СКУМБРИЯ ПРЯНОГО ПОСОЛА ИЗ СССР ГОСТ-18223-72

Та самая скумбрия пряного посола из СССР по ГОСТ-18223-72.
Скумбрия потрошеная без головы- 1 кг.
Вода-2 литра
Соль помол N1 160 гр.
Сахар-5.0 гр.
Перец черный горошек -1.2 гр.
Перец душистый-2.1 гр.
Корица - 0.8 гр.
Гвоздика-0.8 гр.
Кориандр-0.7гр.
Имбирь молотый -0.4 гр.
Мускатный орех -0.2 гр.
Лавровый лист ( размять) -1.0 гр.
Время засолки рыба- 3 суток в холодильнике
ПОДДЕРЖКА КАНАЛА:
Банк ФК "Открытие" VISA: 4058 7031 2974 6832
Мои каналы на других площадках:
Яндекс Дзен zen.yandex.ru/...
Rutube rutube.ru/chan...

[@ЮрийСавельев-у9с]

Хорошо что взято только 5 рыбин, а то бы мы смотрели процесс отрезания голов - пару суток....

[@lisichka3058]

😂

[@Ivan2005vdv]

😂😂😂

[@Михайло-е6х3к]

Тут таких не до блохеров пруд пруди. И в описании дайте денег,завтра больше рыбы куплю...😂😂😂

[@justdoit5461]

😋😋😋

[@Elena-ec2vw]

prijatno goworit, ne gawkaet kak ukri i pribalti, uchites wi toje is SSSR

[@ОльгаФедорчук-х1й]

Даже плавники и хвост тоже жрать вместе с картошечкой будешь ?

[@ВладиславДудков-з9ч]

Я конечно извиняюсь, но зачем рыбки такой гемарой, сначала обмазывать приправами и тут же заливать рассол? Рассол закипел, выключил, забросил приправ. Подостыл, залил в рыбку) Рыбка щастлива, геморроя нет)

[@apermenovv]

Какая гадость получилась, поверила д-а, на 3 килограмма - 160 соли, на 1 килограмм получается 53 грамма, где была моя голова и чем я думала, 😅

[@Vault_Tek_Industries]

По ГОСТУ на бочковой посол обычно клали 35-40 граммов соли на килограмм рыбы. Так она просаливалась до месяца и потом хранилась не менее года.

[@ТаликаСвет]

Солила по вашему рецепту, все получилось, очень вкусная, действительно, как из прошлого. Благодарю. А нервным зрителям - проходите мимо... )))

[@SevernyStrannik]

Спасибо.Рад что всё получилось.

[@ЛюбовьСимакова-й7л]

Наталья!Как знающего человека, т.к. вы солили, пожалуйста граммовку переведите на русский язык. Не могу понять, хоть пристрели!

[@apermenovv]

Странно: 1 кг. Рыбы - 2 литра воды - 160 грамм соли, ничего не перепутала? Во рту одна соль от поедания мной посоленной скумбрии и не какого вкуса.

[@ПенсионеркаРоссии]

Мужчина? Что рыбу мучаете? Положите - хвост, голова, голова, хвост и ВСЕ пять штук рыбин будут лежать ХОРОШО!!!!!

[@tchynartchomoeva9389]

Без фанатизма,пожалуйста.Прекрасно отрывает голову,поучительно,зато рыбки целенькие,правда,не помню вкус ГОСТа

[@ТамараСаина-ю4с]

Да,что вы его похабите все окей ,я готовила селедку по его рецепту по госту све вкусно ,а какой сорт рыбы макрель или скумбрия ,это не важно было бы правильно и вкусно!!!!❤❤❤

[@НадеждаБорисова-о5й]

Очень хороший рецепт в комментарии. И от бессонницы таблетка. Спасибо.

[@oxanakiforenko2497]

А сахара точно всего 5 граммов надо? А то у вас в мисочке его как-то побольше на вид...

[@НаталиСавопуло]

Так он же сказал,что это на его кол-во рыбы всё.

[@ОлегМендельсон-м6ш]

Это не скумбрия, а макрель. И по вкусу она сильно уступает скумбрии. Как ее не готовь- вкусной, как скумбрия, она не получится

[@ЗавтраксВедьмой]

Где же вы здесь макрель то увидели ? Это скумбрия- однозначно

[@ЗавтраксВедьмой]

И макрель, кстати, гораздо нежнее

[@mufai1984]

скумбрия это и есть макрель, а макрель - скумбрия, просто в разных странах названия разные

[@ЗавтраксВедьмой]

Наоборот, мясо макрели более жёсткое

[@tatiana8704]

Спасибо за рецепт, попробовали посолить. Рыбка получилась упругая и вкусная. 😋

[@marinakomarova3134]

приятный голос неспешная беседа . спасибо .

[@иридалебедева]

Лучше солить целиком , не убирая внутренности , а разделывать уже готовую... 🎉 мы так солим ...🎉

[@sergejaufmann6590]

Чёрти что.

[@tchynartchomoeva9389]

Оболдеть ❤,не знала про мускатный орех

[@МаринаАрзуманян-л3в]

Как наши люди любят селедочка, скумбрию, да с картошечкой,, аж с придыханием говорит автор, 😂😊

[@ГеннадійзЧеркас]

А де імбірь і коріандр ?

