Сложил коптильню за 10 мин и закоптил курицу

[@Andrey_Shi]

Поварской колпак - супер! Дядя Володя как всегда молодец! Мастер, а теперь ещё и творчество включает )

[@GeLoAleev]

Дай вам бог здоровья, за то что делитесь знанием.

[@АзаматАмиров-м9я]

Как курицу прошляпить ? Нужные знания конешн

[@Р.Б.Ч-б3ь]

Так можно и в печке коптить залес на крышу повесил курицу затопил и дома тепло и курица капченая Эфиоп.

[@mtk974]

попадался обзор: где то в германии дом-музей на чердаке была масса разветвлений дымохода с камерами для копчения от горячего до холодного "и дома тепло и курица капченая" вроде как под продажу коптилось и в деревне на юге в детстве жили там: в доме печи русская и маленькая с плитой а на чердаке прирамиди из веток обмазанная глиной изнутри и снаружи внутри по полу 2,5 метра и в высоту 2 метра над головой крюк в два пальца толщиной (окорока видимо коптились) а на уровне пола "вход" под заслонку русской печи 50 ширина и 4о высота: "ползком залезать вешать и наверное с помощником доставать продукт"

[@ЮрийРосляков-ъ2ч]

В Калининградской области. - бывшая Восточная Пруссия, в деревенских немецких домах во многих на чердаках есть коптильная камера от дымохода, и до сих пор пользуются. Сам сало ел там закопченое

[@Alive_Men]

Сразу видно, когда человек любит свое дело! Спасибо! Всех вам благ!

[@РафаилАпсолихов]

Хорошая печь. Сам такой пользуюсь. Единственное она у меня чють короче, длина 1 м, высота колодца 0.8м. Я на колодец и ставлю бочку, как духовку, и закидываю туда чурочки осины без коры копчу на большом пламенем рыбу. Отлично получается, сам доволен и кого угощают. Плюс такой печи на мой взгляд большой жар от мелких веток, она всеядная. Так же когда протопица от самой кладки жар остаётся я её использую как тандыр тыкву запикаю и все что при жилание. Пользуюсь такой печью три года, доволен.

[@АртёмКулябин-о4и]

Благодарю за идею Володя! Как пример и наглядное пособие отлично получилось у вас обьяснить👍 Огромнишая благодарность вам за пособия и науку и низкий поклон!!!

[@СергейГусляков-п2э]

Всё супер. Я когда копчу обычно в тряпочку заворачиваю вся сажа на ней остаётся.

[@БВО-л9у]

А я когда копчу то ничего не заворачиваю и никакой сажи. Просто дымогенератор уже с фильтром.

[@ПетрТрошков-ы7с]

Заместо тряпочки можно в отрубях обвалять

[@dgh185]

@@ПетрТрошков-ы7с хороша идея , но есть шанс отвалится кусочек , вы часто коптите ,? неотваливалось? дед помню в марлю както мотал

[@_dogta_play_1904]

Не тряпочку а фальгу, намного надежней.

[@kabutotakinado]

@@_dogta_play_1904 тогда курица будет печеная, а не копченая.

[@ДмитрийТкачёв-д2б]

Спасибо за идею коптильни! К сожалению кухня не ваш конёк))

[@Duh_Poznaniya]

Блин, Вы такой молодец! За несколько минут сложить печь-коптилку и тд и тп, в общем строение кирпичное, из кирпича и уже готовить. Многие на природе палатку,стол и огонь для готовки в разы дольше делают! Даже с разборным мангалом и углем покупным. Мое Вам уважение!

[@ОльгаЗайцева-ф1б]

Спасибо что делитесь просто и бескорыстно с такими чайниками вроде меня. Очень прошу, если можно, сконструировать печь-гибрид для улицы 'все в одном" мангал-коптильня-печь. Очень уважаю вас. Всегда все ясно изложено и кратко и без понтов. Спасибо.

[@2Zorge]

Из за огня почернела,сажа,угли должны тлеть без огня,дымить только.И кору с ольхи надо снимать,тогда горчить не будет продукт.

