ОтГабриэливание|техника дистилляции|легенды форумов|Азбука Винокура

[@ФомаНиконов]

Раз за разом возвращаюсь к просмотру. И каждый раз понимаю что-то новое для себя. Десять лайков!

[@НиколайОсминин-ш8я]

Идеальным вариантом интервью было бы дать автору рассказать лекцию, а потом переходить к вопросам. В любом случае спасибо за ваш труд!

[@ИванСелезнев-к4г]

Такие корифеи уже давно без лицензии гонят спирт на продажу. ( исключительно на санитайзеры))) Ничего против этого не имею- лучше их спирт...

[@bronatv3421]

Это лучшее что я видел на тему фруктовых браг! Автору спасибо.

[@ВикторСидорин-я8й]

Уважаемый корреспондент, зачем Вы перебиваете рассказчика, он от этого не все рассказывает, отвлекается и переходит к вашим вопросам. Не лучьше ли вам записывать вопросы и после его рассказа, отвечать на ваши вопросы. это будет дельнее. Спасибо. Уж больно тема хорошая.молодцы.

[@nibelung1646]

+100. Полное неуважение к выступающему, вымораживает

[@gyglejid]

Как раз-то вовремя уточняет, именно в момент возникновения непонятки, а ее потом, когда уже всё забыл или запутался. Меня все эти вопросы мучали и оба товарища дали на них взаимодополняющие ответы

[@lionlinux]

прочитать методику можно на форуме, автор понимает и пропускает нюансы, а читать лекцию потом читать лекцию с вопросами - будет глуппо

[@valera4091]

@@lionlinux Денис, если не затруднит - дайте ссылку на тему, пожалуйста

[@ИгорьСпицын-у6з]

Материал супер! Большая благодарность автору и Алексею, многое стало ясно и прояснилось с Ваших видео. Очень познавательно и информативно. Лайк однозначно!

[@romankirilov3170]

Автору низкий поклон, несколько раз пересмотрел, методика перегонки просто чудо.

[@82mixo]

Заморочился этим способом переработал чачу - результат очень впечатлил. Запах и привкус виноградной мезги, гребня и косточки есть, а мерзкого сивушного привкуса и перегара нет!!!!!!!!😊😊😊😊👍👍👍👍

[@yr13.a]

А сколько осталось тела от ас?

[@age9371]

Божественный дядька,как же я Вам благодарен за его лекции!

[@82mixo]

Совершенству не предела. Даже на протом аппарате можно вкусняшку получить.

[@Andy036]

@@82mixo сделал я по этому рецепту виноградный дистиллят. Делал всё в точности как рассказывает автор. Получил в итоге 8 литров общей крепостью 87%. Разбавил до питьевой крепости 45%. Действительно очень вкусный и ароматный напиток получился. Но!... После употребления, в моём случае, примерно 500 гр. - на следующей день очень не комфортно себя чувствовал в сравнении с таким же количеством напитка, приготовленного классическим способом укрепления и очистки на колонне с отбором голов и хвостов. Сделал вывод: каждая последующая перегонка прямотоком только укрепляет продукт, но не чистит. При высокой крепости в кубе - в отбор вместе со спиртом аэзотропно вылетают и гадости.

[@Vladimir62K]

@Андрей Владимирович , интересно. Но у вас получилось 87%, а схема автора предполагает 91%. Может что-то не так сделали? Есть еще вопросы. А что у вас за классический способ укрепления и очистки на колонне с отбором голов и хвостов? Что за колонна? Высота , диаметр, с насадкой, без насадки, с дефом или без? Каков режим отбора на колонне? Что в итоге получается на колонне? Ректификат?

[@Andy036]

@@Vladimir62K прошу прощения за предыдущий пост, несмотря на то, что результат употребления получившегося продукта - чистая правда. Но по порядку. Занимаюсь этим хобби чуть больше года - в октябре 2018 купил Вейн 4, (1,5"). Гнал на нём так, как рекомендовали ролики канала - продавца аппарата (Русская Дымка), поэтому и считал классической схему с отбором голов и хвостов. Живу в Крыму, поэтому виноград "моё всё")). Получался неплохой результат, однозначно лучше магазинной граппы Коктебель. Но до Курвуазье (для меня эталон) очень далеко, поэтому и зацепило это видеоинтервью о способе максимального сохранения вкусоароматики. Тем более без танцев с бубном вокруг регулировки мощности нагрева куба и охлаждения дефлегматора при скачках температуры флегмы. И количество перегонов не пугает абсолютно. А теперь самое главное. В предыдущем посте я описывал процесс употребления продукта на следующий день после последнего перегона и непосредственно после разбавления водой до 45%. Т.е. не удержался - не дал продукту отдохнуть после перегона и после разбавления (уж очень вкус понравился)). А вот неделю назад в компании выпили намного больше на душу, и о чудо! - всё прекрасно на утро. Но, вопреки рекомендации автора видео о белом употреблении, у меня 2 месяца напиток находился в новом 10 литровом дубовом бочёнке - первая заливка после вымачивания водой и креплёным вином. По поводу итоговых 87%. Я наверное что-то недопонял. Перегонял 4 раза. Последний отбор остановил на 80% в струе, как рекомендует автор (даже с запасом - 81%). В следующий раз попробую 5 раз перегнать, заодно сравню результаты. Прошу прощения за такой длинный опус, можно было конечно исправить свой предыдущий комментарий, но считаю, что и мои ошибки помогут кому-то их избежать)) Р.с. теперь фруктовые напитки буду делать только как рекомендует автор ролика, но, с одним исключением - мне очень нравится то, что делает бочка с напитком))

[@Vladimir62K]

@@Andy036, спасибо за подробный ответ, интересно.

