Соковые концентраты. Подготовка фруктовых бочек.

  Рет қаралды 24,182

Напитки Дома

Напитки Дома

Күн бұрын

Пікірлер: 74
@ЕвгенийОгнёв-с4п
@ЕвгенийОгнёв-с4п 6 жыл бұрын
По поводу бочек, я рад что нас становится больше, кто думает иначе про подготовку. Мой способ очень прост: заливаю бочку водой и жду пока перестанет течь, потоп заливаю кипяток 1\3 от обьема чтоб микробов убить если они есть(подстрахуй) ну а перед всем этим еду на оптовую базу беру по низкой цене некондицию яблок, груш и винограда ну еще чего если есть и цена устраивает и ставлю брагу, многие могут сказать что это вино ведь я сахара не добавляю туда, но для меня это брага и вот этим что выбродит заливаю бочку и месяца на 4 забываю про нее. Если зима то возле батареи стоит а летом на балкон на жару чтоб дерево отдало больше а так же впитала. Вот это мой способ подготовки
@АлексейМаксимов-ь1д
@АлексейМаксимов-ь1д 4 жыл бұрын
Мощнейший ум!! Глыба в винокурении!!!
@СтаниславИсаев-я8ю
@СтаниславИсаев-я8ю 10 ай бұрын
Для себя всегда принципиально если хочешь вещь а если на выставку и соседям и так сожрут поэтому многие не торгуют а только угощаяют но это чёрный напиток от души
@ДмитрийМетрыцанюк
@ДмитрийМетрыцанюк 2 жыл бұрын
один товарищ привез мне два ведра старого земляничного варенья , коричневая субстанция абсолютно без запаха и вкуса просто сладкая жижа . Бродил на спиртовых дрожжах , тоже особого запаха не было , но когда начал гнать то аромат земляники в подъезде даже ощущался и получилась такая прелесть что трудно передать . Это я про отсутствие запаха в сырье .
@РашидГасанов-т1б
@РашидГасанов-т1б 5 жыл бұрын
Попробовал сделать по вашему методу Сергей. Итоговый результат земля и небо. Жаль те бочки которые я испортил слушая других ✌️✌️мастеров✌️✌️. Моя бы воля многих бы забанил с ютуба. Спасибо вам за ваши советы...
@НапиткиДома
@НапиткиДома 5 жыл бұрын
Удачи вам в этом нелёгком деле))
@sergeyplotnikov5049
@sergeyplotnikov5049 6 жыл бұрын
Ого, Счастливчика хорошо так приложил :).
@victorratner114
@victorratner114 6 жыл бұрын
Sergey Plotnikov пропустил. В какое время?
@АлександрБыков-щ5о
@АлександрБыков-щ5о 6 жыл бұрын
про абрикосовку
@ПавелБольшаков-ш2е
@ПавелБольшаков-ш2е 4 жыл бұрын
Делали в лаб (вакумные) спирты. Обкатывали технологию для спирт завода выходило одно а на пром установке совсем другое ...а менялся только обьём и немного по вакуму . Замечали играет огромное значение даже то чьто мытый иль немытый продукт под немытым подразумевалась после дождя или омывании плодов прям на дереве и срывали его через двое суток для сохранения запаха . Помыв плод часто меняеца концэнтрацыя запаха и это очень было заметно.
@zdfcz
@zdfcz Жыл бұрын
раз перегонял малиновый концентрат джемко. хоть сам концентрат имел запах малины, но вот дистиллят отдавал каким-то моющим средством, а не малиной. и канистра из под концентрата этим моющим средством навечно провоняла, ничем не отмывается.
@antonvasin7934
@antonvasin7934 6 жыл бұрын
Я пил два вишневых дистиллята, киршвассер и вишневицу, оба вишней не пахнут. Киршвассер пахнет миндалем, вишневица пахнет сухофруктами, но не вишней.
@ЛевСеменов-щ2б
@ЛевСеменов-щ2б 6 жыл бұрын
Купил 5 канистр яблочного концентрата, развел 1 к 4, довел PH до 4, внес фруктовые дрожжи, без сахара и декстрозы. 2 дня бродила плюс 2 дня стояла. Далее перегнал 125 литров на НБК ХД/3. Получилось 20 литров 41 градус. Вчера провел вторую перегонку на тарельчатой колоне ХД/3-250 (3 тарелки трёхколпачковые), сверху ставил царгу пастерилизации с медной насадкой и дефлегматор. Отобрал головы - 5%. Тело отбирал до 93,5 градусов в кубе. Продукта получилось 8,1 литра крепостью 93 %. Немного растроился, ожидал до 88%. Бочки 15 и 20 литровые только пришли, второй день стоят под водой, не бегут. Хочу сформировать одну бочку под кальвадос. Что делать дальше? Нужно ли разводить? Уже можно заливать или еще под водой подержать?