[@MultiBorisych]

Какие замечательные ГОСТы были в СССР! Сыпь сахара и соли на глаз, специй - сколько и каких нравится, да и тузлуком заливать - каким хочешь! Свобода!

[@vadimkuznetsov4007]

ГОСТы наоборот вообще то стандартизируют , на глаз это не про ГОСТ

[@MultiBorisych]

@@vadimkuznetsov4007, а Вы слышали такое слово: сарказм?

[@АлександрБазлов-ф3ч]

К коментарию к видео автор специально выложил раскладку, чтобы не на слух переписывать рецепт, а в иметь перед глазами письменный вариант, что удобно.

[@nitihayamykayagunusy]

Спасибо! Я рыбку волетом ложу, лучше входит.

[@satelli7e]

Валетом и кладу!!!

[@ОльгаФедорчук-х1й]

Рыбу в емкость лучше укладывать валетом тогда будет просол одинаков

[@ВераПриходько-ы5в]

Где состав?Очень неудобно..Видео для нас должно удобно,а не для вас

[@SevernyStrannik]

Здравствуйте, Вера . А что именно не удобно? Состав в конце ролика на статичной открытке. Большинство так и делают. Если это не удобно, предложите ваш вариант. Мне абсолютно не составит труда размещать состав в другом месте.))))

[@Маленькоецарство]

@@SevernyStrannik Всё хорошо но на мой взгляд список нужно давать в первой четверти ролика. Чтоб было ясно что все ингредиенты есть или подходят.

[@SevernyStrannik]

Исправлюсь)))

[@Agataagata39]

@@SevernyStrannik рецепт напишите, пожалуйста, в описании под роликом. Спасибо!!

[@SevernyStrannik]

Написал.)))))

[@ЛюдмилаРуденко-д3я]

Зачем много лишнего разговора?

[@ОльгаЕлесина-ъ3с]

Это не скумбрия, это мокрель, она сухая

[@irinaolshanskaya7816]

К вашему сведению mackerel и есть скумбрия на английском. Грамотей! А повар отстой

[@АнтонИевлев-е1л]

Что за бред??? Можно сделать всё проще и быстрее!!!

[@ms4171]

канешна и от глист купить таблетак!

[@SevernyStrannik]

Можно вообще ничего не делать , а есть сырой. Еще быстрее получится.У нас коренное население северных районов именно так и поступает.

[@polubotivanov]

Скумбрия более жирная рыба чем сельдь? Вы серьезно? Скумбрия более нежная и мясистая чем сельдь, но предельная ее жирность на прилавке достигает от силы 18 проц, а для сельди это минимальный порог.

[@Андрей-о5ю9к]

👎👎👎

[@irinaolshanskaya7816]

Долго и нудно!!!! Очень нудно!!! Нельзя же отрезать головы пол видео! А ещё 10 минут мешать соль. Не тратьте своё время

[@alexanderrumma.929]

Макрель по нимецки ..скумбрия по русски

[@vadimkuznetsov4007]

Последние три года обратил внимание, что вся сельдь и скумбрия в червях. Да, может не заразишься, но просто не могу есть...

[@ИринаВетрова-т1м]

Очень интересно, где вы такую берете?вот прям всю рыбину и кишки и мясо обсмотрела нет червей

[@SevernyStrannik]

Здесь и берем. Как никак, мы же жители побережья, Балтику из окон видно.))))

[@vadimkuznetsov4007]

@@ИринаВетрова-т1м моя супруга тоже как вы не видит ,пока пальцем не покажешь. Присматривайтесь и на икре и на молоках и в кишках такие белые скрученные в кольца

[@ИринаВетрова-т1м]

@@vadimkuznetsov4007 вам видно такая попалась)))

[@vadimkuznetsov4007]

@@ИринаВетрова-т1м да говорю присмотритесь) в разных регионах видал...

[@usertab1572]

Какой ты душный. Можно за 3 мин показать. Надоел

[@ПенсионеркаРоссии]

Что ты ее душишь? А, НЕЛЬЗЯ - голова, хвост, хвост, голова! И ПРЕКРАСНО!!!Вообще СКОЛЬКО ТЫ НАСЫПАЛ СОЛИ И САХАРУ? Человек первый раз смотрит ролик и ничего не ПОНЯТЬ???КОММУНИСТ!!!!!

[@ИванКрузенштерн-з7х]

Спасибо Вам большое за эфир, привет с Кубани ❤❤❤

[@borz85]

Не совсем правильно отрезаются головы.

[@Agataagata39]

рецепт закрывается квадратиками со следующими роликами и поэтому, увы, но засолить по вашему рецепту не получится, хоть и очень хотелось.

[@SevernyStrannik]

Спасибо , что сказали. Не обратил на это внимание.Исправлю

[@Alexander-ig1bu]

Ты мымра громче говорить можеш вообще шепчеш шептун

[@irinaolshanskaya7816]

А оскорблять зачем?! Ума много не надо.

[@vladimirstarodubtsev1703]

Рецепт бомба!!! Не люблю в костях ковыряться!!! Разделаю на филе!!! Лук тонкими кольцами и лимон нарезать можно спецножом для шинковки капусты!!! 😂👍✊

[@Kifuck]

Скорость просмотра х2! Не благодарите)

[@Lubov-k9p]

Разве это скумбрия? Нулевой профессионал!