Шикарная провесная скумбрия в домашних условиях.

РЕЦЕПТ:
Рассол:
2 л. воды
5 ст.л соли
1 ст.л сахара
5-7 шт. душистого перца
2-3 шт. лаврового листа

[@ЛюдмилаВасильева-з6ь]

Ух, какая шикарная рыбка получилась! Спасибо вам! Обязательно попробую по-вашему рецепту, тем более скумбрию люблю и всегда покупаю свежую и по-всякому солила, но такой рецепт вижу впервые! 👍и подписка!!!❤❤❤

[@ВалентинаПосохова-у1й]

Садо берет соли сколько ему надо, а рыбу пересолить очень даже легко

[@ЦветочкаМармеладова]

Перепробовала кучу разных посолов, всё не по вкусу мне. А две недели назад посолила по вашему рецепту двое суток, это же бомба гастрономическая! Абсолютно мой вкус, идеальная до умопомрачения! Вчера купила аж 10 шт, насолила, ждём! Огромное спасибо за рецепт!

[@СветланаКарина-м6у]

Вы, молодец. Рецепт идеален. Удивляют люди , которые умничать и вносят поправки . Только одна существенная не считаю поправка, а совет использовать луковую шелуху или пакетики чая . Нетолько для придания цвета , структура рыьы будет лучше. Всё остальное ерниченьё😅 меня просто раздражает. Соль в морозильной камере не растворяется . Автор предложил шикарнейший рецепт .Браво . Как технолог говорю вам СПАСИБО . ВЫ, МОЛОДЕЦ !

[@СветланаТрошкина-х4э]

Спасибо милая хозяюшка как это действительно вкусно я уже сделала и буду делать ещё, поздравляю тебя с РОЖДЕСТВОМ.

[@annab6619]

Смотрела много рецептов скумбрии, но ваш мне понравился больше всех.Все очень аппетитно,вы рассказываете отлично,ничего лишнего,все по делу и убедительно.Обязательно сделаю по вашему рецепту.Спасибо

[@wertyuiop1473]

Хорошая идея. В бутыле солить удобнее, чем в миске. Спасибо большое. Надо попробовать!

[@ИринаСухова-ч9з]

Я, делала по вашему рецепту,получилось обалденно вкусно!!!! Спасибо большое за рецепт!!!! Здоровья крепкого ВАМ!!!!!!

[@СергейАстахов-щ4ь]

Тебе тоже, большое спасибо. За отзыв !

[@РаисаОполева]

:

[@СветланаДубинина-и5у]

В чем прикол? Что просушивается? А мокрая, не такая?

[@evgenyasamara5678]

Просушенная вкуснее 2-3 дня провисит не на солнце и супер,

[@Larisa-y4r]

Перед Новым годом,записала рецепт копчёной скумбрии. Сделала,как сказали,изумительно получилось. Только нельзя забывать,что дают рецепт той толщины скумбрии,которая в ролике. Если по мельче,то соль надо немного уменьшить или по меньше выдерживать в рассоле. Спасибо всем умница и умникам за рецепты

[@ЛюдмилаКосач-л2т]

Спасибо за рецепт! Получается бомбическая рыбка!

[@alexandrkim5949]

Я тоже сушу скумбрию. Просто солю и сушу в сетке. Теперь попробую Ваш рецепт. Спасибо!

[@Алла-л8ю]

Сердечно благодарю!!! Я уже представляю какая это вкуснятина. 🐠🌹💐

[@ЛюдмилаКомиссарова-щ3ф]

Умничка, какая умничка. Благополучия вашему дому.

[@AnnaPetrova-qb9dm]

Я ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ СКУМБРИЯ .Я ПРОСТО СОЛЮ И СУШУ .ПОПРОБУЮ ВАШ РЕЦЕПТ. ДУМАЮ ЧТО ВАШ РЕЦЕПТ ЗАМЕЧАТЕЛЬНЪ/. ПРИВЕТ ИЗ БОЛГАРИИ😧👍

[@НинаМалетина-ж2х]

Большое спасибо, не знала, попробую обязательно. Благо дарю!!!❤❤❤

[@larisakulieva5666]

❤❤❤❤❤класссс спасибо огромное вам за рецепт🔥🔥🌷🌷🌷

[@ВалентинаТретьякова-я9н]

Спасибо милая хозяюшка! Отправила мужа за скумбрией,принес 4 штуки красивых и крупных. Решила посолить в отваре луковой шелухи. Как раз вкусняшка к Новому году будут

[@ЛарисаДентелинова]

Уважаемая, пожалуйста, напишите рецепт, как варить в шелухе. Спасибо.

