Besser als Gulasch? | Rinderwade aus dem Dutch Oven

[@SizzleBrothers]

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[@monstermastert7314]

Knochenmark ist so ziemlich der intensivste und konzentrierteste Fleischaroma das man erleben kann. Das gegarte Mark auf einer Scheibe geröstetem Brot verteilen eine Prise Salz und ein Dreh frischer Pfeffer drauf und die Geschmacksexplosion einfach genießen.

[@KH-mn3si]

Ich liebe diese Stücke. Perfekt zum Schmoren.

[@Neisti24]

Knochenmark auf gerösteten Brot mit ner Prise Salz - ein Traum👍🏼

[@kaijeschke1152]

Freue mich dass das Video so lang und ausführlich war. 👍 Danke

[@hohest7265]

Wer kennt es nicht? Morgens aufwachen und direkt Bock auf Gulasch

[@wuchi2304]

Und noch ein Tip. Wenn es schmurgelt dann nimm eine halbe Zwiebel mit Schale und 2 Lorbeerblätter und spick die Blätter mit 1 Nelke in die Zwiebel. Dann kriegst es leichter raus und durch die Schale der Zwiebel wird die Sauce noch ein wenig brauner. Lg aus Graz. 😉

[@thomasmohn5992]

Und ja, Knochenmark ist eine Delikatesse! Ich liebe es.

[@harryjopi3041]

Knochenmark löffeln ist der absolute Hammer , natürlich gegart ! Egal wie.

[@aloisfrauenholz3284]

Super morgen besorge ich mir Rinderwade toll dein Kochvideo

[@frank-dampf6734]

das ist nichts anderes als beinscheibe aber auch eines der besten schmorgerichte

[@bbq_schmidl]

Absolut genial gemacht 💪 Habe auch noch so ein Teil in der Truhe liegen 🤩 Alle Daumen nach oben 👍👍👍

[@guntherbienert9721]

Sehr tolles und leckeres Osso Buco am Stihl. Gut gemacht!👍👌 VG Gunther 🔥

[@EiSmAnN1411]

Julian, die samstagsabend Arbeit hat sich gelohnt! Geiles Video!

[@SizzleBrothers]

Danke Gerrit!!

[@EiSmAnN1411]

Fürs Protokoll: das war nen LOB 😘

[@michaelafischer8409]

Ihr macht das professionell klasse und seid einer der besten Grillkanäle überhaupt👏👏👏viele Daumen hoch 👍👍👍👍👍👍👍👍

[@SizzleBrothers]

Oh danke Michaela 😍

[@martinschroder2275]

Du bist der Beste Julian. Der Grillfather, der sogar dutchen kann. Schönes Rezept, werde ich Mal ausprobieren. Bleibt alle gesund...

[@SizzleBrothers]

Danke Martin!

[@detlefa.366]

Ein schönes Video. Und ja ich liebe auch das Mark aus dem Knochen.

[@thorstenvalder3217]

Ich fahr das Video echt gelungen und sehr gut erklärt. Die Länge ist super. Da bekommt man mal wieder hunger und möchte direkt loslegen und mit den schmoren beginnen. 🤤 Weiter so.

[@SizzleBrothers]

🥰

[@rfgon]

Knochenmark ist einfach mega geil :D yam yam yam

[@lohmiopi6768]

Sieht gut aus das Rezept. Werde ich nachmachen. Den Beef Hammer habe ich an der Fleischtheke im Globus Supermarkt gekauft. Lag da einfach so rum.

[@leopoldwalter6825]

Knochenmark auf frischem Brot mit ner Prise Salz, Geil. Hab mir schon mal nen Markknochen der Länge nach vom Metzger aufschneiden lassen, gegrillt und dazu ein Pesto aus Petersilie, Knobi und Salz.

[@geraldbachleitner3417]

Top Content! Tolle Bilder! Sehr informativ! Haut rein

[@SizzleBrothers]

Danke Gerald!

[@polarwolf535]

Mark schmeckt wunderbar.