[@СветланаТокарева-в1п]

Научно-экспериментальный подход к творчеству! Спасибо за информацию! Умный и доброжелательный! Много лет назад делал пять перегонов по интуиции наугад, случайно получилось вкусно и с минимальными проблемами наутро, но выход был 50 %.

[@pavelzak1416]

Огромнейшее вам спасибо!

[@yuriykorablev9123]

Уважаемый Алексей спасибо вам за науку ,а ещё для увеличения скорости перегона можно начиная с 3 перегона брать до 90 градусов с струе и отставлять в сторону,а вот все оставшееся повторно перегонять.Потом все смешать и перегнать последний раз.

[@samodelkin_i_ko]

Очень полезный, информативный ролик.👍👍👍

[@tectonicos]

Уникальное интервью, Павел перебивал и перебивал, даже ответ на свой вопрос, удаляясь всё дальше от непонятной темы, которую теперь и не поймёт

[@СидорЗасипаторыч]

Хочу сказать спасибо авторам. Повторил предлагаемый процесс на инжировой браге. Первую часть гонял почти прямотоком на аппарате сухопарником типа дымки или германии укрепление Т1 получил чуть раньше без ущерба. Остальное колонна. Шикарной мягкости сэм. Не смотря на то, что пробовал на следующий день( чисто из интереса) С приличным ароматом. Ещё раз спасибо Всем. с меня лайк и подписка

[@user-ld8cf6zt8q]

Павел, читаете мои мысли))) Только подумал когда продолжение с Алексеем или Владимиром Ильичём Смирновым (Изобретатель), первая часть сбылась. Очень информативно! Лайк!

[@gosha9491]

Спасибо огромное, я в начале пути, буду пробовать.

[@ГеннадийМ-с6д]

Приятно послушать грамотного профессионала,в отличии от множества рекламщиков и блогеров у них концентраты яблок и винограда обладают такими ароматоми,что даже после ректификации продукт пахнет парфюмом😁.

[@андрейзерин-ж8ю]

Большое спасибо,все доходчиво и информативно.👍👍👍👍👍👍

[@ЮрийАгапов-з2п]

Прикольно, лайк не глядя. Погляжу вечером

[@sergeyburlakov5096]

Павел спасибо за очень интересные и познавательные видео, отдельно благодарность Алексею за его труд и то что делится своим богатым опытом и всё подробно разьесняет, имел честь на днях общаться с ним по поводу некоторых своих нюансов и проблем, очень грамотно, просто, кратко и доходчиво он мне всё объяснил, ценю и уважаю таких людей! Удачи!!!

[@lionlinux]

Автору стоило бы выбрать вопросы по методике дать их автору и попросить включить их в лекцию ... было бы идеально... согласен, что уточнения для начинающих были очень нужны

[@ALF050588]

Побольше видео! Давай ещё!

[@ОлегПономарев-в8э]

Давно так гоню, это лучший метод с медью вкусней..

[@SimonArshakovich]

Отличная лекция! Спасибо за работу!

[@MaXXX_iz_Russia]

Павел, спасибо огромное, как всегда лайк! Алексею огромное спасибо за информацию и толковое объяснение процессов. Всегда приятно слушать грамотных людей!

[@arkrou211]

Браво! наше дело правое, мы победим!

[@ПивоварВладимирВасильевич]

Посмотрел дальше,браво,все по полочкам.

[@СерегаА-о1х]

Я самогонщик (сахарный) с 1997 года. С 2013 считаю себя винокуром (теория, РК+дистиллятор, медь, бочки, зерно, автоматика....и т.д.). Но когда я попробовал метод Габриэля с зерновыми брагами, а после (неоднократно) метод отгабриэливания с виноградом прозрел и понял - много лет занимался 100 процентным дерьмом. Эти два метода перевернули все мое понимания. Класс. Спасибо!!!

[@DrNikich]

Подскажи пожалуйста, при ОтГабри у винограда сколько голов отбирать приходится.? И как? В начале каждого перегона по чуть чуть или с укреплением ещё дополнительно? Алексей говорит, что достаточно первые капли. Но я на предпоследнем перегоне попробовал дожать остатки голов на колонне. Так у меня запах дюшеса шёл пока я ещё 10% АС не отобрал. Вот и думаю, может это был не дюшес, а сильный аромат винограда? Спасибо за ответ.

