СКУМБРИЯ ПО КАПИТАНСКИ - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия

Рубрика «Закуска» Скумбрия по-капитански.
4 порции
Цены актуальны на июль 2022 года
Ингредиенты
Скумбрия с головой 2 шт. 500 г (150 р.) («Лента», 1 кг = 300 р.)
Маринад:
Лук репчатый 1 шт. (5 р.) («Ашан», 1 кг = 43 р.)
Чеснок 2 зубчика (1 р.) («Ашан», 1 кг = 150 р.)
Помидор 1 шт. (17 р.) («Ашан», 1 кг = 130 р.)
Кинза пучок 15 г (13 р.) («Ашан», 100 г = 90 р.)
Сахар 1 ст. ложка горкой (2 р.) («Ашан», 1 кг = 76 р.)
Соевый соус 2 ст. ложки (5 р.) («Ашан», 1 л = 176 р.)
Уксус столовый 1 ст. ложка (1 р.) («Ашан», 1 л = 90 р.)
Растительное масло 20 мл (3 р.) («Ашан», 1 л = 143 р.)
Кориандр горошек 1 ч. ложка (8 р.) («Ашан», 23 г = 37 р.)
Соль 1 ч. ложка
Перец
Итого: 4 порции = 205 р., 1 порция закуски = 51 р.
Приготовление
1. У потрошённой скумбрии отрезать голову, убрать тёмные плёнки внутри и нарезать на средние кусочки.
2. Лук очистить и нарезать крупными кусочками, чеснок нарезать тонкими слайсами, кинзу крупно нарезать, помидор нарезать крупными кусочками и всё отправить в глубокую форму.
3. Ко всем ингредиентам добавить сахар (1 ст. ложку с горкой), 1 ч. ложку соли, 2 ст. ложки соевого соуса, 1 ст. ложку уксуса, мятые зёрна кориандра, свежемолотый перец и 20 мл растительного масла, перемешать.
4. Отправить скумбрию в маринад, перемешать. Форму со скумбрией в маринаде накрыть пищевой плёнкой или переложить в банку с крышкой, отправить в холодильник минимум на 5 часов.
Приятного аппетита!

[@user-jt3ns3uy3y]

Спасибо Александру за подачу рецепта бодро, весело, подробно до мелочей! Просмотр уже вызывает обильное слюноотделение.Даже если у нас не получится так вкусно ,как у Александра, это наша вина, а он старался.

[@user-ns5tb8co7b]

Зачем я это посмотрела в 12 ночи? Как теперь уснуть?🙈Браво, шеф!

[@elenamessick5617]

Понимаю ! 😂

[@gjgdfjhotdgj5393]

Твой язык на закуску. И в руки автомат и в херсон

[@user-sr3hb7pm3k]

Здравствуйте. Название "Скумбрия по Капитански", действительно- оригинальное название. В моëм детстве был "Дядя Лëша", Капитан 1-го ранга. Дядя Лëша, несмотря на то, что его супруга изумительно готовила- сам, лично сам готовил данную скумбрию. Готовил много: было много, очень много гостей. Спасибо за напоминание о детстве и юношестве и хорошую, позитивную, в самом хорошем смысле- простую подачу материала. С наступающим Новым Годом!.

[@user-df3jp4qy4h]

Я такого вкусного повара еще не видела! Круто! Говорит- и слюнки текут😂😂😂

[@user-yd9by3xi7f]

На литр воды, 1стол ложка соли, 1 сахара, 1 уксуса 9 %. Скумбрию режу кусочками. Складываю в банку, добавляю перчик горошек. Заливаю рассолом. В холод. Утром можно кушать. Очень вкусно. Без заморочек.

[@user-yk5su2iz3g]

Благодарствую за рецепт

[@lilijatservonaja9777]

Всё ложки столовые?И количество рыбы,2?

