So machst du guten Espresso mit der Delonghi Dedica [Reihe 3/4]

[@MaxMenge]

Super gut! Ich habe dank euch vor ca. 5 Jahren diese Maschine gekauft und nutze sie immer noch. Dank euren Tipps und Tricks auch mit richtig leckerem Espresso! Vielen vielen Dank und weiter so!

[@Kaffeemacher]

Schön zu hören, danke dir. Grüsse

[@annag2554]

Dank eurer Videos habe ich mir die EC885 vor 2 Wochen gekauft - jetzt bekomme ich heute die Mail: Die neue DeLonghi Dedica Maestro Plus (mit 430 € nun deutlich höherpreisig im Vergleich). Bin gespannt auf euren Test

[@makku93]

Danke für das Video! Ich freue mich natürlich über jedes Video als Besitzer einer Dedica mit eurem Siebträger. Jetzt würde ich mich, ergänzend dazu, über ein Video freuen, wo ihr zeigt, wie man aus eurer Sicht einen guten langen Kaffee mit der Maschine macht. Besten Dank und macht weiter so! 👍

[@dtv4251x]

Wir trinken neben den klassichen Espresso-Getränken auch mega viel Café Creme und ich habe mir dafür zusätzlich zur Eureka Specialita die Dedica Mühle gebraucht gekauft, mit der ich meistens Schümli Bohnen mahle und durch das Doppel-Fake-Sieb beziehe. Damit wird quasi aus der Dedica ein hygienischer Vollautomat :D

[@makku93]

@@dtv4251x Sehr interessant. Ich mache es genau so 😅 Nur mit einer anderen Mühle. Aber auch mit dem fake siebträger weil ich mir denke dass der Kaffee gut "gespült" wird

[@kristinasmith3097]

Ich bin mir nicht mehr sicher, aber ich meine das haben sie mal irgendwo erwähnt?! Im Prinzip machst du dir zwei Espressi und füllst den Rest mit Wasser auf. Aber ich bin mir nicht sicher, ob du sowas meinst und nicht eher tatsaechlich auf richtigen Kaffee bezogen

[@makku93]

@@kristinasmith3097 Nein, das wäre ja dann quasi ein Americano. Ich meine einen Kaffee Creme. Aber ja du hast recht - Da gibt es ein grundsätzliches Video zu, nur nicht zu der Maschine glaube ich.

[@alchemist6107]

Da hab ich viel unbefriedigendes geprüft um einen Caffè Creme zu bekommen. Schlussendlich bin ich aber deutlich glücklicher geworden mit ca 80ml Wasser und dann ein, od doppelten Espresso. Den Namen Americano past mir nicht😊 weshalb er bei uns (doppelter) EspressoT (Tea^^) heist und mit neuer Namensgebun deutlich besser schmeckt ...auch als der Crema. Will dir Mut machen die CremeGewohnheit evt doch zu ändern ;)

[@larytales]

Danke für eure tollen Videos zur Maschine. Mich hätte jetzt noch interessiert, wie es funktioniert, wenn ich nur einen Espresso machen möchte.

[@Kaffeemacher]

Danke für dein Feedback, wir empfehlen dir grundsätzlich möglich oft den Zweiersiebträger zu verwenden, da die Ergebnisse im Einersieb durch die konische Form unkonstant sind. Sonst gleiche Prozedur einfach mit weniger Pulver. Je nach Sieb sind das so 9-12g. Grüsse Pascal

[@Dominik-yd3ke]

Wenn ihr das Abtropfsieb aus dem 3D-Drucker mal im Shop anbieten würdet, ähnlich wie den Siebträgerhalter, greif ich 100% zu und bestelle gleich noch etwas Apas Kaffee. Absolut großartig euer Content, hat mir als blutigem Anfänger den Einstieg gewaltig erleichtert ...

[@anonymusmuggle]

Dem stimme ich absolut zu! Könnte aber rechtlich sehr knifflig werden, da nach UrhG der Urheber des 3D-Drucks die Rechte zur Nutzung/Vervielfältigung innehat, und ggü. Anderen eine Vergütung bzw. Unterlassung verlangen kann. Also schwierig umzusetzen...

[@Dominik-yd3ke]

Gibt's übrigens auf Etsy..

[@anonymusmuggle]

@@Dominik-yd3ke 😂 So geht's natürlich auch, lol.

[@timj2488]

Das Sieb online drucken zulassen kostet ca die Hälfte wenn nicht nochweniger als bei Etsy

[@p.w.4640]

Liebes Kaffeemacher Team, dank euch bekomme ich nun einen richtig ordentlichen Espresso mit meiner Dedica hin. Einstellungen, Upgrades und neue Mühle laut euren Tipps haben geholfen. Vielen Dank :)

[@Kaffeemacher]

Super! Freut uns!

[@AAkCN1]

danke für den wiederholten content zu dieser weit verbreiteten Maschine. Bleibt stabil

[@Iceman231181]

Felix hat sich über die Jahre echt gemacht. Am Anfang hatte ich wirklich Schwierigkeiten mit seiner Art und seiner Kommunikation, aber mittlerweile kann ich mir Videos mit ihm tatsächlich gut anschauen 😅

[@sequenzchen3839]

Ich habe auch den Eindruck, dass er sich mittlerweile vor der Kamera wesentlich wohler fühlt... es macht Spaß, zuzusehen 🙂

[@Kaffeemacher]

Finden wir auch :-)

[@Test-Master-2024]

Danke für das tolle Video! Habe dadurch zum ersten Mal einen sehr leckeren Espresso mit der Maschine hinbekommen

[@Kaffeemacher]

Das freut mich sehr!

[@zombwalker]

Klasse dass ihr zu dieser beliebten Einsteiger Maschine eure Videos nochmal aktualisiert! Hab ich eine Chance, dass ihr das vielleicht auch nochmal mit den Rezepten und Tipps zur Rancilio Silvia macht?

[@HalfLiveNerd]

Ich finde es stark wie ihr euch mit dieser Maschine auseinandergesetzt habt. Die Maschine wir wohl meine neue Büromaschine. Schade, dass man so viel anpassen muss. Habt ihr schonmal mit DeLonghi gesprochen ob die nicht eine Kaffemacher Pro Version gestalten können

[@maxmeier532]

So viel anpassen? Einen Siebträger und ein Sieb. Ist jetzt nicht wirklich viel. Gibt's für unter 40 €.

[@Tokoroegao]

Manuelle Kaffeemühlen sind eine super Option, wenn man ab und zu einen Espresso ziehen will. 1zpresso hat wirklich gute im Angebot.

[@keiler6924]

Nützliche Tips für mich als Einsteiger, Danke !!

[@Kaffeemacher]

Danke fürs Feedback!

[@Luerrip]

Top, Video. Ich gucke seit geraumer Zeit mega gerne und oft eure Videos, es ist ein Fest zu sehen mit wieviel Ehrgeiz und auch Leidenschaft das Thema Kaffee gelebt wird. Ich liebäugle immer mit einer La Pavoni Handhebelmaschine, dazu habe ich bis jetzt bei euch noch nie was gesehen. Nun frage ich mich ob das einen bewussten Grund hat, oder zufall ist. Man hört ja tolles und viel schlechtes davon, grade bei euch hätte ich ein gutes Gefühl gut beraten zu werden, bei solch einem "Handmade" Gerät

[@Kaffeemacher]

Das hat keinen besonderen Grund, wir würden gerne noch viel mehr Testen und auch veröffentlichen. Leider schaffen wir nur eine begrenzte Zahl an Tests und Videos.

[@gokzilla]

bei mir fließt der Kaffee nie wie bei euch im Video. Im Video 10:45 fließt es hellbraun und samtig weich. Bei mir zuerst richtig dunkel flüssig und langsam braun aber nicht so samtig weich wie bei euch. 16g in 40g out in 27s. Ist der Kaffee vielleicht zu alt ?

[@andreashoffmann2550]

Top Anleitung. Habe sie mit dem Käfer espresso forte versucht. Einfach ekelhaft diese überröstetten Bohnen. Es war keinerlei Crem zu erzeufen und die Brühe war nur extrem stark und sauer! Mit einem Top Espresso von Lapuzia hat es dann super geklappt. Danke für die tolle Anleitung

[@arturschwarz1397]

Meine frage wäre, ab wann zählt die brühzeit ? Wenn der erste tropfen fließt oder ab dem knopfdruck ? VG

[@ThomasL.116]

Auch ich möchte mich bei euch für die sehr guten Infos bedanken! Vor zwei Wochen ging meine ziemlich alte Delonghi kaputt, da habe ich eigentlich nur noch therapeutisch dosiert wegen des dauernd verstopfenden Fake-Siebs... wollte deshalb eigentlich keine Delonghi mehr... und dachte ok, vielleicht mache ich künftig nur noch Bialetti, ich trinke Espresso sowieso nur so nebenbei und will es einfach. Tja, nach etwas Recherche und auch euren Videos habe ich jetzt seit ein paar Tagen eine Dedica mit bodenlosem Siebträger und eine timemore c3 esp. Was soll ich sagen: Ich bin überglücklich! :-) Liebe Grüße!