[@RapTOR1877]

Подскажите пожалуйста, не понятно по отбору голов на этом методе. Головы отбирать по 1% все 6-7 перегонов или только на первых двух ?

[@АлексейШубин-ф5п]

Какой же вы молодец !!!

[@dmp6790]

Видео сняло вопросы оставшиеся после прочтения статьи на грейнвайне. Спасибо

[@lionlinux]

Браво автор! Красотища! Очень клёва!

[@АлександрГубер-п7е]

Как всегда браво

[@oleg_gen]

Убрать бы голос за кадром, которые лезет, периодически не в тему абсолютно, отлично было бы вообще.

[@maximskipin9243]

Этот голос за кадром мои вопросы озвучивает.... Может, вопросы записывать и потом задавать, конечно... Но "этот голос" лишним не считаю, при своём опыте

[@oleg_gen]

@@maximskipin9243 Он не лишний по сути, просто перебивает раскатчика и получается прыгание с темы на тему. Если уж он нужен, то нужно задавать вопросы полностью дождавшись ответа на предыдущий.

[@dr.watson8366]

@@maximskipin9243 он эти вопросо может в конце, когда идут вонючие хвосты, задавать.

[@user-xenos606]

Беседа🔥🔥🔥🔥 на все четыре конфорки!!!

[@MrDiggozavr]

Такие Корифеи и продвигают домашнее алковарение...а не перепродаваны с кучей бесполезных ютуб-роликов! Спасибо за отличный материал!

[@diogonis2949]

Метод не для меня, но, сука, до чего же интересно

[@СтаниславСкрипко-т8ш]

Второй раз пробую этот вариант, всё бы ничего, на после каждого погона отмывать аппарат от вонизмы - то ещё дело.

[@newbreakdance]

Подскажите пожалуйста! Если фруктовая брага с добавлением сахара (на винограде от перебродившего вина), такой метод предпочтительнее короткой царги без насадки? Габриэлить или гнать на колонне??? Спасибо заранее

[@ruslan_Chudo]

Павел, спасибо за интересное интервью. К сожалению это еще не для меня. В ролике про НДРФ Алексей крайне рекомендовал пользоваться манометром. На ХД нормального "user manual"а я не нашел. Можно попросить снять видео - использование манометра при ректификации. Спасибо.

[@AzbukaVinokura]

здравствуйте. Взял на карандаш :). Спасибо.

[@MaXXX_iz_Russia]

Руслан, ничего сложного нет. Возьмите обычный манометр от тонометра, просверлите в крышке куба отверстие для трубки, соедините ее с манометром. Далее следите за давлением в кубе, отметьте, при каком колонна захлебнется. Как правило, рабочее давление до 20 мм рт ст. Чем меньше, тем больше смачиваемось насадки.

[@ruslan_Chudo]

@@MaXXX_iz_Russia Спасибо за ответ, но он не полный. 1 какова длина трубки 2 давление одинаковое для всех режимов ректификации (стабилизация, отбор голов, тела, хвостов)?

[@MaXXX_iz_Russia]

@@ruslan_Chudo длина трубки любая, давление одинаковое весь погон. Оно в конце само немного понизится.

[@hydoichannel5260]

@@MaXXX_iz_Russia в режиме эмульгации, самом эффективном для ректификации, давление может быть больше 20. И второе. Манометр нужен от детского тонометра, он начинается с 0 а не с 20 как у взрослого

[@582Die]

автор молодец, но постоянно в каждом видео перебивает не дав закончить мьісль/предложение. все комкается и превращается в винигрет.

[@АлександрБыков-щ5о]

самый смак в этом видео - это когда Алексей в паузе своей "всёпереварачивающейнаголову" речи БЕРЁТ ГРАНЁНЫЙ СТАКАН И, как бы между прочем, закидывает 100 гр любимого НДРФа))), досмотрел до этого момента, нажал на паузу, написал комент, смотрю дальше.

[@АлександрБыков-щ5о]

в конце всё-таки услышал "81*С", на ХД ты так и рекомендовал (давно уже), но я торможу на 80, рад, что и ты пришёл к этому.

[@ДмитрийЗамыслов-с8э]

Павел, огромное вам уважение за ваш труд. Объясню мою ситуацию. Перегонял яблочную брагу по этому методу. 110 литров браги. Итог: 6 перегонов до 90 %. Последний (7)перегон:10800 мл. с|с отбираю строго по показанию в струе. Как говорится в ролике, нужно отбирать до 80 в струе. На 88% в струе ощущаю неприятный запах. В итоге перебрасываю отбор в другую тару(Дальше запах ухудшается в хорошем смысле) Итог:8900 дистиллята 91%.Разбавляю до питейной крепости. Запах приятный, чем то фруктовым, но не понятно, что яблоком. Ещё ощущается привкус немного сивухи(думал, что будет нектар после стольких перегонов). Возможно отбор закончить раньше? Может я не так что-то понял. Молю!!! Объясните. Ещё 100 литров ждёт перегона!!!!!!!!!!