@mikasik8967
@mikasik8967 3 жыл бұрын
Интересно было бы узнать как Вы поступили и что у Вас получилось..
@ЛевСеменов-щ2б
@ЛевСеменов-щ2б 3 жыл бұрын
@@mikasik8967 В бочки залил вино на 5 мес, за это время сделал ещё две таких же порции, развёл до 60% и на год в бочки. Потом слил, развёл до 40% самодельной дистиллированной водой, настоял неделю на сушенных яблоках(как у Брянского винокура) и в стекло на отдых. Прошло 10 месяцев, попробовали с другом первую бутылочку 0,7 л - получилось отлично, сам не ожидал
@ИгорьПерминов-н8ф
@ИгорьПерминов-н8ф 5 жыл бұрын
Господа, садите деревья! ) концентрат, мать вашу! )))
@ВячеславПрудников-н3ъ
@ВячеславПрудников-н3ъ 11 ай бұрын
Попробовал однажды концентраты красного и белого винограда...шняга полная, больше вообще нет к концентратам интереса!
@alexey_stashchenyuk
@alexey_stashchenyuk 5 жыл бұрын
Результирующий Рh будет больше, так как сода попадает в холодную среду, реакция идёт медленно. К моменту замера реакция ещё не прошла, что видно по наличию пены на поверхности. Следовательно, показывать прибор будет более кислую среду, чем она будет после полного завершения реакции. Я бы всё-таки по формулке посчитал бы и сразу всю дозу закинул. Оно как-то надёжнее, особенно, если учесть критичность кислотности. Дрожжи, конечно, и сами набродят нужную им кислотность, но речь же о правильном старте брожения идёт?
@Владимир-э6б3е
@Владимир-э6б3е 3 жыл бұрын
Скажите. .какой крепости залить для подготовки бочки дистиллят?
@СергейПышкин-м7ш
@СергейПышкин-м7ш 6 жыл бұрын
Очередное очень интересное и познавательное видео. Чего уж там, почти все видео на канале это кладезь знаний, умений и хитростей. Спасибо за то что делитесь этим всем с народом, респект!! Вопрос: нужно ли готовый дистиллят держать сколько нибудь времени в стекле перед заливкой в бочку.
@НапиткиДома
@НапиткиДома 6 жыл бұрын
с моей точки зрения это вопрос не принципиальный.
@dimasiksiemienov9869
@dimasiksiemienov9869 4 жыл бұрын
Доброго время суток.Такой вопрос выход спирта получился в95° из яблочного концентрата 3 л можно ли смешать его с вином и залить в бочку?
@НапиткиДома
@НапиткиДома 4 жыл бұрын
Да, можно
@AND124210
@AND124210 6 жыл бұрын
Лайк! Посмотрел на одном дыхании!
@ИльяДружинин-х4й
@ИльяДружинин-х4й 4 жыл бұрын
Сергей,подскажите приблизительный выход с двух канистр
@Андрей-т8ж4щ
@Андрей-т8ж4щ 4 жыл бұрын
А можно из яблочного вина. вымоченную бочку.залить зерновой дистиля?
@ОлегЗлобныйстарикашка-ы1р
@ОлегЗлобныйстарикашка-ы1р 6 жыл бұрын
Однозначно лайк.Только не услышал/не увидел:вот сделали дробную,к примеру получилось 90%.А в бочку какой спиртуозности заливать,именно для вымачивания? Что бы потом,в моем случае,заливать сливовый дистиллят.Спасибо.
@ВладиславПетровский-ь4з
@ВладиславПетровский-ь4з 3 жыл бұрын
Очень познавательно. А можно подготовить бочку медовухой и что после выдерживать?
@port7666
@port7666 5 жыл бұрын
Самомнение конечно зашкаливает ,))) и рекламируют друг друга на ура.он больше продаван чем самогонщик
@НапиткиДома
@НапиткиДома 5 жыл бұрын
Я такой))
@АлексейБаламут-м6и
@АлексейБаламут-м6и 2 жыл бұрын
Самогонщик это тот,чьи ролики минимум на 51% посвящены личному самогоноварению .
@РоманИвашковский
@РоманИвашковский 6 жыл бұрын
Отличное кино.
@Альберт-ф3и8д
@Альберт-ф3и8д 6 жыл бұрын
Здравствуйте,какие дрожжи использовали и сколько сыпали грамм на этот объём? заранее спасибо!