[@GerrikSchlang]

Oh man wie lecker. Mein Tipp zu Knochenmark: Mark verflüssigen, abkühlen lassen und unter Rinderhack mischen . Das ganze dann zu Burgerpatties formen...love🥰. Grüße aus dem Rheinland

[@SizzleBrothers]

Klingt mega!

[@taekwon-do4life667]

Oder das Fett was man vom Brisket abschneidet in die Pattis.

[@Klaus-macht-Bilder_de]

Schön gemacht - mal neben dem Showeffekt: SInd das nicht eigentlich mehrere Beinscheiben "am Stück"?

[@SizzleBrothers]

Stimmt - so wird es am liebsten verkauft ;) LG

[@taekwon-do4life667]

Genau. Mag extrem gern Beinscheibe geschmorrt. Funktioniert auch gut im Backofen und liebe es mehr in normalen Steinbräter. Brate aber natürlich jedes Stück in einer Gusspfanne an. Brate dort das Gemüse an, lösche mit Wein und Fond. Bringe es zum köcheln und packe alles in einem Schmortopf und lasse gute 5-6 Stunden ziehen. Bei 200°C. Der Klassiker schlecht hin in der Westfällische Küche

[@markushingele5673]

Knochenmark wird ausgelöfelt und kommt in die Soße mit rein. Und in Löffel rein in die hohle Birne ;-)

[@papsx961]

Genau, dass hat Oma schon so gemacht. Einfach lecker 😋 😄

[@markusreich422]

Mega lecker was ihr da wieder verzapft habt. Schmorgerichte und Dutch oven gehören einfach in diese Zeit dazu. Kleiner Tipp noch am Rande.... 👆🏻 Um Nelken "Unfallfrei" in einer Sauce zu verstecken kann man sie gut in einer Zwiebel verstecken bzw sie damit spicken. Grüße

[@sebiontour0073]

Einfach nur geil 🤩🤤

[@lutzleonhardt6938]

Klar Knochenwerk ist das Beste 🥳

[@aj4219]

Saulecker... Ich habs praktisch identisch, aber ohne Knochen, dieses WE mit Widdchwein Wade gemacht... Ich denke da können wir uns geschmacklich absolut die Hand (Keule) reichen... 😍 Herzliche Grüße aus dem Schwarzwald, Andi

[@captainhunter251]

Moinnnn mit welcher Messerschärfer arbeitet ihr ? Vielen Dank 😊 weiter so 👍🏻

[@theodorprinz3773]

Es gibt nichts besseres als Knochenmark!!!!

[@trabbipaul]

Ich hatte mal das Gulasch probiert im Dutch,nach euren Rezept vom Carsten. Dachte hmm das geht schnell nene. Verteilt auf 2 Tagen jeweisl 3 std im dutch,wars butterweich. Hatte Rinderbeinscheibe genommen,auch den Knochen mit ausgekocht. Was ein herrliches Rezept,und die Würzpaste mann mann. Und so ein Teeei hilft viel,man brauch nicht alles im Topf mühsam rausfischen. Mfg.

[@SizzleBrothers]

Genial! Freut uns sehr!!

[@BBQausBaden]

Klasse gemacht sieht hervorragend aus 👍👍Grüße aus Baden

[@mariogaeth8519]

Habe schon zu honnis Zeiten mark Knochen mit in suppen reingemacht echt lecker

[@IMSchulze]

Heute muss reichen: genial!

[@georgeoslandherr494]

Also wie Markklöschen, sehr sehr lecker 😋

[@pewe3448]

Hallo, Suuuuuper!!! Absolut Klasse, Du hast gefragt ob wir Knochenmark essen! Das durfte man ja wegen dem Rinderwahn nicht machen, aber da wir ja seit dem Frühjahr eh in einer wahnsinnigen Zeit leben , kann man Knochenmark beruhigt essen( sehr lecker) . Und noch ein Tipp, um noch mehr Röstaromen zu haben, mach einen Espresso oder zwei Espressi und geb die nach dem anbraten zu dem Soßenansatz. Gibt einen guten Geschmack. LG Peter!

