日式冰箱常備涼菜，醬煮冷茄、味噌秋葵、雞胸義大利麵沙拉，每一道都值得住在你的冰箱！

整個夏天都讓人煩躁，進廚房時壓力有夠大
煮完身體也都濕了得沖個澡ＱＱ
本週作業是讓廢寶們乾爽的料理
我挑了三道適合夏天的日式涼菜
花一點時間（都很簡單！）備好料冰起來
想吃的時候打開冰箱就可上桌
醬煮冷茄真的超讚，簡單的甘甜味配上滑嫩的茄茄真的棒棒
味噌秋葵我用了自製的梅子味噌，酸香超級流口水
冷麵沙拉則是索家的夏日定番，用什麼料都可以入菜！
雖然食譜都很簡單
但還是希望冰箱打開是別人幫我煮好哈哈哈
懶得動手的人請把此則祝福影片傳給你的冤家債主ＸＤ
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/日式醬煮冷茄 2-3人份小菜
茄子 2條，對開切細紋
炒油 少許
清酒或米酒 2大匙，更多也可
醬油 4大匙
味醂 2大匙，可省略
糖 2大匙
日式柴魚高湯 2-300ml
（可用鰹魚醬油取代，減少配方中醬油的量）
薑泥 少許
蔥花 少許
1.茄子切細紋不要切斷備用
2.下油熱鍋，用中火將茄子表面煎上色
3.放入醬油、味醂、糖、高湯煮滾，把火轉小燉煮約20分鐘
4.試吃一下確認調味，熄火泡著放入冷藏直到完全冷卻
5.用湯匙小心的取出，切成塊狀，搭配薑泥和蔥花上桌
/味噌秋葵
秋葵、鹽、味噌（紅白皆可）
白醋、白芝麻、糖（怕酸的人可加）
喜歡也可額外加辣油
1.秋葵用削皮刀去掉頂端硬皮，抓鹽搓過，過滾水快速燙過（約30秒），對切備用
2.混合味噌、白醋、白芝麻、少許糖拌勻，影片中我用梅子味噌有酸味了就沒放醋
3.秋葵冷了後混合在一起，冷藏30分鐘或隔夜入味
吃的時候覺得醬汁變太濃的話，可以對飲用水稀釋
裝盤時表面額外撒點白芝麻裝飾
/雞肉義大利麵沙拉 2人份
雞胸肉 1片
茄子，切片 1根
特級橄欖油 適量
小番茄，對切 15顆
小黃瓜，刨片 1根
水煮蛋蛋 2顆
義大利麵 200g
特級橄欖油 6大匙
白醋或檸檬汁 2-3大匙
原味優格 150g
鹽巴 少許
胡椒 少許
帕瑪森起司 30g
芝麻葉 1把，可改任意生菜或省略
作法
1.準備一鍋沸水，加點鹽巴後放入義大利麵麵煮熟。取出過濾，拌點特級橄欖油後鋪平放涼
2.雞肉用燙熟或煎熟，放涼後切片
3.茄子切片後，撒上少許鹽巴，然後淋上特級橄欖油後放入鍋內，中大火雙面煎上色
4.混合所有的食材，全部入鍋後加入檸檬汁、優格、鹽、胡椒、帕瑪森起司調味
5.吃之前拌入生菜葉
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[@a1d2z3c4]

「大部分的廚房都沒裝冷氣」這句真的是講到怕熱系廢寶的心坎裡🥲❤

[@宇婷蔡-w6x]

太實用了🥺拜託多出！懶人福音

[@joyyi3512]

看索艾克用醉漢風格教學很有趣XD （是否天氣越熱越想讓人買醉哈哈）很少有讓我帶著姨母笑在看的做菜頻道😂😂😂

[@顏德雯-k4w]

真的好實用，解決夏天悶在廚房的姊姊媽媽們， 看到索艾克的食譜真的解決我的煩惱，食材容易採買備著想吃就可以下廚來做～👍🥰

[@v2266514]

希望能出減脂減醣版的冰箱常備涼菜系列

[@台中-玫]

太實用了，夏天煮飯完真的都不想吃了，需要簡單的涼菜才行

[@JuneYjune]

哇🍆超好吃！有日本食堂的味道！ 我還丟了幾個半熟蛋一起放冰箱超讚👍謝謝！多個隨時可以吃蔬菜的好辦法！

[@sunnyjiang5104]

沒看過用優格來做義大利麵沙拉~感覺真的會很清爽😍 想到最近全家有出義大利麵系列的冷麵~~~~ 能不能也拍類似口味的食譜😁😁😁

[@HAH2629]

优格就是原味酸奶吗？

[@Vitaniish]

沙拉的醬種一直都有優格口味的，應該是你沒在百貨公司買過沙拉吧！

[@tracykuo3882]

@@HAH2629 優格就是酸奶沒錯

[@yjchen4824]

每次看完視頻都想馬上動手試試。

[@lchaa14]

好實用❤❤❤希望可以多出這系列

[@annishere1230]

三道都看起來太好吃了吧❤ 尤其那個麵 好餓～

[@user-emma6263]

夏天就是需要這樣的食譜！！！！！！！！！！！收下了！！

[@yichengzheng3636]

喜歡夏天常備菜解救陷入瓶頸的便當菜

[@邱小薰-r2l]