[@loolee49]

@@ЛарисаДентелинова так же как красите пасхальные яйца )

[@ЛюдмилаШмонина-м1о]

Делала,реально вкусно.Сначало,когда только приготовилась,попробовала.И знаете?,не поняла.Просто солёная рыба.Но когда,я её завакуумировала и потом попробовала😊....обалдела,честное слово..Очень вкусно.

[@TetianaKomarova]

Спасибо. За рецепт. Я впервые попробовала провесную скумбрию в полном Луганске, в 2000х, странно, но в Киеве такую рыбу не продавали вообще, только после 2010 примерно. Это очень вкусно. Обязательно попробую сделать, в Британии, к сожалению с этим туго, но сама рыба свежая отличного качества и не мороженная даже, охлаждения. .

[@basilikikarakoulmezidou9637]

Мне тоже понравилось, простой рецепт, спасибо.

[@ЛарисаБелова-е6д]

Спасибо большое за рецепт, буду делать!!? С наступающим Новым Годом!!!! 🎉😊

[@madtrueno]

Хороший рецепт, спасибо! Единственное, я рассол делала на отваре луковой шелухи доя колора. Плюс вялится рыбешке надо не несколько часов, конечно, а пару дней. Тогда вообще получается💣💣💣

[@nakyxneobovsem]

Ну это понятное дело,просто если времени нет то два-три часа тоже подойдет и будет вкусно)

[@ТатьянаТерещенко-е6ф]

Спасибо большое за шикарный рецепт,в магазине она даже немного дороже копченой

[@ОльгаВранчан-н4ь]

Это. Конечно. Шикарный. Способ Мне. Очень. Понравился

[@tatianashishkina6532]

Берем 1 литр воды, кипяток, 4 пакетика чая, 4 ст л соли , 4 ст л сахара, разболтали остужаем. Скумбрию потрошим, отрезаем голову, моем, укладываем в кастрюлю, заливаем рассолом. Убираем в прохладнон место на три дня. Через три дня рыбу достаем , подвязываем за хвостиками над раковиной ( каждая хозяйка сама себе сообразит), утром готовый продукт! Попробуйте, не пожалеете! Даже не помню кто дал рецепт.

[@megaknoppyirchen3457]

Какой пересол!!!!

[@АнжеликаДроботенко]

Я делаю так же только 3 соли 2 ложки сахара и вкусно

[@windrose7167]

Весь жир сойдёт с водой. 😒

[@МарияМедведева-о5н]

​@@megaknoppyirchen3457неправда!идеальная получается

[@ЮлияРодинова-у6ф]

Отличный рецепт! Режется супер🤩

[@НинаПолоцкая-п8с]

а сельдь так делали?

[@Людмила-н8л9э]

Хозяюшка благодарю интересный канал😊

[@uhimdim9513]

Дякуємо за шикарний рецепт!!!

[@ЕленаМишина-й7ж]

Спасибо за рецепт. Обожаю скумбрию.

[@ВалентинаМошан]

хозяюшка спасибо милая за рибку слюнки текут

[@НаталияИсаева-ф4ч]

Спасибо за рецепт, будем пробовать

[@ВалентинаФедотовна-р7у]

БЛАГОДАРИМ ВАС ОТ ВСЕЙ ДУШИ! ОСЕНЬ КРАСИВО И ВКУСНО! ДАЙ БОГ ВАМ И ВАШЕЙ СЕМЬЕ КРЕПКОГО ЗДОРОВЬЯ! ХРАНИ ВАС БОГ!🙏🙆🤗

[@nakyxneobovsem]

Спасибо ❤️Взаимно

[@Lirian404]

Советую для сушки приобрести сетку-сушилку для вывешивания продукта на улице. Очень удобная вещь и не надо заморачиваться с марлей.

