СКУМБРИЯ вкуснее КРАСНОЙ РЫБЫ. 30 минут и готово!

Вам понадобится:
Скумбрия 1кг
уксус 9% 100г
Вода 200г
Соль 10г(1ч\л)
Сахар 5г
Лук репчатый 1шт
Горчица зерновая 1ст.л.
Перец дробленый
Масло подсолнечное 50г
Как приготовить сугудай из скумбрии. Соленая скумбрия. Маринованная скумбрия. Рецепт скумбрии. Как солить рыбу. Как приготовить маринованную рыбу.
Telegram - t.me/TihonC_T
VK tikhonp...
Дзен zen.yandex.ru/...
Группа в VK tikhonvb
RuTube rutube.ru/chan...
KZbin / @tihonct
Инстаграм / tikhonpastry
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ, ЛАЙКНИТЕ ВИДЕО И ПОДЕЛИТЕСЬ ИМ С ДРУЗЬЯМИ!!
Новое видео на youtube на канале Тихон Готовь и Путешествуй " СКУМБРИЯ вкуснее КРАСНОЙ РЫБЫ. 30 минут и готово! " • СКУМБРИЯ вкуснее КРАСН...
Подпишись на канал - goo.gl/6F67vr

[@TihonCT]

Друзья, не пожалейте лайка и комментария этому видео. Вам не трудно, мне приятно. За подписку отдельное уважение!) Мой Telegram - t.me/TihonC_T

[@mazazazaza]

Кстати не плохо! Но не то. Лещ лучше))) пробовал. Лещ жирнее.

[@ИгорьЛукьянов-щ6й]

@@mazazazaza лещ жирнее. Не поверю.

[@ГотовитьЛегко]

Просто великолепно 🌺🌺🌺

[@ВераУ-ь6р]

5:07

[@AlinaLar561]

Это да )

[@НинаСмирнова-и6х]

Какой приятный Тихон 🤗,всё очень просто и понятно👌

[@irinachronos136]

Спасибо 😍👍Даже смотреть вкусно 😍👍👍👍

[@АндрейИлюшин-р3ж]

В самом финале свело челюсть , и потекли слюнки)) Вкуснота!

[@Milan_19]

НАКОНЕЦ-ТО засолка БЕЗ МЁДА!!!))) Тихон (извините, не знаю, как Вас по-отчеству) - СПАСИБО! Подписка - это вообще однозначно! ПыСы: ненавижу мед

[@antmyt9601]

Я Ваш ролик Сейчас не смотрела, а слушала, но повернуться чтобы увидеть финальный жест-это святое

[@Василина-ц3к]

Нет вкуснее кусочка красной рыбки с бутером с маслицем сл. к чаю или кофе. Только вчера замолосолила, и икру тоже 😋 Повезло 😊

[@МаринаЧибидина]

Рецепт можно?

[@Моментымоейжизни-й5ю]

Супер 👍👍👍👍👍👍

[@Frombraintoheart]

Остановил на середине. Куплю рыбу, потом досмотрю). Спасибо комментаторам, что не дали желудочному соку сжечь мой утренний пустой желудок. Пошёл завтракать)

[@TihonCT]

Приятного)

[@Frombraintoheart]

спасибо)@@TihonCT

[@Matras15179]

А если скумбрии будет 2-3кг? То все ингредиенты тоже увеличивать? Или оставить как в твоем списке?

[@TihonCT]

Привет! Увеличивать.

[@Matras15179]

@@TihonCT привет) для 3кг скумбрии надо будет 300мл уксуса?)

[@saturnusexdeo1472]

во! Тихон стал выпивать на камеру, под отличную закусочку! Молодец! Так и должно быть. А то всё ЗОЖники, трезвенники, и алкогольные пуритане на Ютубе светятся ЗЫ: по твоему рецепту приготовил ТЕ САМЫЕ школьные котлеты. Сын сказал - фууууууууу! Как котлеты из нашей столовки в школе! А я сказал- ММММММ!!! Как из нашей столовки в школе! (Я в этой школе учился, теперь сын учится, а рецепты видимо записаны как скрижали на противнях в столовке))))

[@ЕкатеринаШкатова-с4ч]

Вчера сделала одну рыбку, еле дождались когда час пройдет. Съели очень быстро))) сегодня уже три рыбки сделала. Рецепт бесподобен!