[@user-nu6wh9ei4j]

@@lilijatservonaja9777 рецепт написали на 1 литр воды -этим литром можете хоть одну рыбу залить, хоть две. А если поместится(если рыбки маленькие), то и три!😊

[@user-dw6iu6qh5v]

Скумбрию люблю и сама мариную- на один литр воды- 2 ст ложки соли прям с горкой, 1 ст ложку сахара , 1ч ложку кориандра, один зубчик чеснока, несколько чешуек лука, перчик- этим маринадом заливаю рыбку- на пару дней. Вкусно

[@user-pe7yr2yd3n]

Ваш рецепт самый правильный и без заморочек

[@user-ex3lg5su1e]

Приготовила по этому рецепту одну скумбрию на пробу…Это фантастика, пальчики оближешь 😀😀😀😀Я очень люблю маринованную и малосольную рыбу, всегда старалась делать классические варианты, но тут вдруг решила поэкспериментировать. Пропорции корректировала под себя- на 1 рыбу, 3 помидора и небольших луковицы - около 1 столовой ложки сахара, соевого соуса, масла подсолнечного, уксуса, а вот соли положила маловато - около чайной ложки, в следующий раз буду ставить больше. Никогда бы не подумала, что скумбрия может так прекрасно сочетаться с помидорами. Однозначно буду готовить ещё 🥰🥰🥰🥰🥰

[@user-kl3gy5jh5o]

Отлично

[@user-mj7zc3qd9x]

Привет

[@user-bo4db2qw9k]

помидоры очень недооценены

[@user-bd3xm5bo8i]

​@@user-bo4db2qw9k. '?

[@ludmilakirile8145]

Вы сами капитан кухни! Из простых продуктов готовите вкуснятину, изыски, можно сказать. Очень артистичный молодой человек.

[@fik5770]

Саша,вы супер От ваших рецептов невозможно оторваться!!!

[@user-xr6dz8st4r]

Мастер по рыбе,да ещё и артист!Молодец!

[@azattalipov1643]

Супер! На прошлой неделе сделал, СОЖРАЛИ ЗА 5 МИН. Сегодня опять купил 3 скумбрии, ещё сделаю на выходные... С Картошкой и чёрным хлебом. Больше консервы, прессервы не буду покупать!

[@user-kb9xp8mz1f]

Пока смотрела,прям чуть слюнями не изошла.Завтра с утра куплю и сделаю.

[@user-rw5yv8uk3f]

Если не сикрет сколько 1 кг стоит свежая

[@user-co7ql7xy2z]

Людмила я специалист по сексу. Если есть проблемы как достичь до оргазма. Я помогу.

[@user-iw6ks8rc7i]

Мальчишка! На тебя смотреть одно удовольствие. Скоро будем пробовать скумбрию

[@user-rp2wn2pq9g]

Александр, прошу привлечь модераторов для блокирования хейтеров и ненавистников всего! Отличные рецепты!! Спасибо!!

[@pro-zz9jz]

Где хейтеров увидели?

[@VitaliA58]

Так вкусно рассказал! Пошла на кухню. Все сделала. Жду 5 часов. Не знаю как дождаться, уже сейчас слюной захлебываюсь. Доживу ли?

[@mariammariam689]

Уважаемый молодой человек 😀,первым долгом здравствуйте(всегда желаю). Спасибо Вам за Ваш позитив, за доходчивое объяснение, ну и вкусные ,,рецепты,, . Даже если кто то какое то блюдо не любит, полюбит ----Вы преподносите так приятно(красиво)👍👌. Всех благ Вам ,,капитан,,🙏

[@user-gb2hl3fk4e]

Какой молодец. Приятно смотреть. Хотела бы такого зятя. Красавец и позитив. Здоровья и успехов. Смотрела и любовалась..

[@user-jv7gn9wv3e]

Браво !!! Рецепт универ ,мужчины большие молодцы ,настоящие гурманы ,

[@mobilnikmobilnik6905]

Шеф! Вы неподражаемы! Спасибо за рецепт.

[@user-jo4fu2bv5z]

Спасибо! Пока готовила - слюной изошла... Предвкушаю вкуснотищу!

[@user-mo5xz9nw2b]

Всё прекрасно!От себя добавлю,не размораживайте скумбрию до конца,чуть оттаяла и начинайте потрошить ,нарезать и в маринад.С ней так легче работать и все полезности из тушки не уходят.

[@777live61]

Это значит , есть совсем свежую рыбу? За 5 часов разве рыбу засолить? А паразиты?

