История русской еды. Искусство пития

История русской еды. Искусство пития
🔹Подписаться на канал Культура: / @smotrim_kultura
🔹Все выпуски: • История русской еды
Первыми веселящими напитками на Руси были меды: ставленные и вареные. Ставленный мёд закатывали в бочки, обмазывая те дёгтем. Иногда деготь проникал через щелку внутрь, и тогда ложка дёгтя губила бочку мёда. Именно отсюда пошла знаменитая русская поговорка. Любили на Руси и пиво, но пили его чаще на Новый год, который вначале отмечался 1 марта, поэтому хорошее пиво принято было называть "мартовским". Водка на Руси появилась ещё до Романовых, а изобретателем ее был, судя по всему, митрополит Исидор.
Документальный сериал "История русской еды" дает зрителю возможность узнать так много удивительного о предметах, казавшихся знакомыми, что он будет вправе откликнуться вопросом: почему же тему истории национальной кухни российское ТВ до сих пор обходило? Например, правда ли, что пир времен Ивана Грозного начинался с подачи на стол сотни жареных лебедей. За что русские средневековые пиры критиковали иностранцы. Как оберегали монарха от отравления ядом. Или как вошло в жизнь понятие "чаевые", что значит "испить с лица". Что значили для Руси неурожайные годы. Как спасался русский человек от голодной напасти, вызванной недородом. И вообще как формировалась, эволюционировала русская кухня от века к веку, откуда появились те или иные продукты, ставшие неотъемлемой частью национального меню, почему из нашей жизни ушел целый ряд продуктов и напитков, что за блюдо такое "перми", и откуда взялась странная поговорка "Не беда - лебеда".
В сериале принимают участие авторы популярных книг по истории русской кухни Ольга и Павел Сюткины, историки Иван Соколов и Юлия Демиденко, известный шеф-повар Влад Пискунов.
Документальный сериал (Россия, 2018), 4 серии.
Режиссер: Виталий Якушев.
🔹 🔹 🔹
Другие передачи телеканала:
▫️ 2 Верник 2 • 2 ВЕРНИК 2
▫️ Агора • Агора
▫️ ACADEMIA • ACADEMIA
▫️ Белая студия • Белая студия
▫️ Ближний круг • Ближний круг
▫️ Большая Опера • Большая опера 2011-2016
▫️ Большой балет • Большой балет - 2016
▫️ Бродвей. История в лицах и танцах • Бродвей. История в лиц...
▫️ Главная роль • Главная роль
▫️ Документальные фильмы • Документальные фильмы ...
▫️ Игра в бисер • "Игра в бисер" с Игоре...
▫️ Концерты • Концерты на телеканале...
▫️ Легенды мирового кино • Легенды мирового кино ...
▫️ Линия жизни • Линия жизни
▫️ Мы - грамотеи! • МЫ - ГРАМОТЕИ!
▫️ Наблюдатель • Наблюдатель
▫️ Новости культуры • Новости культуры
▫️ Новости культуры с В. Флярковским • Новости культуры с Вла...
▫️ Пешком... • Пешком... - телеканал ...
▫️ Полиглот • Полиглот. Все языки - ...
▫️ Правила жизни • Правила жизни
▫️ Романтика романса • Романтика романса
▫️ Россия, любовь моя! • Моя любовь - Россия!
▫️ Сати. Нескучная классика • Сати. Нескучная класси...
▫️ Смехоностальгия • Смехоностальгия - теле...
▫️ Цвет времени • Цвет времени
▫️ Энигма • Энигма
🔹 🔹 🔹
▫️ Событие дня • Playlist

[@ИринаГаврилова-х4щ]

Понравились эти выпуски. Девушка красивая и голос приятный. Смотрю с удовольствием)

[@НеллиКазанцева-г4у]

Классный фильм), легкая и интересная подача материала). Ждем новые выпуски)

[@одесса1773]

Спасибо за предоставленный фильм!

[@Margaritovka]

Во время эпидемий не квас спасал, хотя может тоже помогало. А бани, и колодцы почти в каждом дворе, чего не было в каменных городах Европы, воду там могли брать с одного источника, а туда что только не попадало...спасибо интересно!

[@soupchik7119]

жду продолжения ⚡

[@ОльгаСоколова-п1ю9ы]

Спасибо,очень интересно

[@ЛюбовьМаксимова-п3п]

Спасибо за фильм, интересно

[@КосМал-р4ш]

Очень!

[@victory_for_russia]

Как говорили в народе: не дворяне, ложками поедим. Только водка лучше всякого лекарства, королева виноводочного царства!

[@СергейСоснин-ю3ъ]

До петровский времен народ водки не знал варили брагу и то по осени ,после сбора урожая,делали закладку и из муки и ржаного солода,мед не у всех был

[@stanislavzaremba3445]

Вы хоть бы,, Петра Первого,, почитали, что ли.. Потом уж вякали про,, не было водки,,,.