[@ИгорьЕгоров-п6ч]

В горячий рассол опустите немного луковой шелухи, рыбка будет красивее

[@ТатьянаШарапова-п1ч]

Можно и заварки чайной для лучшего цвета

[@МихаилПольшиков-х4о]

Я ещё добавляю 2 ч.ложки черного чяя.

[@истина-е7ж]

@@МихаилПольшиков-х4о горечь даёт чай.

[@RomanSydorenkoSpider]

+пакетик чая👍

[@ВладимирТафинцев-у4ж]

Иди паприкой намазать

[@АнютаМатвейчук-э9е]

Супер, обязательно приготовлю!

[@АнтонинаКоржева]

Нашла что давно искала! Спасибо за рецепт! Иду готовить🌲

[@иваниванов-к8к1ж]

Сходила?

[@АлександрШилов-з8ц]

В поддержку канала. Буду пробовать.

[@ЕленаБафталовская-р5ч]

Моете замороженную селедку или скумбрию,берём бумагу, насыпаем соль, перец, лаврушку, перец горошек, кладем на бок рыбку, сверху так же засыпаем соль, специи, соли лишней не возьмет никак. Заворачиваем плотненько. Складываем в кулёк. Оставляем на трое суток в холодильнике. Можно сложить сразу в морозильную камеру, и тогда оставляем на 7 дней. С холодильника достаем смываем соль, вытираем бумажными салфетками. Чистим, режем и кушаем. Обалденно, настояще провесная рыбка. Та которая в морозилке, может лежать до полугода , соли не возьмет лишней, когда надо, достали, почистили и кушать с удовольствием.

[@Валентина-ш6з8о]

Сто %

[@УкраинСалов]

Делала точно так - в результате обычная сырая рыба ни капли не просоленная.

[@ЛидияБитиева-у6р]

​@@Виктор-й2н4ы😊кто же прав? Хочется очень малосольныу рыбку.сколько же соли и ск дней в холодильнике.

[@ЛидияБитиева-у6р]

​@@Виктор-й2н4ыподтвердите свою правоту. хочется совсем малосольную

[@ВикторЛещинский-е3и]

​@@ЛидияБитиева-у6ррецепт автора самый лучший.По этому рецепту можно,как провесную,так и просто малосольную порезав на порционные кусоски и в банку,полив слегка растительным маслом.Можно переложить нарезанным лучком,если любите.ОООчень вкусно.Проверено годами ,а их у меня есть.

[@ИринаБорисова-я9ш]

Из скумбрии делала балык . Ну очень вкусно .особенно с картошечкой .

[@ИванИванов-х8м9ъ]

А как делали? Можно рецепт.

[@Lana-v8l]

Для коллера можно добавить в рассол луковую шелуху, пока варите, а остыв процедите и залевайте в банку,! также для аромата хорошо добавить 1 стол.ложку "жидкого дыма" в рассол .А подвешивать удобнее проколов у хвоста шампуром и повесив всю рыбу прямо в большое ведро, сверху укрыв его марлей. Более сухой вариант к пивку: разделываем рыбу на филе на коже,как сельдь, убрав хребет и кости, солим, как красную рыбу сухим,посолом, но добавив к соли и сахару ложку столовую горчицы, на сутки в холодильник, потом промываем под проточной водой, и вывешиваем на 1-2 суток, подставив под подвешенную рыбку ёмкость т.к. жир будет капать.Таким образом получится прозрачный балык из скумбрии, кожа у готового чистится, как у воблы.😂😂😂😂

[@--_--Magna--_--]

аж слюнки побежали, какая ж вкуснятина!

[@TamaraShapoval-z6f]

Дякую.для зручності можна заздалегідь зробити спецмішочки, які можна використовувати і надалі.

[@nakyxneobovsem]

Спасибо😊

[@НатальяКудинова-ы4я2з]

Подскажите пожалуйста сколько соли в грамах?

[@РинатТугушев-ю8ы]

Умничка спасибо за рецепт!!!

[@janek2479]

Благодарю, отличная ммм...))

[@ЛарисаШейерман]

Спасибо большое за рецепт!

[@келья]

Спасибо!

