ОтГабриэливание|техника дистилляции|легенды форумов|Азбука Винокура

Коллеги по хобби, приветствую!
В данном видео - автор методики, от первого лица, рассказывает, как родилась эта техника дистилляции. Что ей предшествовало. Отдельно обращает внимание, что несмотря на большое количество перегонов, общее затрачиваемое время не так уж велико по сравнению с традиционными подходами.
Приятного Вам и вдумчивого просмотра
Сайт “Азбука Винокура” - это ресурс для начинающего самогонщика.
www.azbukavinokura.com/karta-...
Поддержать проект:
Яндекс кошелек 4100 1465 8134 773
или через
www.azbukavinokura.com/sotrud...

[@user-yp6wt8kc4e]

Раз за разом возвращаюсь к просмотру. И каждый раз понимаю что-то новое для себя. Десять лайков!

[@user-we6je8ry6c]

Идеальным вариантом интервью было бы дать автору рассказать лекцию, а потом переходить к вопросам. В любом случае спасибо за ваш труд!

[@user-zy5vi8dq7w]

Такие корифеи уже давно без лицензии гонят спирт на продажу. ( исключительно на санитайзеры))) Ничего против этого не имею- лучше их спирт...

[@user-me2se4pc2s]

Материал супер! Большая благодарность автору и Алексею, многое стало ясно и прояснилось с Ваших видео. Очень познавательно и информативно. Лайк однозначно!

[@pavelzak1416]

Огромнейшее вам спасибо!

[@bronatv3421]

Это лучшее что я видел на тему фруктовых браг! Автору спасибо.

[@samodelkin_i_ko]

Очень полезный, информативный ролик.👍👍👍

[@user-ye1wm2kz5p]

Отличная лекция! Спасибо за работу!

[@user-zv2yr1ci6j]

Прикольно, лайк не глядя. Погляжу вечером

[@ALF050588]

Побольше видео! Давай ещё!

[@tectonicos]

Уникальное интервью, Павел перебивал и перебивал, даже ответ на свой вопрос, удаляясь всё дальше от непонятной темы, которую теперь и не поймёт

[@user-lw6nx3ko4z]

Большое спасибо,все доходчиво и информативно.👍👍👍👍👍👍

[@user-mv6uq8gt7z]

Хочу сказать спасибо авторам. Повторил предлагаемый процесс на инжировой браге. Первую часть гонял почти прямотоком на аппарате сухопарником типа дымки или германии укрепление Т1 получил чуть раньше без ущерба. Остальное колонна. Шикарной мягкости сэм. Не смотря на то, что пробовал на следующий день( чисто из интереса) С приличным ароматом. Ещё раз спасибо Всем. с меня лайк и подписка

[@user-dr4du5zn7q]

Какой же вы молодец !!!

[@user-qg4nh4bg4i]

Как всегда браво

[@Maxxx56310]

Павел, спасибо огромное, как всегда лайк! Алексею огромное спасибо за информацию и толковое объяснение процессов. Всегда приятно слушать грамотных людей!

[@lionlinux]

Браво автор! Красотища! Очень клёва!

[@user-ld8cf6zt8q]

Павел, читаете мои мысли))) Только подумал когда продолжение с Алексеем или Владимиром Ильичём Смирновым (Изобретатель), первая часть сбылась. Очень информативно! Лайк!

[@age9371]

Божественный дядька,как же я Вам благодарен за его лекции!

[@82mixo]

Совершенству не предела. Даже на протом аппарате можно вкусняшку получить.

[@Andy036]

@@82mixo сделал я по этому рецепту виноградный дистиллят. Делал всё в точности как рассказывает автор. Получил в итоге 8 литров общей крепостью 87%. Разбавил до питьевой крепости 45%. Действительно очень вкусный и ароматный напиток получился. Но!... После употребления, в моём случае, примерно 500 гр. - на следующей день очень не комфортно себя чувствовал в сравнении с таким же количеством напитка, приготовленного классическим способом укрепления и очистки на колонне с отбором голов и хвостов. Сделал вывод: каждая последующая перегонка прямотоком только укрепляет продукт, но не чистит. При высокой крепости в кубе - в отбор вместе со спиртом аэзотропно вылетают и гадости.

[@Vladimir62K]

@Андрей Владимирович , интересно. Но у вас получилось 87%, а схема автора предполагает 91%. Может что-то не так сделали? Есть еще вопросы. А что у вас за классический способ укрепления и очистки на колонне с отбором голов и хвостов? Что за колонна? Высота , диаметр, с насадкой, без насадки, с дефом или без? Каков режим отбора на колонне? Что в итоге получается на колонне? Ректификат?