[@karhuly]

Hey, ich habe das gleiche Setup. Welchen Mahlgrad hast du bei deiner Mühle eingestellt?

[@ThomasL.116]

@@karhuly Hi, es ist offenbar bei jeder Mühle ein kleines bisschen anders und auch die gewählte Bohne macht bei mir einen Unterschied. Meistens bin ich irgendwo zwischen 0.8 und 0.9, eher 0.9. Zum Ausprobieren einer neuen Bohne gehe ich gerne etwas gröber, um ein eventuelles Verstopfen zu vermeiden. Aber dann versuche ich meistens einen Grad zu finden, der so fein wie möglich ist, ohne zu verstopfen, denn ich habe den Eindruck, dass die Dedica das braucht, sowie ziemlich festes tampen. Und prinzipiell nehme ich 16g Bohnen.

[@karhuly]

@@ThomasL.116 Hey, danke für deine Antwort. Bei der Apas-Bohne bin ich aktuell bei 9 und zwei Klicks, da hier die Dedica noch nicht verstopft, feiner geht es aber nicht (wie gesagt, habe auch die C3 esp). Der Espresso ist auch lecker, aber ein kleinen Ticken säuerlich.

[@ThomasL.116]

@@karhuly Stimmt, beim Apas war ich auch etwas gröber unterwegs, bin dann aber zu dunkleren und vielleicht auch 'einfacheren' Bohnen übergegangen, für u.a. weniger Säure, die scheinen bislang der Dedica etwas besser zu liegen, gerne auch mit größerem Robusta-Anteil (70/30 oder auch 60/40)

[@karhuly]

@@ThomasL.116 Ah spannend, vielen Dank für die Info. Kannst du mir eine Bohne empfehlen?

[@filk6715]

Vielen Dank für das Update Video! Ich hatte mittlere Temperaturstuffe bisher nicht gekannt 😅 Probiere ich gleich Mal aus !

[@filk6715]

Also ich hab das jetzt 3 Tage getestet… klingt komisch… aber mein Kaffee schmeckt um „Welten“ besser… auf einmal schmecke ich Nuss und Schokonoten raus… das war davor nicht einmal der Fall … und es ist auch noch reproduzierbar… Ich hätte nie gedacht, dass da so viel ausmacht und motiviert total, da noch mehr zu „verstehen“ VIELEN DANK !!!

[@gokzilla]

welche Bohnen benutzt du ? wieviel g in - out usw ?@@filk6715

[@friedrichmuhlenbrink3132]

Hi Kaffeemacher, wie ist das Temperaturprotokoll genau? Leerbezug, Siebträger eingespannt lassen - 45 Sekunden warten, währenddessen Kaffee malen - Siebträger ausspannen, Kaffee einfüllen - 2 Präinfusionen, direkt danach Siebträger einspannen und extrahieren ? Bei Eurem Video zur Dedica von vor einem Jahr, hat Felix Leerbezug gemacht, direkt den Siebträger ausgespannt und wiederrum direkt danach 2 Präinfusionen gemacht. Dann 1 Minute gewartet und danach den Espresso bezogen. Im ersten Video der jetzigen Reihe habt Ihr "45 Sekunden" als Wartezeit erwähnt. Könntet Ihr das nochmal verdeutlichen? Das geht zwischen den Erklärungen im Video für mich etwas unter. Danke Euch!

[@lfe_freddy]

Super Video! Habe die 885 und war ein halbes Jahr sehr happy. Gerade wegen der Milchlanze. Hat tollen Kaffee gemacht. Leider musste ich sie jetzt zum 2. Mal einschicken. Hat einen Fehler, der vom Service nicht erkannt wird. Vielleicht habt ihr das schon mal gehabt: Drückt man auf die Taste des Kaffeebezugs bei eingespanntem Siebträger, beginnt die Extraktion, dann hört die Maschine auf und alle Lichter blinken kurz auf. Habe alles versucht. Auf Werkeinstellungen gesetzt, ausgesteckt und eingesteckt, mehr Kaffee, weniger Kaffee etc.Aber der Fehler kommt immer wieder. Danke für eure Tips. Schon die alten Videos waren sehr hilfreich!

[@gokzilla]

Ähnliches passiert wenn man zu fein gemahlen hat. Die Maschine hört nach einem gewissen Punkt auf Druck aufzubauen und Stoppt. Danach muss man den aufgebauten Druck entweichen lassen, indem man einfach den Hebel für die Dampflanze nach unten drückt und einige Sekunden Dampf ablässt, bis Wasser kommt. Danach funktioniert die Maschine wieder.

[@lfe_freddy]

@@gokzilla Cool!! Vielen Dank für die Antwort! Das probiere ich direkt mal aus. Habe die Maschine jetzt nach erneuten 3 Wochen wieder bekommen. Noch ist der Fehler nicht aufgetreten. Aber ich habe mir sowas schon mal gedacht. Passierte nämlich das erste mal mit einem Kaffee, den ich sehr fein malen musste. Nur könnte ich dazu nie was finden. Vielen Dank! LG!

[@gokzilla]

habe ich auch zufällig herausgefunden 🙂@@lfe_freddy

[@exodusispg]

@@lfe_freddyich habe das gleiche Problem alle paar Bezüge mal. Der Kaffeebezug stoppt einfach nach etwa 10 Sekunden ohne das ich irgendwas verstellt habe. Dementsprechend ist auch kaum Kaffee in der Tasse. Beim nächsten Bezug funktioniert es wieder einwandfrei. Konntest du dazu noch etwas herausfinden?

[@Butterfly2000ism]

​@@exodusispg ich schließe mich mal der Frage an, habe das gleiche Problem.

[@JuleJergler]

Hab mir jetzt nach langem hadern auch endlich die dedica 885 angelegt, auch mit dem externen siebträger. Nun die frage, kann man damit auch einen single shot espresso beziehen oder braucht man dafür nochmal zusätzlich einen kleineren einsatz? der war bei meinem siebträger nämlich nicht dabei.

[@janfm8670]

In Video empfiehlt ihr die mittlere Stufe. In der Anleitung online die linke Taste - also die niedrigste. Welche solls denn sein nach eurem Profil für den Apas?

[@Freeriderz666]

Servus liebe Kaffeemacher, also nochmal zur Klarstellung: Das ursprüngliche Protokoll war auf Temp. Stufe 1: 1. einmal komplett spülen 2. 2 Preinfusionen 3. 60sek warten 4. Extraktion starten Das neue Protokoll (eher Temp. Stufe 2) ist jetzt bei erwärmten Siebträger einfach 2 mal die Preinfusion anteasen und sofort die Extraktion starten? Das flacht im Endeffekt die Temperaturkurve ab? Hab ich das richtig verstanden? Oder ist zwischen Preinfusion und Extraktion auch nochmal eine Wartezeit?

[@LiberaAnimaVestra17]

hast du hierzu mittlerweile eine brauchbare Information erhalten ? würde mich brennend interessieren

[@Freeriderz666]

​​@@LiberaAnimaVestra17Nee leider nicht. Hab das Gefühl das es bei der Dedica willkürlich passiert, da manche Extraktion wirklich anders schmecken. An sich müsste man noch die eigentliche Wassertemperatur wissen die im Tank ist, denn davon ist nie die Rede. Kann ja schon ein Unterschied von 10 Grad sein, wenn du das Wasser auf Zimmertemperatur hast oder eben kalt aus dem Wasserhahn (beides gefiltert versteht sich)

[@markus8997]

Vielen Dank für das tolle Video, ich habe mir bei euch den Apas und auch den Siebträger mit Doppelsieb besorgt um die 885 aufzupeppen das klappt super jetzt habe ich immer mit 17,5 g gearbeitet, so ist die Mengenangabe für das Sieb in eurem Onlineshopping. . In eurem Video jetzt gebt ihr den Tipp mit 16g zu arbeiten. Jetzt habe ich eine Frage zu der Bezugszeit. Die pre-Infusion zählt nicht zur Bezugszeit von 25 Sekunden in der dann die 32g extrahiert werden? Vielen Dank! Als Mühle verwende ich die Sage mit dem Display. ❤

[@deniz-xi2us]

Ich komm mit dem apas mit ca 27-30 Sekunden gut hin. Ich Level und Temper immer gleich mit dem Tool zum drehen

[@Kaffeemacher]

Hallo Markus, wir haben die Beschreibung im Shop in der Zwischenzeit angepasst, weil wir mit 16g einfach bessere Ergebnisse erzielen. Gruß, Florian

[@fabirussim8836]

Hi! Kannst du mir vielleicht verraten, welchen Mahlgrad du auf der Sage nutzt, wie viel Gramm du verwendest und wie lang deine Bezugszeit ist? Ich bin momentan am verzweifeln, weil mein Espresso immer super bitter ist und ich schon 500g Kaffee weggekippt habe 🙈

[@deniz-xi2us]

@@fabirussim8836 Maschine, Bohnen? Mit oder ohne Metallsieb auf dem Puck?