[@SizzleBrothers]

Danke Peter, das ist gemerkt!

[@pewe3448]

Danke......positiv oder......?

[@olivermaaen9862]

Herrlich!!!

[@flohsgrillscheune3099]

Schaut galaktisch gut aus. 😍😍Was kann man anstatt dém Rotwein nehmen?

[@SizzleBrothers]

Im Zweifel etwas mehr Brühe :)

[@annettg1202]

Es gibt inzwischen ein breites Angebot alkoholfreier Weine. Du kannst als Alternative auch Schwarzbier oder sogar Malzbier testen. Ich nutze seit einiger Zeit auch gern Hoseinsauce aus dem Asialaden zum würzen n in Schmorgerichten - die bringt ähnlichen Pepp wie Rotwein.

[@andrewspar436]

Lustig, dass Ihr zu der Hauptzutat für Rinderbrühe, nämlich Rindfleisch und Markknochen, nochmals extra gekaufte Rinderbrühe hinzugebt.

[@alpr66]

Knochenmark aufs Brot, Salz drauf, der Hammer

[@wemsomat]

Also das is mehr als Geil❗️❤️ Ich sitze hier und bin am Sabbern.... Grüße aus Meppen

[@tobiasneppl9484]

Macht doch mal Boef Bourguignon ...den Schmorklassiker

[@moniskuche2848]

So etwas MUSS besser sein als gulasch 🤤🤤😋👍😉👊

[@Schaudrichkeit]

Geiles Video, geiles Rezept! An sich ohne Worte... auch wenn das was als Sehne bezeichnet und weggeschnitten wird keine Sehne sondern Faszie ist. Trotzdem, bitte weiter so!!!

[@derblaue3374]

Im wahrstensinne ein Hammer 😁😁👍👍

[@SizzleBrothers]

Oh ja 🤩

[@teutogriller8651]

Wer hätte gedacht das der große Grill für große Dinge ist? 😜

[@drkonraxi490]

Sehr schönes Video, ich liebe Schmorgerichte... der waise Küchenmandrill Julian hat sogar den richtigen Begriff für das 'Tomatisieren' verwendet, sprich das Anrösten des Tomatenmarks. Nicht zu verwechseln mit dem Tomatieren ;) Fein, fein...

[@mucki7933]

Sehr sehr geil 😍😜👌

[@eventhorizon7586]

Julian im Soloflug, well done. Gute Besserung an Deinen Kompagnon! 👍

[@erikeriksen4933]

Ich liebe Schmorgerichte 🤤

[@georgkurt]

Sehr geiles Rezept 😍 koche es ziemlich genau so. Nur kommt bei mir noch etwas Piment mit rein. Ein Gedicht 😅 Geile Nummer 👌

[@polarwolf535]

Warum hat Carsten dann keine genommen? Hat er nicht eine Metzgerei? Also,ich hatte das Gulaschvideo mit Carsten angesehen und natürlich auch mit Wade gemacht ,wunderbar.

[@robertoliebert4998]

Knochenmark ist etwas feines Esse ich immer wen wir Eintopf kochen

[@bienenmichi8136]

selbstgekochte Markknochenbrühe vom Auerochsen, 24 Stunden geköchelt sau lecker. und Strafft das Bindegewebe ;-)

[@lessymc25]

Töfte Keule ! Echt gut und Legga ! .... Hotel ... ? Welches .. ;-)

[@markushingele5673]

Probier das mal bei 90 Grad, 12h lang. Da wird jedes Fleisch zart.

[@Chilifluesterer]

Ich liebe Markknochen. Kein Schmorgericht ohne. Auch wenn es mein Hund nicht gut findet.

[@Mike-nt3pq]

Mega faul sein zahlt sich aus die Sauce und die Wade sehen fantastisch aus 🤤

[@moj22]

Musst des Mark auf ne frische Scheibe Brot schmieren..Salz und Pfeffer drüber und gut is *_*

[@christianwagner2685]

Welchen Gasgrill könnt ihr empfehlen bis 500€ ?