[@Andy036]

@@Vladimir62K прошу прощения за предыдущий пост, несмотря на то, что результат употребления получившегося продукта - чистая правда. Но по порядку. Занимаюсь этим хобби чуть больше года - в октябре 2018 купил Вейн 4, (1,5"). Гнал на нём так, как рекомендовали ролики канала - продавца аппарата (Русская Дымка), поэтому и считал классической схему с отбором голов и хвостов. Живу в Крыму, поэтому виноград "моё всё")). Получался неплохой результат, однозначно лучше магазинной граппы Коктебель. Но до Курвуазье (для меня эталон) очень далеко, поэтому и зацепило это видеоинтервью о способе максимального сохранения вкусоароматики. Тем более без танцев с бубном вокруг регулировки мощности нагрева куба и охлаждения дефлегматора при скачках температуры флегмы. И количество перегонов не пугает абсолютно. А теперь самое главное. В предыдущем посте я описывал процесс употребления продукта на следующий день после последнего перегона и непосредственно после разбавления водой до 45%. Т.е. не удержался - не дал продукту отдохнуть после перегона и после разбавления (уж очень вкус понравился)). А вот неделю назад в компании выпили намного больше на душу, и о чудо! - всё прекрасно на утро. Но, вопреки рекомендации автора видео о белом употреблении, у меня 2 месяца напиток находился в новом 10 литровом дубовом бочёнке - первая заливка после вымачивания водой и креплёным вином. По поводу итоговых 87%. Я наверное что-то недопонял. Перегонял 4 раза. Последний отбор остановил на 80% в струе, как рекомендует автор (даже с запасом - 81%). В следующий раз попробую 5 раз перегнать, заодно сравню результаты. Прошу прощения за такой длинный опус, можно было конечно исправить свой предыдущий комментарий, но считаю, что и мои ошибки помогут кому-то их избежать)) Р.с. теперь фруктовые напитки буду делать только как рекомендует автор ролика, но, с одним исключением - мне очень нравится то, что делает бочка с напитком))

[@Vladimir62K]

@@Andy036, спасибо за подробный ответ, интересно.

[@82mixo]

Заморочился этим способом переработал чачу - результат очень впечатлил. Запах и привкус виноградной мезги, гребня и косточки есть, а мерзкого сивушного привкуса и перегара нет!!!!!!!!😊😊😊😊👍👍👍👍

[@yr13.a]

А сколько осталось тела от ас?

[@arkrou211]

Браво! наше дело правое, мы победим!

[@user-gj4we4li9z]

Просто огонь!!!

[@user-dr6nh3oq8g]

Уважаемый корреспондент, зачем Вы перебиваете рассказчика, он от этого не все рассказывает, отвлекается и переходит к вашим вопросам. Не лучьше ли вам записывать вопросы и после его рассказа, отвечать на ваши вопросы. это будет дельнее. Спасибо. Уж больно тема хорошая.молодцы.

[@nibelung1646]

+100. Полное неуважение к выступающему, вымораживает

[@gyglejid]

Как раз-то вовремя уточняет, именно в момент возникновения непонятки, а ее потом, когда уже всё забыл или запутался. Меня все эти вопросы мучали и оба товарища дали на них взаимодополняющие ответы

[@lionlinux]

прочитать методику можно на форуме, автор понимает и пропускает нюансы, а читать лекцию потом читать лекцию с вопросами - будет глуппо

[@valera4091]

@@lionlinux Денис, если не затруднит - дайте ссылку на тему, пожалуйста

[@yuriykorablev9123]

Уважаемый Алексей спасибо вам за науку ,а ещё для увеличения скорости перегона можно начиная с 3 перегона брать до 90 градусов с струе и отставлять в сторону,а вот все оставшееся повторно перегонять.Потом все смешать и перегнать последний раз.

[@user-il7et8yp9o]

Давно так гоню, это лучший метод с медью вкусней..

[@user-kq1fw8zf7w]

Посмотрел дальше,браво,все по полочкам.

[@dmp6790]

Видео сняло вопросы оставшиеся после прочтения статьи на грейнвайне. Спасибо

[@user-ib8ms5gy7l]

4*4=16л\ч Спасибо за работу.

[@user-xenos606]

Беседа🔥🔥🔥🔥 на все четыре конфорки!!!

[@user-cm6lm2bv1g]

Приятно послушать грамотного профессионала,в отличии от множества рекламщиков и блогеров у них концентраты яблок и винограда обладают такими ароматоми,что даже после ректификации продукт пахнет парфюмом😁.