[@fabirussim8836]

@@deniz-xi2us Hi, ich habe die Dedica 885 und gerade (noch) die Bohnen "Alrighty Easy Espresso". Habe mir jetzt aber auch die Apas bestellt. Ich habe kein Metallsieb und ich nutze die Sage Smart Grinder Pro.

[@EnsoReloaded]

Das Originalsieb kann man auch sinnvoll verwendeen um „normalen“ Kaffee zu machen. Ich verwende dazu das 2er-Sieb mit 12 g Kaffeepulver und lass dann rund 140 g Wasser auf mittlerer Temperatur durchlaufen. Anschließend geb ich noch rund 30 g Wasser dazu um die gewünschte Filterkaffeestärke zu erhalten. Das hat zumindest bisher mit drei verschiedenen mittleren Röstungen zu trinkbarem Kaffee geführt. Das Pulver dürfte so ungefähr den Mahlgrad für Filterkaffee haben (auf meiner EKM 300 verwende ich Mahlgrad 4)

[@felixal]

wie immer sehr gutes video.

[@Kaffeemacher]

Danke für das Lob!

[@Maroc1406]

Welchen bodenlosen Siebträger könnt ihr mir empfehlen?

[@sven_zauberer]

Vielen Dank für das Video! Wo finde ich den Siebträgerhalter als Datei zum selber drucken? Könntet ihr die Datei zur Verfügung stellen?

[@vallefranke8522]

Bekommt ihr den Apas mit der Dedica hin? Meiner schmeckt sehr säuerlich, obwohl Bezugszeit und Ratio passt (16g in, 32g out in 25 Sekunden). Im Video jedoch sind es nur 20 Sekunden mit Preinfusion?

[@gokzilla]

ich habe noch die Dallmayer Ticino. 16in 46out in 25 sek. schmecken bitter. Ich wollte mir den Apas holen wenn die Ticino endlich fertig ist.

[@LiberaAnimaVestra17]

habe genau dasselbe Problem… hast du mittlerweile eine Lösung gefunden? Andere Bohnen, anderes Setup?

[@christians6843]

Habe auch noch keinen guten Bezug hinbekommen

[@susannegohl3854]

Hi, ich habe ein paar Frage, ob ich eure tollen Videos richtig verstanden habe: - Das Protokoll bei der Dedica muss nur einmal beim ersten Espresso gemacht werden, wenn ich kurz hintereinander weitere 4-6 mache, dann ist das Protokoll nicht nötig? - Die Dauer der Extraktion sollte bei Espresso immer zwischen 20-30 Sekunden liegen, je länger die Extraktion läuft desto weniger Säure hat der Espresso? - über 30 Sekunden wird der Espressp eher bitterer? - Ihr nehmt das Verhältnis 1 zu 2 bzw 2,5, also bei 18g Bohnen sollten in den beiden Tassen ca 22g Extraktion landen - Wie erreiche ich eher die schokoladige / süßen Noten eines Espresso? -Helle Bohnen sollten eher über 25 Sekunden extrahieren und dunklere Bohnen können auch leicht unter 25 Sekunden extrahieren? - Ihr empfehlt für einen doppelten Espresso immer so um die 18g, für einen Einzelnen um die 10g Bohnen, wenn ich bei bei den 18g von einer Extraktionszeit von 27 Sekunden ausgehen und dann auf 10g für den single Espresso wechseln möchte, muss ich da nicht, um auch auf die 27 Sekunden zu kommen den Mahlgrad der Bohnen feiner stellen, damit ich bei 10g auch auf die 27 Sekunden komme? - habt Ihr ein Video, wo ihr die Unterschiede eines bodenlosen Siebs gegenüber eines mit Doppelauslauf erklärt Super lieben Dank und ich hoffe das waren nicht zu viele Fragen 🙂

[@stefank4959]

Steht wahrscheinlich schon irgendwo, aber ich bin dennoch dankbar für Profitipps: Startet ihr den Timer bei Knopfdruck oder beim ersten Tropfen in der Tasse. Gerade bei der Preinfusion der Dedica sind das ja doch gewaltige Unterschiede. Bin für Rückmeldungen sehr dankbar :)

[@Clouddancer44]

Ist eine kühle dringend notwendig? Tut es nicht auch bereits gemahlener Kafee aus dem Laden?

[@SkymarshalAnoke]

Irgendwann packe ich es noch, aus meiner Dedica was trinkbares herauszuquetschen ;)

[@sequenzchen3839]

Davon bin ich überzeugt, gutes Gelingen! 🙂

[@LiberaAnimaVestra17]

hat es mittlerweile geklappt ?

[@jonathanheuser522]

Danke für das tolle Video. Ein paar Fragen habe ich noch. Ist das das Sieb, das es auch bei euch im Shop gibt? Dort wird es nämlich angeworben, dass es für 17,5 Gramm Apas gedacht ist und nicht für die erwähnten 16 Gramm. Wann stoppt ihr immer die Zeit und wie war da beim Apas die Durchlaufzeit bei euch. Ich habe mich immer an den 25-30 Sekunden(Präinfusion miteinberechbet) orientiert und da waren die Shots immer sehr harsch in Bezug auf Säure und Bitterkeit (Channeling gab es fast nie). Und wie ist eure Erfahrung mit anderen Röstungen und dieser Maschine? Ihr habt ja beispielsweise noch den Doña Margarita. Würde dieser auch mit der Maschine funktionieren oder sind da die Inkonsistenzen zu hoch als dass da eine balancierte Tasse möglich ist bei so einer hellen Röstung. Oder anders gefragt, welche eurer Röstungen könnt ihr im Zusammenhang mit dieser Maschine empfehlen? Würde mich da gerne etwas durchprobieren :)

[@Kaffeemacher]

Hallo Markus, wir haben die Beschreibung im Shop in der Zwischenzeit angepasst, weil wir mit 16g einfach bessere Ergebnisse erzielen. kaffeemacher.de/products/siebe-51mm Wenn dir der Kaffee zu Sauer ist, leg doch nochmal 2 Sekunden drauf. Zeitnahme inkl. Preinfusion ist korrekt. Doña Margarita und andere Kaffees sind mit dieser Maschine ebenfalls möglich - das ist kein Problem. Die Mengenangabe von 16g bezieht sich jedoch auf den APAS und kann bei anderen Kaffees leicht anders sein. Gruß, Florian

[@katjajoerder3897]

Guten Tag 🙂 Danke für die Tipps ! Ich werde mir diese Maschine kaufen und versuchen alles best möglich umzusetzen, mich würde interessieren ob die Einstellungen der Temperatur und der durchlaufzeit gespeichert werden oder müssen diese bei jeder Zubereitung oder wenn sich das Gerät ausgeschaltet hat neu eingestellt werden ? Liebe Grüße 😊

[@frankengels6343]

Wir haben auch die 685 und kommen nicht ansatzweise auf eine euer empfohlenen extraktionszeiten. Nicht mit unser Mühle und auch nicht gemahlen von der Kaffeerösterei. Was können wir machen bzw. was kann man mit der Maschine anpeilen?

[@Kaffeemacher]

Entweder ihr arbeitet mit dem doppelwandigen Sieb, so entsteht mehr Druck oder eine Mühle bei der man feiner Mahlen kann. Hoffe, etwas hilft weiter. Gruss Pascal

[@frankengels6343]

@@Kaffeemacher Wir haben den bodenlosen Siebträger aus eurem Shop bestellt und würden gerne behalten. Reicht der Druck der Maschine denn einfach nicht aus? Und welche Mühle würdet ihr empfehlen die nicht zuviel kostet aber mit der man für die Maschine einen geeigneten Mahlgrad bekommt?

[@jurgenfischer5749]

Ich habe 2 EC685 und habe beide mit ein paar Updates täglich im Einsatz. Die eine habe ich für 60.- gebraucht gekauft, die andre für 10.- Euro und neu abgedichtet. Beide laufen Top, gemahlen wird mit einer Timemore esp. Ich habe die Überlegung mich Maschinentechnisch zu verbessern verworfen da ich mit dem Geschmack meiner jetzigen Espressos zufrieden bin. Also 2025 wird wohl noch alles beim alten bleiben, weil ich zufrieden bin 😉

[@jurgenfischer5749]

Ich meine natürlich Upgrade.

[@Maroc1406]

Welchem bodenlosen Siebträger könntest du mir empfehlen?

[@jurgenfischer5749]

Ich habe keinen bestimmten. Das Sieb allerdings ist von Graef.

[@Maroc1406]

@@jurgenfischer5749 danke dir.

[@reinhardgrunder8420]

​@@Maroc1406 ich hab alle Upgrade von Kaffeemacher und bin sehr zufrieden.

[@cubilete0815]

bei mir dreht sich der Siebträger ( egal ob Original oder der Doppelausläufer aus eurem Shop) langsam nach links und ganz raus, wenn ich nicht aufpasse… Mache ich was falsch? Die Dedica vibriert sehr stark, liegt es daran? 😢

[@EnsoReloaded]

Bei hohem Druck dreht sich der 2er-Siebträger bei mir auch raus. Beim Original weiss ichs nicht, da ich damit keinen Espresso mache..

