SOFFICINI 2 GUSTI senza effetto CAVERNA ricetta dei sofficini

Sofficini
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Sofficini
Sofficini è un nome commerciale molto famoso che replica un insieme di ricette molto famose in Italia che vanno dal panzerotto, al crescino, alle panadille spagnole fino al calzone.
Certo fatto in casa lo riempi bene onde evitare la sorpresa di trovarlo quasi vuoto all’interno.
Ingredienti
per 10 Sofficini
300 ml acqua
2 cucchiai di olio
150 gr di farina
poco sale
Primo ripieno
50 gr spinaci cotti
50 gr ricotta
50 gr mozzarella
Secondo ripieno
2 cucchiai di salsa
Basilico e sale
Panatura
1 uovo
2 cucchiai di farina
2 cucchiai di latte
olio per friggere
La pasta
In una pentola ci metti l’acqua con 2 giri di olio e poco sale, appena è calda ci metti la farina e mischia cuocendo per 2 minuti.
Togli dal fornello e lascia intiepidire. Per ora si tratta di un impasto ruvido e appiccicoso.
Nel frattempo ti prepari tutti gli ingredienti per la farcitura.
Infarina il tavolo e dai una leggera impastata arrotolata all’impasto che diventerà subito liscio.
Stendilo con il mattarello spessore 4 millimetri, non chiamare il geometra, fai a occhio.
Ritaglia con l’aiuto di una tazza dei cerchi diametro 12-13 cm.
Con i ritagli di pasta la puoi reimpastare , spianare, e creare altri cerchi.
Prendi in mano sul palmo ogni cerchio di pasta , togli l’eccesso di farina, e ci metti al centro una manciatina di formaggio o mozzarella e un cucchiaino di salsa di pomodoro condita solo con sale e origano o basilico. Chiudi la pasta come fosse un raviolo, pizzica i bordi senza fare uscire il ripieno, e poi appoggia questa specie di raviolo gigante sul tavolo. E con una forchetta schiaccia un poco i bordi.
Altri sofficini li puoi riempire con spinaci e formaggio, oppure prosciutto cotto , mozzarella e besciamella.
Prepara una ciotola con un uovo e due cucchiai di farina sbattuti, aggiungi 2 cucchiai di latte per creare una pastella , tipo quella delle crepes, che servirà per la panatura.
Prepara una ciotola con abbondante pane grattugiato.
Passa i sofficini nella pastella e poi nel pane e li riponi in un vassoio.
Friggere i sofficini in un pentolino piccolo con molto olio, 170°c , 2 per volta così non si raffredda l’olio e verranno fritti bene, croccanti e caldissimi.
Ottimi da soli o con la tua salsa preferita.
magia
#sofficini #panzerotti
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ricette rapanello

[@RapaNello]

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[@deeporchid]

Ciao Gabriele, scusa se mi permetto ma mi è appena apparso un canale chiamato radish e sembri tu 🤦‍♀️🤦‍♀️🤦‍♀️🤦‍♀️ c’è qualcosa che non mi torna

[@RapaNello]

@@deeporchid si è un mio canale sperimentale tradotto in inglese 🙂

[@CATinBOOTS81]

"Mano asciutta, mano bagnata" è una dritta fondamentale per quando si fanno le impanature! Grazie Gabriele! ;)

[@morotiziana7352]

Gente!!! Ma dove lo troviamo uno chef più bravo e simpatico come Rapanello???❤ e una regista come Beatrice??❤ Cuocolo!😂😂😂. Le tue ricette fantastiche!!!