[@lionlinux]

Автору стоило бы выбрать вопросы по методике дать их автору и попросить включить их в лекцию ... было бы идеально... согласен, что уточнения для начинающих были очень нужны

[@sergeyburlakov5096]

Павел спасибо за очень интересные и познавательные видео, отдельно благодарность Алексею за его труд и то что делится своим богатым опытом и всё подробно разьесняет, имел честь на днях общаться с ним по поводу некоторых своих нюансов и проблем, очень грамотно, просто, кратко и доходчиво он мне всё объяснил, ценю и уважаю таких людей! Удачи!!!

[@4EpBoH]

Интересная информация. Жаль, что нет у меня таких объёмов, чтобы опробовать

[@diogonis2949]

Метод не для меня, но, сука, до чего же интересно

[@newbreakdance]

Подскажите пожалуйста! Если фруктовая брага с добавлением сахара (на винограде от перебродившего вина), такой метод предпочтительнее короткой царги без насадки? Габриэлить или гнать на колонне??? Спасибо заранее

[@MrDiggozavr]

Такие Корифеи и продвигают домашнее алковарение...а не перепродаваны с кучей бесполезных ютуб-роликов! Спасибо за отличный материал!

[@user-ll8sp2dr1n]

Доброго времени суток . Подскажите пожалуйста подойдёт такой метод для зернового дистиллята. Спасибо

[@user-ne7yh2jn9u]

доброго здоровья Алексей!А подскажите пожалуйста,на люкстайле 8м стоит дефлегматор отклонять на 45 градусов ,при ректификации при помощи отвода на 45 градусов?

[@user-uj4yj8je6f]

Павел спасибо за очередное зачетное видео! К сожалению не был озвучен один нюанс который меня волнует в этом методе при какой изначальной дозе изиков в исходном сырье получается хороший продукт? Дело в том что я как то пытался отГабриэлить Т1 полученное по методу Габриэля и хоть в куб был залит 90 градусный сырец с первых же капель чувствовалось что идут изики, только подключение дефлегматора с поднятием крепости до 93-94 градусов убирало их. Хотя у Брянского винокура все получается нормально. Сделал вывод что видимо количество изиков у меня было таким что даже при кректе 0.2 их очень много попадает в отбор...

[@user-or7xo2yf1o]

Такая же хрень, точь в точь. А брянский винокур чёт не договаривает, хотя парняга вроде нормальный. У меня один способ только работает, это разведение СС до 10 процентов в кубе и делить перегон на две части. Вторая часть это охеренный напиток, изиков почти нет, а первую опять разводишь до 10 процентов и также всё.

[@user-su9wu8jo7y]

Можно про этот способ поподробней,что делаете с первым телом,сколько его можно раз разводить и перегонять и т.д.

[@user-ho1gp5tj7t]

Добрый день. При какой крепости заканчивать первые 4 погона и сколько отбирать голов?

[@antonshmirin9857]

Здравствуйте. Скажите пожалуйста, эта метода подойдет для зерновых, или лучше метод по Габриэлю? И правильно ли я понял, что изопропил до последней перегонки находится в дистиляте?

[@Dmitry_LV]

А можно ссылочку на упомянутый калькулятор?

[@user-xi4ff6gy6i]

Паша красава..Алексей легенда) Интересно, а где найти все эти примеси и их токсичность по отношению к этанолу, например ЛД50...так ли вредны они в таких дозах? Головы конечно и хвосты отсекаю в разумных пределах

[@user-bu8ih2cx2o]

Добрый,подскажите,когда вы говорите,что для бочки так делать не надо,только прямоток,вы имеете ввиду одну дробную перегонку и всё?

[@user-dv4rk2ms4u]

ОтГабриэливание.Способ дистилляции. Здравствуйте Павел очень понравилось и заинтересовало ваше видео и очень захотелось попробовать такой способ так как использую фруктовые браги.Но подскажите я уже перегнал брагу без отбирания голов можно ли на втором перегоне их отобрать или нет? спасибо.

[@gennadiimalygin2466]

Не можно, а нужно отбирать головы на каждом погоне.

[@user-dg1yz9ew3v]

А если со 2 или 3 перегона добавлять обычного 90% спирта например из сахарной браги, чтобы не снижать общий остаток? Или потеряем фруктовый вкус?

[@user-fm6lu2fu1e]

Спасибо большое за информацию!!! Но всё же я не доконца понял, поясните пожалуйста: этот метод в своём большинстве направлен на максимальное сохранение ароматики или максимальный выход питьевого тела??? Извините, если вдруг кому-то мой вопрос покажется глупым...

