2022梅酒祭登場！一支不能清醒的時候看的影片？淺漬梅酒、梅子雞尾酒套法，可爾必思竟然這麼搭？酸甜開胃的梅子控肉！廚房廢寶索艾克

[@rextlgj94]

我要分享一下 陳年的梅酒喝完 在倒清酒進去 又可以榨出有味道的梅子清酒 可以榨個1-2次 等都沒不會出味時 基本上梅子已經軟化了 在把梅子倒入冰糖 淹製放著不管幾個月 然後就變成好吃的梅子了

[@maymaychang5311]

好客家喔 我想試試看 哈哈

[@nekono1028]

跟著索艾克手把手釀梅酒已經是廢寶們每年清明的儀式了～

[@鄭淑敏-v2l]

期待更多元豐富的釀酒法跟水果釀出的火花，笑死我了！喝茫茫的樣子

[@s88148814]

週四訂了30斤的梅子，農夫週五採，黑貓週六到，沒想到這樣快，酒跟瓶子都還沒準備好😅。然後去蒂頭去到我叫媽媽😭 去年的2:1:0.5太傷酒錢了，今年做1:1:0.5。 嚴重考驗我的數學能力，瓶子跟酒怎麼買都還沒把梅子泡完😅。 唯一可以放心的是明年的梅酒不用愁了😊

[@lemonhsieh1805]

正愁梅酒見底後，梅子還剩很多，想不到可以加入控肉一起煮，太讚了

[@mune014]

推薦搞剛又虛榮的可人兒們，可以去無印良品買金平糖代替冰糖來醃漬，超好看的喔！

[@alientw1230]

給明年的一些新點子參考： 1. 梅子的其他玩法：梅子醋、梅子糖漿、脆梅、Q梅 2. 釀完梅酒的各種梅子料理：像這次的扣肉，感覺廢寶可以發展出更多不同的料理

[@rightnew8101]

超愛索艾克每次喝開後口無遮攔的樣子🤣

[@tonykawakubo]

會變成另一個人

[@h70735975]

每次看索艾克釀酒,看他微醺帶傻的解說覺得很好玩...很讚!!

[@Asdfg86827]

昨天才剛看之前的影片釀好 這集就是看老索喝酒給大家看🤣

[@donut1733]

這個影片看了好爽啊～～ 去年也有追隨釀了梅酒，朋友都超愛～ 今年也準備釀梅酒，但目前懷孕不能釀太多～

[@puiyinkwan919]

養樂多配藝術家朋友的杯子超喜歡👍😁

[@mjloveworld]

索艾克喝酒喝好嗨 不斷有發自內心的笑聲 XDDD 最後的滷肉看起來好好吃~~~

[@mavis6315]

喜歡索艾克的風格

[@leieric7124]

請教一下艾克兄，梅子有不完美的可切掉部分再用嗎? 如可以，是 風乾>切掉>入瓶 還是 切掉>風乾>入瓶?? 謝謝指教 !!!!!!

[@柯勇羽]

上集有講過，我是先風乾切掉後就入瓶

[@minhaohong]

每年必看 真的變一期一會了

[@dancy8247]

等2023的梅酒季啊哈哈

[@jocelyn1551]

每年最開心輕鬆的主題影片🤣🤣🤣🤣

[@anneohyoung]

今晚我們家也開喝了去年此時釀的真露青梅酒，酸甜很好喝，兌汽泡水也很讚。 看了索索推薦梅酒搭配不同飲料調成的雞尾酒，嘿嘿😁

[@阿段-n3n]

去年也是用真露釀的，想問你的梅酒還有酒味嗎～我的放到後來都沒酒味了感覺變成梅子汁😂😂😂

[@vchoi715]

@@阿段-n3n 我也是用真露釀的。最後真露嗆辣的味道都不見了，可是留下來的是很香甜的果香與花香。不過，喝起來還是有酒的感覺～

[@stephanielee7987]

所以可以一直放著，不會壞？因為我今天第一次做梅酒，因為酒量一般，不會馬上喝完。想說就放著慢慢喝，不會壞吧

[@vchoi715]

@@stephanielee7987 可以放著喔，可以看上年釀梅酒的影片，裡面解答了很多問題～

[@anneohyoung]

@@阿段-n3n 我去年釀之前沒有直接喝真露所以不知道單喝真露的味道😅。今年開喝放一年的真露梅酒，兌熱開水還是有酒味，青梅酸酸及冰糖甜甜，我自己很喜歡。我喝兩碗直接頭昏，哈哈，可能是我不剩酒力。

[@mercy0829]

每年都期待這個時刻♥️謝謝你帶我們進入梅酒的世界~~~

[@吳凡凡-l7s]

去年釀的今年色變好深 今年再釀一桶配影片☺️

[@鄭淑敏-v2l]