[@ГуляДанишевская]

Замечательный рецепт. Спасибо

[@nakyxneobovsem]

И вам спасибо,что смотрите и оставляете комментарии ☺

[@zhuravlina_cooking]

Очень классный рецепт👍🏼👍🏼👍🏼

[@ЕленаЛыткина-ф1ш]

Умничка🥰👍

[@АлександрНемо-с8б]

Мвсё в вашем рецепте прекрасно . Но если маринад сделать на луковой шелухе с добавлением чая байхового . И ложечку копчёной паприки . То на выходе будет скумбрия как копчёная . Реально. Большое спасибо . Увидел на каналесеня в деле. Скумбрия в луковойшелухе

[@Gals_777]

Спасибо за рецепт, очень хорошо и подробно объяснили! Буду делать обязательно!! Лайк и подписка. 🌺🌺🌺

[@ОльгаКуанбаева-л3ъ]

Спасибо за рецепт скумбрии. Хочу дать подсказку,сушите рыбу под винтелятором.Тоесть,направьте винтелятор на рыбу.И мух не будет ,и высыхает быстрее.

[@АленаАленина-д2т]

обалдеть! Вкуснятина!

[@vesnyanka-69]

Скажите пожалуйста, в квартире где повесить?😊

[@АлександрВолобуев-л9ю]

Без особых пирамид, классно.

[@тралмастер]

Попробуйте очень вкусно, спасибо.

[@РоманВласенко-г9з]

Лишние заморочки посолил кусочки на 2 часа через 2 часа промыл от соли добавил специи уксус и через 2 часа ешь

[@dianabeliokiene7484]

добрый день,а если я приготовлю 20 рыб, сколько соли и воды понадобится? Спасибо

[@Галина-ь7х8ж]

Не пробовала,но слюни уже текут...

[@Tupoelf]

Копченую делают в таком же рассоле, но с добавлением жидкого дыма, который ничего не стоит. Потому и цена у двух рыбок одинаковая.

[@ЛюбовьМакарова-о5я]

Делала.я.такую.два.раза.рыбу.и.была.сдушком.кошки.хвост.отдала.покупала.мороженую.по.вашему.рецепту.делала.но.получается.с.душком.

[@ДзигороКано-н2п]

Подскажите пожалуйста , что такое подвесная рыба ,я рыбу вялю , сушу, консервирую, вот уже седьмой десяток, и не слышал раньше про подвесную рыбу ,живу в 100 от Волги . Спасибо если кто ответит.

[@Катюша-э9ь]

Сделала рыбу по Вашему рецепту, воспользовалась еще советом из комментария, добавила в горячий рассол луковую шелуху. И еще, я ее подкаптила пшенично ячменной соломой. Вернее дымом. Это просто бомба.😊😊😊😊😊😊👍

[@Зинаида-т4ы]

Подскажите, пожалуйста, при какой температуре выдерживать рыбу после рассола?

[@СветланаМартыч-м4о]

Супер.

[@Айлин76]

ЧТО ОЗНАЧАЕТ""ПРОВЕСНАЯ РЫБА"? Благодарю за ответ

[@ЕленаФурсова-ш9ц]

Потому что висит. 2 или 3 дня повисит, рассол который в рыбе стечет и просохнет. По принципу вяленяя.

[@vantonen]

Так делать, имеется в виду, что бы объвялить рыбу, я правильно понял?

[@megaknoppyirchen3457]

На один литр две ложки соли без горки. Больше пересол

[@НиколайКирячек-к4б]

Класс молодец

[@НинаПолоцкая-п8с]

а сельдь так делали?

[@НаталияКравченко-в3б]

Спасибо.

[@dmitriykudlay]

А сколько она может храниться?

[@DmitrySaddulaev]

слюна пошла ...

[@СолодковаЮлия-ц5т]

Чтобы мушка не садилась,надо каждую рыбку обмазать подсолнечным маслом,слегка.

[@ГалинаШишова-п6э]

2литра воды на сколько кг рыбы?

[@ТатьянаБлинова-в4ю]

Подскажите пожалуйста сколько у вас пошло рассола в один бутыль на 4 л воды или на 2?

[@НинаПолоцкая-п8с]

на 2 л

[@Maria.tur02]

А можно в квартире, сейчас зима, дажк негде больше вешать. Спасибо

[@nakyxneobovsem]

Да можно в квартире на балконе

[@тралмастер]

@@nakyxneobovsem на балконе минус

[@ВалентинаФролова-б3и]

Скумбрия свежая аж блестит ,но у нас такую и не купишь .

