Слоёное тесто/ Շերտավոր խմոր/Puff pastry

Ողջույն սիրելի ընկերներ ♥️
Շերտավոր խմորը շատ փափուկ է ստացվում։Դե ինչ, սկսենք։
3 ձու
2 բաժակ գոլ ջուր
1 թ գ աղ
1 թ գ կիտրոնաթթու
200 գր կարագ
այնքան ալյուր, որ ստացվի ձեռքերին չկպչող խմոր ( ինձ մոտ 1200 գր)
Խմորը խփել սեղանին` 50֊80 անգամ
Բաժանել 5֊6 մասի և դնել սառնարան 1 ժամով։
Հետո բացել և կարագ քսել, դնել սառնարան 2 ժամով։Այս ամենը կրկնել 2 անգամ։
Քսելու համար օգտագործել եմ 800 գր կարագ։
Խմորը կարող եք պահել սառցարանում։
Всем привет друзья ❤️ Тесто получается очень мягким . Начнём!
3 яйца
2 чашки тёплой воды
1 ч ложка соли
1 ч ложка лимонной кислоты
200 гр сливочного масло
Муки столько чтобы тесто не прилипло к рукам. ( У меня ушло 1200 гр муки)
Ударить тестом по столу 50-80 раз
Разделить тесто на 5-6 части и поставить в холодильник на час.
Потом мазать сливочным маслом и поставить в холодильник на 2 часа. Повторить процесс ещё 2 раза .
У меня ушло 800 гр сливочного масло.
Тесто можно хранить в морозилке.

[@mioarastaicu5297]

O RETETA DEOSEBITA ❤

[@yordanyanshake]

Thank you❤