@НапиткиДома
@НапиткиДома 6 жыл бұрын
малтифлор, сыпал пачку 100 гр.
@КириллС-г3е
@КириллС-г3е 6 жыл бұрын
Про вымачивание бочек сырцом, как я понял это о Викторчике
@АнтонСафонов-ю3щ
@АнтонСафонов-ю3щ 4 жыл бұрын
Здравствуйте! А если кислотность сусло более 4,5...??? Как подкислять...?
@АндрейЛютягин-п5с
@АндрейЛютягин-п5с 4 жыл бұрын
Limonnaya kislota
@olegpolyarnnik6574
@olegpolyarnnik6574 6 жыл бұрын
Отличное видео, все очень доходчиво и понятно. Второй перегон на колпачковой медной или на нержаве.
@НапиткиДома
@НапиткиДома 6 жыл бұрын
Медь.
@АнтонДобролюбов-п6ч
@АнтонДобролюбов-п6ч 6 жыл бұрын
А если не секрет, какой Ph-метр используете? И как его калибровать?
@НапиткиДома
@НапиткиДома 6 жыл бұрын
napitkidoma.ru/ph-metr-czifrovoj инструкция прилагается
@МихаилГунченко-ы3ъ
@МихаилГунченко-ы3ъ 5 жыл бұрын
Великий ГУРУ!!!!!!!!!!
@РусланЯценко-т6ю
@РусланЯценко-т6ю 6 жыл бұрын
Вопрос такой, я залил в бочку бурбон на пол года, бочка новая. Есть ли смысл повторно перегнать этот плинтобурбон и обратно в бочку?
@МарічкаЗаєць
@МарічкаЗаєць 5 жыл бұрын
Руслан, как Вы поступили со своим плинтобурбоном? интересно узнать его судьбу
@АлександрМацегора-д4й
@АлександрМацегора-д4й 3 жыл бұрын
Привет,Руслан! Так что,всётаки
@АлександрМацегора-д4й
@АлександрМацегора-д4й 3 жыл бұрын
...было сделано с плитобурбоном,и каков результат?
@АлексейБаламут-м6и
@АлексейБаламут-м6и 2 жыл бұрын
А в ответ тишина.....
@АлександрФамилия-ь7л
@АлександрФамилия-ь7л 4 жыл бұрын
Набрал в поиске "подготовка фруктовой бочки" и вылез этот ролик. А тут про дубовую бочку разговор :(
@uazpatrik4776
@uazpatrik4776 6 жыл бұрын
Все замечательно и познавательно.Вопрос..а если сделать из концентрата типа "вино" разбавить дистиллятом на пример сахарным и залить в бочку.
@НапиткиДома
@НапиткиДома 6 жыл бұрын
Можно так сделать.
@krutikof
@krutikof 4 жыл бұрын
Если хотел нормальный сахар, зачем столько воды лил?
@vladimirvladimirovich4343
@vladimirvladimirovich4343 5 жыл бұрын
🤣10:23 самое время померить уровень сахара в крови
@ekosyakin
@ekosyakin 6 жыл бұрын
А подскажите книгу :)
@игорьказачинский-к8в
@игорьказачинский-к8в 2 жыл бұрын
Так надо натуральный сок а не концетраты и разговор будет другой...
@_DarkMatter
@_DarkMatter 6 жыл бұрын
Как храните рН метр, чтобы электроды не высохли и не вышли из строя?
@НапиткиДома
@НапиткиДома 6 жыл бұрын
Даже не задумывался никогда над этим вопросом
@Dgecus
@Dgecus 6 жыл бұрын
Давно не слышал таких грамотных обьяснений! Красавец!!!
@МарічкаЗаєць
@МарічкаЗаєць 5 жыл бұрын
А как у "плинтуса" в стекле дела? уже можно пить?
@НапиткиДома
@НапиткиДома 5 жыл бұрын
Уже можно, но ещё стоит.
@ДмитрийМедведев-ю6щ
@ДмитрийМедведев-ю6щ 6 жыл бұрын
А на НБК такую брагу перегонять не лучше?
@НапиткиДома
@НапиткиДома 6 жыл бұрын
Дмитрий, возможно и лучше.
@ДмитрийМедведев-ю6щ
@ДмитрийМедведев-ю6щ 6 жыл бұрын
Напитки Дома Ещё не пробовали или что-то не понравилось?
@dmitriyilin9207
@dmitriyilin9207 5 жыл бұрын
ЕСТЬ УВЕЛЕЧЕНИЕ ЛЮКСТАЛЬ НА 30 ЛИТРОВ?