[@AzbukaVinokura]

Здравствуйте. У меня пока нет практики по этой методике. Жду когда отбродит яблочная брага. Вам лучше на хд найти ветку по этому направлению или напрямую обратиться к Алексею. Это будет эффективнее.

[@АлексейВасильков-ш4я]

Фруктовые дистилляты раскрываются после минимум двух месяцев выдержки в стекле

[@navilangwasser5389]

Вот тоже этот момент смутил. Судя по всему гнать надо до 80 в кубе. В струе в это время будет примерно 90, а температура вверху колонны (у меня там датчик) около 79.9. Поправьте пожауйста, если будет возможность. Понимаю что 2 года, но у меня тоже центнеры браги ждут)

[@АлексейВасильков-ш4я]

@@navilangwasser5389 гнать только прямотоком, никаких колонн, до 80% навалке в кубе, это около 88-89% по спирту в струе Лучше высчитать объем товарного спирта на финишной перегонке по калькулятору Руди

[@navilangwasser5389]

@@АлексейВасильков-ш4я большое спасибо за ответ. Колонной мою конструкцию можно только условно назвать. Пустая труба (без насадки) длины минимально необходимой, чтобы кожухотрубник вертикально поставить. А так, значит я все правильно понял.

[@ПавелП-и5д]

Просто огонь!!!

[@ВикторВикторович-ж5щ]

Павел спасибо за очередное зачетное видео! К сожалению не был озвучен один нюанс который меня волнует в этом методе при какой изначальной дозе изиков в исходном сырье получается хороший продукт? Дело в том что я как то пытался отГабриэлить Т1 полученное по методу Габриэля и хоть в куб был залит 90 градусный сырец с первых же капель чувствовалось что идут изики, только подключение дефлегматора с поднятием крепости до 93-94 градусов убирало их. Хотя у Брянского винокура все получается нормально. Сделал вывод что видимо количество изиков у меня было таким что даже при кректе 0.2 их очень много попадает в отбор...

[@Аль-в5ы]

Такая же хрень, точь в точь. А брянский винокур чёт не договаривает, хотя парняга вроде нормальный. У меня один способ только работает, это разведение СС до 10 процентов в кубе и делить перегон на две части. Вторая часть это охеренный напиток, изиков почти нет, а первую опять разводишь до 10 процентов и также всё.

[@ВалерийУльянов-ь6ы]

Можно про этот способ поподробней,что делаете с первым телом,сколько его можно раз разводить и перегонять и т.д.

[@Lordofmalt]

Если заканчивать каждый перегон на 20 в струе, то 6 перегонов будет мало, чтобы выйти на 90%. Играться меньше, чем с 10 литрами АС щекотно. С внешним нагревом, возможно оголение дна в кубе по причине его возможной кривизны. На последних перегонах там около 100 мл в кубе остается. Скорее от 200-300 литров браги надо думать браться за такой способ. Может просто после третьего перегона на плёночной неспешно и по органолептике отрезать хвосты?

[@ВикторВикторович-ж5щ]

ОтГаблиэливал 3 литра 40 градусного самогона в алюминиевом бидоне объемом 25л с очень поведавшем жизнь дном, на газу, никаких проблем не заметил....

[@I_am_nuts]

Постоянно пользуюсь этим методом. Малые объемы на интукционке. Брага 60л. Куб 37. Получение сырца в два захода. А дальше сырец ОтГабриеливаю. Результатом очень доволен! Заливаю и в бочку и в белую употребляю.

[@Dima_666]

Не кто не запрещает с малыми объёмами браги накаплививать промежуточные погоны , можно хоть с тонны браги накопить со временем и перегнать на большом кубе с тэнами

[@ДмитрийЧерепанов-н8щ]

В этом году отгабриелил яблоки до 89 гр. Разбавил до 56,5 гр. для заливки в бочку. Помутнел дистилят. Опалисценция. Странно. В чем причина? Вода для разбавления фруто няня детская.

[@barkas7692]

​@ 26:05 ДмитрийЧерепанов-н8щ Для разбавления СЭМа детскую воду нельзя использовать. Вода доя детского питания с повышенным содержанием микроэлементов, плюс добавляют фтор и йод. При соединении такой воды со спиртами возможна такая реакция. Для разбавления используйте мамую обычную и простую бутилированную питьевую воду.

[@АнатолийТоляныч-ю8б]

4*4=16л\ч Спасибо за работу.

[@craftdistillery467]

Да, материал очень полезный. Опробовал данную методику на медном шлеме. К сожалению ароматика сильно страдает при укреплении. В двойной дистилляции больше аротата, но и сивухи полно. Последовательное укрепление значительно улучшило вкус, но аромат сильно урезан. Думаю для бочки пойдет.

[@evgenykiselev5963]

Вроде наоборот - в бочку заливают максимально ароматные минимально очищенные дистилляты. А переочищенные пьют белыми.

[@rewalex]

Сахар тоже так? Или лучше первая перегонка прямотоком а вторая в колонне?