[@СветланаШабрина-с7н]

Рыба, может быть и вкусная, но при чём здесь сравнение с красной рыбой? Абсолютно некстати.

[@marinalutova6182]

Господи... Ну нельзя же так... Время 7-50 утра, а я уже хочу 50 грамм водки, и закусить рыбкой.. 🤤

[@ЕленаРаткевич-т4у]

🤣🤣🤣

[@ПЛАТОН-ч9у]

Какая прелесть

[@Valentine9999]

Держись брат!12:05 врачи рекоменют

[@vezzdehod]

@@Valentine9999 там сестра вроде

[@reality_da4a]

😂😂😂

[@tb8btk736]

Тихон Спасибо за рецепт. Очень нравятся твои рецепты, продолжай и дальше радовать нас своими видео.

[@TihonCT]

Спасибо большое ❤️

[@TihonCT]

А что мне уже второе видео подряд бахнуть нельзя? Или можно?)

[@BTR-80a]

Вот проказник !😂

[@pdchall]

Для аппетита 🤏

[@Zenyoks]

Всë верно! Не пьянства ради - аппетиту для!

[@FatCat51]

Нужно! Особенно за нас))

[@СергейГанжа-й6о]

Необходимо! И вкусно, и профилактика от всяких микроорганизмов!

[@ЯГОДАМАЛИНА-р2т]

Столько срезал!.... И от рыбы не осталось ничего!.. Ну и ну....

[@v4dim83]

Всё красиво, но отходов пипец как много. Если нет домашних животных, то не рациональная разделка рыбы)))

[@ИринаСвиридова-ц9з]

Так сварите бульон!

[@НатальяСтуденникова-г6у]

Рецепт супер! А я люблю лук в скумбрии и селедке кольцами, вилочкой подхватывешь, ням,ням как вкусно. Не слушай никого, смачно выпил водочку, да под рыбочку!

[@Bob-555]

Вот что не хватало Вашим роликам, Тихон! Это маленькая рюмаха беленький для дегустации!

[@АндрейУс-т8у]

вкуснее красной рыбы бывает только много красной рыбы !! А хороший способ приготовления скумбрии это хороший способ !!!

[@МарсАминев]

Хрен там,красная это красная рыба.скумбрия обосрется,но не будет вкуснее красной рыбы.

[@svetlanavoroshilova8661]

Уж больно отходов много от такой разделки...

[@ЛилияРеготун]

Столько отходов, куда то они могут пригодиться?

[@Syrnichki]

Друзья всем кто ставит лайк, обратите внимание , высыпал в лоток рыбу как попало , а когда открывает рыба уже уложена красиво! На кого это рассчитано? На лохов?

[@ВикторияКосенко-ч1з]

это у тебя маринованная скумбрия и она невкусная вкусная была ставрида но солевой посол и больше ничего но ельцин продал ловлю ставриды на 45 лет японии и все .

[@ЛюдаБурцева-й7с]

Благодарю за мастер-класс, обязательно приготовлю ! 👍

[@ТомаВладимировна-и3ж]

Милый Тихон, скумбрия сег. стоит как флрель!!!

[@АллочкаП-ч3в]

Покупайте тогда форель

[@Ирина-з9ь1ы]

Вчера покупала скумбрию,стоит 290р за кг.

[@qwertq8991]

@@АллочкаП-ч3вэто чисто поныть)) нытики они даже в кулинарной теме ноют)

[@НатальяК-х7з]

У нас на работе одна сотрудница всегда для стола готовила скумбрию, но она ее держала в соли три часа! Скумбрия была малосоленная! Может мало держала?!