[@user-me2se4pc2s]

На днях буду делать дробный перегон СС кукурузы. Подскажите какая спиртуозность в струе будет оптимальной для сохранения вкусовых качеств конечного продукта? Буду признателен за ответ.

[@AzbukaVinokura]

Игорь здравствуйте. Слишком много переменных, чтобы удаленно ответить корректно. Ориентируйтесь на ваши органолептические предпочтения.

[@user-sn5pe4tn3d]

Дайте пожалуйста ссылку на калькулятор Руби.

[@user-hu5io9gu3p]

Добрый день или вечер. Я не понял один момент. Последний перегон когда останавливаемся? В струе сколько должно быть? И если Алексей говорит что останавливаемся на 80 процентах в кубе. То как это определить? Спасибо

[@nikolay9376]

При последующих перегонах не разбавлять до 20-30% ??? Крепкий так и перегонять??

[@craftdistillery467]

Да, материал очень полезный. Опробовал данную методику на медном шлеме. К сожалению ароматика сильно страдает при укреплении. В двойной дистилляции больше аротата, но и сивухи полно. Последовательное укрепление значительно улучшило вкус, но аромат сильно урезан. Думаю для бочки пойдет.

[@evgenykiselev5963]

Вроде наоборот - в бочку заливают максимально ароматные минимально очищенные дистилляты. А переочищенные пьют белыми.

[@user-or7xo2yf1o]

А на ПВК можно отгабриэливать? Получится , безопасно ?

[@ruslanmat68]

Павел, спасибо за интересное интервью. К сожалению это еще не для меня. В ролике про НДРФ Алексей крайне рекомендовал пользоваться манометром. На ХД нормального "user manual"а я не нашел. Можно попросить снять видео - использование манометра при ректификации. Спасибо.

[@AzbukaVinokura]

здравствуйте. Взял на карандаш :). Спасибо.

[@Maxxx56310]

Руслан, ничего сложного нет. Возьмите обычный манометр от тонометра, просверлите в крышке куба отверстие для трубки, соедините ее с манометром. Далее следите за давлением в кубе, отметьте, при каком колонна захлебнется. Как правило, рабочее давление до 20 мм рт ст. Чем меньше, тем больше смачиваемось насадки.

[@ruslanmat68]

@@Maxxx56310 Спасибо за ответ, но он не полный. 1 какова длина трубки 2 давление одинаковое для всех режимов ректификации (стабилизация, отбор голов, тела, хвостов)?

[@Maxxx56310]

@@ruslanmat68 длина трубки любая, давление одинаковое весь погон. Оно в конце само немного понизится.

[@hydoichannel5260]

@@Maxxx56310 в режиме эмульгации, самом эффективном для ректификации, давление может быть больше 20. И второе. Манометр нужен от детского тонометра, он начинается с 0 а не с 20 как у взрослого

[@DrNikich]

Павел, добрый день. Подскажи пож по ОтГабри. Смотрел несколько раз твои интервью с АлексеемТ. И твой итоговый ролик. Вроде как у первоисточника на форуме Алексей писал, что на итоговом перегоне остаток голов отбираем с укреплением. А в интервью все перегоны, вроде как, прямотоком. Каждый раз с отбором первых 30-100 мл. голов. Где правда?) спасибо

[@sergeygorbachev3902]

Так, я не понял. Отогнали до 90%, а дальше? Просто разбавляем до питейной крепости?

[@user-zr3lw4wh7u]

Сейчас перегоняю медовую брага. В какой части находятся медовые ароматы - ближе к голове или хвостам? Чтобы их сохранить ароматы и избежать попадания изоамеола в них

[@user-ho1gp5tj7t]

луковицу с конусом можно использовать в 4 перегонах?

[@yozhik7535]

Что делать если у меня аппарат Авангард ? не подключаю дэф это понятно, но там царга 40-50 см.

[@slyzhnyak]

Сделал яблочный дистилят на короткой царге, 90%. Аромата яблочного вполне хватает мне, но присутствует вкус сивушный. Что если его прямотоком еще раз прогнать до 80% в струе?

[@user-ry1fs3bb9z]

Два поворота, холодильник. В чем опасность перегонки высокоспиртуозного сырца? При наличии предохранительного клапана и свободного выхода из системы? Я правильно думаю что критичным будет быстрое вскипание и оголение дна куба?

[@user-cc8sq9qe6w]

Подскажите этот метод подходит для фруктово-сахарных браг или чисто для фруктовых? Заранее благодарствую

[@user-ff6rz1zv4q]

самый смак в этом видео - это когда Алексей в паузе своей "всёпереварачивающейнаголову" речи БЕРЁТ ГРАНЁНЫЙ СТАКАН И, как бы между прочем, закидывает 100 гр любимого НДРФа))), досмотрел до этого момента, нажал на паузу, написал комент, смотрю дальше.