[@antonellagatto7897]

Buon dì sono unici non c'è ne sono copie fantastici grazie x la ricetta 😊 siete uno spasso😂😂❤❤ buona giornata 😘

[@annamariascandelli4775]

Bravissimo Gabriele, non facciamo troppo i difficili , godiamoci momenti sereni che la vita è breve 😊😊🙋‍♀️

[@mikan3222]

Gabriele ho provato a farli vegani, se può interessare, con farina integrale. Per la pastella ho usato semplicemente del latte vegetale, poiché erano troppo morbidi per girarli nella pastella con farina, si spaccavano. Il risultato è stato eccellente! Nonostante qualcuno fosse bucato (per il troppo condimento), una volta fritti non hanno dato problemi

[@evelinascali5877]

Maaaaaaaaaaaa Gabrieleeeeeeeee i miei bambini adesso hanno 40 anni quando erano piccoli preparavo il gambo delle coste scottato e lo utilizzavo per fare i sofficini ripieni di pomodoro e mozzarella, ecc ..e poi li ripassavo nell'uovo e nel pangrattato, glieli ho sempre spacciati per sofficini fatti in casa, è ancora adesso mi accusano di averli truffati brutalmente, però li mangiavano e gli piacevano, e come tanto!!!! 😁😀G.G. Grazie Gabriele 🥇🏆👨🏼‍🍳

[@luciamassarotto1101]

Meglio sani che porcate, inbrogliavo anch'io con i pistoncini di pesce e come li mangiava 😊

[@RapaNello]

😁😁

[@michelefusiello3053]

Sei stupendo bravo 😂bravo a piace come mangi come dici tu a bestia viva la semplicità ti auguro buona giornata caro fratello xhe lo ribadisco assomigli tanto al mio amato fratello 🤗💋💝😋

[@simog3303]

Grazie Gabrieleeeee! Saranno felici le nipoti e io pure che preparo piatti sani!!! ❤

[@marialuisabianco1551]

Prova a prepararli magari a un pranzo come aperitivo. Mi sa che non li rifiuterano. Con il mio, che ha 53 anni, quando era piccolo li facevo così. Ma lo " truffa o " con i rognoni. Li preparo e li spacciavo per funghi trifolati. Sparivano in un attimo. Poi a 18 anni, un giorno venne a casa da scuola e mi disse: da domani divento vegetariao. Capirai cosa potevo inventarmi. Qualcosa ho fatto. E' ancora vegetariano vivo e vegeto.

[@marzialmonutube]

Siiiiiiiii!! Anche la ricetta dei supplì!!!! 😀

[@giulianobilione9653]

Gabriele buon pomeriggio, ricetta che mi ha lasciata di stucco non sapevo si potessero fare in casa! Con questa ricetta si torna bambini, queste mezzelune golose e saporite da fare in tanti gusti...ecco, proprio per fare un tuffo nel passato stasera li faccio con un contorno di lattughina e saranno buonissimi! Grazie Cuocolo 😂 sei un grande maestro di vita e di arte (culinaria) 👍💚

[@laurazambon9714]

Bellissimi li farò sicuramente in casa amiamo tanto quelli industriali questi sono molto più sani. Grazie chef❤

[@clementinagionta8476]

Vorrei esseri li x assaggiarne almeno uno x gusto , naturalmente a. Bestia .... Che bontà bravissimoooooooooo

[@beatricetatti9468]

Gabriele sei bravissimo, non vedo l'ora di preparare i tuoi invitanti sofficini a mia figlia🎉🎉🎉🎉🎉

[@manuelacomodini4764]

Maestro chef gab 🤗 non basta una vita x fare tutte le delizie che ci insegni 🙉 grazie e saluti cari ✌️

[@RenatoTuono335]

Grazie per tutte ricette che proponi...Tutte buonissime e ottimamente spiegate, anche con tanta simpatia! Da te ho imparato tanti piccoli trucchi per far riuscire bene una ricetta, ma soprattutto ti sono grata perché insegni alle persone a recuperare sempre tutto e non sprecare niente!! Sono davvero rari gli chef attenti a non sprecare cibo. Lo trovo, come te, immorale, in un mondo dove a molti manca l'essenziale. Grazie, grazie, grazieeee Bravissimo!!! Mara Conticelli ..

[@mararimondi-rd1pu]

Sofficini comprati 35 anni fa e mai più ripresi, non ho mai provato a farli, ora con la tua ricettina ci provo, male che vada saranno sicuramente più gustosi che quelli commerciali (che sono una tristezza in tutti i sensi)

[@liciamauro2436]

Ricetta interessante e maglietta bellissima , grazie !!!