@ИванИванович-ъ8л8п
@ИванИванович-ъ8л8п 6 жыл бұрын
Спасибо за видео. По подготовке бочек это ты конечно сильно прошелся по стереотипам масс. Но ведь не может быть такого что все дураки а ты дартаньян, в плане методики. Или может?
@НапиткиДома
@НапиткиДома 6 жыл бұрын
Время покажет. Я тоже могу ошибаться, и делаю это довольно часто.
@димамихель-л8ч
@димамихель-л8ч 6 жыл бұрын
Красава лайк, лично я ни когда не буду делать из концетратов ни чего нет сырья бери сахар платить не зная за что лохотрон бентовин уже смотрю всех блогеров прикручивать начел видимо котцетраты пропадают. Поверьте раз попробуете и интерес пропадет не стоит этого того консерванты портят весь вкус а они там есть и не мало. А канал напитки дома лучшей пока но ненравится мне Шульман извени, а ты красава.
@ВладимирПалинков
@ВладимирПалинков 5 жыл бұрын
Сергей, с интересом смотрю ваши ролики. Здесь у меня возникло пару вопросов: почему РН нужно выставлять именно 4,5-5? У тех же венгерских дистиллеров палинки во всех учебниках и наставлениях рекомендовано 2,8-3,2. Объясняют это тем, что для дрожжей это самый оптимальный уровень, но при этом не распространятся молочно-кислые и прочие бактерии, способные испортить брагу, т.е. от скисания. И второе, рекомендованный Вами градус фруктового дистиллята от 36,5 до 39 венгерские палинковары называют температурой, а не градусами. В настоящее время они стремятся делать палинку от 43 до 52 градусов. Существует даже таблица рекомендованных градусов по фруктам. А то, что коммерческие винокурни бодяжат до 40 градусов они считают, что делается лишь для увеличения объёма продаж.
@aleksandrlyutov8257
@aleksandrlyutov8257 6 жыл бұрын
Какую литературу по данной теме посоветуйте?
@НапиткиДома
@НапиткиДома 6 жыл бұрын
Можно начать с этой: "Artisan Distilling", она правда на инглише, но переводчик в помощь... в РФ вообще беда, читать нечего, все пишут общими фразами, не более
@aleksandrlyutov8257
@aleksandrlyutov8257 6 жыл бұрын
Спасибо. Прочитал.
@МихаилПопов-ш4л
@МихаилПопов-ш4л 5 жыл бұрын
@@НапиткиДома Извините, по эту книгу речь идет: ARTISAN DISTILLING - A Guide for Small Distilleries: Kris Bergland ?
@СергейПетренко-х5о
@СергейПетренко-х5о 6 жыл бұрын
СП в очередной раз убедился что только натур продукт. А бочку, я подготавливаю миксом хвостами (это добор от 55-30 ы струе погона).
@Александр-и9ь8р
@Александр-и9ь8р Жыл бұрын
За четыре года поменяли мнение? Я про подготовку бочки хвостами.
小蚂蚁会选到什么呢!#火影忍者 #佐助 #家庭
00:47
火影忍者一家
Рет қаралды 126 МЛН
Cool Parenting Gadget Against Mosquitos! 🦟👶 #gen
00:21
TheSoul Music Family
Рет қаралды 33 МЛН
Yay, My Dad Is a Vending Machine! 🛍️😆 #funny #prank #comedy
00:17
Гипотетические объекты во Вселенной
3:52:45
Космическое путешествие
Рет қаралды 344 М.
Самый богатый человек в Вавилоне. Джордж Самюэль Клейсон. [Аудиокнига]
3:44:33
Аудиокниги издательства - AB Publishing
Рет қаралды 835 М.
Corn whiskey или кукурузный виски.
29:12
Напитки Дома
Рет қаралды 11 М.
New Make из солодового экстракта CRISP.
42:50
Напитки Дома
Рет қаралды 62 М.
Кавказский дуб. Послесловие.
25:47
Напитки Дома
Рет қаралды 42 М.
Стивен Уильям Хокинг. Теория всего. Происхождение и судьба Вселенной.
3:28:26
Читает Олег Лобанов | ≡ Аудиокниги
Рет қаралды 1,5 МЛН
НДРФ|Спирт этиловый недоректификат|Ректификация
55:23
История Римской империи. Древний Рим 🌚 Лекция для сна
3:52:33
小蚂蚁会选到什么呢!#火影忍者 #佐助 #家庭
00:47
火影忍者一家
Рет қаралды 126 МЛН