[@ДональдТрампЪ]

Молодец дядя, всегда смотрю с удовольствием профессионала!

[@Inthevillagetolive]

Привет Владимир. На скорую руку отличный результат! 👍

[@Pablo_Gonini]

Владимир! Так приятно снова Вас видеть! Бодрым и здоровым в это непростое время. Мне кажется, что это правильно, когда ролики выходят не "каждый четверг", а когда есть, что сказать. Поэтому я, когда вижу новое видео от Вас, я его смотрю 100%! Удачи Вам, подписчиков, просмотров, лайков с колокольчиками! Будьте здоровы и счастливы!

[@АлександрБеларусь-ь5н]

Владимир здравствуйте, со всем уважением к вашему ремеслу и вашему умению но коптильня должна быть немного другого типа, а так же коптить прямоточным огнём нельзя по многим причинам.Во первых на выходе должен стоять бункер ( я использовал деревянный с оконной стеклянной дверцей на которой закрепил термометр) температура для курицы рыбы мяса сала и прочего должна быть разная. Но если вы пошли таким путём то сетки внутри должны стоять и быть съёмными что бы отбивали сажу и гасили пламя если появляется а под курицей натянута марля от самой мелкой сажи. И коптить нужно на опилках без прямого огня но с соблюдением температуры. Сам коптил года два наверное и это моё наблюдения. Ни кого не учу, просто делюсь опытом своего копчения. Всем мира добра и процветания !

[@ВладимирВишняков-щ8в]

Здравствуйте, спорить с вами не буду, что бы знать технологию копчения нормально, нужно коптить, а я коптильщик ни какой. Просто можно сложить такую коптильню, и на ней тренироваться, тем более что трудозатрат, что затрат денег минимум.

[@Бывшийпредприниматель]

@@ВладимирВишняков-щ8в, вы исключительно позитивный человек! В теле ролика честно признались, что за результат (курицу) не ручаетесь, да у вас и канал не кулинарный. Но сам факт, что вы сложили коптильню за 20 минут без раствора, оснований и этих вечных "ветер не по-феншую, чертежа нету, кирпич не ровный, поздно уже, рано еще, соседей закоптим...". Взяли и сделали! Серия с баней и минипечками великолепна, низкий вам поклон и всех благ 👏👏👏👏👏👏.

[@denispetrovich5512]

Так хорошо коптить когда бухаешь и пох что она горелая или сырая 😂

[@КсюшаИванова-ц8в]

Истину говоришь 🤣🤣🤣

[@АлександрАлександрович-б7п]

🤣👍

[@СергейКудрявцев-я6ь]

🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣👏👏👏👏👏

[@АрменАйвазян-э1з]

😂😂😂

[@ЛюдмилаКиба-ы3з]

Вообще-то коптят на опилках или на щепе , а это тупо курка угарела в трубе и обуглилась , но не как не закоптилась.

[@sergeyrsp6146]

Да копии хоть сутками лиш бы открытого огня небыло

[@ЮраШевченко-и4ц]

Не пиши такого.Если не коптил не лезь писать.Я на дровах 25 лет Копчу.в десять ресторанов и магазины.

[@ruderalis8445]

@@ЮраШевченко-и4ц красавчик!

[@МелинчукДима]

Опилки это и есть дерево

[@bobrovstas5682]

@@ЮраШевченко-и4ц здравствуйте согласитесь что у вас сгорела она

[@ИванычЛазуткин]

Коменты делить: 1. Коптильня 2.Курица,, 3.Природа - погода 4.Колпак повора. 5. Кто про что..... А по мне главное - мастерство и смелость В.Вишнякова, Ну понятно, что копчение для него не главное. Лайк, конечно!

[@videolexell]

Владимир, спасибо за труд. Идея понятна, доработаем сами. У меня есть мысль вкорячить туда змеевик и обогревать кубовую купель (самотеком). Можно и коптить и кублу топить.

[@ПавлодарРК]

Отлично всё для начинающих, быстро и дёшево! Схему понятно и наглядно показали, 180 кирпичей всего!