[@monikadeco]

Mmmhhhh... Rapa ci tenti sempre di più ma che robinaaa .... chiamali come vuoi sono fantastici ....GRANDEEE CHEF SEI MITICO ... grazieeee 😉👋👋

[@francacirri8608]

Siete fantastici con voi non c'è bisogno di andare a cercare la ricetta io via via che la fate e la scrivete prendo appunto e comodissimo così complimenti per le ricette un saluto a tua moglie e una regista fantastica 👏👏👏🥰🥰🥰

[@beatriceborsani805]

Grazie cara 🌺👋

[@patriziacaroli5386]

Io adoro i sofficini! sonofelicissima di questo bel video! grazie siete bravissimi 👏🤓👍🏻🤗

[@user-iv5bt4mq7s]

Gabriele, vederti ai fornelli è divertimento puro. A parte la bontà delle tue ricette...parli a bocca piena...sei l'antitesi degli chef blasonati e rompiballe che spaccano il decimo di grammo... Rendi tutto più semplice e viene davvero la voglia di cucinare. Grazie.

[@RapaNello]

😁

[@antonellafaccini2149]

Buongiorno grazie per la bella ricetta e consigli..

[@fridolinleitschaf-qp5cx]

Back down Memory Lane...❤️🎆❤️ I benedetto sofficini!!!!!! Erano l'alternativa più veloce quando mamma aveva tanto fa fare, quanti bei ricordi.... Grazie di ❤ siete sempre FAVOLOSI

[@francacolombo9647]

siiiiii!!!! dacci tutte le ricette che vuoi..sono tutte favolose. Grazie Gabriele!!

[@rosannarotundo2471]

Sei davvero eccezionale !!!! Ricette gustose pratiche e sempre riuscite 🎉

[@Meryl21]

Niente...ti adoro Rapanello, per bravura, semplicità e simpatia😊

[@user-vj9kl8yb7q]

Con te siamo diventati tutti chef. Grazie di ❤

[@rossellacontess1993]

Splendido👏🏻👏🏻👏🏻. Li preparerò di certo ☺️, grazie 🙋🏻‍♀️

[@ericamoretti7570]

Sempre bravissimo e molto simpatico!

[@user-ux7rt3hh9s]

Li preparerò questa sera Supplì ricetta grazie Sempre un saluto al bravo cuoco e alla brava regista regista 😊

[@beatriceborsani805]

Gentilissima 🌺

[@monicadoca5944]

Che Bontà 😋 Grazie Mille Gabriele 👏👏👏♥️

[@rosettarusso6129]

Gabriele!!! sei un'artista della cucina. Bravissimo 👏👏👏👏

[@antonellapetretto8429]

Li ho appena fatti!! Buonissimi! Grazie Gabrieleeeee👏🏼👏🏼👏🏼🌷

[@danielaarmani9628]

Devo farli SUBITO! GRAZIE per un'altra bellissima ricetta.... GOLOSISSIMI!!

[@rosariaalgozzini1994]

Bravissimo oltre che simpaticissimo!

[@monicagalimberti-ef1xy]

Meravigliosa ricetta e maglietta ❤️❤️❤️

[@francagironella3710]

Ma quanto sei bravo...belli questi sofficissini❤

[@francesca1395]

Wow!!.....sii magari anche la ricetta per preparare i supplì 😊

[@barbarafenati3865]

Bellissima ricetta!

[@cricos_crea]

Grande chef, sempre interessanti i tuoi video, grazie grazie grazie ❤ ormai non potremmo mai più fare a meno di tutti i tuoi consigli e non solo quelli che riguardano la cucina, siete una splendida coppia e sicuramente tutta la famiglia sarà altrettanto splendida ❤

[@beatriceborsani805]

Grazie mille 👋🌺

[@rosaliamammana746]

Ciao Rapanello sei sempre il numero 1, fai la ricetta dei supplì. Grazie mille ❤❤

[@giusyvalentino2476]

Complimenti la farina cotta non l'ha conoscevo come diceva la mia mamma c'è sempre da imparare, starei ore e ore ad ascoltarti e a guardare le tue gustose e buone ricette, oltre ad imparare tante cose interessanti ci fai anche tanta compagnia, grazie!😂🎉

[@patriciabertoli1321]

Super!!👍👍👍😍😍😍 questi li faccio molto presto!!! Mille merci Gabriele 🥰 🥰 🥰

[@user-rv5jn9jw7i]

Bravissimo complimenti 💯💯💯❤❤❤

[@TheFrancofava]

Grande Gabriele! Li proverò sicuramente! Ora aspetto solo la ricetta dei suppli

[@carlamiana4322]

Siiiiiiii Gabriele, voglio la ricetta dei supplì al telefonoooooo!!!