[@РрегпПорраор]

Мужчина есть мужчина, обработал так как ему удобней и ему не важно что почти половина рыбы (мякоть) осталась на хребте и на брюшке, нам пенсионерам такой широкий жест не приемлем, нужно очищать тщательно и оставлять только кости.

[@НатальяК-х7з]

Тихон, вы класс, а скумбрия вкусняшка, спасибо, всем здоровья и мирного неба! ❤

[@СергейКорчагин-ю9л]

Мы истощаем океаны. За последние годы улов сильно сократился. Несколько видов рыбы, такие как североевропейская сельдь, калифорнийская сардина и пикша, некогда очень многочисленные, сейчас встречаются так редко, что для коммерческого промысла их просто уже нет. П.Сингер "Освобождение животных"

[@tamaravalchuk7085]

После уксуса и всего остального что осталось от рыбы? Вкуса то никакого уксус убил всё😮

[@ДоброеУтро-л2щ]

Такое количество усуса не разрушит омегу3?

[@sergeyproshlyakov6478]

Как просто и вкусно! С рюмашкой - самое то. Слюна закапала. Спасибо, Тихон!

[@ДанилаКарпов-о6т]

Мы жрём, как болотные чудища, и думаем, что полчаса на беговой дорожке и несколько наклонов вперёд помешают нашему телу раздуваться.

[@Marina-iu2gx]

Собака Павлова 😂😂

[@ЕленаЛапикова-щ8к]

​@@ДанилаКарпов-о6т"Не мы, а вы. Не нас, а вас"😊

[@gatalskay]

Спасибо за рецепт! Рыбка очень аппетитно выглядит,пробуете вы так ,что у меня слюньки потекли! Вкуснятина! 👍👍👍

[@Светлана-ч7щ2е]

Как бы дожить до утра, что бы купить скумбрию? Рецепт огонь! Спасибо большое!

[@МагазинАксу]

Большой мальчик,а не знает что возле кости мясо,в том числе и рыба, слаще.Самый смак и косточки обладать и шкурку.Но это любят только истинные знатоки и гурманы

[@TihonCT]

Нравится за столом обгладывать кости и шкуру, пачкать руки и тд- пожалуйста. Я так не привык.

[@швах-ц1т]

Со скумбрии ничего не остается

[@ЯХемуль]

Если чистить 4 рыбы, 3 в ведро при таком способе разделки

[@slavazolotarev6311]

1:53 Как говорил мой учитель труда:".. шкурка, только на ую,а это наждачная бумага.."(или а Вашем случае - кожа..)....))

[@mrFreshVision]

Ты снова бухаешь на камеру! жизнь ничему не учит????

[@TihonCT]

Ну не тебе меня учить так точно 😂

[@СлаваЛобанов-б5ю]

Тихон Привет! Вы говорите о безопасности, а сами все делаете на грязной доске....

[@Александрпривет-в2л]

Сделал по вашему рецепту . Жалко испорченой рыбы, ну очень не понравилось. Точно так больше делать не буду.

[@НатальяМаркина-д4ъ]

Какая вкуснота!Поднимаю с Вами рюмочку под скумбрию

[@ОльгаМиронова-м4н]

Тихон, Вы бесподобны. Аплодирую.

[@soroka_na]

Тихон, такой вопрос. Откуда информация о том, что 4,5% раствор уксуса в течение получаса убьет возможных гельминтов в рыбе? И вообще - насколько безопасна скумбрия в этом отношении?

[@user-re2ud1wh8s]

да, интересно, это научный подход или просто некий жизненный опыт...опасаюсь я рыб, но люблю)

[@soroka_na]

@@user-re2ud1wh8s Помню, когда готовил вяленое мясо, заморочился настолько, что раскопал Госты по теме гельминтов. Помню, обеззараживает, помимо термической обработки, заморозка в течение определенного периода, чем больше минус, тем короче. И крепкий солевой раствор - вымачивание определенный, в зависимости от концентрации, период. Уксуса я там не припомню. Но думаю, что он тоже должен убивать гельминтов. Вот только в какой концентрации?