[@user-mo5xz9nw2b]

@@777live61 Паразиты погибают после глубокой заморозки.А вообще-то скумбрия считается "чистой" рыбой,паразиты в ней редкость.

[@777live61]

@@user-mo5xz9nw2b спасибо за ответ.

[@innaeduard3020]

Болоболит очень много, устаешь, клоун!

[@marinaulyankina2723]

@@innaeduard3020 👏👏

[@user-gf6qv8od7h]

Ну мастер ну молодец...!!! И артистично и красиво и убедительно все показал...! Просто СУПЕР!!! Пока смотрел чуть слюной не подавился...!🤩🤩🤩👍👍👍👍👍

[@user-vs9fs4ky9l]

Э того

[@user-io8kz2ey9k]

Вы-СУПЕР❤ С Вами легко,просто и непринуждёно🙏👌😇

[@user-vm7ql9lg1l]

Благодарю 👏 👏 👏, обязательно приготовлю 🙏 🙏❤❤❤

[@larisak9911]

Как вкусно рассказываете, захотелось этой вкусной рыбки. 😊

[@andreydubravin9995]

Спасибо!

[@ekaterinakhadakova7474]

Отличный рецепт!Очень вкусно получилось!Спасибо!

[@raal8438]

!!! Не могу молчать!!! КЛАСССС!!! Всё что я люблю) всё положил! Молодэць! Спасибо! Браво Маэстро!!! Кинзу только я не переношу, ни запаха, ни вкуса! )))) Не знаю... может всё таки тоже положу )))) А Вдруг!.... )))

[@galinafedorec3386]

Как же это вкусно, за неделю второй раз делаю😊.Супер!

[@user-yg4pe4et5e]

Спасибо! Отличный рецепт!

[@pro-zz9jz]

Редко пишу хвалебные комменты по поводу рецептов. Но тут прям очень вкусно. Люблю скумбрию за её жирность и не люблю за запах. При данном маринаде противный запах скумбрии уходит. Спасибо большое за рецепт. Делал без кинзы, не было под рукой. Соли надо чуть больше.

[@user-ip7nk6uu3r]

Спасибо за рецепт, делаю постоянно и все просят рецепт, божественно.

[@Elen35]

Рассказываете так вкусно☺Спасибо за рецепт 👍

[@user-us4xm8bv8x]

Очень вкусно!!! А за артистичность отлично!!!👍👍👍

[@user-ci1hp2iv7p]

Ну просто шоу!Красиво,азартно, быстро и очень аппетитно!!!Браво!!!

[@user-iu5fg8ws4y]

Обожаю ваши передачи с рецептами

[@user-vs3kr1zh2m]

Спасибо за рецепт,сейчас сделала по вашему,завтра уже будет готово!💥💥💥

[@user-xr7no9fb8e]

Большое спасибо. Здоровья!

[@user-qe7px6bn2f]

Спасибо за рецепт❤

[@marinadianova5659]

Супер! Спасибо за рецепт! 👍😋

[@user-py8ty6tc5s]

Всегда вас интересно не только смотреть но и слушать! Благодарю вам за ваши прекрасные классные рецепты ❤️

[@user-ds3jg6tt4u]

Красота, вкусно и просто в приготовлении! С картошечкой супер! Спасибо за рецепт.

[@user-ng8ee2jg4p]

Шикарный рецепт!!!!💥💥💥

[@user-zv3qj7lj8d]

Посмотрела ролик и побежала за скумбрией. Купила две шикарные штучки посолю по Вашему рецепту.

[@user-ss4pq8vj4g]

Такой позитивный хозяин канала,🎉🎉🎉спасибо вам ,Саня❤❤

[@user-oh8xr7se7s]

Как же хорошо, что , попала на Ваш канал! Подписалась, смотрю- на каждой странице слюна до пола, как говорят! Нравится всё: как мастерски Александр работает ножом красивыми руками, красиво рассказывает, красиво оформляет блюда! Спасибо, что Вы мне попались на просторах интернета! Вероятно, нужно покрупнее давать состав используемых продуктов в граммах чуть крупнее.✌👍😋

[@user-yw2iu9br7n]

Аж слюнки потекли, спасибо за рецепт. Она во всех рецептах хороша. А это что-то новенькое!