主持人太有趣了

[@koge2347]

Haha 自我陶醉中也很好笑。看起來很好吃

[@angel102chou]

第一次看到你的影片，除了食物美味，超好笑的！很能增進食慾😂。

[@joycechiou4181]

明天立馬去買食材來做😊帥哥主廚真的厲害👍

[@禾田-l5o]

太好了，正事單身者所需

[@mochawan]

太實用啦，茄子加了蔥花薑泥不單好吃了賣相還高級了😮

[@balyda123]

你做菜還真簡單，隨性。受益了

[@小萱-v3u]

哇～意外連結到的頻道，好實用啊～常備菜又有新品了，太讚惹❤訂閱起來

[@Amy-do7xo]

敲碗更多常備菜，到秋天還是很熱😢

[@tinggg3777]

平常不煮菜都想特別做來吃了，謝謝索艾克🥹

[@applecheng2732]

全場噴射😂

[@tonton0131]

看起來都好好吃！實用食譜！

[@bo3155]

廚房可愛大寶索艾克

[@arwin1104]

很喜感的索艾克，比菜色搶眼

[@NowakiC]

萌生了一點點的尊嚴(笑)

[@il3841]

做法簡單方便，好實用

[@婕-n9h]

麵好讚 好適合今天週五晚上來做❤

[@潘美-s4j]

芝麻葉真的是讚到🔥

[@samanthagoh1294]

最后一道的沙拉把食材都混合了就可以放凉，等要拿出来吃的时候才加调味料拌匀，是吗？😅 12:58 放坚果真的yyds😍😋

[@juliachu3706]

茄子看起來超級好吃🤤

[@d88600881]

看起來就超好吃的

[@SeO16348]

还没看，先收藏了来评论！ 最近沉迷于常备菜的我竟然被推送到了这一条，更重要的是我的冰箱里竟然正好有四条长茄子不知道怎么做常备菜哈哈哈！开心ヽ(○^㉨^)ﾉ♪

[@沒討論沒民主]

好喜歡你喔

[@ronnychen]

感覺超好吃，很棒很實用耶，只是怕胖XD

[@rongrongchang3666]

多來點素菜，好需要喔！！😀😀😀

[@陳婉菁-w6b]

5:13

[@user-m0307gie]

希望能多一點冷菜

[@abbyannable]

超棒😊😊😊😊😊

[@溫莎黛莉]

超值的一集🎉

[@gracelin5857]

真的太實用！！！我是忠實觀眾😊

[@swx1213]

這支影片我應該至少10刷了

[@美秀王-k9f]

太讚了

[@拉拉-v2u]

想拜託索艾克味噌梅子怎麼做謝謝

[@zlai571]

餓了（然後吃更多

[@hvhi00]

等等...全場噴射是什麼形容詞?!🤣

[@markyang2800]

@soacliu_yt 嗨! 索艾克，請問撈秋葵的濾網是在那裡買的呢? 滿好看的耶，可以偷露一下店家嗎? 謝謝

[@Justme-mz4sw]

想請問這些常備菜大概可以存放多久呢😍

[@yjchen4824]

不知道索大師能做中式燒餅嗎，快速又簡單的那一種

[@向風-q7h]

請問秋葵味增是調什麼料。因沒有說明.....

[@sammiel3449]

如果不喜歡吃秋葵，還可以漬甚麼菜呢？謝

[@EvelynLee-t7j]

直麵折一段一段會被義大利黑手黨抓噢

[@ckr1801]

好險有先看內容，本來想直接傳給媽媽看的😂😂😂

[@chelsylin3954]

雞胸義大利麵沙拉解決人生所有不愉快❤

[@s.a3527]

我连这个都觉得累😂 太废了 想吃现成的😅

[@juliax86092smoke]

想問索伯伯 可以加百香果果肉嗎？替代檸檬酸味

[@許明珠-d5n]

主廚是否從頭到尾都是喝醉的？

[@JudyLin-i3i]

優格是希臘優格嗎？

[@LyaLiyuhui]

請問常備菜可以放冰箱放多久呢

[@無無-z4j]

可以冰多久呢?

[@catty1983]

想問一下秋葵冰箱才放一天就變很黃是正常的嗎?

[@sashalin8888]

為什麼兩次講到「秋葵」，都會出現蠟筆小新的聲音呢？🤭

[@Fboys333]

我原本以為出汁黏液那邊會歪掉，看來我太歪

[@yaut6079]

請問另一半的酪梨可以怎樣存放呢?

[@ringzi0505]

おいしそー

[@annwang1685]

🎉🎉🎉🎉🎉

[@cwliu316]

最後會忘記叫大家訂閱，真的是沉浸在美食的世界忘了在拍片了吧

[@erinbabe07]

到底有多醉多廢~~哈哈

[@a0916035273]

對 我廚房就是不能裝冷氣 我哭

[@蕭珊-i9i]

甘甜入味不小心聽成god damn入味😅

[@shivafang]

請問醬煮冷茄一定要切花刀嗎? 懶到

[@BBP0227]

那如果不敢吃茄子秋葵酪梨優格怎麼辦XDD

[@sam-pk1dw]

那就做義大利麵那道不要加茄子跟酪梨囉😂

[@yuchen1555]

黃色笑話不太行…..