[@ВасилийТёркин-е5ч]

Павел, Алексей, спасибо, все более чем понятно. Коллеги, которые не понимают этот метод, не понимают связь спиртуозности с кф ректификации, мне вас чуть-чуть жаль.

[@ИванИванов-б8ч5м]

Жалеть никого не нужно! Каждый человек уникален в восприятии инфы! Тем более, что для 99% аудитории это "непрофильный" предмет! Если бы этот "аФФФтор" не перебивал бы собеседника, тем самым выражая своё неуважение ко всем, и своё невежество, всё и всем было бы понятно на 100%, и не было бы в комментах такого флуда! В этом способе перегона много мелочей, которые на фоне вопросов этого невежды, не слышны, а AlexeyT о них говорит, но публика этого не слышит из-за безудержного желания неуча перебить учителя...

[@MrSelivanoff]

Вот, блин: внемлю каждому слову! Говори, человек, говори!!! Я представляю, как с ним за столом интересно...

[@82mixo]

А знаний вагон, не теории а практики - такое и узнать негде, только ОПЫТ.

[@ИванИванов-з8ы4с]

Познавательное видео, не понял только как головы отбирать)

[@РинатКудряков-ю7ь]

Сейчас перегоняю медовую брага. В какой части находятся медовые ароматы - ближе к голове или хвостам? Чтобы их сохранить ароматы и избежать попадания изоамеола в них

[@doctorzloy]

Жаль , что ни кто не занимается такими исследованиями на тарелках. А так было интересно, можно попробовать.

[@miggszzz]

Как это не занимался, снаббирование давно известно, и широко применяется.. И на канале этом оно уже было описано..

[@colddistilled]

Гонял отГабри на тарелках. Все рОвно! Но смысл в другом: а именно забрать бОльшую часть тела прямотоком

[@doctorzloy]

@@miggszzz при чем тут снабирование? Он во всех роликах рассказывает про 2" колонну с насадками... а это и рядом не лежало с тарельчатой колонной...

[@doctorzloy]

@@colddistilled ну ты же не делал хромотограммы того , что получил?) Все же умные стали на слово не верят)))) 1квт испаряет 4,5 литра в час так за каким простите хреном нужно отбирать по капельно головы если они кипят раньше спирта?

[@colddistilled]

@@doctorzloy А головы не надо покапельно отбирать)) Надо их отбирать в соответствии с подаваемой мощностью, исходя из того, сколько спирта "пройдет" в час через дефлегматор. Ну об этом, я думаю, Алексей еще расскажет в других роликах. Но смысл именно этой методы в том, чтобы ИМЕЕННО прямотоком забрать всю вкусняшку, ведь в речи Алексея сказано о ФРУКТАХ, где аромат легко убить даже тарелками, не говоря о насадке уже. И ТОЛЬКО прямоток способен это сделать. И только крепкая навалка. Так как смысл всех телодвижений заключается в изменении Кректа. Все, конечно, от рук, головы и опыта зависит, но по себе сужу, что лучше я сделаю пару лишних шагов на последнем этапе, чем потом буду вспоминать сколько трудов потрачено на переработку, а загублено все единовременно, превратив ДИСТИЛЛЯТ в почтиводку.

[@МихаилПолянин-б5с]

доброго здоровья Алексей!А подскажите пожалуйста,на люкстайле 8м стоит дефлегматор отклонять на 45 градусов ,при ректификации при помощи отвода на 45 градусов?

[@АртемКошин-л6к]

Доброго времени суток . Подскажите пожалуйста подойдёт такой метод для зернового дистиллята. Спасибо

[@nikolay9376]

При последующих перегонах не разбавлять до 20-30% ??? Крепкий так и перегонять??

[@siberianmoonshiner2346]

Главных вопросов не задано, как отбирать головы на каждом этапе, на какой мощности это делать... в интернете есть мем как нарисовать сову, вот это видео его полный аналог.

[@Аль-в5ы]

Я так понял что при этом методе они летят вверх как перепуганные при любой мощности и скорости, чем выше спиртуозность в кубе тем они быстрей отстреливают

[@Дмитрий-х8г4д]

На графике видно, что Крек голов при повышении спиртуозности снижается, как и хвостовых и промежуточных. 1,0% при первом от предполагаемого АС и по 0,5% при каждом последующем. Но тут дело в ином. При всём при этом часть головохвостья всё же остаётся. Как их вытягивать? Или последний перегон делать сродни дробному?

[@ВикторАлешин-е1ь]

Я так полагаю данный метод действует только с фруктами, с концентрированными соками он не работает. Перегонял по этому методу брагу из концентрированных соков(яблоко, груша) получил в результате хорошую водку без ароматов и вкусов.

[@bigd7739]

Слушайте, на многих форумах пишут разбавлять сырец до 30 там градусов, мол до 40 нельзя и выше, детонация и т.д. А этот чертовски умный дядя говорит на 5 перегоне заливать, чуть ли не 80. У меня индукция, допустим 6 литров сырца 50-55°. Могу я во второй дробный залить не разбавляя?