[@WilsonMsk]

Даже 9% не уничтожит. Уничтожает длительная заморозка (что скорее всего скумбрия прошла на этапе транспортировки) и выдержка в значительном количестве соли. Вот и все. Опасны в части паразитов - это пресноводные виды рыб и то в определенных регионах, например,где есть опистархоз.

[@user-re2ud1wh8s]

@@WilsonMsk это старый миф что паразиты у пресноводных. Паразиты практически у любой рыбы. Сам недавно пролечил описторхоз и многое познал. А я речную рыбу вообще не ем никогда можно сказать...По поводу унитожения в заморозке - ну, остается надеяться на это)

[@Роман-ъ7й3э]

вся сельдь проходит глубокую заморозку 24 дня

[@olegbiggpike5563]

уксус для замороженной рыбы - лишнее

[@СветланаСвета-ж6ч]

Но тут не 1 кг .

[@ДмитрийНугуманов]

Чооо снимаем шкурку ?! Дак шкурка самая вкусная 😾

[@vontarvontar7684]

Скумбрия по такому рецепту не понравилась. Уксус для этой рыбы совершенно не нужен. Только рыбу перевела

[@МарияКузнецова-л7с]

Практически уничтожив популяцию промысловых рыб в естественной среде обитания, индустрия занялась их искусственным разведением, но рыбу в садке тоже нужно чем-то кормить. Теперь рыболовы принялись за нижние звенья цепочки питания: на прокорм каждой хищной рыбы вылавливается до 20 промысловых рыб.

[@ОльгаКравченко-д8о]

Что за чушь пишут - вкуснее красной рыбы? Каждая рыба имеет свой вкус: красная свой, скумбрия свой. Покажите рецепт и каждый решит сам, что вкуснее.

[@ЕленаДеревянко-ч2ж]

Делала котлеты школьные из нашего детства, просто супер вкусно ,скумбрию с укропом и чесноком, спасибо за рецепты, очень доступные и бомбически вкусные👋😉👍

[@СергейКорчагин-ю9л]

Учёные измерили уровень хлорорганических соединений, например различных ПХД и давным-давно запрещённого арохлора, в крови веганов и мясоедов и нашли, что "у веганов уровень загрязнителей значительно ниже"‹‹88››. Эти данные согласуются с исследованиями, продемонстрировавшими высокий уровень хлорорганических пестицидов в жировой ткани‹‹89›› и в грудном молоке‹‹90›› тех, кто ест мясо.

[@МарияКузнецова-л7с]

Производство пищи, каким бы оно ни было, оказывает огромное влияние на окружающую среду. Если мы продолжим потреблять продукты животного происхождения в тех же объёмах, а население планеты продолжит расти, то мы будем наносить экспоненциально больший вред нашей планете, чем нанесли бы, если бы производили исключительно растительные продукты.

[@АлександрМаксимов-ъ9в]

@@МарияКузнецова-л7с Всё что мы на планете делаем, всё это с планеты берётся и тут же остается - планета неизменна. С ней всё хорошо будет, она и не такое видела. А вот людям - п....ц будет, но по делам нашим)))

[@meraxes3685]

Это финальное движение рукой при дегустации - самое шикарное завершение видео!) Обязательно приготовлю такую скумбрию, спасибо!

[@Shevron702]

Какая-то неразумная и очень не экономная разделка рыбы на филе - почти сантиметровый слой мяса выбрасывается с хребтом и столько же с головой. Поэтому - дизлайк!

[@Anna_sp]

Поддерживаю, слишком много отходов.

[@НаташкаБанда]

Спасибо Тихон👍ты прелесть🤙👌

[@Last_man20.08]

Ну не знаю, по мне сельдь и скумбрия явно слабее по вкусу, поэтому они всегда должны быть дешевле, но у нас их продают как за красную рыбу (а на красную рыбу цены подскочили аж в три раза)

[@ДенисПоломарчук-ю7м]

Тихон, привет! Чудесный вариант маринада скумбрии. Под стопочку...м......!!! Волшебно. Спасибо и готовь ещё)))

[@игорь-г5б5у]

Рецепт не плохой. Но способ переработки очень высокоотходный. Много филе ушло зря

[@Petr_Nikiforov]

Из филе которое осталось на хребте можно приготовить суп или заливную рыбу.