[@nakyxneobovsem]

Приготовте сами,у вас получится вкуснее чем покупная

[@ИринаБелозерских-ь5с]

@@nakyxneobovsem вы не поняли ....просто именно проблема купить скумбрию хорошего качества ,а то берешь ее,разморозишь,а она сто раз размороженая и замороженная была .вот о чем речь

[@Владимир-к5ю8щ]

@@ИринаБелозерских-ь5с да есть такая проблема, когда покупаешь в розничных магазинах. Купил на оптовом рынке (12 рыбин- 6 кг,), а это уже половина брикета. Т.е. можно купить и целый брикет. Если есть с кем поделиться это вариант. Зато у рыбы глаза как буд то вчера выловили и заморозили.

[@ГалинаКоролева-и2л]

А в граммах соль нельзя ?Марлю в солевом растворе намочите, или в уксусе.

[@nakyxneobovsem]

Я марлю не в чем не мочу,а соль 125 ,130 грамм.5 ,10,грамм плюс минус не критично.не переживайте получится вкусно

[@СветланаЯкушева-ж4л]

Здравствуйте, я не любитель рыбы больше люблю мясо. Но однажды купила скумбрию и я полюбила эту рыбку. Покупала всегда в магазине но сейчас цены просто ужас, но а рыбки ведь хочется. Посмотрела ваш ролик мне понравился ваш рецепт. Но вот только я не поняла а зачем её проветривать ещё двое суток, что это даёт? Но за рецепт спасибо ,сегодня буду пробовать не знаю что получиться но я постараюсь. Спасибо.

[@НинаДорошева-с4е]

Вы её подсушиваете. А если сразу есть, то она как сельдь- влажная.

[@СветланаЯкушева-ж4л]

@@НинаДорошева-с4е ок. Спасибо. Делаю сама первый раз ,надеюсь получиться.

[@adaobarbosa3224]

Não traduziu em português, perdeu e está perdendo milhares de seguidores no canal ! Sucesso nesta caminhada Dtna MG Brasil !

[@Ленагимгема]

Пересолила, нужно было 1 день держать, два сильно солоно , может ее вымочить? Но я уже ее подсушила...виновата сама я все соль и прочее сделала на литр...

[@Владимир-к5ю8щ]

Да Вы просто ошиблись с рецептом. Попробуйте ещё раз и всё получится.

[@ИринаАнохина-я5ш]

Здравствуйте. Почему в прохладном месте. Сейчас лето. Можно на улице вывешивать?

[@nakyxneobovsem]

Я этот у рыбку всегда готовила зимой ,весной,осенью.есть вероятность что не успеет провиснуть, испортится. Рыба и жара опасно.

[@DmitrySaddulaev]

а где называют трехлитровую банку " бУтыль" ?

[@DmitrySaddulaev]

@@gopro-.yriyovich8582 на море , или на флоте ))? Вообще то правильно называть такую тару банкой , а не бутылью !

[@DmitrySaddulaev]

@@gopro-.yriyovich8582 вот тогда это и будет называться бутылью , а не банкой , глупышка )). Буты́ль, или буте́ль - сосуд, имеющий форму каплеобразной бутылки с узким горлом. Первоначально изготовлялся из высушенных плодов растений...

[@nakyxneobovsem]

В Крыму😄

[@ИринаБелозерских-ь5с]

@@nakyxneobovsem мне тоже в уши врезалось бутыль,но что здесь такого?я сказала бы банка трехлитровая,вы бутыль.Ну что здесь такого,что прям надо докопаться?!во народ вредный у нас!Я обожаю Крым!Всего вам самого лучшего!!!

[@НадеждаШинковская]

В Крыму мы говорил бутыль

[@НатальяСухарева-ч7ы]

Вы сказали на рынке дорого голову и валится опять потеря веса поэтому на рынке большая цена а дома нормальновнутренности выкинуть затем рыба будет

[@МаринаШишкова-ш5ф]

Рыбку порезать на кусочки и на 1 л воды 5 ст д соли холодным рассолом залить и через 2 часа можно кушать. И пезд....ни меньше.