[@Ruebi_Noize]

Welche Laufzeit der Extraktion würdet ihr bei dem 2:1 Verhältnis empfehlen, damit ich den Mahlgrad überprüfen kann? Ca. 30 sek bei 32gr Extraktion? LG

[@andyhoenig7900]

Danke fürs Update!

[@susannegohl3854]

Volumetrie Hallo, Ich habe die Dedica nun daheim aber, - das Einstellen der Volumetrie will bei mir nicht funktionieren. ich mache es wir Ihr, ich lasse 2x die Pre-Infusion laufen, spanne den Siebträger ein und drücke dann dauerhaft auf die 2 Tassen Taste. bei mir startet die Maschine dann kurz und hört dann aber nach 3-5 Sekunden auf. Es passiert dann gar nichts mehr. wenn ich dann den Siebträger rausnehme ist etwas Wasser auf dem Puck drauf Der Puck selbst ist dann relativ Locker und wässrig. Ich nehme wie Ihr auch die 16g. Habe den Kaffee mit der VS3 auf Stufe 2 gemahlen. Was mache ich beim Einstellen der Volumetrie falsch? ist der Mahlgrad zu fein? aber dann wäre der Puck doch nicht so Locker in dem Sieb. Zu fest getampt ist es auch nicht und ich habe vor dem Tampen gelevelt. wenn ich nachdem die Maschine aufgehört habe also nach de 3-5 Sekunden dauerhaft auf die 2 Tassen Taste drücken, noch einmal kurz auf die Taste drücke kommt langsam Kaffee raus. Könnt Ihr mir hier bitte helfen? Danke

Stoppt ihr die Zeit (25sek.) erst nach der Preinfusion oder bereits wenn ihr den Bezugsknopf drückt? Die Preinfusion dauert doch etwa 6-7 Sekunden bei der Dedica.

[@janfm8670]

Relevante Frage: bei der Bezugszeit für den Apas gebt ihr 24-27 Sekunden an. Wird bei der DeLonghi dann ab dem Start der Preinfusion gemessen oder ab dem Moment, bei dem die Pumpe für den Bezug erneut startet? Danke.

[@jacara2]

Ab dem Start der Preinfusion

[@ChristophMoser-g5d]

Vielen Dank für euer informatives Video. Euer Siebträger hat einen Holzgriff? Falls ja würde ich gerne diesen Siebträger bestellen. Was ist der Preis und wo finde ich den Link zum bestellen? Vielen Dank für die Antwort Liebe Grüsse

[@peterpanipan7961]

Gilt das Protokoll vor allem für den ersten Bezug nach dem Einschalten oder ebenso für alle weiteren Bezüge?

[@KURDISHPRIDEGANG]

Liebe Kaffeemacher Ich habe die DeLonghi 885.. mein Kaffee ist nicht Cremig.. habe gemahlene Kaffee vorgekauft (Bald hole ich mir eine Kaffeemühle) wie ich verstanden habe liegt das an Mahlgrad.. je Feiner desto Unterextrahiert.. auf meine Maschine habe ich Kaffemenge auf Lungo angepasst.. wenn ich den Kaffee Cremiger möchte sollte es Überextrahiert sein sprich gröbere Mahgrd.. was empfiehlt ihr? Besten Dank im Voraus für eure Hilfe❤️

[@RBErber-hq3ox]

Vielen Dank für dieses schöne Video. Könnt ihr bitte auch einmal die Reinigung der DeLonghi zeigen. Grüße

[@andreasbalbach7773]

Die Abspeicherei ~10:55 geht bei der 585 doch garnicht, oder hab ich etwas übersehen?

[@Kaffeemacher]

Sollt eigentlich funktionieren. Grüsse Pascal

[@m_7428]

Ist es bei der Dedica nicht so, dass die 92 grad eigentlich gar nicht beim siebträger vorne ankommen sondern ein paar grad weniger? Wäre es demnach nicht sinnvoller die höchste Temperaturstufe zu wählen, damit im siebträger ca. 92 grad erreicht werden?

[@andreasbalbach7773]

Klar, du hast völlig recht!!!

[@c-mon99]

Hey zusammen, ich habe mit meiner dedica seit paar Tagen leider folgendes Problem: sie bricht nach wenigen Sekunden das brühen ab und die 3 Lampen blinken… Prä-Infusion ist auch nicht mehr vorhanden, kann das am entkalken liegen (hab ich auch die letzten Tage erst gemacht)? Vielleicht hatte jemand schon mal das gleiche Problem, wäre für Hilfe sehr dankbar 🙏🏽🥹

[@kNECHTFiLTER]

Hey Benjamin, Hi Felix, welchen Siebträger nutzt ihr in diesem Video? Der von euch verlinkte ist ein anderer und ich finde die Auslässe so cool!!

[@p.w.4640]

Unqualifizierte Frage von mir (tut mir jetzt schon leid): Ergibt das mit dem Brühverhältnis 1:2 und 16g zu 32g einen einfachen Espresso in einer Tasse oder zwei? Da ihr ja immer zwei Tassen drunter habt und auch die Taste für zwei drückt... Muss ich mir das dann als einen Espresso denken? Und könnt ich ja auch auf der Taste für einen Espresso programmieren, oder? Danke

[@sinamenninga895]

Bist du schon zu einer Antwort gekommen?

[@LilaFuchs]

Bei 16g im Sieb spricht man von einem doppelten Espresso, eigentlich geht es dabei nur um die Bezeichnung, 7-8g sind ein single shot und das doppelte also 16g ist ein double shot. Du kannst das also einfach in eine Tasse laufen lassen und alleine trinken. Wenn du die Taste für einen Espresso an der Dedica nutzt ändert sich die Zeit der Preinfusion und der Pause danach. Außerdem muss die Volumetrik neu programmiert werden. Ich würde empfehlen, vor allem am Anfang beim probieren und einstellen, immer einen doppelten Espresso zu brühen und dafür die mittlere Taste zu nutzen. Das ist nicht so Fehleranfällig..

[@sequenzchen3839]

Felix hätte auch das Zeug, eine Dedica-Meisterschaft zu gewinnen. 🙂Ich danke euch für das Video! Ein kleiner Hinweis: den Teil mit dem Temperatursurfen fand ich etwas verwirrend/unklar... wenn ich es nicht schon lange machen würde, hätte ich mich wahrscheinlich nicht ausgekannt. Falls es hier noch jemandem so geht: im Blogbeitrag ist es ganz genau erklärt. Liebe Grüße

[@achimwasp]

Oder einfach mal die mitgelieferte (und auch downloadbare) Bedienungsanleitung lesen ... das ist auch für die erste Inbetriebnahme wichtig.

[@fionnoha]

muss mann die Temperatur jedes mal neu einstellen oder geht die jetzt immer so ab wie ich sie eingestellt habe?

[@sequenzchen3839]

@@fionnoha Nein, die Einstellung bleibt, bis du sie wieder aktiv änderst.

[@sequenzchen3839]

@@achimwaspStimmt, die Betriebsanleitung zu lesen ist immer gut... ich meinte hier den von den Kaffeemachern ausgeklügelten Spülrhythmus, mit dem die Brühtemperatur konstant bleibt.

[@achimwasp]

@@sequenzchen3839 Ah, ok. Wenn ich mich recht erinnere war das recht eindeutig: vor dem Bezug 2x ohne Kaffee die "1. Phase" (Vorbrühen/Anfeuchten) laufen lassen und dann abbrechen. Dass die beiden sich ständig gegenseitig ins Wort fallen macht es zugegebenermaßen etwas schwierig, sich auf das Wesentliche zu konzentrieren 🤨.

[@bcbc9804]

Servus Jung‘s ich habe ne dringende frage an euch. Ich selber habe auch den Delonghi Deica ebenso mit der Mühle von Delonghi. Allerdings bekomme ich keinen guten Cafe Crema ( mit dem schönen crema ) hin. Liegt es an der Mühle ?? Könnt Ihr mal ebenso einen Cafe Mühle machen ?? Dankeeeeee😊😊

[@toki2356]

Das ist eine Espressomaschine, die soll Espresso machen und kein Kaffee Creme. Wenn du einen langen Kaffee trinken willst, würde ich dir empfehlen, einen doppelten Espresso zu machen und heiß Wasser drüber laufen lassen. Am besten ist es aber, hol dir n mühle, guten Kaffee vom Röster einen v60 dripper und mach Filterkaffee.

[@f.bender3591]

Hi! Ich hab mir eins von den sieben von kaffeemachern bestellt. Auch bei selbstgemahlem Pulver sind die Ergebnisse mit dem originalsieb besser: (der Espresso mit dem originalsieb schmeckt ausgewogener, und hat eine schönere Crema). Andererseits sehe ich Potential : mit dem KM-Sieb kommt bei feinstem mahlgrad und wenig minimalem Druck beim tampern ingesamt mehr (zu viel) Geschmack und bisher kaum crema. Was kann ich mit dem vorhandenen Material machen?

