So geht die knusprigste Schweinshaxe überhaupt! So bekommt ihr die beste Kruste Roasted Pork Knuckle

[@franzlang8127]

Super Grillhaxe. Toll erklärt, sympathischer Koch. Danke fürs Video 👌

[@mariannedottl2538]

Ein wirklicher Meister seines Faches. Gratuliere zum tollen Gericht. Als Österreicherin brate ich oft einen Schweinsbraten mit so einer Krachkruste...bloß an eine Soße mit Bier hab ich mich noch nie herangewagt, da ich befürchtete, dass die Soße bitter wird. Kochsud von Steirischem Wurzelfleisch friere ich auch immer ein, sehr brauchbar für Suppen oder zum Aufgießen für den Schweinsbraten.

[@lekkerfress]

Servus Daniel, ich bin seit Jahren Abonent und das nicht ohne Grund. Unabhängig von diesem Rezept merkt man einfach, dass Du ein gut ausgebildeter und leidenschaftlicher Koch bist. Sollen die Augustiner doch bleiben, wo der Pfäffa wächst😉 Bitte weiter so. Mein Abo bleibt🤤 Grüße aus dem Allgäu🙋🏻‍♂️

[@michaelb.4750]

Bei dem Rezept gebe ich schon vor dem Anschauen des Videos einen Daumen nach oben 👍. Vielen, lieben Dank dafür. Gruß Michael

[@Axel-tl5lo]

Dass die Schweinshaxe knusprig geworden ist, hört man; dass sie gut schmeckt, glaube ich Dir. Danke, Daniel!

[@letitcook]

Die war auch gut 😊

[@iloveaustria4873]

Jetzt sofort ins Schweizerhaus auf a Stelzen und paar Budweiser 😅 Aber ich bin sicher, deine schmeckt auch hervorragend. Kompliment 👏

[@dvdhfe8108]

Mensch! Vor 2 Tagen welche gemacht und es nach eigenem Kopf gemacht, hat zum Glück funktioniert. Aber endlich gibt es mal ein vernünftiges Video dazu !!! Vielen Dank

[@helgawegner8836]

das beste Rezept aller Zeiten. Ich liebe es, ganz lieben Dank für das tolle Video🥰🥰🥰

[@3010Philipp]

Danke für die Vielzahl an unterschiedlichen Rezepten, diesmal eine echte bayerische Tradition! Weiter so!

[@letitcook]

Ich muss mich bedanken für den stetigen Support

[@dorissumm1504]

Wow, lecker 😋. Da bekommt man morgens schon Appetit. Danke für das Video 😊. LG Doris

[@seehund3820]

Danke für den Tip mit dem hellen Bier. Ich hatte das jetzt schon öfter dass die Soße etwas bitter wurde, dachte immer das liegt an knoblauch oder kümmel. Probier ich das nächste mal aus

[@seehund3820]

So, habs nun mit hellem Bier probiert. Knoblauch, Kümmel und alles was bitter werden könnte von Anfang an rein. Und was soll ich sagen. Nix war bitter. Danke für den Tip! Alles war perfekt. Super Kanal! 10 Daumen hoch!!

[@danielahund7561]

Hmmm, schaut die gut aus... Danke für´s Rezept teilen lieber Daniel 🥲🤩

[@manfreddolling812]

Besser geht es nicht! Einfach ein super Rezept! Danke!

[@letitcook]

Sehr gerne 😊

[@Elisa10001]

yummy und tolles knuspriges Video!😄 Gibt dem lieben Daniel doch endlich seine verdiente Bierflatrate 🤣

[@letitcook]

Dankeschön 😅

[@reginadunz4098]

Lieber Daniel, das ist wieder ein hervorragendes Video und ich liebe Schweinshaxe und das sieht super lecker aus, grandios . Jetzt mein Tipp an dich, wenn du als Koch bei der Brauerei persönlich erscheinst und den Dialog mit ihnen suchst, deine ehrliche Art zum Vorschein bringst , gibt es kein Zurück und sie werden sich mit dir einen gemeinsamen Plan erarbeiten, aber du musst dich persönlich vorstellen , glaube mir , dann klappt es ...lg Regina 😊😊😊😊❤

[@letitcook]

Vielen lieben Dank

[@reginadunz4098]

@@letitcook bitte mach das , geh auf sie zu , lg Regina

[@guidowiedmann6442]

Hi Daniel, daß du die einfache Sache auch einfach machst, finde ich super! Andere verkünsteln sich da zu sehr (man könnte sie noch vergolden😜) Gruß, G.

