Смалец - основа чешской кулинарии

Марек Милославович для Вас приготовил смалeц, по-чешски sádlo. Чтобы у вас получались блюда чешской кухни так, как мы их готовим в Чехии, я предлагаю все чешские блюда готовить на смальце. Поэтому я хочу рецепт смальца рассказать вам в самом начале моего KZbin-канала.
Если свинину не любите, то без проблем в моих рецептах используйте растителное масло и так тоже будет вкусно.
Не забудьте подписаться на мой KZbin-канал!
Для приготовления смальца Вам потребуется:
1 кг свиного сала
1 бокал воды
Соль по вкусу
Выбираем сало из хребетной части, которое хорошо помоем и почистим от щетины и косточек. Режем на кусочки и вкладаем в кастрюлю, заливаем водой и закрываем крышкой. Потихоньку растопим сало на среднем огне. Через полчаса сало уже жарится во своем жире, постоянно мешаем, чтобы не прилипилось ко дну кастрюли и не начало гореть. Мешаем пока сало уже не начнет пенится, потом перельем через сито и даем немного охладиться. Осторожно, жир очень горячий! Переливаем в стеклянную либо глиняную банку и подождем, пока смальц станет белого цвета, хранить в холодильнике можно даже полгода. Смалeц можно также мазать на хлеб с луком, солью, шкварками - это у нас очень популярная закуска к пиву. Из шкварков тоже готовим шкварковую намазку и о ней - как-нибудь потом в следующих выпусках. Приятного вам аппетита, dobrou chuť !
Ваш Марек Милославович.
Давайте дружить в социальных сетях:
INSTAGRAM: / marek_miloslavovich
FACEBOOK: / marek.miloslavovich
ВКОНТАКТЕ: id25687...
ОДНОКЛАССНИКИ: ok.ru/profile/...
#счехомнакухне #чешскаякухня #марекмилославович

[@АнтонФоменко-ь9у]

самый позитивный парень, которого я видел в жизни!

[@MarekMiloslavovich]

Спасибо ☺️

[@тихонович-ы1ь]

вы не на парня смотрите а на рецепт

[@Irina-jy8mf]

Марек просто красавец! Шмалец так шмалец!!!

[@MarekMiloslavovich]

😂😂😂 ой с этим слово столько мне уже говорили и писали шуток 😀😂

[@АлександраМихова-э3ч]

Милейший повар, очень удивили.Это видио надо показывать всей нашей одурманеной молодёжи ,которых подсадили"на правильное питание"с употреблением растительных жиров. А мы выросли на " бутербродах" со смальцем и шкварках. Ух, аж запахло свежим смальцем.

[@MarekMiloslavovich]

Ой как приятно читать такой комментарий 🤗 Спасибо!

[@svetlana-oc2bv]

Вы заметили что почти под каждым комментарием есть ответ от Марека .Он не просто выпустил ролик,он ещё общается со своими подписчиками, это очень приятно.Можно задавать вопросы и он любезно ответит.Спасибо! Процветания Вашему каналу!!!❤

[@MarekMiloslavovich]

Спасибо вам Светлана! Мне очень приятно что вы это оценили. Иногда я отвечаю очень поздно но стараюсь. Если есть срочный вопрос лучше напишите мне в соц.сетях, ссылки есть в описании под видео 🤗

[@ZhannaTimofeeva]

Даже не знала, что чехи такие милейшие люди. И красивые. Спасибо за кухню и за канал.

[@MarekMiloslavovich]

Спасибо за комплимент ☺️

[@stanislavnesin3935]

Красавец! Молодец, что показываешь классические рецепты в это время детокс и кето диет! Настоящая кухня наших Бабушек будет жить!

[@aliaks573]

Отлично! У этой истории есть продолжение. Не остывшие, золотистые шкварки бабушка пропускала через крупное сито мясорубки, добавляла соль, крупно молотые перец и кориандр, немного чесноку. Господи, как же это было вкусно на чёрном хлебушке...

[@MarekMiloslavovich]

Добрый день! Спасибо Вам за коментарий. Сейчас просто переставил себе рецепт Вашей бабушки и сразу захотелось намазать на хлебушек и покушать 😋 мммммм

[@ОрбитДыня-Черемша]

Даже не думал, что так можно было, спасибо!))