[@jusuf1465]

Я живу в горном ауле населением в семь тысяч человек. Запойных, то есть больных человека четыре или шесть. То есть порядка одна десятая процента. Любителей поддать, то есть выпивох человек семьдесят. То есть примерно один процент. Тех, которые не откажутся от застолья, но сами инициативу не проявляют, примерно пятьсот-шестьсот. То есть меньше десяти процентов. Совсем недавно, лет сорок назад этих цифр было в десять раз больше.

[@01g0]

Да ладно, Иван Грозный запрещал алкоголь. Это Петр споил страну

[@andry3286]

Алкоголь это наркотик, выгодный для государства. Так можно и героин признать продуктом и продавать в апеках

[@viktortolstych7175]

И Иисус Христос поэтому алкоголь рекламировал ?

[@АлександрБрусенцов-5й]

Так его и продавали. Героин - то что делает героям. В Вермахте и Люфтваффе выдавали для храбрости

[@ЕвгенийБогомазов-л8р]

Трезвость- норма жизни!!!

[@kondrahtiz7370]

нажраться перед битвой. во тактика. без разведки. "ишо норожоют" река Пьяна

[@АлександрБрусенцов-5й]

Автор фразы "ещё нарожают" - принц Конде, 17-й век

[@МихаилНаумович-у9м]

Русские напитки: квас березовый, кефир натуральный резиновый, свекольно - дубовый компот.

[@PaulJastreb]

Если это ирония то откинь квас березовый т.к он есть.

[@sergeymakarinskiy2448]

Akva vita по латыни живая вода 😅

[@alexgmm7976]

Валечка, 0,61 л - это не штоф, а пол штофа!

[@sergeymakarinskiy2448]

Когда то пробывал вставленный мёд это жесть он сильно пьянит и ноги не ходят

[@fatumless]

Поверхностно.Тема не раскрыта.

[@vicvic3484]

Мы разнесли???😳 Не мы, а вы!!!

[@hhco8787]

Главное дурман что не добавили 😂

[@ОльгаБолдырева-в3е]

Как всё похоже, борьба с корчевниками напоминает борьбу ныне с малым бизнесом. Всё не ново.

[@ВикторМукосеев-ю6б]

А что за музыка в конце играет , дудочка?

[@OksanaKizina-jq9om]

Ни разу это не легенда, а статистика продажи алкоголя в год на душу населения. Беларусь и Россия делят "призовые" места

[@ОльгаСоколова-п1ю9ы]

Не мешало бы дубинками многих отходить,может опустились бы на землю господа

[@rocketraccoon7302]

"Хмель" - мужского рода.

[@алексейперфильев-б4э]

можно вас поцеловать ъ

[@ProstoChelovekizMoskvy]

Нашли о чем снимать передачи на культуре..На Руси, до крещения, алкоголь не употребляли.. Пьяных почти не было.. Именно церковь продавала алкоголь..

[@niko05641]

ОБРАЩЕНИЯ ПРЕЗИДЕНТУ На Руси до Крещения пили не чай, а квас/пиво и брагу. 🍺 🍻 Благо, ржи и ячменя вдоволь выращивали. «Что ели? -Кашку! «Что пили?- Бражку!»🤪 Так что... употребляли, и непрерывно. 😉

[@viktortolstych7175]

А была ли Русь ? У этой страны ни когда и ни чего не было .Да и сейчас нет.А с 1917 года самая поганая страна в мире , и это по сей день.

[@konst2484]

@@viktortolstych7175 Именно потому, что у этой страны ничего нет, ты её так боишься и ненавидишь, да? Есть чего бояться, видимо

[@АннаСоколова-э3ь9ю]

@@viktortolstych7175 Сам--то чьих будешь?

[@viktortolstych7175]

@@konst2484 Главное бояться , но зачем мне бояться своей страны ? СССР или Россия страна за которую всегда только стыдно.

[@ВладимирБеседский]

Русскому человеку важно быть первым ... сейчас мы первые среди европейцев по дикости и холопству перед властью !)))

[@ОдинокийХодок]

Говори только про себя подобную дичь))))

[@01g0]

История спаивания народа

[@vladimirleppik172]

То

[@СергейНекрасов-ы9х]

Нет

[@Сокал]

Некачественный контент.

[@АнтонШпак-х2ь]

🤮🤮🤮

[@viktortolstych7175]

Водка ,это не продукт и в14 веке ее не придумали.Это изобретение Менделеева. соотношение спирта и воды 2:3.

[@konst2484]

Сам-то понял, что написал? 1 к 40 это как? Это будет около 2 градусов алкоголя. Водка и Менделеев - это миф. Менделеев не придумал водку, он исследовал её воздействие на организм. Единственное, что можно более-менее приписать Менделееву, так это то, что он вывел оптимальную крепость водки в 40 градусов. До этого водка не имела определенной крепости, которая варьировалась в широком диапазоне.