[@alexandrbazuev7492]

Шикарный рецепт. всем рекомендую!!!😁

[@helenakovalenko2918]

Посмотрела ваш ролик и словила дзен! На Пасху на праздничный стол буду готовить. Спасибо за всесторонний позитив!🔥

[@alenabrest5387]

Самый классный рецепт. Спасибо, Капитан! ❤

[@user-gx9se8qz1e]

Ору с этого таварища 🙂👍👍👍👏👏👏👏 молодец быстро не дорого а главное вкусно.

[@user-nb6nl3ph4w]

Благодарю за рецепт. И ролик хороший и внизу ингредиенты с пошаговыми действиями. Всё сделано удобно для пользователей на высшем уровне. Молодцы!!!

[@user-ue2zh1qu7y]

Ой Санька, ты так вкусно расказываешь 🙈😅 Я чуть слюной не захлебнулась 😋 СПАСИБО Огромное ❤🤝

[@user-el1uu7xp9k]

Помидоры зеленые закуска

[@user-wq1en3tv6f]

Благодарю за рецепт, ну очень аппетитно, Александр вы супер шеф!

[@masenok888]

Всё, придется срочно покупать рыбу и готовить!!! Спасибо за рецепт!!!

[@user-so5lg1wx6r]

Так вкусно рассказал!Надо сделать..Спасибо..❤

[@user-wu7xs9fu2n]

Готовлю по этому рецепту уже 5 ый раз. Это просто бомба. И ни каких заморочек. Спасибо. Муж слюни сидит пускает😁💋

[@user-dm2ef5sr3c]

А я накладываю полную банку с закручивающейся крышкой и в холодильнике раза 2- 3 её переворачиваю то на крышку- то на дно, правда делаю без специй, одна соль. А рыбу разделываю мороженую, чуть- чуть подтаявшую

[@user-eu1iz5xm1e]

Молодец так аппетитно рассказывает слюнки аж текут и вкусно

[@user-qr6dn8vp6g]

ЧТОБЫ Вы были Живы и Здоровы ! Огромное Спасибо! Украина.

[@villina_toys]

Спасибо за рецепт!!! Рыбка огонь!!! Улетела в миг❤

[@user-vu7io4tr8h]

Моя любимая рыбка и люблю кориандр для рыбки

[@user-is4tw1gj5f]

Так быстро,шустро 😊 аккуратно и доступно ! Без лишних слов и движений.

[@user-jc1rf5vp6s]

да ладно. трещал как трындычиха и извертелся весь. ужимки и гримасы

[@user-ek4lj4wy8y]

Слюни текут спасибо за рецепт

[@user-su6ko3rd4d]

Ой,как же все вкусно рассказываете,показываете,прям слюнки потекли!!!А еще когда смотришь это все на ночь...когда скумбрию свежую не везде купишь!!!)))Обязательно приготовим по вашему рецепту!!!Спасибо шеф!!!)

[@dukenukem1041]

внатуре😄

[@Serebriannaja]

Замороженная всегда на рынке в рыбном контейнере.

[@user-me9dw6hl3v]

Саша,супер...каждый день смотрю..можно не готовить не есть ,просто на Сашу смотреть...спасибо большое,светлый,добрый человек за твой труд,за хорошее настроение...успехов,благополучия...сделаю обязательно.

[@VikaT696]

Сегодня приготовила. Вкус потрясающий! Меня тоже сначала насторожило, что соли мало. А на самом деле - идеальное сочетание! Большое спасибо за рецепт❤

[@user-gb7vd1ms7w]

Очень круто! Попробовала. Так сказать : " не отходя". Люблю готовить всё быстро , чтобы вкусно и без всяких заморочек. Ни скумбринового вкуса и запаха. Здорово! Вы очень интересный человек. Буду ещё готовить пробовать ваши рецепты. Всех благ!

[@user-mj7mw7gc9r]

Дякую. Дуже цікавий рецепт та його подача.❤

[@user-bb5kp6pn3n]

Очень вкусно говорите, спасибо.