[@Aleksandr201272]

Для выбрасывающих шкварки в аду отдельный котёл!

[@ОрбитДыня-Черемша]

@@Aleksandr201272 а кто сказал, что я их выбрасывал, кто вообще их выбрасывает? Солью посыпал, черным молотым и хавал, как намазку не пробовал действительно.

[@Aleksandr201272]

@@ОрбитДыня-Черемша А разве мой комментарий является обращением к вам?

[@alexeykapustin4491]

Как ни странно, я из Киргизии. Здесь родился и живу всю жизнь. А дедушка и бабушка с Украины. И смалец в доме был всегда. И самая вкусная жареная картошка именно на смальце.

[@MarekMiloslavovich]

Вооот и я говорю тоже самое 👌

[@ГенаГлебов-б4р]

А я делаю по советской книге, 56 г., и не разу не отступала от рецепта, сначало топлю кусочками, внутренее, потом сливаю, шкварки убираю, в растопленный лью молоко, оно стоит на медленном огне, пока молоко не сядет на дно и непорозовеет, потом снова сливаю с казана, мою казан и снова туда смалец, и добавляю половинки свежих яблок, снова на медленном огне стоит, я блочки спекутся, я их достаю, а смалец сливаю, в банки, он белоснежный, с тонким нежным ароматом яблочек, и вот тогда его можно на домашний хрустящий хлебушек, да с чесночком!Приятного аппетита, рецепт этот мало кто помнит и знает, попробуйте!

[@MarekMiloslavovich]

Вау какой интересный большое вам спасибо! Я попробую! 👍🏻

[@Aleksandr201272]

Заморочно, но очень интересно !

[@ОльгаКнязева-щ7ы]

Вкуснятина !!!!!❤❤❤

[@НаташаЕрмолаева-г3к]

А книга не подскажете,как называется?Таких ценных рецептов там,наверное,пруд-пруди?

[@VebOptimist]

А сколько молока и яблок? Сколько вешать в граммах 0_0

[@ДмитрийКудин-щ3ю]

Доброго дня! Очень приятно смотреть Ваши видео! Аура у Вас супер 🙂 А так сало у нас в Беларуси всегда в деревне топили, бабушка 😊 когда кололи свинью в деревне. И мама только на этом дома в Минске нам и готовила! Ну это ещё при СССР было! Сейчас так не делают. А зря! Вкусно было. И традиций жалко.

[@MarekMiloslavovich]

Согласен 🤝 жалко

[@user-vy6ho2ow9b]

Знаешь почему я вкусно готовлю?- ты готовиш с любовью? Нет я готовлю на сале❤😊😊

[@MarekMiloslavovich]

Это прям правда правда 😍

[@slimsv3890]

Такой добрый и искренний повар . Спасибо Вам за рецепт. Достаточно часто просто прокручивают сало ,продают в магазинах и называют Смалец. Вы открыли глаза и дали понимание .

[@MarekMiloslavovich]

Я рад что полезно было ☺️

[@zoyab9707]

Прекрасные воспоминания детства и кухн моей бабули с дедушкой.Благодарю Вас за рецепт.❤

[@MarekMiloslavovich]

Это очень мило! 🤗🙏

[@marat981]

Красавчик!! теперь каждый выпуск смотрю ) самое лучшее это акцент!!

[@MarekMiloslavovich]

Спасибо большое ☺️

[@pavelkobets]

Марек, спасибо за рецепт 🎉 У нас в Сибири делаю смалец с чесноком и специями, разные вариации.

[@MarekMiloslavovich]

Привет в Сибирь 👋

[@МишаМама-ф9л]

Шмалец-Смалец мы в Баларуси очень любим!!! ❤

[@MarekMiloslavovich]

Спасибо что смотрите! ☺️

[@0808nelli]

С черным хлебом и сделать бутерброт , это песня , вкуснятина❤

[@MarekMiloslavovich]

Да и еще лучок зеленый 🤤

[@nataliyagamova6859]

Я тоже из Украины. Мы всегда делали смалец из внутреннего жира. Перемалывали на мясорубке через крупную решетку и обязательно добавляли порезанный лук. Потом вытапливали на очень маленьком огне вместе с луком. С луком - это супер!!!