[@user-ff6rz1zv4q]

в конце всё-таки услышал "81*С", на ХД ты так и рекомендовал (давно уже), но я торможу на 80, рад, что и ты пришёл к этому.

[@MrSelivanoff]

Вот, блин: внемлю каждому слову! Говори, человек, говори!!! Я представляю, как с ним за столом интересно...

[@82mixo]

А знаний вагон, не теории а практики - такое и узнать негде, только ОПЫТ.

[@m.m.musasi]

этот.Алексей.я.вам.скажу.чистый.изумруд...))))

[@oleg_gen]

Убрать бы голос за кадром, которые лезет, периодически не в тему абсолютно, отлично было бы вообще.

[@maximskipin9243]

Этот голос за кадром мои вопросы озвучивает.... Может, вопросы записывать и потом задавать, конечно... Но "этот голос" лишним не считаю, при своём опыте

[@oleg_gen]

@@maximskipin9243 Он не лишний по сути, просто перебивает раскатчика и получается прыгание с темы на тему. Если уж он нужен, то нужно задавать вопросы полностью дождавшись ответа на предыдущий.

[@dr.watson8366]

@@maximskipin9243 он эти вопросо может в конце, когда идут вонючие хвосты, задавать.

[@GolandGM]

Если разбавлять водой при каждом повторном перегоне, вашего результата я не получу? Это опасно перегонять 90% сырьё? Какие меры предосторожности при внешнем нагреве(газ) 90% спирта? Спасибо

[@user-np3hz9eo2k]

Скажите пожалуйста, а можно ли использовать "Отгабриэливание" на зерне?

[@user-hw9jp9ni7v]

Скажите на газу сильно опасно ?

[@user-xi9hq3do3o]

А какая крепость получиться при перегоне 90%спирта?

[@molo4nijmyss]

Первый перегон на нбк можно?

[@hikvok3409]

Спс

[@vadvad4629]

Скажите, в чем отличие этой методики от МСД?

[@farhad_rzayev]

Павел, пересмотрел это видео еще раз, и созрел вопрос. Каждый раз добирая до конца почти и укрепляя сс мы ведь только создаем все условия для метанола, который в отличии от зерновых содержится в фруктах, особенно в яблоках в приличном количестве. Если при низкой спиртуозности и фракционной перегонке мы оставляем метанол в кубе в конце, то укрепляя сс мы его ведем к вылету очень рано. Что вы думаете?

[@AzbukaVinokura]

здравствуйте. метанол набродится в повышенных количествам, если сбраживать со жмыхом. Я сбраживаю только чистый сок, тем самым минимизирую содержание метанола

[@aurimascurlsuskas8295]

А можно силку на калькулятор пожалуйста. Как та не могу найти

[@colddistilled]

Паша! Пора тебе в отпуск на недельку в Питер. Добавить, к имеющимся лекциям от москвичей, питерских Руди, Грова )))

[@user-he4ty9lt7j]

А Паша как будто и не слышит!

[@Dr-pv4kd]

Подскажите советом,на простом аппарате с сухопарнике,можно заливать в куб 40об,60об и так далее? В плане пожарной безопасности

[@user-sm1yq5jq4y]

Я вот что об этом думаю. Сам аппарат с крепким сэмом бахнуть от нагрева никак не должен, если только загорится пар на выходе если забыть дать охлаждение. Однако отбираем же оттуда головы у которых крепость за 90об и не ссым в брагу 🤔 Систему проверить на герметичность перед каждым пуском будет не лишне. Например обмазывая все стыки жидким мылом и крепко дуя в выход.

[@Dr-pv4kd]

@@user-sm1yq5jq4y Понял,благодарю

[@user-zv7zt8xg4t]

Познавательное видео, не понял только как головы отбирать)

[@user-up9iz3zk2y]

Павел, Алексей, спасибо, все более чем понятно. Коллеги, которые не понимают этот метод, не понимают связь спиртуозности с кф ректификации, мне вас чуть-чуть жаль.

[@user-ry3om9ku3t]

Жалеть никого не нужно! Каждый человек уникален в восприятии инфы! Тем более, что для 99% аудитории это "непрофильный" предмет! Если бы этот "аФФФтор" не перебивал бы собеседника, тем самым выражая своё неуважение ко всем, и своё невежество, всё и всем было бы понятно на 100%, и не было бы в комментах такого флуда! В этом способе перегона много мелочей, которые на фоне вопросов этого невежды, не слышны, а AlexeyT о них говорит, но публика этого не слышит из-за безудержного желания неуча перебить учителя...