[@Kaffeemacher]

Die Dedica Maschinen werden mit sogenannten „fake Sieben“ geliefert. Diese Siebe sind für vorgemahlenen Kaffee konzipiert. Das Wasser wird durch ein extrem kleines Loch durchgepresst, sodass man auch mit altem Kaffeepulver eine Art „Crema“ auf seinem Espresso erhält. Hier haben wir uns ausführlich mit Tipps und Tricks rund um die Dedica Maschinen befasst. kaffeemacher.de/blogs/espressomaschinen/perfekter-espresso-mit-delonghi-dedica Mit einem echten Sieb - sollte der Kaffee nicht älter als 2 Monate sein, um "echte" Crema zu erhalten. Schau doch mal bei einer Rösterei in eurer Nähe vorbei und trinkt dort einen Espresso aus frisch gerösteten Bohnen. Dieses Ergebnis, solltet ihr mit eurer Dedica auch Zuhause annähernd erreichen können inkl. Crema.

[@reinhardgrunder8420]

​@@Kaffeemacher benutze eures Equipment welches ihr zur Dedica anbitet und bin damit sehr zufrieden.

[@aikstohlmeyer3000]

Habe heute einiges an Zubehör für die Dedica von euch getestet und bin sehr zufrieden. Trotzdem bin ich noch unzufrieden mit meinem Espresso. Er läuft einfach zu schnell durch, obwohl ich ihn sorgfältig „levele“ und auch wirklich fest tampe. Ich habe euren Siebträger mit 2er Auslauf verwendet und 16g von den Apas Bohnen. Liegt es dann zwingend an der Kaffeemühle, dass sie zu grob mahlt? Ich habe eine elektrische von DeLonghi für 50€ (Modell KG79). Sie ist schon auf ganz fein eingestellt. Trotz dessen hatte ich nach circa 13 Sekunden extraktionszeit schon 40g in der Tasse und ein eher wässriges Ergebnis. Ich bitte um Hilfe 🙏🏼 danke für euren content

[@evabh]

Sehr gutes Video! Eine Frage noch. Nach dem ich ein Mal Milch geschäumt habe und die Lanze entlüftet ist, bzw Dampf Hebel zurück gedreht ist, dann blinken immer noch die zwei Kaffeetassen Tasten. Ein weiteres Espresso zu machen ist nicht möglich. Wie komme ich auf Anfangsmodus zurück. Ich muss immer die Maschine aus und einschalten

[@Kaffeemacher]

Das bedeutet, dass die Maschine noch zu heiss ist, daher würde ich dann auch noch kein Kaffee machen. Grüsse Pascal

[@celinaheinen8105]

Hallo! Ich hab mir auf euren Rat hin die Milchlanze vom großen A für meine Dedica bestellt. Bisher erschließt sich mir jedoch nicht, wie ich den aufsetze.. muss ich diese Gummilanze abnehmen und dann die neue rauf, oder kommt die neue aus Metall auf die gummilanze? LG

[@Kaffeejunk1e]

Genauso mache ich meine Bezüge mit der Maschine auch :) Mich würde mal sensorisch interessieren ob es ein deutlich unterscheidbares Erlebnis im Vergleich zu anderen Maschinen gibt wie z.B. der Silvia, Profitech Go etc. oder ob ihr da eher davon abraten würdet. Ich denke, die Durchmesser der größeren Maschinen könnten da schon einen Einfluss haben (54 zu 58mm)

[@mathi_2809]

Hey Jungs, sehr interessant. Eine Frage hätte ich… Ich möchte meine Kapselmaschine gegen dieses tolle Teil tauschen - nicht zuletzt aus Umweltgründen. Bei meiner Delonghi Pixi hab ich morgens meistens Lungo getrunken, also einen langen Kaffee mit Crema. Wie kann ich diesen mit der Dedica Arte herstellen? Danke & Grüße. Mathias

[@smokingsimon44]

Ich hab zuhause eine Sage Barista Express und für die Arbeit ne kleine Dedica gekauft. Mit den paar Mods und upgrades muss ich ehrlich sagen dass die 500€ für die Barista Express garnicht nötig gewesen wären. Für mich, der Morgens und Mittags jeweils 2 Espresso trinkt absolut ausreichend und immernoch besser als die ganzen Vollautomaten bis 1000€.

[@jr10115]

Danke für eure ganze Dedica Serie!! Ich habe euren Doppel-Siebträger und damit gestern versucht meine neue Dedica richtig einzustellen. Die 16g gemahlenen Bohnen aus meiner günstigen elektr. Mühle passen selbst bei feinstem Mahlgrad aber kaum in das 25mm Sieb und der Kaffee läuft zu schnell durch. Jetzt habe ich es nochmal mit einer Handmühle auf feinstem Mahlgrad versucht - hier scheint das Pulver zu fein, da die Dedica kurz nach Start des Bezugs abbricht. Frage: Welche Mühle mit welcher Einstellung empfehlt ihr für die Dedica? Braucht es z.B. eine Eureka Mignon Silenzio, oder tun es auch günstigere Modelle?

[@Kaffeemacher]

Jede Mühle und Kaffee ist unterschiedlich und daher können wir keine Einstellungen empfehlen. Es gibt sehr gute Handmühlen die man im Vergleich schon recht günstig bekommt und man sehr guten Espresso machen kann. DU kannst aber auch deine Handmühle einfach einmal gröber stellen. Gruss Thomas

[@LiberaAnimaVestra17]

Ich habe genau dasselbe Problem. Obwohl ich strikt nach Protokoll vorgehe, alle Upgrades durchgeführt habe und sogar einen neuen Duschsieb eingebaut habe, schmeckt mein Espresso aus der Dedica immer noch sehr säuerlich. Dabei stimmen sowohl die Bezugszeit als auch das Verhältnis: 16 g Kaffeemehl und 32 g Espresso in 25 Sekunden. Ich verwende ausschließlich Volvic-Wasser. Daher gehe ich davon aus, dass das Problem nur noch an der günstigen Mühle liegt, die ich erworben habe.

[@MT-dm8bz]

Hat die metall Version der Maschine einen vorteil, Wärme technisch? Oder wäre eine normale gleichwertig?

[@tomlee4064]

Warum nur 16 Gramm? Ich dachte immer man soll 18 Gramm nehmen? Woher weiß ich wieviel Kaffeepulver ich verwenden soll?

[@e.f.3007]

Thema Nachtropfen: Nach dem Stop laufen gut und gerne noch 3-4gr in die Tasse. Sollte ich früher stoppen und inkl Nachtropfen auf meine 36gr kommen? Oder lieber bei 36gr in der Tasse stoppen (also die ganz Zeit konstanter Druck) und ein paar Gramm mehr in der Tasse nachgetropft in Kauf nehmen (und dann wegziehen)?

[@Kaffeemacher]

Mit Nachtropfen auf 36g kommen ist sicher die bessere Lösung. Gruss Thomas

[@paulwalter4869]

Die Dedica verzeiht mit ihrem Doppelsieb viele Fehler. Alle neueren Maschinen haben ein herausnehmbares Sieb. Ich habe diese offenen Siebträger versucht und bin zu den originalen Dedica Sieben zurückgekehrt. Ich stelle nach dem Bezug eine leere Tasse unter das Sieb für das Nachtropfen. Eine leere Tasse würde ich auch für den Leerbezug empfehlen. Einfach in die Tropfschale laufen lassen, wie im Video macht nur Sauerei und dafür ist die Tropfschale auch nicht gedacht.

[@MarvinEhrich-i7d]

Moin Kaffeemacher, ich habe seit kurzem die Dedica im Einsatz. Die ersten Versuche einen Espresso zuzubereiten mit selbst gemahlenen Espressobohnen (Thermomix 30 Sekunden Stufe 10) aus dem Supermarkt waren erfolgreich und jetzt wollte ich mir mal etwas gönnen. Ich bin also zum lokalen Kaffeeröster gegangen und habe mir einen Espresso fertig gemahlen ("Für Siebträger") gekauft. Zuhause angekommen war dann die Enttäuschung groß. Jeder Versuch, einen Espresso zuzubereiten scheiterte. Wenn ich den Siebträger gestrichen voll gemacht und das tampen so wie bisher durchgeführt habe, ist so gut wie kein Kaffee in der Tasse gelandet, teilweise ist sogar etwas über dem Siebträger direkt an der Maschine ausgetreten. Also habe ich es mal mit weniger Druck und mal mit weniger Pulver probiert. Alles mit unbefriedigenden Ergebnissen. Zu geringe Mengen wurden extrahiert, der Espresso war säuerlicher als erwartet und der Kuchen im Inneren war nach dem extrahieren weich und sehr nass. Habt ihr eine Idee, was ich noch anders/besser machen kann, oder bleibt als einziger Ausweg ein gröberer Mahlgrad? Icch bin für jeden Tipp dankbar.

[@lemberger401]

Was für ein Sieb verwendest du? Noch das Original?

[@MarvinEhrich-i7d]

@@lemberger401 ja, das Original

[@Kaffeemacher]

Dir bleibt leider nur der Weg, den richtigen Mahlgrad selber zu finden und das ist mit vor gemahlenem Kaffee leider so gut wie unmöglich.