[@MarekMiloslavovich]

Ой я представляю себе как это вкусно 🤤

[@vitaliyvit4412]

А вот с луком это интересный вариант!

[@iceman_p1526]

Складывается впечатление, что Марэк делает всё это, чтобы был повод выпить пивка. 😁😁 Хотя когда чехам был нужен повод выпить пивка? 🤔😉

[@MarekMiloslavovich]

Повод не нужен и все нужно в меру, у нас в Чехии пиво - это культура. И как я говорил в видео я утром в тот день бывал на пробежке так, что у меня баланс спортсмена и культурного пивщика 🏃🏻‍♂️🍻

[@LeeSenok]

Прекрасный позитивный блог! Продолжай, у тебя прекрасно получается 😊

[@MarekMiloslavovich]

Спасибо огромное за поддержку! 🤗🙏

[@alicec1536]

Ммм, это бомбически вкусно!!!❤ А шкварки жареные мы прям так едим, с солюшкой

[@MarekMiloslavovich]

Да я с вами согласен 😍

[@root-hg4xx]

при вытопке добавляю очищенную луковицу, запах смальца просто супер

[@MarekMiloslavovich]

Интересный трюк 👌 Спасибо что поделились

[@root-hg4xx]

@@MarekMiloslavovich на кило смальца 2 луковицы пару раз их пртокнуть ножом

[@Mikhail_Glebov67]

Случайно наткнулся на ваш канал, я в восторге!!! Всё так вкусно, кажется просто и при этом аппетитно! Ведущий вызывает искренную симпатию и приязнь!

[@MarekMiloslavovich]

добро пожаловать на канал и спасибо за такие теплые слова!🤗

[@ВикторЗотов-р5б]

С шкварками приправленными специями моя мама готовила, жарила вертуту - пирог. Очень вкусное, сытное блюдо. Успеха Вам чех. Ваши передачи полезны и позитивны.

[@MarekMiloslavovich]

Спасибо за добрые слова! 🤗

[@zlatyba]

Марек, вы очаровательны! Спасибо за видео, очень приятно смотреть!

[@MarekMiloslavovich]

Спасибо за поддержку! 🤗🙏

[@aleksandrsv.1465]

Спасибо за видео! Замечательный, информативный канал и вкусная кухня!

[@MarekMiloslavovich]

Я очень рад что вам нравится 👍🏻

[@Alex7763Music]

Отличный рецепт, отец всегда все готовит на смальце, жарит картошку, ест с черным хлебом, вкуснота 💯💥

[@MarekMiloslavovich]

Согласен 👋

[@ВолодимирПанчишин-и3р]

Привет Марек.Ти красава...

[@MarekMiloslavovich]

Дякую, очень приятно

[@tatianaromanenko3863]

Я из Украины. И хочу сказать, что и мы в своей кухне уже очень давно используем внутреннее сало, а именно смалец. Я жарю на нем котлеты и готовлю жареную картошку. А шкварки можно кушать отдельно вместе с черным хлебом. Это тоже очень вкусно, особенно когда есть борщ. А тебе Марек большое спасибо за рецепт. Обязателбно приготовлю смалец по твоему рецепту.

[@MarekMiloslavovich]

Здравствуйте Татьяна! Спасибо вам за такой коментарий прям от души. Когда я был в Киеве я заказал борщ и принесли мне асорти намазок к черному хлебушку и там правда была намазка смалец со шкварками. Я заедал чеснеком, салом и запивал …… квасом. 😀

[@ТатьянаОлексив]

А какие пирожки и вареники со шкварками!)

[@technotroll-pro]

Шкварки ещё как закуска отлично подходит под горилку)

[@СергейМихайлов-п6в]

Дык кухня схожая. Мне кажется чехи просто больше паприку добавляют. Ну и в гуляш все пытаются перевести)

[@alexanderrojkov7915]

В прошлом году прилетели в Прагу и в первом же ресторане заказал себе смалец со шкварками черным хлебом.

[@MarekMiloslavovich]

Правильно сделали 👏🏻👏🏻👏🏻

[@игорьгуков-н1ь]

Привет с Литвы пользуемся смальцем постоянно очень вкусно.