[@ТатьянаКожухарь-с6ц]

Спасибо большое ❤

[@НаталияКоломиец-ж5й]

Я на литр делаю 3 соли 2 сахара,ну тут сильно много соли 5 ложек???Не соленая ли она?

[@ЛюдмилаСклярова-л9г]

Вы прослушали, 5 ложек это на два литра воды! Значит на литр у неё 2,5 ложки.

[@ОльгаКалохина]

Добрый день, спасибо за рецепт.вопрос, а если делать ее сейчас, зимой, где мы ее подсушиваем? Спасибо.

[@олегЧервонцев-к8ч]

Её не надо подсушивать,просто ,что бы стекла лишняя жидкость.В тепле нельзя,начнет капать жир...

[@ВикторияПчелинская]

А вы знаете,наш друг подсказал,если рыбу намазать пахучим постным маслом ни одна муха и оса не сядет,даже если не заворачивать в марлю.Успехов вам и с наступающим!!!

[@yanacallejo7043]

Есть ролик у фишмен, так он там пробовал все секреты из интернета. Все ерунда. Только шкаф или марля.

[@bsa362]

@@yanacallejo7043 Я сушу рыбу для пива тоже так: обмазываю растительным маслом и на солнышко, без марли. Мухи садятся и ... улетают. Опарыша не бывает. А раньше мучался с марлей, слава богу в канаде её нет. А мух на огороде хватает, ведь почти каждый день чищу улов, вся трава в крови и кишках

[@Sandi-life]

Если муха села, она уже перенесла яйца глистов на лапах, а на траву перед чиской можно клеенку постелить, зачем розводить вонь и грязь, но ето от хазяина зависит

[@ВалентинаВласова-ш9ы]

😊

[@ДзигороКано-н2п]

А зачем скумбрию красить чаем,если запаха дымка не будет ? Тем более пакетиком чая , каторый припитывают азотом, чтобы не заплеснивел, тогда уж луковой шелухой и в разы ярче и расивей и чище.😢

[@НиколайПрохоренко-у1к]

👍👏🤝😘🌹

[@ВалентинаНиколаевна-ф2м]

Что значит слово провесная? Всем привет.

[@ОльгаС-ф2у]

Это они так назвали , а скумбрия получилась вяленая !

[@ВалентинаНиколаевна-ф2м]

@@ОльгаС-ф2у всё равно, что такое провесная? Она что висит?

[@ОльгаК-ъ1г]

Пересолена и с душком😮

[@НинаМолчанова-н2э]

Скажите, пожалуйста, если сразу сделать несколько штук., а съесть быстро не получится, её можно заморозить ? Спасибо!

[@nakyxneobovsem]

Не пробовала ,заворачиваю в пергамент и в течении 10 дней спокойно храню ее в холодильнике

[@НинаМолчанова-н2э]

@@nakyxneobovsem спасибо. Рецепт замечательный👍

[@Donetck_republic]

Да, можно замораживать! Делал так. Правда, немножко теряет в плотности

[@ЛианаАхмерова-ж8м]

​@@Donetck_republicНе теряет, только размораживайте в холодильнике постепенно. Из морозильника нежелательно сразу в тепло, резкий пеиепад температуры снижает качество рыбы. Хранить в морозилке можно несколько месяцев.

[@НадеждаЧерных-н4ц]

А если в Сибири, зимой, в квартире, можно как то вывесить?? Очень хочется такую

[@nakyxneobovsem]

На балконе будет висеть нормально.

[@ПетяЛазарев-ц3п]

Вывеси на кухне в дали от нагрева.Подставив на всякий случай ёмкость,если будет капать.👍

[@thelegendarysnappy7099]

а зимой как ?

[@nakyxneobovsem]

Можно провесить на балконе с ней не чего не случится

[@elenasukhanova9842]

Зимой к батарее отопления в комнате подвешиваю. За крайнее ребро. Если капает, представьте любую емкость. Или на перекладину над газовой плитой.

[@тралмастер]

@@nakyxneobovsem на балконе минус, ерунду не пишите

[@ТамараТроцюк-ф1и]

Я видела некоторые хозяйки вешают за холодильником,и она там отлично сохнет.

[@אליהולויטין]

Солил 3 суток по рецепту. Сушил 4.5 суток. Выкинул две скумбрии потому что они не просолились начали вонять.