[@БумерТретий]

Я когда копчу,не допускаю длительного возгорания,дрова,щепа,опилки,не важно,они тлеть должны ,так образуется максимум лыма и то,что копчу,заворачиваю в х.б.тряпку

[@LesnoyRayon]

у кого в конце видео потекли слюни, всем приятного аппетита;)) а ещё всем тем кто начинает учить автора как правильно коптить, этот способ на сухую, можно сложить на любой строительной площадке из кирпича, считаю что способ годный, большое благодарю за хорошую идею!

[@andreyivanov9539]

Говорят чем лучше повар тем больше колпак) вы как Сталик ханкешуилли)))

[@SAMSAM-jw7jh]

Чёта есть захотелось ;) Схоронил, буду строить на даче такую, спасибо :)

[@Yaninagrigorivna]

Владимир Молодец, я сам молодой но очень интересно смотреть Спасибо!!!

[@СергейПраведный-ц6е]

Прошу извинений но когда смотрю Ваш канал я сразу вспоминаю фильм Жмурки про человека который в каминке сожгли

[@ВячеславАндреев-о1й]

Я не одиииин)

[@Tor-po8tq]

Нас уже трое))

[@Tmigr4]

Вы не нормальные)))

[@СергейФилимонов-щ1ч]

Я яму вырыл и в этой яме кирпичами печку выложил,в неё решётка куда я рыбу,мясо и курицу кладу,с верху листом железа с отверстиями для выхода дыма накрываю,коптильных дощечек(щепы) много не ложите,горчить будет,такая коптильня хороша тем что по ней ходить можно и не мешает,а эту печь обходить придётся,раствор был глина,песок и зола из печки. В итоге у меня коптильня горячего копчения.

[@eugenemolfarov5346]

Владимир, как всегда на высоте! Буду класть на даче.

[@Sam-zc3oj]

Закоптил по методу Владимира соседскую кошку, очень вкусно получилось. Рекомендую

[@robotBender5]

При всём уважении- видео про то, как не надо коптить курицу.

[@РавильМустафин-ъ7ф]

Как надо коптить, подскажите пожалуйста.

[@robotBender5]

@@РавильМустафин-ъ7ф всё что Вы делаете из кирпича вызывает огромное уважение к Вам, к Вашей профессии. Никто так не объясняет просто и доходчиво. А вот насчёт копчения- очень много ошибок, извините. И курицу, вынув из рассола, необходимо просушить, и коптить дымом от щепы и много чего ещё. Ведь получилась кисло- горькая на вкус, не так-ли?

[@РавильМустафин-ъ7ф]

Спасибо за ответ. Но курицу я не пробовал)))

[@Fitzp1easure]

@@robotBender5 ахах. Вы хоть бы посмотрели имя автора видео и человека, которому отвечаете.

[@ВоваМедведев-о4й]

@@РавильМустафин-ъ7ф порадовал Равиль, что курицу не пробовал! 😂

[@ДенисАнатолич]

Здрасьте. Отдельное спасибо за упоминание количества используемого кирпича.

[@КонстантинБутов-т6м]

короткий дымоход - каптильня минимум в 1,5 раза длине должна быть иначе это не коптильня а сажильня(концерогильня)

[@user-zy5gm8zz3y]

Константин Бутов т.е. труба должна быть выше в 1,5 раза?

[@mikedandy2102]

@@user-zy5gm8zz3y не труба выше, коптильня длиннее. Черная курица от того, что жар близко, оттого, что на сухих дровах жар сильный. Хотя, шкуру с курицы всё равно снимать. Так что норм.

[@michaelzte8608]

Володь, а как перекрыть топку шириной 1.5 кирпича, чтобы на это перекрытие сверху ещё и опереться можно было?

[@ВладимирВишняков-щ8в]

вот так kzbin.info/www/bejne/mpymgZ6trZuUgbc

[@user-zy5gm8zz3y]

Полонин Сергей спасибо за ответ)

[@ogenmiller]

Не знаю почему, но ваш канал почему-то вообще перестал у меня появляться в оповещениях, хотя колоколец включен. Специально искал чтоб посмотреть как ваши успехи. Спасибо за хорошие видео и доброжелательную атмосферу

[@odesarulit]

Лайк с ходу мудрец, дай бог тебе здоровья.

