скумбрия как копченая

Ингредиенты
скумбрия 2 шт.
вода 2 л
соль 8 ст.л.
сахар 3 ст.л.
лаврушка 3 шт.
кориандр 1 ч.л.
перец душистый горошек 10 шт.
чай 6 ст.л.
луковая шелуха немного