[@АлексейМакарец-р2ю]

А если со 2 или 3 перегона добавлять обычного 90% спирта например из сахарной браги, чтобы не снижать общий остаток? Или потеряем фруктовый вкус?

[@DrNikich]

Павел, добрый день. Подскажи пож по ОтГабри. Смотрел несколько раз твои интервью с АлексеемТ. И твой итоговый ролик. Вроде как у первоисточника на форуме Алексей писал, что на итоговом перегоне остаток голов отбираем с укреплением. А в интервью все перегоны, вроде как, прямотоком. Каждый раз с отбором первых 30-100 мл. голов. Где правда?) спасибо

[@АндрейПетров-и5и6ы]

Подскажите этот метод подходит для фруктово-сахарных браг или чисто для фруктовых? Заранее благодарствую

[@colddistilled]

Паша! Пора тебе в отпуск на недельку в Питер. Добавить, к имеющимся лекциям от москвичей, питерских Руди, Грова )))

[@Сергей-з1у7ю]

А Паша как будто и не слышит!

[@Bormotyxa]

как и сколько отбирать голов на каждом перегоне? 0,5%-1% от АС в браге? отгонять головы покапельно, снизив мощность? на 5 квт капли почти сразу в струю превращаются.

[@Dr-pv4kd]

Подскажите советом,на простом аппарате с сухопарнике,можно заливать в куб 40об,60об и так далее? В плане пожарной безопасности

[@ВорлдМанагер]

Я вот что об этом думаю. Сам аппарат с крепким сэмом бахнуть от нагрева никак не должен, если только загорится пар на выходе если забыть дать охлаждение. Однако отбираем же оттуда головы у которых крепость за 90об и не ссым в брагу 🤔 Систему проверить на герметичность перед каждым пуском будет не лишне. Например обмазывая все стыки жидким мылом и крепко дуя в выход.

[@Dr-pv4kd]

@@ВорлдМанагер Понял,благодарю

[@m.m.musasi]

этот.Алексей.я.вам.скажу.чистый.изумруд...))))

[@ЗахарСидоров-м5т]

Спасибо большое за информацию!!! Но всё же я не доконца понял, поясните пожалуйста: этот метод в своём большинстве направлен на максимальное сохранение ароматики или максимальный выход питьевого тела??? Извините, если вдруг кому-то мой вопрос покажется глупым...

[@NikolaiBaibaK]

Вернулся со Смоленской встречи винокуров, подробно меня пытали по поводу отГабри, теперь и видео есть;) Павел тебя хвалили за канал, очень нравится людям! АлексеяТ вспомнили не раз добрым словом, Лимонад от Грова ВСЕХ, поразил!)))

[@AzbukaVinokura]

Николай, привет! Лимонад зачетный !

[@colddistilled]

@@AzbukaVinokura Что за Лимонад? Колитесь!)

[@AzbukaVinokura]

@@colddistilled могу только как дегустатор сказать. По аромату, как Дюшеска из 80х, но около 40 градусов. И чистая, причистая😁

[@NikolaiBaibaK]

@@colddistilled напиток из спирта с нулевым ГХ от Олега ГроВа. Приготовлен по рецепту водки "Праздничная" и выдержанный в бедной бочке. Пьётся как вода, и выпить можно много, правда ходить потом тяжело))))

[@colddistilled]

Николай БайбаК млин, пора земляка доставать, чтоб попробовать. Дико заинтересовал вкус Дюшеса. А уж про нули Грова я и не сомневаюсь)

[@4EpBoH]

Интересная информация. Жаль, что нет у меня таких объёмов, чтобы опробовать

[@Павелцебенко]

ОтГабриэливание.Способ дистилляции. Здравствуйте Павел очень понравилось и заинтересовало ваше видео и очень захотелось попробовать такой способ так как использую фруктовые браги.Но подскажите я уже перегнал брагу без отбирания голов можно ли на втором перегоне их отобрать или нет? спасибо.

[@gennadiimalygin2466]

Не можно, а нужно отбирать головы на каждом погоне.

[@Александр-р9и9ф]

А если гнать на бочку,как правильно это сделать?

[@КаспийКавказ]

Доброго дня, на днях перегонял вино из винограда молдова, в бак 30 литров залил 24 литров спирта сырца 32%- го, четыре раза перезаправлял колонну разными насадками, ни как не мог стабилизировать колонну, за хлеб колонны и брызги в нос, спнки в конце заправил и очень медленно и муторно сделал дробную перегонку, хотя головы отобрал легко.....в двух случаях - медная седловидная насадка, кольца Рашига медные и в конце спн..... вопрос - почему флегма тормози в колонне и колонну слегка болтала и брызги в нос?

[@АлексейОльгамец]

Разобрался?

[@КаспийКавказ]

@@АлексейОльгамец да, в моем случае, ошибка была как я понял спирт серец надо было 28% заливать не более и в бак 30литров заливать не более 20литров сырца, гоню на газу. Больше это не повторялось, советую - очень уменьшить нагрев пока не стабилизируется колонна как только можно увеличить отбор.👍

[@GolandGM]

Если разбавлять водой при каждом повторном перегоне, вашего результата я не получу? Это опасно перегонять 90% сырьё? Какие меры предосторожности при внешнем нагреве(газ) 90% спирта? Спасибо

[@SKK-y2w]

Скажите пожалуйста, а можно ли использовать "Отгабриэливание" на зерне?