[@MarekMiloslavovich]

Привет в Литву 👋

[@RealMaxeZ]

Тоже люблю смалец. Отличное видео, благодарю!

[@MarekMiloslavovich]

Спасибо за поддержку 🙏🤗

[@Евгения-б7о8ц]

Супер, спасибо!

[@АннаОмолоева-ъ9н]

Мне очень нравится ваш канал. Спасибо большое

[@MarekMiloslavovich]

Спасибо я очень рад 😁

[@yagodayz4607]

подписался не глядя, хороший ты мужик, добрый канал.

[@MarekMiloslavovich]

Добро пожаловать на канал 🤗🙏

[@ОльгаОловянникова-д2с]

У каждого народа есть традиционный ингредиент, и я с большим уважением отношусь к таким правилам! Короче!!! Делаем "Шмалец" и готовим Чешскую кухню!😉👍

[@MarekMiloslavovich]

Добрый день Ольга, спасибо Вам за коментарий. Да вы абсолютно прави, что у каждого народа свой традиционный ингредиент, жаль что одна жизнь не хватает их всех попробовать, но можем хотябы попробовать 😊

[@МиклошХорти-д3ж]

Смалец , шикарный закусон !❤

[@MarekMiloslavovich]

Согласен на все 💯

[@МонолитТехническийОтдел]

Марек привет из Карелии!Будем готовить твои рецепты!

[@MarekMiloslavovich]

Привет и вам! 👋 Буду очень рад

[@kostaskr]

Вкуснотень!!!Спасибо за позитив!!!

[@MarekMiloslavovich]

Спасибо что смотрите и поддерживаете комментариями 🙏☺️

[@ВіталійТичак]

Супер Марек в Подкарпадской Украине ето називают масть!!! Je to najlepse namastit v lete chleb, a ukradnut u soseda zo zahrady ogurek!!! Potom este decu, 50 gr. slivovici😅 Pozdrav z Uzgorodu😊

[@MarekMiloslavovich]

Хороший совет 😂 Привет и вам 👋

[@Veloje]

Аппетитное видео. Нам вкус этот очень знаком.

[@MarekMiloslavovich]

Спасибо за поддержку! 🤗

[@CavalliClubPraha]

Накрываем стеклянной крышей 😆 Марек Милославович, крыша над головой, крыша у дома и т.д., а на кастрюле/сковородке/казане - это крышка! Оговорки очень милые и в целом видео очень хорошее! Так держать! 👏

[@MarekMiloslavovich]

Спасибо за совет ☺️

[@iceman_p1526]

Не придирайтесь! Его ошибки - его изюминка. Ему идёт. Мы его за это и любим. 😉😁😁

[@CavalliClubPraha]

@@iceman_p1526 да я и не придираюсь, так слегка поправляю

[@ima80]

​@@iceman_p1526Марек сам просил поправлять его, чтобы лучше говорить по-русски

[@ignacius1334]

Душнила

[@svetlana-oc2bv]

Я не ем смалец, шкварки ,не пью пиво,но я смотрю Вас😂Ваши видео очень аппетитны❤❤❤ Спасибо за Ваш труд, может быть я когда нибудь попробую такой бутерброд😂. Удачи!!! Ждём новое видео!!❤

[@MarekMiloslavovich]

Спасибо вам за поддержку ☺️

[@marinaproseniuc4531]

С каждым новым выпуском все интереснее и смешнее, ты бы мог еще "байки" разные рассказывать, было бы вообще весело 😅😅😅 Ждем новых рецептов! 🤤🤤🤤

[@MarekMiloslavovich]

Ооо, спасибо! Я постараюсь подготовить всяких таких интересных историй в следующие выпуски

[@ЮрийДомашенко-ж4и]

Всей душой с тобой... Очень вкусно и готовишь и рассказываешь🎉

[@MarekMiloslavovich]

Спасибо за комментарий! Надеюсь вы остались на моем канале и остальные видео вам тоже нравятся 🤗👍🏻

[@СергейБеловошин]

Сегодня приготовил, шкварки уже оценил, смалец буду использовать при готовке. Также вчера сделал маринованные шпикачки. Очень понравился Ваш канал. Обязательно попробую другие рецепты . Мне довелось несколько раз побывать в Праге. и некоторых других городах. Остались очень приятные воспоминания. О кухне в том числе.