釀一年嗎

[@Arthur-hy2ey]

請問芒果 蘋果這些能照著釀荔枝酒的方式嗎 玫瑰 桂花 金銀花這些又該怎麼泡呢？

[@sid6503]

從去年梅酒的影片開始醉，醉到今天醒過來，為什麼呢???因為要釀梅酒了！！

[@Ben-kr8dh]

我直接拿脆梅的汁1:1配清酒喝，雖然這樣以經沒有釀的過程，但是一舉兩得，好吃的脆梅跟好喝的酒。

[@joeybao6064]

雪樹好喝也

[@jv3913]

老索，謝謝你啊，今年第一次做這麼酷的梅酒，剛剛開曇大關，天啊，也太好喝了吧，哈哈，酒350cc加放了8天變成黃色的四顆黃梅，加120克看左右的白冰糖，驚豔啊，奇怪為何大關這麼好喝，為何真露就沒這麼好喝的層次感，是我用青梅跟胭脂梅的差別嗎?本來心情超差，喝了終於開心了

[@simmaylow]

我本身比較喜歡做梅子汁糖漿， 之後加任何酒或加優質的泉水，超爽！

[@sonicchen9215]

每年拍一次好了,最讓我驚豔的是搭配氣泡水整個超好喝,兩週就可以開喝了.

[@loner1007]

會有紅肉李的影片嗎 看你泡酒好療癒

[@simple0414]

去年剛好釀過雪樹！同時間釀的絕對伏特加三個月開喝還沒什麼梅味，但雪樹已經很順口了！只是今年再釀一次會想把糖度降低，否則偏甜XD

[@zxcvbnm1234839]

已經跟了3年今年大釀特釀 !!!!!!!

[@ariel3783]

今年酒跟罐子都準備好 只等梅子到貨了 也有買雪樹～～

[@May-rj3kx]

看完你的影片，我也來做梅酒惹🥰👍

[@coldenbluu]

下次下個黑雪樹！

[@user-wh5ef3lc2z]

請問我威士忌加梅子（沒加糖） 放兩個禮拜後打開聞有杏仁味這是正常的嗎

[@張土豆-c9i]

請問冰糖可以用蜂蜜代替嗎

[@kuma0986kuma]

請問、 梅子去核也能釀嗎？ 用米酒或高粱釀可以嗎？ 期待您的回覆、謝謝您

[@xiaochenliu2346]

如果一直没有开罐 那梅酒可以放多久呢？

[@Ed-yd9qh]

最後一個熱紅茶的杯子好讚

[@breakhart88]

最爽的一次工作！正大光明喝酒喝到爽！

[@carolynhsiao9121]

梅子控肉看起來超好吃😋，可以再示範一道菜嗎？ 除了煮菜，釀完酒之後的梅子還可以怎麼應用呢？

[@windwarm9723]

請問一下如果用真露作為基酒，需要放冰箱嗎？謝謝

[@hhc056]

超級喜歡梅酒一期一會的神秘儀式感

[@Js-xt3bm]

請問索艾克，你用哪種品牌的酒精來消毒空瓶？要如何購買呢？

[@lingrongfu4305]

請問有試過把糖改成蜂蜜嗎？

[@ryanwang5713]

請問索艾克大大，杏仁味要怎麼釀出來？

[@carnivore1986able]

舉手🙋～釀梅酒第二天，梅子變咖啡色正常嗎 roku gin 釀的

[@phyllisweng2965]

可以去楠西梅嶺買青梅，現在正是時候

[@金安德森-e6f]

梅子控肉很好吃，我媽還會加白蘿蔔，味道更讚~

[@yanglin4360]

第一次釀 用清酒超成功2週就開喝 謝謝🙏我要成為鐵粉

[@Bellechen1221]

背景音樂一直有個敲木魚的聲音，搭上梅酒講解有種衝突的美感哈哈哈

[@Daisysun]

請問去蒂頭 到洗梅子 到曬乾 到釀 要一天完成嗎？ 還是我可以曬乾到隔天再釀？ 哪有切的會壞掉嗎？是不是直接冰箱不用晾乾

[@たけばしまき]

上東城還真的是台南仁德區的建案~哈哈

[@愛芙麗]

看到有人回上東城就知道是台南人,會心一笑 XD

[@ellys7089]

好愛梅子季又能看到索大大分享。

[@簡崇寧]

請問用真露泡時需要放在冰箱裏泡著嗎？

[@Sharon980328]

請問我淺漬梅酒它發酵有氣泡了～還能繼續放嗎？才淺漬一個月而已～

[@joycenouie1110]

套酒沒錯啊!!!XD

[@she55663388766]

謝謝索艾克.看了影片我也準備了10斤的梅子囉

[@謝欣憬]