[@MarvinEhrich-i7d]

@@Kaffeemacher Alles klar, vielen Dank für die Antwort. Ein neues Sieb schafft also keine Abhilfe? Könnt ihr mir eine Handmühle mit gutem Preis-Leistungs-Verhältnis empfehlen?

[@MarvinEhrich-i7d]

Hat sich erledigt. Ich habe schon euren Test zu den Handmühlen unter 100€ gefunden. Dort schaue ich mir mal schlau. Danke!

[@Westsidegirl66]

Ist der bodenlose siebträger von skate trade? Habe den nämlich schon wollte aber wissen ob es genau der ist weil er sieht exakt so aus 😅

[@Kaffeemacher]

Nein das ist ein Eigenprodukt von uns. Grüsse Pascal

[@Unknown_08.15]

Hallo, ich male mit der Timemore C3 Pro und nutze euren Siebträger mit Doppelauslauf. Habe es zwischen den Mahlgraden 7 bis 8,5 mit dem Apas bei 14 bis 17,5g versucht. Hatte dabei auch Ergebnisse im Bereich 1:2.25 in ca 28 sek. Habe ebenfalls Temp Stufe 2 und 3 versucht. Egal was ich versuche, selbst wenn der Espresso über 1Min läuft( Mahlgrad 7 absichtlich zu fein), schmeckt er extrem sauer. Bei dem Mamy habe ich diese Probleme nicht. Was mache ich falsch?

[@Kaffeemacher]

Kann sein das dir der Kaffee nicht schmeckt. Wenn du Säure nicht gewohnt bist, dann kann der Apas schon zuviel Säure haben. Was auch sein kann ist das der Kaffee noch zu frisch ist. Er sollte mindestens 2 bis 3 Wochen alt sein. Grüsse Pascal

[@tassee5950]

Vielen Dank für die ganzen Informationen, ich habe mir euren Siebträger bestellt. Entnehme ich das eurem Video richtig das das die Einstellung für das "große" Sieb ist? Also für 2 Espresso? Wie viel Gramm würdet ihr dann für einen einfachen nehmen? Ich probiere da gerade den Bezug einzustellen. Lg

[@jurgenmangol4060]

Super video hab mir auch vor 2 Wochen die Maschine mit einer eureka specialita gegönnt. Die ersten Updates: das doppelwandige Sieb under aufgebohrt, zwei große verstell Räder mit Anzeige für die eureka. Welchen Kaffee von euch empfehlt ihr für einen lungo? 10 in 80out passt beim Originalsieb ?

[@Kaffeemacher]

Als Lungo könntest du unseren Flhor (kaffeemacher.de/products/flhor-cafe-creme) oder den Henrique (kaffeemacher.de/products/henrique-espresso) probieren. Viele Grüße, Florian

[@cinemile]

Ich habe mir auf Grund des tollen Videos die Maschine gekauft mit einer Sage Grinder Pro. Bei der DeLonghi habe ich das Problem, dass sich die Dauer der Extraktion nicht speichern lässt. Ich mache es wie ihr im Video, halte die doppelte Espresso Taste gedrückt für 30 Sekunden. Beim nächsten mal stoppt er aber nicht - ich muss jedes Mal manuell eingreifen. Woran liegt das?

[@reinhardgrunder8420]

hast du die Dedica 685 ? dort wäre es als Punkt 5.4 auf Seite 35 in der Bedienungsanleitung beschrieben.

[@cinemile]

@@reinhardgrunder8420 Danke, aber dort steht genau das, was die Jungs im Video machen. Die Taste gedrückt halten bis man die Zielzeit erreicht hat, dann loslassen. Das wird bei mir einfach nicht gespeichert. Vorhin habe ich einen Werksreset durchgeführt. Die Maschine auf 30s programmiert. Der erste Testlauf ohne Siebträger hat nach 30s gestoppt. Dann Kaffee eingespannt und der läuft dann nach 30s einfach weiter bis ich manuell stoppe.

[@reinhardgrunder8420]

@@cinemile wenn du nicht stoppst überläuft die Tasse oder würde die Maschine später stoppen? Wenn zweites zutrifft so liegt es daran dass die Dedica die Wassermenge und nicht die Zeit misst. Dann müsstest du die Programmierung mit Kaffeepulfer machen. Ansonsten liegt es an einen Produktionsfehler deiner Maschine was mir leid für dich täte.

[@LilaFuchs]

Das liegt daran, dass die Dedica technisch bedingt nicht so eingestellt werden kann. Du kannst die Volumetrik nur dann programmieren, wenn der Siebträger mit der gewünschten Kaffeemenge und dem richtigen Mahlgrad eingespannt ist. Die Programmierung bei Leerbezug, also nur Wasser durchlaufen lassen, ist nicht mit dem Bezug eines Espresso, also Wasserdurchlauf bei Gegendruck, kombinierbar. Außerdem musst du beachten, dass bei der Programmierung der "doppelte-Tasse-Taste" die Mindestmenge bei über 30 g Wasser liegt. Sprich, wenn du knapp um die 32 g Durchlauf programmieren willst, wird durch kleine Änderungen in deiner Kaffeebohne oder im Mahlgrad die Volumetrik schon an ihre minimale Grenze stoßen. Die Bezüge zwischen der linken (1-Tasse-)Taste und der rechten (2-Tassen-)Taste unterscheiden sich in der Länge der Preinfusion und der Pause nach der Preinfusion. Einfachheitshalber würde ich immer die mittlere Taste nutzen (2 Tassen), alles andere ist dann Spielerei für später. (Die linke Taste hat eine deutlich geringere Mindestmenge.) Praxistipp: Finde den richtigen Mahlgrad. Hierbei hältst du bei jedem Testbezug den Knopf mit den zwei Tassen während des Bezugs gedrückt. Zum Beispiel mit dem Apas: 16,5 g Kaffee mit einer Zeit zwischen 25-30 Sekunden (Zeit gestoppt ab Drücken der Taste, also inklusive Preinfusion) auf eine Menge von circa 36-38 g in der Tasse durchlaufen lassen. Die 36-38 g ist die Menge, bei der du den Bezug stoppst. Durch das fehlende Expansionsventil werden dann noch circa 5-6 g nachlaufen und am Ende erhältst du ca. 42 g in der Tasse. Somit hast du ein Verhältnis von circa 1:2,5 in 25-30 Sekunden. Jeder Versuch wird neu gespeichert und überschreibt den alten. Sobald du den richtigen Mahlgrad gefunden hast, veränderst du dein Rezept nicht mehr und brauchst nur noch beim Start einmal die Taste zu drücken. Wenn du dann auf eine andere Kaffeebohne wechselst und der Mahlgrad verstellt wird, passt die alte Volumetrik wieder nicht und du musst sie neu einstellen.

[@maxmeier532]

Wo ist den Teil 4/4?

[@xStormsnoutx]

Meine Waage sitzt gut auf. Allerdings wenn ich auf den Knopf zum Beziehen drücke, dann reagiert die Waage darauf und zeigt schon 9g an. Erst nach dem Drücken die Waage zu starten bringt auch nichts, da sie sich dann nicht kalibriert bekommt, da der Knopfdruck nicht konstant ist. Habt ihr Tipps?

[@LilaFuchs]

Welche Waage benutzt du? Waage auf den Tisch stellen, Tasse auf die Waage und dann tarieren. Die Waage zeigt jetzt 0g mit Tasse drauf. Als nächstes Bezug starten und gleichzeitig den Timer ( hat deine Waage einen? ansonsten Stoppuhr/Handy ) starten. Du hast jetzt einige Sekunden Zeit die Waage inklusive Tasse unter den Siebträger ausguss zu plazieren, bis der Kaffee anfängt zu laufen. Alternativ kannst du natürlich auch zuerst die Waage inklusive Tasse unter dem Siebträger platzieren und dann den Bezug starten.

[@xStormsnoutx]

@@LilaFuchs ich habe das Problem zum Glück gestern gefunden. Die Waage musste ich einfach nur ein cm weiter nach hinten ziehen, sodass sie nicht mit dem Korpus in Berührung kommt, sondern nur mit dem Boden. Der Korpus hat sonst nämlich den Druck vom Drücken und die Vibration an die Waage weitergegeben.

[@BalimTheOrangeCat]

Hi, danke für das Video, habe seit gestern euer Sieb aber der Kaffee ist ungenießbar. Was mache ich Falsch. Mit dem Original Sieb war der Espresso (für mich als leihe) gut. Mit dem 16g Sieb von euch ist der Kaffee sehr Sauer und wenig bis kaum krema. Benutze zum üben vor gemahlenen Kaffee vom Supermarkt. Nutze 16Gramm Kaffee auf 2.5 fache wasser. Mit Preinfusion und allem. Gruß

[@BalimTheOrangeCat]

Hat sich erledigt. Ich Habe den Kaffee gewechselt, jetzt schmeckts um Welten besser. 👍

[@derfleischgriller2804]

Könnt ihr euch mal die Phillips Baristina vornehmen??? Das wäre klasse

[@e.f.3007]

Hammer eure Videos. Vielen Dank! Kurze Frage zum Einstellen des Mahlgrads: Zähle ich meine 25-30 Sekunden, sobald ich auf den Knopf drücke. Also inklusive Preinfusion? Habt Dank

[@Kaffeemacher]

Genau inklusive Pre-Infusion. Grüsse Pascal

[@sabineakers8529]

Ich verwende den Siebträger und die doppelwandigen Siebe die dabei sind und mein Output ist immer so matschig, was mache ich falsch ?