[@MarekMiloslavovich]

Спасибо большое за такой комментарий от души 🙏👋🤝

[@МаринаГалицына-ж2б]

Замечательный рецепт. Спасибо Марек

[@MarekMiloslavovich]

Спасибо что смотрите! ☺️

[@Mr80380]

Класс!

[@meganF7005]

Привет, Марек! Я из Украины, у нас это блюдо называют смалец. Готовим точно так же, храним в керамических горшочках или баночках, таких как и у вас. В нашей семье смалец используем не так часто, иногда для приготовления блюд и на хлебушек с солью и перцем. Спасибо Вам за интересные и информативные видео! Творческих успехов и всех благ Вам ✌🏻

[@MarekMiloslavovich]

Здравствуйте! спасибо вам за такой длинный коментарий. Я очень рад что есть тоже люди которые используют смалец. Ну и с хлебушком - как вы написали - я так тоже очень люблю! 😍

[@meganF7005]

@@MarekMiloslavovich В Украине смалец популярен) Спасибо Вам за ответ! Чешская кухня очень вкусная, вы очень хорошо, понятно и интересно рассказываете 👌 Спасибо Вам огромное за Ваш труд 🌸🌺🌼

[@MarekMiloslavovich]

@@meganF7005 Вам спасибо за похвалу и надеюсь увидемся с вами в коментариях под дальшими видео 😉

[@dmitrijsergeev7056]

Я по завету Гоголя старым смальцем натираю сапоги осенью)))

[@СерейБородин]

Начал использовать смалец пол года назад . Почему раньше не делал был повержен рекламе и «здоровому» образу жизни навязанной рекламой из телевизора . Не передать словами какая разница .

[@MarekMiloslavovich]

Конечно так на много вкуснее 🤤

[@vitaliyvit4412]

С годами умнеем находим полезную информацию и меньше подвержены ненужной информации, где все вредно. Вредно даже жить. А сало полезный продукт, главное мера!

[@tomasblaha8553]

lovely food

[@MarekMiloslavovich]

Yeaaaaaaaaaaah 🤙🏼

[@ТатьянаЛазарева-н3х]

Спасибо огромное за рецепт смальца! Очень понравилось, сделала по вашему рецепту! Вкуснятина!! Спасибо!!С уважением . Татьяна.

[@MarekMiloslavovich]

я очень рад что вам вкусно 👍 спасибо что делитись мнением для меня это очень важно 😊

[@IvanIvanov-og1uc]

Хорошее дело! На хлеб, посолить, вкусно ! Желаю развития Вашего канала!

[@MarekMiloslavovich]

Здравствуйте Иван! Согласен с вами на 120% процентов. Спасибо за пожелания 😊

[@НиколайИванов-у9т9с]

А, шкварки как хранить? Замораживать? В остальном. Все понятно и красиво. Спасибо за ролики. Жму руку.

[@MarekMiloslavovich]

В банке в холодильнике 🤗 Спасибо! 🤝

[@FarSetChannel]

Thank you.

[@ludmiladorn7928]

Вы молодец ! 😉😋

[@MarekMiloslavovich]

Спасибо за похвалу ☺️🙏

[@ДенисПадерин-ы9ж]

Спасибо,Марек!Тут просто посмотрел,и уже пора на пробежку!)

[@MarekMiloslavovich]

Ну да это правда 😬😀

[@metahimik]

Класс! Вкуснятина! ❤

[@MarekMiloslavovich]

Спасибо ☺️

[@tomatoma7129]

❤😊 До новых встреч ....

[@MarekMiloslavovich]

Надеюсь новые видео вам нравятся ☺️🙏

[@EvaDoberman]

Так вкусно выглядит, аж есть захотелось!)

[@MarekMiloslavovich]

Спасибо ☺️

[@Catherine-m4x]

Спасибо! Когда бывала у своей украинской свекрови видела, что там очень любят делать такое и потом жарят на этом смальце все на свете. И это очень вкусно

[@MarekMiloslavovich]

Согласен 👍🏻

[@tsolukh]

Дорогий мій Чех, ми в Україні любимо смалець і шкварки так само як і Ви, Чехи. Але а нас до цибулі треба ще й часнику!