[@ivanbeliavskii9465]

Всё правильно,но дрова надо посыпать щепой, чтобы небыло огня, курицу надо было обтереть и просушить на воздухе ,она была б не такой черной.

[@ВалерийСчастный-ж2к]

Спасибо. Молодец. А сверху пока коптится спину погреть можно.

[@Максим-ф5й9м]

КЛАССНАЯ КОПТИЛЬНЯ, СПАСИБО, ВЛАДИМИР. ЖДЁМ БАННУЮ ПЕЧЬ!

[@вадимнедялко]

Я думаю, после Володиной банной печи не отмоешься. Курицу видел?

[@НиколайМалевич-ю4р]

Великолепно!!!! Спасбо за науку!

[@dimasmir69]

Молодец мужик и слово и дело - всё чётко!!!

[@АлексейКетов-ь2р]

Здравствуйте ,круто придумано ,я вот хочу тандыр сложить попробовать)))!!!

[@nikolaibarabanov1643]

Владимир, пришлось облизнуться.) А я запекаю курицу в твоей печке. Пять лет ей уже,, полет нормальный. Привет из дер. Заозерье г.Павловский Посад!

[@user-cx2nc2kb4]

Привет землякам!

[@АндрюхаНиколаев-и9ф]

Доработать коптильню до ума обгрейдить но это уже будет естественно не дёшево а этот вариант самый эконом экономней некуда!И да сортир конечно огонь вот медвепутов в нём заставить испражняться ахахах!Лайк за труды однозначно!

[@den3785]

берегите спину я на тележке кирпич во круг рабочего места раскладываю и работаю сидя,пробовал лёжа но не удобно))

[@asergeev1970]

Промаринованный и просоленный продукт перед копчением подвяливают, пару - тройку часов, чтобы убрать влагу с внешней поверхности, и тогда черного цвета или черных пятен не будет

[@КимЧим-р3н]

Дядя Володя лучший!!! Можно попробовать в марлю курицу за мотать ,должен получиться красивый цвет

[@mimozza-d6w]

Спасибо , хоть кто то показал как строить коптильню.

[@КонстантинБутов-т6м]

Зачем расходывать дорогой термопрочный кирпич? Тот же эффект - ров в земле перекрытый оцинкованным листом+ бочка 200-литровка без дна куда и вывешиваете продукт

[@МимоПроходил-й6з]

у меня точно такая , как сказал Константин Бутов

[@ДмитрийДербин-м5б]

Вот и запили видос, как это "правильно-дёшево".

[@Сонцес-ю1д]

Кирпич из покон веков- простой рядовой

[@ЮрийНиколаев-щ4е]

приямок , доски трехметровые треугольником, стянутые проволокой вставлена в деревянный ящик, сверху перекрыт мешковиной.. И щепа - без смолы (яблоня или ольха) минимум 8 часов для 3х недельного посола птицы или окорока. А здесь за пару часов!!!

[@КонстантинБутов-т6м]

@@ЮрийНиколаев-щ4е при моем варианте можете получать продукт как горячего так и холодного копчения

[@ПавелУткин-ы5д]

молодец мужик, кому надо было тот понял, что тут показан сам принцип...

[@savliimaks9347]

Наконец то пришло лето, и можно повторить вашу работу, спасибо за труды.

[@колянколяныч-т1и]

как быстро. В прошлом ролике попросил коптильню и уже выложил)

[@ОлексійВихренко-ф2ш]

Можна было сразу сажой просто замариновать!))))