[@Kaffeemacher]

Das liegt am Sieb, da der Druck bei Doppelwandigensieb, hat aber geschmacklich keinen Einfluss auf deine Brühung. Grüsse Pascal

[@katjajoerder3897]

Mich würde noch interessieren wie es sich verhält bei der mege des Cafépulvers für einen Cappuccino, ihr trinkt jetzt 16 gram für 2 Espresso wenn ich einen Cappuccino machen möchte wäre diese Menge dann für Falt white also doppelten Espresso ?

[@buddy310387]

Ja das würde mich auch interessieren. Für meinen Cappuccino nehme ich dann für einen einzelnen Espresso ca. 8 gr. und lasse bis 16 gramm gedrückt?

[@Kaffeemacher]

Da musst du ein kleineres Sieb nehmen, den, wenn du in das gleiche Sieb weniger Kaffee machst, erzeugst du zu wenig Widerstand. Wir nehmen für einen Cappuccino 1 Espressoshot und für Flat White 2, jedoch kommt es auch immer noch auf deine Tassengrösse darauf an. Wichtig ist, dass dir das Verhältnis Kaffee zu Milch schmeckt.

[@katjajoerder3897]

Also würdet ihr hier dem Sieb aus eurem Shop mit 20mm empfehlen?

[@stefanfuhrer9725]

Super danke für die Tipps! Wo finde ich so ein Teil was ihr unter den Dosierbecher beim Mahlen gegeben habt ? Müsste nämlich auch den Abstand verringern weil der Becherhalter meiner Mühle zu weit auseinander ist für euren 51er Becher. Danke für die Hilfe :-) .

[@Kaffeemacher]

Der wird mit der Eureka Single Dose Mühle mitgeliefert, glaube leider nicht, dass man den separat bestellen kann. Gruss Thomas

[@thedoctor4690]

@@KaffeemacherHallo, habt ihr im Video den Becher der Eureka Mühle genutzt, oder ist dies der 51mm Becher von euch? Wäre für mich interessant, da ich euren DeLonghi Siebträger (bodenlos) besitze, und so den Kaffee sauber vom Becher in den Träger schütten kann. Danke und viele Grüße

[@BenjaminHohlmann]

Wir haben unseren 51er Becher verwendet ​@@thedoctor4690

[@thedoctor4690]

@@BenjaminHohlmann vielen Dank, dann löse ich demnächst eine Onlinebestellung aus, da er ja wunderbar in die Aufnahme der Eureka zu passen scheint.

[@flix1303]

Welche Maschine oder Kombi bis 500 Euro würdet ihr empfehlen? Ich schwanke aktuell zwischen der Dedica in Kombination mit der Sage Grinder Pro oder der Sage Barista Express...

[@waver619]

Dedica+SGP ist top

[@michaelg.5936]

Schönes Video! Habe mir darauf hin eine 885 zugelegt. Ich habe leider das Problem dass die Maschine bei einem Mahlgrad der eine Extraktionszeit von etwa 25 Sekunden ergibt öfters einmal die Extraktion abbricht. Ich nutze ein Joefrex Sieb und wiege 18g hinein.

[@LilaFuchs]

Probier mal weniger Kaffee in den Siebträger zu geben, die Dedica schafft dann einfach nicht den Widerstand von 18g. Ich bin mittlerweile bei 15,5g.

[@tom487]

Als erstes, danke für die vielen Infos und Tipps zur Maschine. Habe seit gestern ne 885 und es funktioniert absolut nicht. Für einen einfachen Espresso hab ich 8g gemahlen, bei der Extraktion bin ich nach ca 12 Sekunden bei 16g. Feiner mahlen kann ich nicht. (Handmühle von Waldwerk) Kann mir jemand sagen warum das Wasser so schnell durchläuft? Grüße

[@lemberger401]

Hast du nen bodenlosen Siebträger? Dann ist leider der Mahlgrad immer noch zu grob wenn die Zeit zu kurz ist.

[@herkules743]

Hallo, schaue eure Videos schon seid Wochen und würde als Anfänger gerne auch in die siebträger Welt eintauchen! Würdet ihr mir die dedica 885 empfehlen mit einer etwas teureren Mühle oder lieber direkt die Sage Express oder sage pro? Grüße

[@reesohhh5369]

Hi, super Video Habe mir alles an Zubehör gekauft. Top Qualität. Könnt ihr mir sagen was ich tun kann das sich euer Siebträger nicht so schwer nach rechts drehen lässt. Wenn ich die Siebe rausnehme, geht er ganz easy. Mit sieb schwergängig. Habe eine 885 Arte. Was wäre euer Rezept für einen Einzelbezug?

[@christianh.2829]

Kann man den wasserlauf nicht einfach 25 Sekunden einstellen und dann entsprechend das Verhältnis mittels mahlgrad? Cooles Video

[@andyk106]

Da die Maschine eine eingebaute Volumenmessung hat macht es nur anders herum Sinn. D.h. die Wassermenge an der Taste einstellen und dann die Bezugszeit über den Mahlgrad anpassen.

[@dloreg911]

Ich hab mit dieser Maschinen eueren Mamy Kaffee endlich gut hin bekommen. Habe gestern eine neue Packung bekommen und bekomme keinen leckeren Espresso mehr hin…total sauer und ungenießbar…ich ver zweifele😢

[@deniz-xi2us]

@@dloreg911sauer eig zu kurz. Mahlgrad, Menge, Zeit usw angeben dann könnte ich helfen. Lg

[@dloreg911]

@@deniz-xi2us danke für die Antwort: smart grinder pro, 12sec., stufe 5 für 2 shots, 18g Mamy, so etwa 25-30sec für ~36g Espresso

[@deniz-xi2us]

@@dloreg911puh- hört sich auf Anhieb nicht falsch an. Dann kann’s fast nur noch richtiges tempern oder kaffeetemperatur sein. Den apas hab ich im übrigen auf Stufe 10 bei ähnlicher Zeit - nur zum Vergleich

[@KnopfsTechOdyssey-gd2mp]

Vielen Dank für das Video - sehr hilfreich! Eine Sache: Wenn ich nur einen Espresso machen möchte, müsste ich dann die Kaffeemenge auf 8g reduzieren damit ich in eine Tasse 16g Espresso bekomme? Ich glaub momentan ist meine Dedica einfach ungünstig eingestellt was die Temperatur und die Wassermenge angeht, werde eure Einstellungen definitiv ausprobieren!

[@LilaFuchs]

Wenn du zwischen einem doppelten Espresso und einem einfachen Espresso wechseln möchtest musst du zwangsläufig auch das Sieb, in das du den Kaffee gibst, tauschen da es sonst entweder zu voll oder zu leer ist und der Kaffeebezug nicht mehr richtig hinhaut.

[@CMK-Security]

Was bringt die Prä-Infusion? Ist das nicht ein Nachteil gegenüber Maschinen wo der Kaffee direkt durchläuft...

[@MeGeraldoGeraldo]

Warum spannt ihr den Siebträger nicht einfach in der Pause nach der Preinfusion ein, wenn ihr diese eigentlich nicht ideal findet?

[@Kaffeemacher]

Das wärs natürlich auch. Da muss man aber schnell sein ;)

[@MeGeraldoGeraldo]

@ Mit etwas Übung kein Problem. Mache ich auch so.

[@nicoa4959]

Hallo, Macht ihr in das Sieb von euren Siebträgern immer nur 16 Gramm rein? Ich hatte immer 17-17,5 und war damit auch zufrieden. Meint ihr dass 17-17,5 Gramm zu viel wären? LG

[@Kaffeemacher]

Wir haben anfangs auch mit 17,5g APAS in unseren Austausch-Siebträgern gearbeitet, sind aber mittlerweile auf 16g runtergegangen, weil wir so noch etwas leckerere Espressi beziehen konnten.

[@KURDISHPRIDEGANG]

brauche ich unbedingt einen Kaffeemahler? Oder kann ich einfach gemahlener Kaffee kaufen und so zubereiten?

[@Kaffeemacher]

Ich würde dir auf jeden Fall eine Mühle empfehlen. Du kannst aber auch mit einer Handmühle starten:)

[@KURDISHPRIDEGANG]

@@Kaffeemacher ich danke für euren wertvollen Feedback! ❤️

[@LiberaAnimaVestra17]

Ich habe genau dasselbe Problem. Obwohl ich strikt nach Protokoll vorgehe, alle Upgrades durchgeführt habe und sogar einem neuen Duschsieb eingebaut habe, schmeckt mein Espresso aus der Dedica immer noch sehr säuerlich. Dabei stimmen sowohl die Bezugszeit als auch das Verhältnis: 16 g Kaffeemehl und 32 g Espresso in 25 Sekunden. Ich verwende ausschließlich Volvic-Wasser. Daher gehe ich davon aus, dass das Problem nur noch an der günstigen Mühle liegt, die ich erworben habe.