[@НатальяСопрунова-ю7х]

Если бы можно было, поставила бы 100 лайков!!!

[@MarekMiloslavovich]

Спасибо большое за поддержку! 🤗

[@NikolayAverin]

Черный костюм лучше всего смотриться :)

[@MarekMiloslavovich]

Спасибо 😉

[@oksiksheveleva4959]

Какой позитивный ролик. Спасибо огромное, в моем детстве мама жарила на подсолнечное масле только рыбу, а все остальное на смальце. Нам бабушка одна из Украины присылала, а вторая из Армавира. Потом да, это здоровое питание и везде это рафинированне масло. Инфарктов вроде меньше не стало и все пьют статины. Может не вредный этот смалец все таки, а просто производители растительного масла подсуетились?

[@MarekMiloslavovich]

🧐🤔🧐

[@СергейКа-н7щ]

Как всегда здорово

[@MarekMiloslavovich]

Спасибо ☺️

[@iceman_p1526]

Наряд - топ! Требую дополнить поварским колпаком. ))

[@MarekMiloslavovich]

Если вас порадует то возьму на себя и колпак

[@lordmp1313]

Мы всегда делали смалец из внутренненго жира, чистый смалец использовался в приготвлении еды, а оставшиеся шкаварки подавали к вареникам.

[@MarekMiloslavovich]

Мы из шкварок тоже делаем помазанку 🤤

[@ЛюдмилаГапоненко-ы2л]

как вкусно!!!

[@MarekMiloslavovich]

спасибо вам большое!

[@ИгорьБагаев-б5м]

Здравствуйте, уважаемый @MarekMiloslavovich. Я давно свою семью уговариваю перейти на Шмалец. На нём гораздо полезнее для здоровья жарить, по сравнению с растительным маслом. Огромное Děkuji за рецепт

[@MarekMiloslavovich]

Спасибо что смотрите! 🤗

[@yakob2210]

Очень хочется все это покушать)

[@MarekMiloslavovich]

Я вам очень верю 🤗

[@sergei7264]

Так и нужно - вечером вкусная чешская еда и пиво, утром - пробежка :)) гармонией называется такой подход к жизни 😊🍻☀️🍺💯

[@MarekMiloslavovich]

Ну да 🤗 согласен

[@vladislavm9595]

у нас в городе был ресторан швейк... эх как там было вкусно пока там был шеф чех и владелец чех... потом они уехали, цены подняли, а качество упало любимое блюдо там было жареное свиное колено поручика цайтгамла и балоунова башта)) смальца там никогда правда не было... но вот кнедлики шли ко многим блюдам)

[@MarekMiloslavovich]

Да так часто бывает что приходит популярность и потом хуже становится заведение 😞

[@nataliamus.7068]

Смалец полезен для сердца, при атеросклерозе и т.п. Конечно, при умеренном употреблении. В нем есть витамин В4, витамин Е, калий, магний. Он помогает работе сердца, головного мозга и укрепляет нервную систему. А еще делает нас более веселыми. Наши предки поэтому не страдали депрессией. Марек, спасибо!

[@MarekMiloslavovich]

Вот в это я очень верю 👌

[@ГалинаБерезина-й5ц]

У нас на Кубани всегда делали смалец из внутреннего жира, а выжарки перемалывали через мясорубку и в картошечку отварную. (штовхани брамборы) 🤗

[@MarekMiloslavovich]

Вкусно вы так описали 🤤

[@ГалинаБерезина-й5ц]

@@MarekMiloslavovich да, это правда вкусно 😋😋

[@MarekMiloslavovich]

@@ГалинаБерезина-й5ц согласен на все 💯

[@teletc07]

Dobrou chuť 😄

[@romanavitova3407]

Tak tohle je lahůdka! Mňam 😋

[@MarekMiloslavovich]

Děkuji! ☺️

[@tatianaprotsenko6285]

Решено, в следующую субботу иду на рынок и буду "топить сало", как говорила моя бабушка... и жарить на нем картошку!