[@barbarawilley4685]

Thanks!

[@letitcook]

Dankeschön!!!

[@LeifPetersen1986]

Schweinebrühe ist auch gut in Erbsensuppe.

[@msvthomas1902]

Hallo Daniel, wie immer, PERFEKT!!! !! Liebe Grüße aus Duisburg, Thomas

[@letitcook]

Herzlichen Dank!

[@angelikafrisch8094]

Besser gehts nicht. 😋👍 Danke für das tolle, heimatliche Rezept. 🙏😋🤗

[@letitcook]

Sehr gerne 😊

[@martinschulte-beckhausen8687]

Besser geht das nicht. Dazu einen Semmelknödel, ein Kraut, ein Safterl und ein Augustiner Edelstoff. Das gibt's auch bei uns im Rheinland. Haxe und Brühe nehme ich auch für eine Erbsensuppe aus gelben Schälerbsen.

[@uwearminknorr159]

Ein sehr guter Koch❤

[@ennys162]

Das hab ich ja schon ewig nicht mehr gegessen.... Danke für das Video ❤

[@susannegoller4085]

Jo meiii...was soll i song...top! Lieber Daniel- an dieser Stelle gerne herzlichsten Dank an Dich❤ Dank dir- traut man sich an Gerichte ran- weil man es besser als Du nicht zeigen und erklären kann! Also Augustiner...auf gehts!!!!

[@letitcook]

👍😁👍 irgendwann werden sie wohl mal Anbeißen verlinkt sie mal auf Social Media

[@igorsaizew4572]

Stabiles Ergebnis

[@AlpenGMBH]

Danke danke danke!! Du bist der Beste! ❤ Muss i nächstes Mal versuchen mit dem Sieden. Ich hab sie bis jetzt immer gleich ins Rohr und 4-5Std. im Holzofen braten lassen. Auch zart, aber Deine Kruste ist ja doch zum Niederknien!! 🤩 Und als Beilage Dein Bayrischkraut, welch' Sonntagsschmaus. 💪👍

[@geryhund6044]

Moin Daniel. Sehr schön dass Du das mal mit einem Cuttermesser zeigst, Der Vorteil dabei ist, dass Du auch nicht zu Tief schneiden kannst und das die Klinge wirklich schön scharf ist. Denn wer kennt sie nicht, die Messerleichen aus der Schublade

[@rosinaalzner2766]

Sieht sehr lecker aus, könnte man auch gepökelte Haxe so vorbereiten, danke

[@JoseGomez-vr6mj]

Bei welcher ofentemperatur sollte die schweinshaxe diese 40 min rösten? Tolle videos. Auf nen Apfelkuchen rezept würde ich mich freuen.

[@Tgvvbb]

Mein Lieblingskoch

[@BBQausBaden]

Mega Grillhaxe sieht richtig lecker aus 👍👍👍 und die Schwarte Hammer. Grüße aus Baden

[@annackl08]

Bei mir kommt die 🐷s Haxn bei ca. 150/160 °C Ober /Unterhitze für 1 1//2 Stunden ungefähr in die Röhre, ganz zum Schluss kriegt sie noch die Grillfunktion zu spüren, damit die Haut schön kross wird, vielleicht so bis 8 Minuten 😋 Meine Familie war bis jetzt immer sehr angetan 😊👍 😋

[@MikeBalkansky]

Oh mein Gott ich liiiebe Stelzen! 😘👌Und diese Kruste erst…. 🤤

[@letitcook]

😋

[@reiniderbrauer5649]

Sehr gutes Video, vielen lieben Dank 👍 Bloß mit der Bier Auswahl bin ich nicht deiner Meinung 😁 ich empfehle ein mildes Dampfbier von der Brauerei Pfeffer im Bayerischen Wald 🍻😊😊

[@danielarein9516]

OMG, wie lecker das klingt. Danke😊

[@letitcook]

Sehr gerne 😊

[@MrADex]

Sieht hammergeil aus...danke für deine super Videos!!