[@СергейСергеевич-у9ч]

Добрый день или вечер. Я не понял один момент. Последний перегон когда останавливаемся? В струе сколько должно быть? И если Алексей говорит что останавливаемся на 80 процентах в кубе. То как это определить? Спасибо

[@ДмитрийМоисеев-х7ы]

Паша красава..Алексей легенда) Интересно, а где найти все эти примеси и их токсичность по отношению к этанолу, например ЛД50...так ли вредны они в таких дозах? Головы конечно и хвосты отсекаю в разумных пределах

[@ВоронИндейцев]

Два поворота, холодильник. В чем опасность перегонки высокоспиртуозного сырца? При наличии предохранительного клапана и свободного выхода из системы? Я правильно думаю что критичным будет быстрое вскипание и оголение дна куба?

[@АндрейКчус]

Павел, пересмотр все ролики с Алексеем Т огромное вам спасибо, вопрос если не нравится вкус продукта, Алексей рекомендует разбавить до 14 %и перегнать прямотоком, но не обосновал, почему до 14 а не до 18, 20, 25 поясните пожалуйста в чём фишка, почему именно 14%,что за магическое число. С уважением Андрей 57 лет

[@AzbukaVinokura]

14% на прямоточнике в итоге дает около 40%

[@ksandrl440]

@@AzbukaVinokura Да с чего это вдруг 14% на прямотоке даст 40% то??? Это ж не автоматика!!! Раньше выключил погон, даст 45, позже даст 25%. Ну разжуйте по человечески!!!!

[@АлександрБыков-щ5о]

@@ksandrl440 чего жевать то? Возьми калькулятор Руди и посчитай

[@spirtauraDM]

Приветствую вас из Грузии. Внимательно смотрю на ваш очень интересный, познавательный и полезный канал. Спасибо вам,за ваш огромный труд. У меня вопрос такой: во время каждого перегона (автор упоминает про 5 или 6 перегонов) при каждом получении сс(или как его называют в этом случае,не знаю), до какого градуса нужно разбавлять этот сс водой, чтобы снова повторить перегон? Спасибо

[@AzbukaVinokura]

Здравствуйте. Спасибо за положительный отзыв🤝. Полученный СС не разбавляется. Полученная крепость идет на следующий перегон без добавления воды.

[@spirtauraDM]

@@AzbukaVinokura А это не опасно? У меня газовая плита. Точно не будет взриваться при 60° в кубе?

[@AzbukaVinokura]

@@spirtauraDM конечно опасно! Газ + легко воспламеняющаяся жидкость это в любом случае повышенная опасность. Электричество дороже, но если сравнивать с жизнью, которая бесценна, то я бы от газа отказался. ИМХО

[@Dmitry_LV]

А можно ссылочку на упомянутый калькулятор?

[@aisman126]

Спасибо! Только что перегнал брагу на виноградном соке так. Очень впечатлён ароматами, так интересно получилось... Созрело два вопроса: 1. А если у меня в 4ом перегоне максисальная крепость была 87 -- надо пятый делать для 90 или и так сойдёт? :) 2. Я правильно понял что в конце ролика (26:50 и далее) многоуважаемый Алексей имел в виду не 81 градус где выстрелит сивуха а 79? Спасибо ещё раз всё с Алексеем пересмотрел :)

[@АлександрБыков-щ5о]

он имел ввиду 81*C, а не крепость

[@СергейКнязькин-ю3п]

Добрый,подскажите,когда вы говорите,что для бочки так делать не надо,только прямоток,вы имеете ввиду одну дробную перегонку и всё?

[@maxsakh]

Отгабриэлил виноград. Изначального аромата самого винограда не осталось. Странный запах вышел, не выраженный, сложно объяснить, не сказать, что плохой, но и удовольствия особого не доставляет. Сам алкоголь получился чистый, без претензий.

[@yozhik7535]

Что делать если у меня аппарат Авангард ? не подключаю дэф это понятно, но там царга 40-50 см.

[@АлександрБуйлук-э9п]

Дайте пожалуйста ссылку на калькулятор Руби.

[@ИгорьСпицын-у6з]

На днях буду делать дробный перегон СС кукурузы. Подскажите какая спиртуозность в струе будет оптимальной для сохранения вкусовых качеств конечного продукта? Буду признателен за ответ.

[@AzbukaVinokura]

Игорь здравствуйте. Слишком много переменных, чтобы удаленно ответить корректно. Ориентируйтесь на ваши органолептические предпочтения.

[@slyzhnyak]

Сделал яблочный дистилят на короткой царге, 90%. Аромата яблочного вполне хватает мне, но присутствует вкус сивушный. Что если его прямотоком еще раз прогнать до 80% в струе?