[@Bormotyxa]

как и сколько отбирать голов на каждом перегоне? 0,5%-1% от АС в браге? отгонять головы покапельно, снизив мощность? на 5 квт капли почти сразу в струю превращаются.

[@user-dk8ee5et4p]

Павел, пересмотр все ролики с Алексеем Т огромное вам спасибо, вопрос если не нравится вкус продукта, Алексей рекомендует разбавить до 14 %и перегнать прямотоком, но не обосновал, почему до 14 а не до 18, 20, 25 поясните пожалуйста в чём фишка, почему именно 14%,что за магическое число. С уважением Андрей 57 лет

[@AzbukaVinokura]

14% на прямоточнике в итоге дает около 40%

[@ksandrl440]

@@AzbukaVinokura Да с чего это вдруг 14% на прямотоке даст 40% то??? Это ж не автоматика!!! Раньше выключил погон, даст 45, позже даст 25%. Ну разжуйте по человечески!!!!

[@user-ff6rz1zv4q]

@@ksandrl440 чего жевать то? Возьми калькулятор Руди и посчитай

[@user-ug9gy9lm9d]

Доброго дня, на днях перегонял вино из винограда молдова, в бак 30 литров залил 24 литров спирта сырца 32%- го, четыре раза перезаправлял колонну разными насадками, ни как не мог стабилизировать колонну, за хлеб колонны и брызги в нос, спнки в конце заправил и очень медленно и муторно сделал дробную перегонку, хотя головы отобрал легко.....в двух случаях - медная седловидная насадка, кольца Рашига медные и в конце спн..... вопрос - почему флегма тормози в колонне и колонну слегка болтала и брызги в нос?

[@user-xd6jl2cy3r]

Разобрался?

[@user-ug9gy9lm9d]

@@user-xd6jl2cy3r да, в моем случае, ошибка была как я понял спирт серец надо было 28% заливать не более и в бак 30литров заливать не более 20литров сырца, гоню на газу. Больше это не повторялось, советую - очень уменьшить нагрев пока не стабилизируется колонна как только можно увеличить отбор.👍

[@spirtauraDM]

Приветствую вас из Грузии. Внимательно смотрю на ваш очень интересный, познавательный и полезный канал. Спасибо вам,за ваш огромный труд. У меня вопрос такой: во время каждого перегона (автор упоминает про 5 или 6 перегонов) при каждом получении сс(или как его называют в этом случае,не знаю), до какого градуса нужно разбавлять этот сс водой, чтобы снова повторить перегон? Спасибо

[@AzbukaVinokura]

Здравствуйте. Спасибо за положительный отзыв🤝. Полученный СС не разбавляется. Полученная крепость идет на следующий перегон без добавления воды.

[@spirtauraDM]

@@AzbukaVinokura А это не опасно? У меня газовая плита. Точно не будет взриваться при 60° в кубе?

[@AzbukaVinokura]

@@spirtauraDM конечно опасно! Газ + легко воспламеняющаяся жидкость это в любом случае повышенная опасность. Электричество дороже, но если сравнивать с жизнью, которая бесценна, то я бы от газа отказался. ИМХО

[@582Die]

автор молодец, но постоянно в каждом видео перебивает не дав закончить мьісль/предложение. все комкается и превращается в винигрет.

[@user-pm5jd4rw1t]

На последнем перегоне головы отбирать нужно по запаху или же в процентном соотношении к АС ?

[@AzbukaVinokura]

Я бы брал по органолептике

[@navilangwasser5389]

Если 3 кВт включить, то пока ты палец к носу несешь уже мл 100 натечет

[@user-ok3xl6do5l]

Я самогонщик (сахарный) с 1997 года. С 2013 считаю себя винокуром (теория, РК+дистиллятор, медь, бочки, зерно, автоматика....и т.д.). Но когда я попробовал метод Габриэля с зерновыми брагами, а после (неоднократно) метод отгабриэливания с виноградом прозрел и понял - много лет занимался 100 процентным дерьмом. Эти два метода перевернули все мое понимания. Класс. Спасибо!!!

[@DrNikich]

Подскажи пожалуйста, при ОтГабри у винограда сколько голов отбирать приходится.? И как? В начале каждого перегона по чуть чуть или с укреплением ещё дополнительно? Алексей говорит, что достаточно первые капли. Но я на предпоследнем перегоне попробовал дожать остатки голов на колонне. Так у меня запах дюшеса шёл пока я ещё 10% АС не отобрал. Вот и думаю, может это был не дюшес, а сильный аромат винограда? Спасибо за ответ.

