Рет қаралды 3,638
Всем привет! Сегодня готовим Скумбрию пряного посола.
В кастрюлю наливаем воду, добавляем лавровый лист, гвоздику, перец горошком, масло подсолнечное, соль, сахар и черный перец молотый. Перемешиваем и ставим на огонь до закипания, чтобы соль и сахар хорошо растворились.
Лук нарезаем полукольцами. Рыба у меня уже порезана на такие кусочки, уже без костей и без кожи. Кому интересно, переходите, по этой ссылке • Разделка рыбы. Как раз... смотрите способ разделки Скумбрии, который называется “бабочка”.
Сняла рассол с огня и добавляю уксус. И оставляю обязательно до полного остывания!
Такое количество рыбы и лука, как указаны в этом рецепте, это как раз у меня обычно получается литровая банка рыбы. Заливаю рассолом. В холодильник и через 24 часа рыба уже готова.
Приятного аппетита!
Скумбрия - 2 шт.
Лук - 1 шт.
Вода - 400 мл.
Перец горошком - 3-4 шт.
Перец черный молотый - 1/2 - 1 ч.л.
Соль - 2,5 - 3 ст.л.
Сахар - 1/2 ст.л.
Гвоздика - 6 шт.
Уксус 9% - 2,5 ст.л.
Масло подсолнечное - 2 ст.л.
Лавровый лист - 2-3 шт.
Теперь Вы знаете, как готовится Скумбрия пряного посола!
Ссылка на это видео • Скумбрия пряного посол...
Ссылка на канал / @user-dx7ui7tb2o
Ссылка на плейлист "Блюда из рыбы и морепродуктов" • Рыбный паштет из Скум...