[@andrewr8287]

Я наверное проморгал. Вся эта схемма начинается с браги или СС?

[@corporation8107]

На сахаре какая методика рациональнее, Габри или отГабри? Всмысле чтобы и органолептика на уровне сохранилась и по времени и по сырью потери были минимальны.

[@olegra4564]

Э-э-э, может я чего не понимаю.... А какая органолептика у сахарного самогона? Я всегда считал, что "сахарный" - это заготовка под мацерацию, настойки, висельники, под обдир, но никак не самостоятельный напиток.

[@corporation8107]

Ну не скажи все таки приятнее чем у ректа)

[@ГАЛИНА.ФЕДОРЕНКО]

Чот не понял. При первой перегонке останавливаться на 20%, при последней на 80%, а на какой спиртуозности останавливаться на второй, третей и последующих перегонах?

[@S4ver13]

на тех же 20% что и на первом перегоне.

[@grebenkinvasiliy3182]

Один момент не уточнен. Все погоны на максимальной скорости гнать? Или только первый? Последний тоже?

[@fedoroffsergey2005]

@@grebenkinvasiliy3182 хороший вопрос, хотелось бы услышать ответ. И ещё уточнить про прямоток. Это может быть и шлем с конусом , обладающий некой степенью воздушной деылегмации, при разных температурах - разным. Как это повлияет интересно. Или просто при большем укреплении , получим меньшее количество перегонов.

[@Dima_666]

@@fedoroffsergey2005 прямоток без всяких там конусов и прочей лобуды, и всё на максимальной скорости - всё !

[@antonshmirin9857]

Здравствуйте. Скажите пожалуйста, эта метода подойдет для зерновых, или лучше метод по Габриэлю? И правильно ли я понял, что изопропил до последней перегонки находится в дистиляте?

[@АлексейА-б1х]

Какой-то каменный век и шаманизи. С польским буфером и царгой пастеризации сивуха отбирается более качественно со второго перегона, и ароматика отлично сохраняется. Если столько раз продукт кипятить, голов выше крыши в процессе самой перегонки образуется.

[@farhad_rzayev]

Павел, пересмотрел это видео еще раз, и созрел вопрос. Каждый раз добирая до конца почти и укрепляя сс мы ведь только создаем все условия для метанола, который в отличии от зерновых содержится в фруктах, особенно в яблоках в приличном количестве. Если при низкой спиртуозности и фракционной перегонке мы оставляем метанол в кубе в конце, то укрепляя сс мы его ведем к вылету очень рано. Что вы думаете?

[@AzbukaVinokura]

здравствуйте. метанол набродится в повышенных количествам, если сбраживать со жмыхом. Я сбраживаю только чистый сок, тем самым минимизирую содержание метанола

[@sergeygorbachev3902]

Так, я не понял. Отогнали до 90%, а дальше? Просто разбавляем до питейной крепости?

[@АлександрБыков-щ5о]

Ошибочка, Алексей (может оговорочка) - Точка останова -80*С или 80% в кубе а не в струе, в струе будет 88 с хвостиком

[@АлександрПогрошев]

нет ошибки, 80*С в кубе совпадает 80% в готовом продукте, а не в струе

[@РинатГильмуллин-к1д]

Подскажите пожалуйста ,можно ли применять метод отгабриеливание для Т1 по Габриэлю,Т2 получилось вкусное,сладкое но мало,как бы извлечь спирт из Т1, колонны у меня нет, заранее спасибо .

[@johnsilver5295]

А вот это, кстати, очень хорошая идея! "метод отГабриеливание для Т1 по Габриэлю" - в этом что то есть! Надо будет проверить...

[@ИванСелезнев-к4г]

Допустим что у вас 10 литров 90 градусного спирта. Для метода отгабриэливания для этого объема вам понадобиться 15-20 литровая кастрюля. Потому что даже с внешним нагревом - один литр который останется надо ещё размазать по дну так, что бы оно не пригорела. То есть внимательным надо быть очень. Иначе либо Тен пригорит либо дно бака. Тем кто гонит 100-200 литров браги дополнительно для этого метода нужно-15-25 литровыйм отдельный куб

[@Альберт-ф3и8д]

Добрый день. При какой крепости заканчивать первые 4 погона и сколько отбирать голов?

[@ervandsavoyan996]

Павел, Вам награда полагется от мин. просвещения

[@Buroven]

Здравствуйте! Спасибо за ролик. Хочу уточнить, правильно ли я понял суть... Делаем н-ное кол-во перегонов отбирая по 1% от АС голов. Причем не разбавляя спирт сырец? (или я тут что-то упустил?) Пока не получим на выходе 90% по спиртометру. Потом и его (90%-ого) перегоняем не разбавляя, пока в струе не будет 80%, далее хвосты. Правильно?

[@Buroven]

Нашёл ответ в комментариях ниже, спасибо.

[@5376892]

@@Buroven я что то не нашел!дайте ответ на свой вопрос пожалуйста

[@Buroven]

@@5376892 вроде правильно понял)))

[@5376892]

@@Buroven спасибо