[@palateo93]

Panare con “olio unto” è top! Ahahaha grande Rapanello, mi spezzi! 😂

[@miriamtraverso1222]

😂😂😂

[@angelabutti2033]

Cuocolo "geniolo" troppo bravo 👏👏👏👏grazie!

[@dorianaviale3073]

Sei davvero bravo! Senza tanti fronzoli. Davvero sostanza! 👏👏🎩

[@anna7420]

Bravo Gabriele Meravigliosi sofficcini.🎉🎉🎉

[@elianadeiana770]

Grazie per la ricetta 😘

[@paolarusso3357]

Gabriele hai fatto un video splendido, ti credo sulla parola👍😘 Grazie ❤

[@patrizialosi3178]

Sei Meraviglioso, apprezzo molto i tuoi innumerevoli consigli! Aspetto la ricetta dei Supplì! Grazie sempre ❤️❤️❤️

[@RapaNello]

faremo presto

[@marcogaiotto2028]

Buonissimiiiiiiiiii!!!! Grazie mille per la ricetta!

[@rossellaca64]

Bellissima ricetta,li farò senz'altro. Siii per i supplì. Grazie.

[@nadiasalin3557]

Sei favoloso, ricette spettacolari, ogni ricetta un successo, domenica ho preparato la torta principessa con le fragole, buonissima, grazie di esistere👏👏👏👏👏😘

[@desyguercio]

Siiiii I sofficiniii!!!! Grazie!!🎉❤

[@marieroda7219]

Hi Gabriele. Many thanks. My favourite are mushrooms Sofficini😋. You don't need to feel guilty when people get wrong... You are such a brilliant chef (Thanks Francesca). 🦔

[@antonellamarraffino2607]

Proprio ieri mi son detta: VOGLIO FARE I SOFFICINI...ed ecco che arriva la tua ricetta😍👏

[@maggiemondaini6971]

Grazieeee sei bravissimo

[@S1lent17isBack]

Li avevo già fatti, ma non ero stato molto soddisfatto. La sua ricetta sembra molto più semplice, ma soprattutto gustosa. Proverò, grazie!

[@moniamarchesi8453]

Grazie mille per tutte le versioni. Così tutti possiamo provare queste bontà

[@rossellazironi6240]

Ciao Gabriele ! Hai fatto dei sofficini fantastici !!! Complimenti !

[@santaagosta8270]

Grazie, sei bravissimo

[@Carla-wf1bn]

Li faccio!🎉

[@Nicola-jy3uw]

Fatti per cena,ottimi !! Li ho cotti al forno, con qualche variante; l' impasto eseguito alla lettera, è venuto perfetto, il ripieno l' ho fatto con sgombro, pomodori e olive tagliati a piccoli pezzzettini, con aggiunta di cipolla cucinata prima in padella e origano; la panatura , non avendo oggi pane,l'ho fatta con crackers sbriciolati e curcuma, sono venuti molto croccanti e dorati come pepite. Serviti con l'insalata russa, sono stati divorati/sbranati in pochi minuti, neanche i lupi.....😂😂

[@RapaNello]

fantastico

[@incucinaconmoka]

Ue' sono meravigliosi! Troppo belli e buoni

[@sabrinagolles4562]

Bravo e simpaticissimo Gabriele grazie 😂🎉😊

[@soniachiarentin508]

Devono essere stra buoni, sei troppo forte Gabriele!

[@lauraboroni2421]

Grazieeee milleeee,mi piace questa ricetta.😋😋😋

[@elisabettaromeo5584]

Gabriele sei bravissimo!!!!!