索索哥 請問這款雪樹含酒杯的還買的到嗎？ 哪裏可以找到

[@Dragon0723]

我今年影片還沒看就先點👍了🤣

[@jeanchen1114]

這幾天釀完了，謝謝你的分享

[@albertyu8599]

請問索艾克那個漂亮的玻璃釀酒瓶是在哪買的? 謝謝~~

[@yuting6567]

想請問梅子可以放在太陽下曬乾嗎？還是只能陰乾或吹電風扇🥺

[@jenniferchij137444]

看Soac喝的好快樂~看影片也覺得超快樂！😸

[@bccw2010]

請問後面調酒的梅酒可以用威士忌釀的嗎？謝謝

[@soleneyu-chiehhsu6285]

無預警的情緒高張😆😆😆

[@timed7076]

千呼萬喚終於等到！ 每年都是影片在提醒我該去市場買梅子了～

[@crassus6293]

淺漬完撈出的梅子要怎麼存放?可以直接放瓶子常溫保存嗎??

[@weijanet9080]

雪樹伏特加的瓶子好漂亮哦！你拍完應該倒了吧？喝那麼多哈哈哈😆

[@卡普-q1x]

我去年就是用雪樹釀的，好喝！

[@juisy1000]

請問一下🙋🏻‍♂️最近開了去年釀的黑糖梅酒，發現相較加冰糖的梅酒色澤較為混濁，還有飄著細微的粉末感是正常的嗎～謝謝

[@李同学-x7j]

索老師 我今年把梅子打成果醬泡威士忌 還做了用整顆梅子泡的對照組 下個月告訴你區別

[@badromancebaby]

好歡樂的一集啊🤣

[@haveear]

請問影片裡的兩個略方的玻璃瓶大概是幾個升，是什麼品牌的玻璃瓶呢？迫不及待釀釀看～٩(ˊᗜˋ*)و

[@hitto7120]

小北其實就有賣,昨天剛去買了四個一公升的玻璃罐,看你的需求選擇大小囉

[@HanceWu]

看了三集的淺漬梅酒，今年決定搞了一個20公升桃太郎來做！

[@louis8823]

那高腳杯也太美了吧

[@aNaNLi13]

每年最期待的事情到了！！！

[@cookingwithmimmo]

這真的非常好👍

[@carrieiamcarrie]

敲碗梅酒王子2023的影片

[@李卓嘉]

陳年梅酒是泡多長的時間呢？

[@1_dui_mao]

今年也有梅酒分享😍

[@sammiwu13]

可以試試看 烏龍茶+梅酒 😋

[@shuyuanhuang1254]

開釀～～🍺

[@wentingchiu685]

梅酒就是萬物皆可套😍

[@tsouchinyu]

剛剛喝了泡了一個多月的亨利爵士,琴酒的香味淡了很多感覺要更早喝,這種短期泡的梅子能二泡嗎w

[@乖乖糖糖]

今年買了30斤梅子，結果弄到現在還沒弄完🤣 下半年可以喝到明年了。

[@小龍弟]

梅子是不是也可以做梅子醬油啊

[@ohpinyu5599]

想問泡茶的美壺~~~是哪裡買的呢

[@kuo1023]

求救！請問目前釀了一個月，開起來喝有鹹味，該如何處置？

[@musk4210]

晚安您好 請問用 泡梅子的真露燒酒,是用 ''原味''的嗎？還是您有真露其他風味的建議

[@anneohyoung]

我們家去年是用原味的，哥哥建議這樣比較能夠喝出梅子的味道

[@musk4210]

@@anneohyoung 感謝回覆唷 ，我來去試試

[@freesky619]

請問已經正在淺漬的過程中，酒精味消失是正常的嗎？

[@seantung4930]

釀起來！

[@秀玉一家在韓國]

梅子控肉很惊艳😋

[@cokakuo558]

請問~我昨天挑過釀了,今天看到有些梅子有局部顏色變很深,很怕是不是爛掉,我應該開封挑掉補新的梅子進去嗎?

[@陳韋誌-r2k]

雪樹杯子好漂亮，買的到嗎🤤🤤🤤

[@sashalin8888]

雪樹杯有在賣嗎？😅

[@王素怡]

去年被你燒到，第一次釀了幾罐，原以為能喝好幾年....結果現在是一罐也不剩....今年呼朋引伴的一起釀了好幾（甕）.....準備好一整年的量...期待開喝啦！

[@weijanet9080]

索艾克⋯你聽見我的心聲了☺️謝謝，但一道不夠啦

[@fn1106318]

今年就是雪樹啦～ 可以另求梅子控肉的bgm嗎？

[@肥仔-w4d]

索艾克開啟了我對梅酒的新視野，去年釀的淺漬梅酒超級好喝，我用威士忌釀的。