[@letitcook]

Sehr gerne 😊

[@elkeldar]

Das war jetzt richtig fies von dir. Ganz alleine die Schweinshaxe vernaschen. 😂 Ich hab Hunger!!!!!!!!!! Will auch was haben!!!!

[@21Komtur]

Das sieht richtig gut aus!

[@thomassiegler2640]

Unfassbar genial, jetzt muss ich ja gar nicht mehr ins Lindwurmstüberl 🤣 ab Minute 5:50 wird’s mal wieder richtig gut 🍻. Grüße vom Goetheplatz 👋

[@letitcook]

Viel Spaß!

[@bluemchen9249]

Wie lecker....das war das Lieblingsessen von meinem Mann ......schade......😢 aber ich mag es auch sehr gerne...Danke für das Rezept

[@ACT.1192]

Dazu Thüringer Klöße und Apfelrotkohl. Lecker 🤤

[@KarinCalik]

Thüringer Klöße? Da schreckt sich ja die bayrische Schweinshaxe😂

[@hansdampf4055]

Ein schönes sommerliches Gericht! 👍

[@letitcook]

Dankeschön 😋

[@doringmike8858]

schönes rezept aber ne frage was is besser gepögelt oder ungepögelt ?

[@barbaraurech3795]

Oh wie knusprig….. Mir läuft das Wasser im Mund zusammen 😂. Da braucht man keine Beilagen 😉. Liebe Grüsse und herzlichen Dank! 🍺🍺🍺

[@letitcook]

Liebe Grüße zurück

[@danielgruhn4706]

So lecker cross möchte man die Haxe gerne im Restaurant bekommen! Leider ist es dort oft nicht so toll. Aber jetzt weiß ich ja, wie‘s geht… 😃

[@letitcook]

😋

[@Gelber-Sack]

PERFEKT!👍👍👍

[@c.g.b.6307]

Servus…, klasse Rezept..! Bei mir wird die Sauce auch manchmal bitter vom Bier, seither trinke ich’s lieber, Augustiner is eh zu schade dafür! Werde morgen mal die Haxe mit Rotisserie im Airfryer versuchen…. Grüße aus Hessen

[@letitcook]

Dankeschön 👍

[@annettefischer1174]

Tolles Video! Hast du die Soße mit Stärke gebunden?

[@Michi-sj2vo]

🤤🤤🤤🤤😋😋😋😋👍👍👍👍👍 Mei, zu so oana scheenen Schweinshaxe muasst a Augustiner trinken 🍻

[@ladytamaya4737]

Mein absoluter Favorite - gekocht oder gebratten :) und mit Bier vorbereitet, einfach super. Danke Daniel. (Augustine, bitte sponsern !!!)

[@whiterhyno6279]

Sieht super lecker aus ❤

[@hofie2878]

Vielen herzlichen Dank!

[@lorelei888-l2t]

Vielen lieben Dank, mein Abo hast du 👍

[@Unomann]

Ja geil, für mich eins deiner besten Rezepte. Über einen Tonkotsu Ramen oder zum Winter ein Eisbein mit Erbsenpüree würde ich mich auch freuen. Falls du mal keine Idee haben solltest.

[@yangzum668]

Sehr gut gemacht😋👍

[@kkingkreso]

grandios wie immer! Aber jetzt müssen wir mal einen echten Verkostungstest machen. Wie schaugt´s aus? ;-)

[@laurabagdasarjan8764]

Es sieht so lecker aus super

[@letitcook]

Dankeschön 😋

[@Effendi68]

Verdammt, jetzt hab ich Hunger!