[@user-di1km5wz8f]

Подскажите пожалуйста, не понятно по отбору голов на этом методе. Головы отбирать по 1% все 6-7 перегонов или только на первых двух ?

[@user-wr7ki6yx5z]

Подскажите пожалуйста ,можно ли применять метод отгабриеливание для Т1 по Габриэлю,Т2 получилось вкусное,сладкое но мало,как бы извлечь спирт из Т1, колонны у меня нет, заранее спасибо .

[@johnsilver5295]

А вот это, кстати, очень хорошая идея! "метод отГабриеливание для Т1 по Габриэлю" - в этом что то есть! Надо будет проверить...

[@2933mmm]

За аминоспирты, будьте добры, запилить . Аминоспирты в студию.... Просим!

[@user-qw7uu8lh3y]

У меня такой вопрос, собираем хвосты со всех перегонов, несколько раз перегоняем, и отправляем на ректификацию. Вопрос, а для ректификации содержимое куба разводить или оставлять максимальной крепости??? Спасибо, фильм отменный!

[@AzbukaVinokura]

Здравствуйте. Переработка голов и/или хвостов это одна из тем для будущих роликов. Собираю информацию. На эту тему обязательно будет несколько видео в будущем

[@miggszzz]

обработка хвостов при ректе должна производиться на максимально возможной спиртуозности, с которой сможете работать, посоветовал бы даже предварительно оборотку хвостовую отснаббировать. Это избавит от необходимости перегонять ее несколько раз, а результат будет для ректа наверное даже более приемлем.

[@user-ry1fs3bb9z]

Отличный ролик. Павел подскажите при перегоне на газу, на что обратить внимание чтобы все прошло безопасно. Оснащение: куб 25 литров Люкс, с предохранительным клапаном на выходе оборудование 1,5", 2повор

[@AzbukaVinokura]

на газу лучше не гнать. имхо. но если нет альтернативы я бы собирал конструкцию так, чтобы выход продукта был ниже открытого пламени.

[@user-ry1fs3bb9z]

Вы имеете ввиду что возможен прорыв паров при полном выкипании?

[@AzbukaVinokura]

@@user-ry1fs3bb9z и это тоже может быть. Я имел ввиду, что если, например, силикованный шланг соскочил с носика, то спирт польется на газовую горелку со всеми вытекпющими...

[@user-dr5zj9tq4h]

​@@AzbukaVinokuraгде вытикаетспирт , поставила дополнительно треугольник и отвед подальше отплиты газовой. А вообще не отхожу

[@bigd7739]

Слушайте, на многих форумах пишут разбавлять сырец до 30 там градусов, мол до 40 нельзя и выше, детонация и т.д. А этот чертовски умный дядя говорит на 5 перегоне заливать, чуть ли не 80. У меня индукция, допустим 6 литров сырца 50-55°. Могу я во второй дробный залить не разбавляя?

[@aisman126]

Спасибо! Только что перегнал брагу на виноградном соке так. Очень впечатлён ароматами, так интересно получилось... Созрело два вопроса: 1. А если у меня в 4ом перегоне максисальная крепость была 87 -- надо пятый делать для 90 или и так сойдёт? :) 2. Я правильно понял что в конце ролика (26:50 и далее) многоуважаемый Алексей имел в виду не 81 градус где выстрелит сивуха а 79? Спасибо ещё раз всё с Алексеем пересмотрел :)

[@user-ff6rz1zv4q]

он имел ввиду 81*C, а не крепость

[@andrewr8287]

Я наверное проморгал. Вся эта схемма начинается с браги или СС?

[@user-sz1hi5zs7e]

А как по безопасности, при высокоспиртузном перегоне?

[@miggszzz]

Естетственно чем выше спиртуозность, тем выше и риски с нею связанные, посему или наличие электронной ГБ, или надо быть очень внимательным и не расслаляться.. а лучше всего - и то, и то, вместе..

[@user-ff6rz1zv4q]

Ошибочка, Алексей (может оговорочка) - Точка останова -80*С или 80% в кубе а не в струе, в струе будет 88 с хвостиком

[@user-be5zi4zi7b]

нет ошибки, 80*С в кубе совпадает 80% в готовом продукте, а не в струе

[@Olegi4ful]

Интересует метод Габриеля для зерновых

[@AzbukaVinokura]

Здравствуйте. Предложение Габриэлю отправлено. Жду ответа. На текущий момент есть выдержка на сайте проекта www.azbukavinokura.com/gabriel И письменное интервью с маэстро www.azbukavinokura.com/single-post/interview-gabriel

[@user-gj4we4li9z]

не могу найти это калькулятор....