[@MarekMiloslavovich]

Надеюсь все получилось и было очень вкусно 🤤

[@mrtxee]

Рецепт моей бабушки, только без пива

[@MarekMiloslavovich]

Бабушкины рецепты самые лучшие 🙌🤗

[@СергейДашкевич-в6т]

Хлеб со смальцем и солёным огурцом, лучшая закуска ко всему и к пиву, и к чему нибудь покрепче.

[@MarekMiloslavovich]

вот это точно!!! 😊

[@yurco9229]

При Союзе продавался в магазинах в брикетиках, как масло или маргарин и назывался просто "жир свиной"

[@MarekMiloslavovich]

Хороший был качественный?

[@yurco9229]

@@MarekMiloslavovich Да вроде нормальный. Его городское население редко покупало. Малообеспеченные граждане. На нем только жарили что-нибудь. Но вот так на хлеб намазать, как Вы, конечно никто не стал бы. Он был безвкусный и неприятный для бутербродов.

[@MarekMiloslavovich]

@@yurco9229 как маргарин что ли?

[@easkrk2166]

Я помню только, что было масло, маргарин и комбижир. Комбижир продавался на развес. Комбижир - смесь растительных и животного жира. Поискала в интернете по составу, вот что нашла: состав комбижира - 50% растительные масла, 30% - животный жир, остальное всякие добавки, включая эмульгаторы и ароматизаторы. На вкус не помню, маленькая была совсем, но мне кажется, не особо вкусный был. Для готовки вроде его использовали (мама иногда покупала для жарки), на хлеб точно не мазали. Хотя, возможно кто-то и как намазку использовал. Для меня было удивлением узнать, что комбижиры были разные, и предназначались для разных целей. Ответить

[@tanyasagan7471]

Он в брикетах назывался Кулинарный жир ,и его мы покупали только для поджарки на нём Смалец это всё таки совершенно другой продукт Не полуфабрикат,а готовый продукт к употреблению Борщ варю только на смальце всю жизнь 😊

[@olgaverbitskaya1112]

Spousta pozitivních komentářů od slovanských národů. Nejchutnější smažené brambory na sádle. A máme také oblíbený čokoládový dort "Pražský".

[@MarekMiloslavovich]

Souhlasím 👌

[@DOCHRYBAKA]

Привет Марек! Блин, пришлось доставать свой смальц, придётся завтра тоже на пробежку.....))))

[@MarekMiloslavovich]

Привет Маргарита! Да после высококалорийной закуски должна быть пробежка.. но я иногда кушаю смалец к пиву, даже без пробежки, но 🤫

[@DOCHRYBAKA]

@@MarekMiloslavovich молчу молчу😆

[@Пётр-ь1н]

Будь здоров, спасибо за рецепт и твоё доброе сердце!

[@MarekMiloslavovich]

Вам спасибо за такой добрый комментарий 🙏☺️

[@technotroll-pro]

У нас тоже делают смалец. И не только из свинины, но и из говядины. Технология немного отличается: мы крутим на мясорубке жир и медленно вытапливаем на сковороде) по сравнению с растительным маслом жаренная картошка или котлеты на смальце всегда выигрывают)

[@MarekMiloslavovich]

Согласен на нем вкуснее 👌

[@gennadijmoshchenko764]

Всегда покупаю шкварки вместо семечек а шкыарковую помазанку заказываю к пиву в господе.🍺💪👍😃

[@MarekMiloslavovich]

Класс 👌

[@hurep1234]

Это называется: "привет от поджелудочной!"😄

[@MarekMiloslavovich]

Ей тоже привет 👋

[@paveln.1727]

"...а позаоль спросить тебя, чем ты смазываешь сапоги, *смальцем* или дегтем?" Н. В. Гоголь "Вечера на хуторе близ Диканьки".))

[@MarekMiloslavovich]

😂😂😂 Я лучше на смальце чтото приготовлю 👌

[@ДмитрийНемой-ж2ц]

Уважаемый, любимый Марек скажи, а как хранить шкварки и как долго?

