kann somit erst jetzt antworten. Aber vielleicht entscheidest du dich ja später nochmal um, oder jemand anders und liest das hier. Gruß Sven von svens kitchen - cooking in 'n out

[@mikeontour8293]

Fügt ihr beim Pullen noch irgendwelche BBQ Sauce dazu oder braucht man das nicht?

[@Mike-nt3pq]

Hallo ihr Pulled Porck Meister Ich hab mir beim Schwedischen Möbelhaus eine Edelstahlwanne mit Rost besorgt kann ich den Nacken auch darinn dämpfen oder ist es besser wenn er ganz stramm in "Texas Folie" 😉 eingepackt wird?

[@svenskitchen-cookinginout9198]

Es funktioniert damit auch. Gruß Sven von svens kitchen - cooking in 'n out

[@Mike-nt3pq]

@@svenskitchen-cookinginout9198 vielen Dank

[@knallerbse7194]

Sieht sehr lecker aus. Kann man evtl das Fleisch erst in Backpapier einschlagen und dann auch noch in Alufolie. So kommt die Folie nicht ans Fleisch.

[@wiwa4921]

Mensch Holger, Aluminium ist doch ein Naturprodukt ... und vegan :)

[@nordsterngaming1489]

2:09 meerschweinnacken ? O.o ... da is joar gonix drann xD

[@carlh.984]

Super Beitrag, nur haben wir es am Wochenende genauso gemacht wie ihr und das Fleisch war leider noch sehr Bissfest und ist nicht gleich auseinander gefallen. Vielleicht kann mir ja einer sagen was wir falsch gemacht haben!? Es waren 2 Stück Nacken von je 2,7 Kg.

[@Rockla436]

Hi diese woche kommt mein ca 10ter Versuch :) mal wird es besser mal trockener....inzwischen habe ich mir butcher paper zugelegt....macht es Sinn dieses doppelt zu nehmen oder evtl. mit Alufolie umwickeln damit es Luftdichter wird?

[@SizzleBrothers]

Erst Butcher, dann Alu ;-) Und nimm etwas mehr Flüssigkeit! Viel Erfolg :-)

[@frankhuelle787]

Geiles Video -schaut sehr lecker aus! Aber warum steht da ab Minute 3:03 ein "Feuerwehrmann" in Weste in der Nähe? Angst gehabt, dass das Ganze abfackelt ;-)?

[@steirerbuar2001]

Hallo :) Ich habe gestern euer Video gesehen und es heute gleich ausprobiert... hat an sich gut funktioniert, jedoch ist der Apfelsaft (statt Cola) verbrannt ^^ hab sogar nur 140° gehabt... ist leider blöd gelaufen, aber ich werde morgen schauen, wie es mit neuer BBQ sauce schmeckt die über nacht einzieht ;)

[@tobiassieber725]

Genauso gemacht und super Ergebnis Vielen Dank :)

[@PH1LZ]

Ach du dicke Nille.... das sieht himmlisch aus. :)

[@myTomXX]

Ich liebe es 🐷😋

[@rolfthewolf9326]

Moin ihr Sizzler, wenn mein PP nur 2 kg wiegt im 99 Euro Kamado ist, sind es immer noch 2 und 4 Stunden. Würde mein erstes PP am Freitag machen.