[@Тинка-э8д]

Спасибо Вам за знания

[@АндрейПотемкин-б7р]

Спасибо за новый ролик, ждём с нетерпением следующий

[@Всётиптоп-ч7г]

Мужик молочага и ничего затратного,а под куручку и рюмашку не грех замахнуть👍

[@Vlad-Gromov]

Во, алкаши подтянулись)

[@ДмитрийКонан-ц3м]

😅главное не унывайте, продолжайте эксперименты и обязательно добьетесь хороших результатов. Дорогу осилит идущий! 😂😂😂

[@SASCH-kz5fe]

И '' офис '' рядом чтобы после поедания обгорелой курицы далеко не бегать 😂

[@IvanSych]

9:35 - коптит на печника - ляснул по кирпичу - заработало. П.с.: туалет скоро завалится😀

[@ЕленаВасюхневич-ъ1ю]

Здравствуйте я очень люблю смотреть ваши ролики.. скажите пожалуйста а где можно посмотреть как вы кладёте печь для бани???

[@Евгений-ж1ю8д]

Прикольный туалет , думал рухнет во время съёмки ( ну для контента) 😆😆😆😆😆😆💪

[@user-Dedushka]

Я не специалист по копчению, но это есть нельзя. Интересно вы это понимаете Владимир, полученный вами результат ЯД.

[@МАКСТакси-р7в]

Почему?

[@НиколайКарнушин]

Задумки у тебя класные

[@sergeygordienko2815]

Пицтатая курица мля)) Это высшая кулинария!

[@коткот-п5ш]

Ка коптильню ОГРОМНОЕ спасибо. Ее надо сделать на пару кирпичей длинней я так думаю .

[@ПавлодарРК]

У Вас спина не болит после такой работы? Как спину бережёте, что делаете упражнения какие, как мышцы укрепляете или массаж?

[@den3785]

какой массаж на,просто переход на более лёгкий труд это как наколоть 2 машины дров вскопать огород и сходить в соседнею деревню с вёдрами по воду 2км)))

[@jackblack6414]

@@den3785 😁

[@dmitriygusak934]

Здравствуйте Владимир!!! А могли бы еще показать как сложить печь на сухую для пиццы? Очень удобно на даче или еще где, быстро и на сухую выложить такую печь. Спасибо

[@ВладиславСауляк-г1ь]

Идея хорошая, но надо доводить до ума. Во первых ход длиннее и уже, во вторых снизу с боку дверцу чтобы можно было поставить поддон для жира, в противном случае он будет накапливатся и гореть. Вертикальный канал тоже выше. После того как прогреется, положить вымоченые полешки. Про курицу тут уже писали. А вообще спасибо, хорошо все показываете и обьесняете. Без обид, просто курица получается не очень полезной для здоровья. Успехов

[@ВасяПупкин-э9х8щ]

Мой отец , за такое "копчение" руки в семи местах переломал ....🤤😭👎👎👎

[@MAGNAT525]

Владимир, доброго времени! Попарились в бане с печкой на сухую?

[@ЭдуардСуровый-ц1ж]

Спасибо за труд. Отличный ролик!

[@IvanIvanov-ue5pc]

Ну усе карачун тебе Церители

[@DarikHam]

Ну вы дядя коптильщик от бога! 😂😂😂

[@Саакашвили-ш1г]

Здравствуйте) ждем баню👋☺️

[@ГеоргийПобедоносец-р1э]

Я не специалист, но видел у др. людей что место под дрова было меньше в длинну, а труба повыше. Но круто, особенно то что без цемента.

[@Стахановчанка]

Владимир здравствуйте. Как вы думаете если над огнём поставить лист с щепой для копчения? Не вкуснее будет?

[@Александр-ь7ы3щ]

Это все делается без раствора?

[@viktorkeosyan7863]

Класс! Здоровья вам.

[@НиколайЛунько-ь6ъ]

В корпусе холодильника просверлил отверствие,поставил электропечку(закрытая спираль), насыпал опилок и закапчуй сырье себе на здоровье. Можно в металл.бочке - но внутри надо дровами удалить примеси, обработать щёткой и вымыть. Ставишь печку,опилки,а верх плотно закрыть мешками,одеялом,одеждой.

[@ПавелЕгоров-м7и]

Класс!!! Спасибо вам!!

[@davydovalexander6691]

Неоднозначное впечатление. Особенно после прочтения комментариев. Хочу отметить, что лучше не торопиться при кладке, а использовать ускорение при монтаже. Только придётся переозвучивать. Зато без спешки и более качественно получится.