[@christians6843]

Selbe Ergebnisse mit einer DF64V bei mir

[@LiberaAnimaVestra17]

@@christians6843 das macht mich maximal traurig :D

[@christians6843]

@@LiberaAnimaVestra17 ich denke die Temperatur stimmt nicht. Vermute, dass er zu kalt brüht. Ich werde weiter probieren. Habe vorhin noch gelesen, dass die mittlere Taste evtl. heißer ist. Wenn das auch nicht hilft, werde ich mal versuchen erwärmtes Wasser in den Tank zu geben. Das hilft bei den ganz billigen Filterkaffeemaschinen

[@emotionalbodyhealingAntjeHanke]

​​​@@christians6843 oh. Ich liebäugel gerade mit einer DF54 oder DF64 Gen 2. Hat die Temperaturerhöhung etwas gebracht?

[@christians6843]

@@emotionalbodyhealingAntjeHanke Das ganze ist wirklich zu einem Hobby geworden: Die Temperatur auf Maximum zu stellen, hatte alleine nichts gebracht. Es gab jedoch noch 2 wichtige Änderungen, bei denen ich eine deutliche Verbesserung mit anderen Kaffes gemerkt habe. Der Apas ist mir zwischenzeitlich ausgegangen, um das für diesen zu beurteilen. Das werde ich sicherlich in den nächsten Monaten noch einmal probieren. Ich verwende nun das IMS Duschsieb "DL200NT". Das sorgt mMn für eine deutlich bessere und gleichmäßigere Extraktion, was man auch am Puck sieht - weiterhin mit dem bodenlosen Siebträger der Kaffeemacher. Ich halte mich immernoch ans Protokoll, nutze die mittlere Taste (doppelter Espresso) und verwende immer frisches, kaltes Wasser. Bei meiner DF64V Mühle ist mir dann aufgefallen, dass das Mahlgut überhaupt nicht homogen ist (große Streuung in der Partikelgröße, die mit dem bloßen Auge auf einem weißen Blatt Papier sichtbar war). Es hat sich herausgestellt, dass die Mahlscheiben nicht gut ausgerichtet waren. Es gibt Anleitungen, wie man die Ausrichtung vornehmen kann. Das ist nicht schwierig (Sechskant + Whiteboardmarker + Klebeband o.ä. um den Höhenunterschied auszugleichen). Die eher dunkleren Röstungen werden jetzt wirklich gut und ich verwende tatsächlich die niedrigste Temperatur. Vermutlich hat die Ausrichtung der Mahlscheiben die größte Verbesserung gebracht. Die Espressi schmecken im Vergleich zu unserem Vollautomaten "Delonghi Eletta Explore" (Stiftung Warentest Testsieger...) wesentlich besser, selbst wenn man ihm den selbst gemahlenen Kaffee zugibt. Die Säure ist da viel aufdringlicher selbst bei Kaffess die quasi gar keine Säure haben (z.B. Monsooned Malabar). Und er hat deutlich weniger Körper. Die Philosophie der Kaffeemacher sind ja die eher helleren Röstungen. Die dunklen Röstungen sind mit dem Upgrades und einer gut ausgerichteten Mühle (es muss nicht so eine teure sein) nun wirklich lecker. Die helleren Röstungen kann ich noch nicht abschließend beurteilen, aber diese dürften mit der Dedica, selbst mit dem vmtl. Vollausbau, tendentiell schwieriger sein, weil sie soweit ich weiß Temperatur- und Brühdruck-empfindlicher sind.

[@fabirussim8836]

Hallo, ich habe mir nun die Dedica 885 mit eurem Siebträger und die Sage Smart Grinder Pro angeschafft. Heute habe ich zum ersten Mal versucht einen schönen Espresso zu ziehen - ohne Erfolg. Gefühlt habe ich alles so wie im Video gemacht. 16g gemahlen und bei 32g gestoppt. Das Ergebnis war ein super bitterer Kaffee. Bei dem Mahlgrad habe ich schon alles zwischen 1 und 15 ausprobiert und das einzige, was sich geändert hat, war die Bezugzeit, um sie 32g Espresso rauszukriegen. Bei Mahlgrad 1 war es so ähnlich wie hier im Video bei 21 Sekunden - jedoch ungenießbar, weil viel zu bitter.. Habt ihr Tipps, wie ich jetzt weiter machen kann?

[@Kaffeemacher]

Versuch das Brührezept mal noch etwas zu verlängern mit ca. 40g . Falls nicht schon gemacht, würde ich die Temperatur etwas niedriger stellen. Gruss Pascal

[@fabirussim8836]

@@Kaffeemacher Habe ich jetzt versucht, aber leider ist der Espresso immernoch ungenießbar. Zweifle langsam an mir.. Die Maschine ist auf der Temperaturstufe 1. Ich habe mir jetzt nochmal andere Bohnen (Alrighty Easy Espresso) angeschafft, kenne mich nicht so gut aus, aber gefühlt sind die nicht so dunkel geröstet wie die, die ich davor hatte. Auch mit dem Mahlgrad habe ich nochmal rumgespielt, zwischen 1 und 11 bei der Sage Smart Grinder Pro. Habt ihr ja n Tipp? Ich weiß momentan gar nicht mehr, an welcher Stelle es hapert...

[@MLelse]

Wird es irgendwann möglich sein, den Siebträger nur mit dem Singleshotsieb zu kaufen? Fände es schade, ein weiteres unbenutztes Sieb zu besitzen.

[@Kaffeemacher]

Danke für den Input, aktuell ist das nicht geplant, wäre aber mal eine Überlegung wert. Grüsse Pascal

[@LukasLa-e5u]

Hi. Mit welchem Sieb arbeitet ihr ?

[@meinewahrnehmung4594]

Gutes Video ! Frage: wo liegt der Unterschied bei „Euren“ Siebträgern a) Bodenloser b) mit Boden ? Gibt es da Durchlauf-Unterschiede? Wir haben - mit dem werksseitigen - massive Probleme mit Fein-gemahlenen Kaffee, dass der Druck nicht mehr reicht. Konkret: es läuft kein Kaffee mehr durch OBWOHL die Siebträgereinlage sauber und auch das „Löchlein“ im eigentlichen Siebträger offen ist. ES MACHT KEINEN SPAß MEHR ESSPRESSO/Kaffee zu machen. Mit einem Siebträger von Euch hoffen wir auch feingemahlenen Kaffee wieder verwenden zu können. DANKE FÜR EINE SCHNELLE ANTWORT

[@Kaffeemacher]

Der Durchlauf ist genau gleich, beim bodenlosen Siebträger kann man einfach sehen, wenn man Channeling hat. Daher sagen wir gerne auch, dass der bodenlose Siebträger der ehrliche Siebträger ist.

[@meinewahrnehmung4594]

@@KaffeemacherDanke für die prompte Antwort. Aus einem anderen Video von Euch konnte ich mich auch bereits über die Unterschiede informieren. Habe jedoch w.g. „Doppeltassen“, den mit Siebträger bei Euch bestellt… und werde auch mal Euren Kaffee testen. Bin schon gespannt.

[@fionnoha]

Ich war schon ziemlich gut dabei aber das mann die Temperatur einstellen kann wusste ich nicht. Ich stoppe (auch mit 16/32g) den espresso immer bei 26/27g dann tropft es so ungefähr bis 32g

[@LiberaAnimaVestra17]

welche mühle nutzt du ?

[@yannickoesterle3606]

Wie lange lasst ihr den Espresso denn durchlaufen? Addiert ihr die Preinfusion auf die 25 Sekunden drauf oder inkludiert ihr sie? Bin mir da immer etwas unsicher. Super Video aber wieder einmal von euch!! Danke dafür

[@Kaffeemacher]

Nachdem die Preinfusion nicht verstellbar bzw. ausschaltbar ist, ist die Preinfusion inkludiert.

[@saschahaase5423]

Hallo liebe Kaffeemacher/innen, ich habe seit ein paar Monaten die delonghi Dedica 885 und endlich schmeckt der Kaffee wie er soll. Trotz dessen habe ich immer wieder das Problem. Kommen unangemeldet mehrere Leute ( was öfter mal vor kommt) komme ich nicht hinter her Kaffe zu machen. Was mir auch garnicht gefällt. Das durch das fehlende Druckventil man natürlich den siebträger erst recht spät raus nehmen kann. Habt ihr da hin gehend Tipps oder Ideen welche meine zweite Maschine seien sollte? Vielen lieben Dank macht weiter so Gruß Sascha

[@Jerks72]

Es scheinen die Temperatur des einzelbezugs und der doppelbezugtaste abzuweichen. Mit dem single Bezug war selbst die höchste Temperaturstufe deutlich zu kalt. Der Espresso war immer extrem sauer. Unter 80°C kam in der Tasse an, trotz ausgiebigem vorheizen aller Teile..

[@christians6843]

Danke für den Tipp, das werde ich probieren. Nutze bislang auch immer die Einzeltaste