[@okizeev]

Здравствуйте! Не пойму последний перегон. Как из 90% спирта, выгнать 80%? Может я упустил, что на финале 90% нужно разбавить водой? Поясните. Спасибо.

[@AzbukaVinokura]

В процессе перегона, спиртуозность падает. Когда в струе будет 80%, меняем тару (переходим с тела на хвосты)

[@navilangwasser5389]

@@AzbukaVinokura прошу прощения, что такой старый пост оживляю. Так в струе или в кубе? Когда в струе 80*, в кубе в этот момент около 35 и по идее все изики должны лететь. Они же и сдерживаются высокой спиртуозностью кубового содержимого.

[@AnyushinV]

Если заканчивать каждый перегон на 20 в струе, то 6 перегонов будет мало, чтобы выйти на 90%. Играться меньше, чем с 10 литрами АС щекотно. С внешним нагревом, возможно оголение дна в кубе по причине его возможной кривизны. На последних перегонах там около 100 мл в кубе остается. Скорее от 200-300 литров браги надо думать браться за такой способ. Может просто после третьего перегона на плёночной неспешно и по органолептике отрезать хвосты?

[@user-uj4yj8je6f]

ОтГаблиэливал 3 литра 40 градусного самогона в алюминиевом бидоне объемом 25л с очень поведавшем жизнь дном, на газу, никаких проблем не заметил....

[@I_am_nuts]

Постоянно пользуюсь этим методом. Малые объемы на интукционке. Брага 60л. Куб 37. Получение сырца в два захода. А дальше сырец ОтГабриеливаю. Результатом очень доволен! Заливаю и в бочку и в белую употребляю.

[@Dima_666]

Не кто не запрещает с малыми объёмами браги накаплививать промежуточные погоны , можно хоть с тонны браги накопить со временем и перегнать на большом кубе с тэнами

[@user-pk5wi1os1t]

В этом году отгабриелил яблоки до 89 гр. Разбавил до 56,5 гр. для заливки в бочку. Помутнел дистилят. Опалисценция. Странно. В чем причина? Вода для разбавления фруто няня детская.

[@user-ld1kh4mc3p]

Павел, огромное вам уважение за ваш труд. Объясню мою ситуацию. Перегонял яблочную брагу по этому методу. 110 литров браги. Итог: 6 перегонов до 90 %. Последний (7)перегон:10800 мл. с|с отбираю строго по показанию в струе. Как говорится в ролике, нужно отбирать до 80 в струе. На 88% в струе ощущаю неприятный запах. В итоге перебрасываю отбор в другую тару(Дальше запах ухудшается в хорошем смысле) Итог:8900 дистиллята 91%.Разбавляю до питейной крепости. Запах приятный, чем то фруктовым, но не понятно, что яблоком. Ещё ощущается привкус немного сивухи(думал, что будет нектар после стольких перегонов). Возможно отбор закончить раньше? Может я не так что-то понял. Молю!!! Объясните. Ещё 100 литров ждёт перегона!!!!!!!!!!

[@AzbukaVinokura]

Здравствуйте. У меня пока нет практики по этой методике. Жду когда отбродит яблочная брага. Вам лучше на хд найти ветку по этому направлению или напрямую обратиться к Алексею. Это будет эффективнее.

[@user-jz8dj6bk2v]

Фруктовые дистилляты раскрываются после минимум двух месяцев выдержки в стекле

[@navilangwasser5389]

Вот тоже этот момент смутил. Судя по всему гнать надо до 80 в кубе. В струе в это время будет примерно 90, а температура вверху колонны (у меня там датчик) около 79.9. Поправьте пожауйста, если будет возможность. Понимаю что 2 года, но у меня тоже центнеры браги ждут)

[@user-jz8dj6bk2v]

@@navilangwasser5389 гнать только прямотоком, никаких колонн, до 80% навалке в кубе, это около 88-89% по спирту в струе Лучше высчитать объем товарного спирта на финишной перегонке по калькулятору Руди

[@navilangwasser5389]

@@user-jz8dj6bk2v большое спасибо за ответ. Колонной мою конструкцию можно только условно назвать. Пустая труба (без насадки) длины минимально необходимой, чтобы кожухотрубник вертикально поставить. А так, значит я все правильно понял.

[@user-gg6jw2en8v]

90 градусный практически спирт перегонять на газу он говорит можно?

[@Kiniaev_Foma]

можно. Ток приёмную ёмкость ставь ниже газа и в стороне