[@ОльгаСу-ъ4т]

Супер, как всегда!!✨️ Грамотно, вкусно, ждем новые выпуски. Терпение Оператора всегда оправдано🤣

[@perumoff]

Очень много отходов. Не практично!

[@dinapearl7271]

Несколько дней пластом лежу с токсикозом и ЗАЧЕМ-ТО смотрю видео о еде 🫢🫢🫢, когда есть почти ничего не можется… Готовлю в семье обычно я… В общем, лежу, смотрю, учусь и… мечтаю 🥹🥹😌😌!!! Подписка! Великолепный канал! 👍🏻

[@B_TAHKE_34]

Рыбка с чёрным хлебом! Это вам не какой-то сраный гамбургер! Спасибо ))

[@irykalinich975]

Ну с водочкой это просто Шедевр!!! 👍👏👏👏

[@Ugla_Sannur]

Зачем морскую рыбу топить в уксусе? Миллионы людей употребляют слабосолёную, а то и вовсе сырую морскую рыбу без каких-либо проблем (суши-роллы-сашими улыбаются и машут). В остальном рецепт хорош.

[@Надежда-с2б8м]

Я не настолько богатая, чтобы столько много оставлять мякоти на костях.

[@medved6093]

С голов и хребтов, уху сварить можно

[@ШефПовар-с1я]

Скумбрия два филе соль сахар и все пол часа и все перец еще

[@ОльгаШишкина-н5у]

А можно сделать всё так же, но без замачивания в уксусе? Может просто подольше просолить подержать?

[@ooo1622]

Уксус только испортил рыбу 👎, зареклась готовить по рецептам из интернета, очень редко что-то стоящее

[@ГалинаХабалюк-х1ю]

КОГУТИ ПРОКУКОРІКАЛИ. ЦІ РЕЦЕПТИ. А для Вас тільки новинка.😂

[@ЛеонидУсов-с6м]

Отличный рецепт, нужно попробовать сделать)

[@Ivonna-Adata]

6:40 sovetuju ribu VSEGDA estj s belim hlebom ( u vas eto nazivaetsa bulkoi) 😉, kontrast vkusov usilit vkus ribi 🙂

[@СергейИванов-п4у8н]

Попробовал. На выходе не вкусная кислятина каменной консистенции

[@sergeyvoynerovskiy711]

Лайк за то,что накатил под рыбку, но скумбрии до лосося далеко,сорри

[@olgapaliy2285]

Это ж надо половину рыбы в отходы отправить? Кто ж остальное будет кушать? Лучше бы вместо уксуса сок лимона или яблочный уксус использовать, хотя после глубокой заморозки ее и сырую можно кушать. Поливаешь соевым соусом и готово! Сахар+ белок= грибы в кишечнике. Не надо. Лучше без сахара! Полезнее! А вообще то, парень- молодчинка, профессионал. Только вот с таким питанием лет через 20 будет жалко на него смотреть. Люди, не кушайте рыбу с картошкой, кушайте с сырыми салатами и без хлеба. И. Вообще, кушайте салаты круглый год, о врачах забудете! Здоровья вам!

[@ОлегВолошин-й6ж]

"Пришла я тут в белом пальто научить вас, дураков, как правильно рыбу есть."

[@pleshkolana5390]

Рыба ведь была замороженная,зачем её дизенфицировать ?

[@Igor_Minakov]

Приветствую такую разделку, тоже ненавижу, когда подают на стол с кожей и костями, но - мороженную разделывать очень неэкономно, %20 рыбы оставил на кости, самое вкусное, на рёбрах, рыба была долго заморожена, она уже безопасная, незачем её отдельно держать в уксусе. Короче, автор, загугли - сугудай из скумбрии, тебе будет полезно.