[@birgitschneider5727]

Hätte nie gedacht dass die Kruste so rauskommt 😅, ich glaube ich traue mich da auch mal ran

[@thorstienn2317]

Entschuldigung, ich benutze Google. Vielen Dank für dieses Rezept, es ist alles, was ich gesucht habe. Schweinshaxe ist für mich schwer zu finden. Könnte ich einen großen Braten ohne Knochen auf ähnliche Weise verwenden?

[@moritzwieding3181]

Das wird direkt mal ausprobiert die nächsten Wochen :D

[@Jof-il7lu]

Sieht total geil aus Deiner Haxe. auch wenn ich leider kein Schweinefleisch essen darf... 😪

[@shogun9032]

Geile Stelzn! Grüße aus Linz!

[@rheinerftvideo2647]

Genial! Eine schöne krosse Kruste - innen saftig - ist bei Krustenbraten und Haxe Königsklasse, schafft oft nicht mal das Restaurant. Jetzt müsste ich nur noch so Mini-Schweinshaxen finden, weil in der Größe wäre es für mich alleine dann doch zu viel 🙂 ACHSO - Du hast was vergessen - die Sauce dazu. Bekommt man die aus dem Inhalt der Pfanne? LG, Bernd

[@gerlinde6745]

Mir läuft das Wasser im Munde zusammen😋😂

[@rolfbley1373]

Hast es mal wieder geschafft. Mir tropft der Zahn ey. Muß gleich mal zum Metzger. 😊❤

[@letitcook]

Das freut mich 🤗

[@ce5504]

Ein Tip zum Schneidewerkzeug. Abgelaufene Einwegskalpelle oder die austauschbaren mit Edelstahlgriff bei ebay bestellen. Damit ist es sehr einfach und man schneidet auch nicht aus Versehen so tief wie mit einem scharfen Küchenmesser.

[@fwsniper1964]

Ein Träumchen 👍😋

[@letitcook]

😋

[@manfredvipauz3921]

Wunderbar

[@brianmcmeat1306]

Lecker Sco Ducks!

[@drmoshie]

Endlich mal ein Augi

[@martinjanneck]

Wenn die nur halb so gut schmeckt, wie sie klingt, dann ist das wirklich die beste Schweinshaxe.

[@letitcook]

Sie war tatsächlich fantastisch

[@anaradocaj2854]

👌👌🤝🍻👍 Werde nachkochen! LG

[@rainerkaufmann240]

... und hinterher kann man einen halben Wald zu Brennholz machen. Oder lieber vorher und damit wieder den Energiespeicher voll machen 😁

[@ebc531]

Schweinshaxn‘ super! Leider gibt’s die bei uns kaum mehr zu kaufen, weder beim Metzger, schon gar nicht im Supermarkt.

[@hofie2878]

@@ebc531 Die essen halt nur noch Hühnerbrust!

[@elkeldar]

Hallo Schnäuzelchen! Ich hab Hunger!!!!! Wann kommst du endlich zu mir????????❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[@dodomein]

Ein BISSCHEN gemein?!??? Gib’s doch zu. Du bist ein Sadist. 😂😂 Aber ein sehr sympathischer. Ich sitze nur jetzt hier und komme mit dem Sabber aufwischen nicht mehr hinterher. 😂

[@letitcook]

😅

[@maxmansell9523]

Bravo 👍 lecker

[@kreftegleichgewicht]

Wird mein versuch Nr. 349 eine solche Kruste hinzubekommen. Diesmal also dieses Rezept hier. Ich drücke mir die Daumen. Aber irgendwas mache ich immer falsch. Bei mir "popts" nicht. Was du wie genau mit dem Kram aus dem großen Topf machst hätt ich gern noch gesehen... Edit. Sagte ich großer Topf? Ich mein das in der Pfanne. Kommt das weg? Oder kann ich das einfach in den großen Topf schmeißen und mit reduzieren? Danke. Horrido Edit Edit Also das war ziemlich gut. Die Schwarte war leider an einigen Stellen schwarz. Aber das war abzukratzen. Leider war mir nicht genug Kraft in dem ganzen. Hatte das Gefühl das irgendwas fehlt. Aber! Lecker wars und meine bisher beste Schwarte. Was ich echt nicht erwartet habe da "wir" die ja gekocht haben. Aus dem ganzen Wasser hab ich ne Kartoffel Suppe gemacht. War auch top. Danke für das Rezept. Ein Tip wie ich das alles n bisschen kräftiger hinbekommen kann wäre toll.