[@taekwon-do4life667]

Ich kann den Broil King Monarch 320 empfehlen. Bist aber minimal drüber. Royal 320 hat leider keine Duall Tube Brenner, die echt viel besser sind. Sonnst auch gern 1-2 Jahre alten gebrauchten auf Kleinanzeigen gucken. Man findet oft sogar einen Napoleon 425 XT für 450-500€. 1 Jahr alter Napoleon, Weber, Broil King wird 10 Jahre bei guter Benutzung halten. Sehe keinen Grund einen billigen Baumarkt Grill Neu zu kaufen. Hab meine Reise mit dem Broil King Monarch 340 2 Jahre alt, auf Kleinanzeigen für 200€. Mit komplett neuen Rost und durch Broil King Garantie, auch ganz neue Brenner bekommen. Wenn du jemanden es zur Weihnachten als Geschenk haben willst, ist ein Gebrauchter natürlich nicht so geile Aktion. Guck was für dich wichtig ist. Für mich war entscheidend : 1) Mittel Große Fläche aus Gussrost 2) Gute Brenner 3) Alugus Hauptwanne im Grill, die besser Wärme hält und echt langlebig ist. 10 Jahre passiert damit nichts. 4) Doppelwandiger Deckel, damit auch im Winter keine Wärme entweicht. 5) Einfacher Seitenkocher. Viele wollen Sizzle oder auch mal keinen haben. 6) Heckbrenner oder nicht muss jeder selber entscheiden.

[@kingfisherivo612]

Bei dem bischen Soße würde mich meine Bande zu Hause verhauen.

[@wuchi2304]

Glacieren und deglacieren heißt es wenn du mit Wein ablöscht. Und nicht auf einmal den ganzen Wein rein sondern auf 3-4 mal wenig Wein zum wie gesagt glacieren und deglacieren. Lg aus Graz 😉

[@pathauck4860]

Für mich waren es ein bisschen zu viele Röstaromen. Oder lag es am Licht?😀

[@gene6325]

Das ist kein Dopf das ist ne Wanne:)Bei meinem Gasgrill ist bei FT6 feierabend.:( Tolles Gericht nur leider KC das nachzumachen. Bin Traurig:(

[@schnupfer3619]

Euer Gulasch koche ich schon nach. Seit dem Video nehme ich nur noch Rindfleisch.

[@SizzleBrothers]

Genial - freut uns!

[@TanteErnaDE]

Ich löffel das Knochenmark raus und tu's auf Brot *Fleischbutter*

[@arnddegenhard2278]

Ich spar mir das Brot ... etwas Salz drüber und rin ins Esszimmer! Einfach nur geil!

[@Mr.Rossi79]

Leider ist bei dem Cut zu viel Fleisch vorher abgeschnitten worden.

[@christophjannek5398]

War auch mein erster Gedanke... Wenn mir jemand für das Stück den Kilopreis von Beinscheiben berechnen wollte, dem würd ich nen Vogel zeigen... ist ja 2/3 Knochen, 1/3 Fleisch höchstens!

[@christianschutthochzeitsge8169]

Das Mark hat meine Oma früher immer auf Schwattbrot gegessen. Das war grauenhaft😟

[@wernerplank2568]

Wir haben uns als Kinder immer gestritten, wer den Markknochen bekommt! Meistens hat ihn dann der Papa mit dem Messer "ausgeräumt" und den Inhalt gerecht verteilt!

[@roihesse9174]

Zum Glück hab ich, wie immer, meine Tastatur vorher abgedeckt.

[@SizzleBrothers]

Hahaha weltklasse!

[@mannimachtsschon9549]

das glasieren und deglasieren dasmit dem tomatenmark und dem wein ablöschen

[@jl8034]

Knochenmark auf frisches Bauernbrot, etwas Salz drauf das haut dich weg!!!

[@jonascoc976]

Habt ihr ne neue Kamera? Die Bildqualität ist ja ausgesprochen geil 🧐

[@SizzleBrothers]

Oh danke!

[@aldimanachim]

Laber, laber, laber .......