[@AleksSpb77]

Надо вам петличку микрофон купить, когда камера далеко плохо слышно когда вы рассказываете. А так всё супер)))

[@IvanSych]

С ветрозащитой, хотя бы паролон.

[@kotoboss]

Поварской колпак, это круто!

[@ЮрийДж]

Одного не пойму, дым это набор ядовитых газов и сажи, как тогда получается что это можно есть?

[@АлександрКретов-й9к]

Какой кирпич?

[@vladhunter872]

Мораль сей басни: Стою на асфальте я в лыжи обутый - То ли лыжи не едут... То ли я еханутый...

[@volzhskiykuznec]

Отлично. Можно времменно поставить.

[@sharpey74]

Бля. В два часа ночи чуть слюной не захлебнулся!

[@СахалинСахалин-з3щ]

От черной курицы ?

[@sharpey74]

@@СахалинСахалин-з3щ Ух ты! А почему Сахалин? Земляк?

[@СахалинСахалин-з3щ]

Я не понял, почему не Сахалин , я родился на Сахалине, уехал в 98 году

[@sharpey74]

@@СахалинСахалин-з3щ Так и подумал. Я тоже родом с Сахалина. 🖐️

[@СахалинСахалин-з3щ]

@@sharpey74 я бошняковский

[@ВадимПрохоров-л2б]

Можно ли сделать коптильню холодного копчения из кирпича?

[@СашаОрешкин-у3я]

Курочка а ля загар. Ну хоть зарядку для спины сделал

[@ПавлодарРК]

Главное натуральное! Это Вам не искуственный химдым!)

[@mikedandy2102]

Тут дыму тоже с перебором.

[@АлександрМатвеев-р4о3л]

Полонин Сергей К сожалению, то, что получилось, гораздо хуже, чем искусственный хим-дым. Автор - замечательный печник, но копчение не его тема. Такой продукт есть нельзя. С огромным уважением отношусь к его мастерству, но не могу не отметить, что в копчении тонкостей столько, что трудно представить. Проще говоря, построена не коптильня, а печь. Копчение выглядит совсем по-другому.

[@vytautasbarusevicius3211]

А Вы, представляете себе процесс копчения на производстве? Сказок понаслушаются и то что есть нельзя, называется натуральный продукт.

[@Сонцес-ю1д]

@@АлександрМатвеев-р4о3л ничё, в марлю замотаешь, температура упадёт- будет норм!

[@ВладимирПутин-щ5й6й]

Задумка интересная коптильни, но курицу испортил .... Меньше дыма либо оставляй щель чтоб концентрация дыма не была такой сильной ....

[@KUZBASSforever]

Не дыма много - тепла.

[@ДЕДФОМИЧ-армейскиебайки]

Кирпич кладешь хорошо грамотно не только в этом видео. А закоптил неправильно . Ее есть страшно.

[@burritobison4439]

Спасибо. Хочется увидеть банную печь

[@АльбертГринин-ж3й]

Хорошие выйдут две закопченые тушки. Названия блюд соответствуют их фамилиям))

[@АртемШпіговський]

Любой продукт перед копчением надо просушивать , иначе дым будет садится на мокрый продукт и стекать конденсатом, а про́дукт будет горький , и кислый.

[@ВадимРоманько-й4ы]

Банька будет интересно.👍

[@ДмитрийДмитриев-я9о]

Забавный крематорий получился.

[@vidcamnikvidcamnikwww1492]

прикольно! жопку котейке надо было отдать, вон как переживал хвостатый!

[@АлексСмаль-ш7х]

Лучше выкопать траншею метра 3-4 и выложить кирпичем часов 6 и курица готова зато без гари

[@sightown1239]

Не понятно, почему Вы не засунули перед коптильной камерой мелкую сетку, например, какой пчеловоды пользуются? Сажи бы не было и равномерное рассеивание дыма в камере. Опять же, если горизонтально поставить сетку, так можно и опилочек туда насыпать для аромата, а курицу в наволочку запихнуть. За идею спасибо.

[@dikdager9936]

Паяльной лампой надо было докоптить 🤣🤣🤣