[@maximilianbauer7209]

Beste Hax‘n hin oder her - a Schäuferla is trotzdem besser 😜 kleiner Spaß… :) Wusste gar nicht, dass man einen Haxe so lange vorher kocht. Werde ich so mal nach machen.

[@frankamrhein346]

Dachte das Einritzen nach dem Kochen?

[@omaul5815]

Das ist ja wirklich eine Unverschämtheit, daß Augustiner ihren Einsatz noch nicht gewürdigt haben 🍻😂

[@tscherl]

Vielleicht während jedes Rezepts ein Augustiner verhaften, dann kommt das Sponsoring :)

[@12Blackangel12]

Lorbeer Wacholder,und zeigt auf jeweils dass andere 😂

[@kaistiepel]

Bitte mir das nächste Mal Bescheid geben, ich bin ein richtig guter Krusten Tester! Bring auch ne Halbe oder zwei mit! 😅

[@wolfganghover6218]

👍👍

[@katrinfrank3969]

na toll, nun habe ich Hunger

[@renelicht]

😍😍😍😍😍

[@hasse7487]

👍

[@luisx9428]

Geil.

[@WuerttembergJihad]

Sorry, aber das Messer sieht aus, als würde ich nach der dritten Zwiebel üble Blasen an den Händen kriegen. Aber danke für den Trick mit dem Cuttermesser, das ist tatsächlich praktisch. Und +1 für Augustiner-Sponsoring :D

[@letitcook]

Dazu kann ich nur sagen, das ist eins der besten Messer, die ich jemals hatte. Sie machen überhaupt keine Blasen, auch wenn du eine ganze Kiste Zwiebeln schneidest

[@Unomann]

6:11 und eins meiner Lieblingsmesser.

[@haraldd.4910]

Das rohe Fleisch sieht im Video ziemlich rot aus. War die Haxe gepökelt? Nach dem Kochen war es grau, also nicht gepökelt. Nach dem Braten wieder rot ( Also doch gepökelt?) Bin optimal verwirrt, bitte um Aufklärung. Im Rezept stehen 2 Flaschen Bier. Eine für den Koch?

[@letitcook]

Das Fleisch war roh, das waren am Schluss zwei Flaschen Bier in der Sauce beziehungsweise auch ein wenig im Koch

[@KarinCalik]

das rohe und nachher gebratene Fleisch der Haxe sieht doch nicht rot aus!!!! Es gibt da in München ein paar ausgezeichnete Augenärzte 😂😉

[@AF-zi2ju]

8:20 OMG

[@annemasci5000]

❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[@matthiashauck4522]

Mal ne Frage. Schmeckt die Kruste bei Dir auch immer nach Schwefel? Woran liegt das? Wäre toll wenn Du mir helfen könntest? Möchte solche Haxen nicht mehr kaufen! Danke!

[@letitcook]

Hallo Mathias, das Problem hatte ich noch nie

[@helgawegner8836]

bei 8:26 fängst du an ganz gemein zu werden 😪😪🤣🤣🤣

[@manfredvipauz3921]

Keine Sauce?

[@letitcook]

Doch, die ist in der Pfanne. Die ergibt sich von alleine.

[@karen.a.007]

😂Wer kocht denn heute noch Wäsche???😂

[@letitcook]

Ein Spruch aus der guten alten Küchenzeit 😂

[@FrankDrebin905]

Mensch! Augustiner in die Pfanne gießen? Bist du irre oder wat? Ich muss in Berlin auf Jagd gehen, um Augustiner zu kriegen!

[@peterehrbar611]

Du machst Werbung für ein Bier welches du nur zum kochen brauchst.🙈🤣

[@letitcook]

Mach dir keine Sorgen ich trink auch genug davon