[@lisamarcon3294]

Grazie Gabriele! Proverò a farli sicuramente perché ho i bambini piccoli. E mi faccio anche aiutare da loro così mangiano ancora più di gusto

[@user-gk8nh3ys5f]

Ho fatto i tuoi Sofficini, spettacolo ooo grazie mille

[@mariapiaubaldi6194]

Provo a rifarli grazie😊

[@stefaniaagricoli6989]

FANTASTICO 🎉🎉🎉🎉

[@francescapentimalli7038]

Fortunata Beatrice....di avere un cuoco con tanta fantasia in cucina ....userò la farina integrale....grazie super Gabriele...😊

[@beatriceborsani805]

Grazie mille 👋🌺

[@francescadeponzio9164]

Felicità grande!😊

[@annagatti637]

Grazie per la ricetta. Questa sera sofficini❤

[@mariannadisalvo4299]

Spettacolari✌️😋😋😋😋bravisssimooo ,,da fareeee

[@mimakarin5443]

Uhm che voglia, ed ho già mangiato!... tanto lavoro ma una tantum si possono fare! Ci Proverò😋

[@ermannagotti656]

Una vera golosità 😋 👍👏👏👏 grazie mille ❤

[@luisacastaldi2470]

Da fare assolutamente, grazie rapa

[@user-gs8zb3dl2g]

E' un impasto molto versatile,che si puo' adoperare anche per preparare della pasta fresca come j cavatelli.Grande Rapanello🤗👍

[@ivanaaramu9081]

Buonissimi!!!! Grazie Gabrieleee!!!❤

[@susannagiuberti8860]

Grazie Gabriele per questa ricetta. Sei grande. ❤

[@gabriellarossi7814]

Bravissimo Gabriele ❤

[@nadiax3064]

Grazie chef per la ricetta dei Sofficini.

[@silvy6758]

È in gamba questo Gabriele!

[@IoRisparmio]

la maglia di cuocolo è di un altro livello!🤩

[@carmencarmen596]

Che dire una genialità questi Sofficini e la maglietta molto simpatica come te❤❤❤

[@maurofanni5354]

Ottimo lavoro, Bravissssssssssimo!!!

[@lorydasola5817]

Grande Chef👏. Questi si che sono sofficini. Favolosi!!! Grazie 👊💪🍀

[@RapaNello]

Ma prego

[@lorydasola5817]

@@RapaNello 🍀

[@larsdeangelis6579]

Anche questa ricetta Gabriele è stupenda. Li farò di sicuro

[@mariaaltomaredigioia2721]

Grazie mille per la ricetta li farò per la mia nipotina grazieeee!!! bravissimo come sempre 😋😘

[@gabriellafranklin8289]

Troppo simpatico! Ricetta stupenda, attendo quella dei suppli'. Grazie mille!💗

[@user-kv6jq5fe9i]

Re cuocolo sei proprio un grande RE di CUOCO buoni i tuoi sofficini 😋😋😋🤗🤗🤗

[@mariellamuscas376]

Bene Gabriele ottima ricetta,aspettiamo i supli. Grazie soprattutto del tuo buonumore 😊!!!

[@monicabenetton475]

Che meraviglia ❤

[@francamarras6787]

Sei un grande 💪💪come sempre 👏👏👏👏👏buoniiii 😋😋😋👌👍

[@user-jp1gw1uk4h]

Ciao Gabriele sarei molto felice se ci dai anche la ricetta dei supplì grazie Genni

[@mariacristinasandona6263]

Te sei bravissimo e dai sempre buone ricette,facili anche per chi è imbranata come me,però un complimento anche alla regista che riassume bene tutto in modo semplice e simpatico!!!!

[@beatriceborsani805]

Gentilissima Grazie!! 🌺

[@isabellaconti3955]

Che buona questa ricetta dei sofficini❤❤❤❤❤❤

[@ivanamorandi3613]

Gabriele che ricetta!!! Sei troppo bravo!!! Proverò a farli,oggi no,ho tolto 1 dente,e ho la bocca tutta storta.....ma domani....Buona serata saluti a Beatrice.😊

[@RapaNello]

domani dai