[@НинаЖелезная-э3г]

Да,Марек-это очень калорийно😱, Но один кусочек, как ты советуешь,очень хочется попробовать....,да с чешским пивком🤔👍

[@MarekMiloslavovich]

Да вы прави что это очень калорийная закуска, но много лет назад это был один из мала способов как бистро и дёшево дополнить калории после трудной работы. 🙂

[@ima80]

Мы частично чехи, по ходу. Раньше, когда свиней держали, смалец заготавливали на год и готовили на нем первые и вторые блюда. Шкварок было так много, что выбрасывали🤦‍♀️

[@MarekMiloslavovich]

Ойойой домашние шкварки 🤤🤤🤤

[@ЮрийЮськов-э4п]

❤️❤️❤️👍👍👍🔥🔥🔥

[@ЛюбовьБочарова-щ4з]

В комментариях подписчики делятся своими рецептами и я хочу написать и поделиться своим опытом. У нас в Украине называется смалэць и выжаркы. Воду у нас не добавляют, зато в кипящий жир кладут цыбулю розризану навпил. Аромат! А выжарки добавляют к картофельному пюре для пирожков на сковороде. До новых встреч

[@gennadijmoshchenko764]

Вареники с картошкой или кислой капустой приправляю. А вода добавляется на первом этапе толтко

[@alla634]

👍

[@gennadijmoshchenko764]

@@alla634 Алла я знаю как на Украине это называется. 17 лет жил муж кухню знаю прекрасно да сам варить умею. Они воду добавляют что бы первый жир пустили и не пригорело а потом уже можно без воды. Я сам больше люблю выверенный смалец. Да шкварки все сдовяне делают одинаково более менее. Внутреннее мало вот не люблю оно раскисает быстро.

[@alla634]

@@gennadijmoshchenko764 спасибо вы молодец

[@MarekMiloslavovich]

Спасибо большое 🙏👌

[@shahlafaracova3541]

И можно добавить 2 ложки виноградный или яблочный уксус. 👍👍

[@MarekMiloslavovich]

Можно конечно будет такой особенный привкус 👌

[@alexanderrojkov7915]

мне повезло! купил случайно в русском магазине в Израиле свинной внутрний жир и натопил смальца. Получиось! Если успею ,то завтра возму ещё. Это у нас редкий товар.

[@MarekMiloslavovich]

Хорошо что успели купить 👍🏻

[@alexanderrojkov7915]

@@MarekMiloslavovich Приготовление еды на смальце ни с чем не сравнится! Кстати , жена перебирала морозильник и нашла ещё одну упаковку чешского смальца. Каждый раз что то находит. Не удивлюсь если она там замёрзшего мамонта найдёт😂

[@ЕвгенийГетман-х3т]

Выжарить до золотистого цвета и пропустить через мясорубку смалец и шкварки закатать в небольшие банки. Сегодня открыл такую чеснока и соли добавил и на хлебушек намазал..!!!!!!!!

[@MarekMiloslavovich]

Ммм как вкусно 🤤

[@danielsmans]

Блин ..... завтра в 7-00 вместе на пробежку!!!! )))

[@MarekMiloslavovich]

Ой я пропустил 😂😂😂

[@CeregaP]

Да, в украинских селах всегда смалец делали. Поросенка разбирали почти без отходов, все в дело шло. Зачастую масло подсолнечное купить не за что было, а смалец, вот он, в банках в погребе стоит.

[@MarekMiloslavovich]

Класс с ним все вкуснее 🤤

[@ТатьянаОлексив]

Добрый вечер, я из Крыма. У нас и утиный, и свиной жир топят без воды. Если поначалу не отходить от плиты, ничего не прилипает. Нутряной жир и шкварки просто бесценны. В жетстве я ела их просто так, еще тепленькими. Теперь так делает мой маленький сын. Пирожки и вареники с начинкой из картошки, жареного лука и шкварок это просто хит. Не знаю как в Чехии, но во многих странах этот жир используют для слоения теста. Еще я активно использую его для хлеба и просто картошку пожарить. Этот жир просто находка!

[@MarekMiloslavovich]

Спасибо что поделились! 🤗

[@ИванПетров-ы6м5щ]

Марек ты шикарно смотришься с кружкой в руке! Ролик обалденный! 👍👍👍

[@MarekMiloslavovich]

Спасибо огромное за такой добрый комментарий 🙏🤗