[@user-xo9uh7tj6k]

Отличный рецепт, буду пробовать готовить👍 Благодарю

[@user-wi8vf1jz9j]

Не такая уж она и дешёвая не больно то и укупишь

[@user-mi9ri1lw3k]

Спасибо за рецепт, скумбрия получилась супер. Правда мы не рискнули есть маринованную я ее запекла , но получилось ооочень вкусно👍👍👍

[@user-nr1yc5rl9m]

Не делала,а уже как будто попробовала.Вкусно!!

[@user-je2xm1eg6i]

Спасибо! Вкусный рецепт и чем дольше стоит тем вкуснее. И лучок вкусный и действительно хрустящий. Кинза и кориандр тут так круто рулят! Уксус брала домашний яблочный, чуть увеличила дозу.

[@user-fq1vk1cr1i]

Спасибо большое за отличный рецепт

[@user-pi6xg2wo5i]

Спасибо за рецепт, капитан. Надо сделать.👍🦈🐟🐋

[@user-fk5ko4tm9z]

Рецепт класс! Только соли две чайных ложки надо, тогда вообще бомба!

[@user-qs6xj9ns3j]

Вкусно. Всё гениальное просто. Респект

[@user-ib2ij8no6w]

Обожаю вашу кухню !!! Спасибо !!

[@user-us7cr5ry7b]

Ням Ням ❤❤❤❤❤❤ Спасибо Шеф❤❤❤❤

[@Li-wm8dk]

У меня подруга тащится от любой рыбы придётся для неё приготовить, так как сама не любитель никакой рыбы. Благодарю. Это не сложно и думаю будет вкусно!!

[@fainakleitman6856]

Прямо слюни текут...😋😋😋 как вкусно представлено .... Буду делать ❤💯

[@OLGA_GOTOVIT]

Спасибо за рецепт, будем пробовать! Любим скумбрию, готовим различными способами, но так не пробовали. Срочно покупаем и делаем!!! 👍👍👍

[@user-ee7my9zz9h]

Ты волшебник👍👍👍

[@user-yn8ff6bz1g]

Супер!!! Так как, ты кушаешь, я чувствую вкус этой рыбки!

[@user-ub9uw4vv4q]

Отличный рецепт!

[@larisazaytseva994]

Саша, обязательно сделаю!

[@user-xh7uu1ik9i]

Иду готовить, уже в предвкушении вкусняшки, спасибо.

[@user-qr5sy1js6p]

Обожаю скумбрию! В любом виде 💁‍♀️

[@user-hv8ew2rb2w]

Супер , улыбнуло , прикольно обьясняешь, спасибо.

[@user-vt5tr2nq2z]

До Вашего вот этого ролика, замариновала скумбрию уже как 3 часа, может меньше, не выдержала, попробовала, чуть ум не отъела. Правда рассол готовила сама по-своему.

[@user-eh7yc4oe2p]

Пробовали не один раз. Подсели на неё... Даже муж который не любит рыбу в уксусе и ему зашло.

[@user-vm7ql9lg1l]

Благодарю 👏 👏 👏, очень вкусненько 😋😋😋😋😋

[@poydu_poem]

Банку с закрывающейся крышкой и каждый час просто переворачивать ее , сок будет обливать ее

[@user-jh3er5kk6v]

Очень люблю скумбрию любую, кроме жареной. Пришла к тому, что нужно делать самой-зашла в интернет, а там Вы

[@mainabusigina9559]

БЛАГОДАРЮ !

[@mlat-ys4wv]

Засолить вчера скумбрию......варится картошечка.....сейчас попробуем....!!!!!вам спасибо за вкусную тему!!!!и за эмоции!!!!!!

[@user-hd5wq2qo3i]

Благодарю

[@user-ms2my9mu7y]

САМЫЙ ВКУСНЫЙ ДЕЛИКАТЕС.... ЭТО ТЫ АЛЕКСАНДР!!!! ВСЕ ВКУСОВЫЕ СОСОЧКИ ДЫБОМ ВСТАЛИ.... БРАВО!!!! 👏👏👏

[@user-td7hq9eq2r]

Обожаю его юмор 😍😍😍

[@user-ib2ij8no6w]

Боже как вкусно !!!!

[@user-rl4dx1in5b]

Спасибо, хочу, хочу, хочу👍👍👍👍!

[@user-ld1pc4me2w]

Спасибо