[@The1Geolog1]

Да она уже промороженная, какая безопасность? Я её лет 15-ть замороженную ем, время от времени, в соль с перцем макаю и нормально😁

[@Boatswain_1961]

Вообще я такую разделку не признаю! Может она и смотрится на камеру, но больно много отходов, а скумбрия - такая рыба, которая на уху не годится. Я ленинградец, мои родители и дедушки с бабушками пережили Блокаду и я стараюсь чтобы отходов было как можно меньше!

[@Anna_sp]

Тоже бросилось в глаза, что не экономная разделка.

[@КатюшаСуйская-х6ь]

Рыба получилась очень вкусная, рекомендую!!

[@Elena-74467]

А куда обрезки? Можно уху сварить.

[@Boatswain_1961]

Явно недоразморожена рыба, надо было часов четыре - шесть в холодильнике, тогда самое то!

[@ИгорьДемкин-ы2з]

Одни спецы ,а кто из скумбрии может сделать по вкусу осетрину? Слабо??

[@МихаилЕрощенков-у5п]

Я обожаю скумбрию и жареную и засоленную. Вкусное мясо у неё. Приятного аппетита всем.

[@AlinaLar561]

Какое замечательное сопровождение: всё чётко, понятно, ничего лишнего. Просто браво! Интересно, если без сахара, (вариант для диабетиков)как оно будет? 🤔

[@lit4502]

Я думаю можно использовать любой доступный подсластитель вместо сахара, собираюсь делать также)

[@nataliynataliy1048]

Делайте без сахара. Сахар тоже делает рыбу плотной.

[@АннаФролова-ы5ф]

​@@lit4502л

[@АннаФролова-ы5ф]

​@@nataliynataliy1048д

[@bigtalala]

хороший и простой рецепт под водочку, самое то. а если у хвоста скумбрию надрезать вертикально чуть, то вести нож до головы намного проще, а у плавника снаружи так же, соединить вторым разрезом и вуаля, филейка. это чтоб нож не выкручивать от головы до хвоста😊. Скумбрия - наше всё!

[@MurLuckKissKuss]

9%й уксус с водой это агрессивная среда?) Насмешил однако😀 Эссенцию 70 % льют не стесняясь профессиональные сугудай мейкеры ведь))) Но я согласна, в размороженной скумбрии эти процессы обеззараживания особо не нужны, я прекраснейшим образом смешиваю сразу всё - уксус, сахар, соль, кориандр и любые специи по вкусу, лук - два часа и готово👍😉💯

[@ЕленаМоисеева-о1ч]

Уксус убивает вкус рыбы, а вообще это называется сагудай.

[@rimmastikm3792]

Вечером посмотрела и утром уже приготовила по вашему рецепту рыбку. Снимаю пробу, это вкуснятина! Спасибо за рецепт 🤗

[@Олег-л5б2т]

самое жирное и вкусное срезал

[@Denshik-89]

Похудел малёха, что ли🙂👍

[@elenadralina51]

Тихон,как всегда четко,красиво,вкусно!❤

[@МоняБуковкин]

Вкуснее красной рыбы может быть только осетрина

[@СветаСозонович]

Сделайте пожалуйста вариант без уксуса 🐟🐟🐟👍 очень жду

[@Нинулечка]

А уксус,это чтоб глистов не было.

[@MrTokio1984]

Рукой махнул не выразительно, видать не совсем вкусно))))))))))))

[@lydiafrank7834]

Ты большой Молодец! Но постарайся без картошки!! 😊

[@ЯЯяя-б8ь]

но почему все блогеры думают что мы все дебилы и нам нужно обьяснять досконально. о боже что же вы нас не дооцениваете?

[@TihonCT]

Ну потому что очевидно что ты дебил.

[@madmazel13]

😋 вкусно 😋, а с рюмочкой ещё вкуснее. Это не значит, что человек часто употребояет, так для ролика😁

[@ВалентинаПетрова-щ1ь]

Ммм..вкусно, красиво, эстетично! Тихон вы на высоте!!! 😊

[@ТамараВасильевна-м9в]

Такой быстрый посол, точно,безопасно?( не сомневаюсь, что вкусно).