Мой телеграм канал t.me/valeri_bloglife Я на Дзень dzen.ru/id/63728213ebea136886d85b03
@ИринаДенегина3 ай бұрын
Какие же они соленые?! Они мариноаанные обыкновенные
@valeri_bloglife3 ай бұрын
Спасибо за ваш комментарий. Не поленюсь объяснить разницу. Огурчики по этому рецепту имеют солёный вкус со слабой кислинкой (при условии, что в банку полажат не 500 гр огурцов😅) Так чем же отличаются процессы соленья и маринования?! Процесс соления от процесса маринования отличается соотношением в готовом продукте хлорида натрия и этановой кислоты. Если при этом конечный продукт будет иметь ярко выраженный солёный вкус с кислинкой - мы имеем дело с солениями, а если подсолёный кислый - то с маринованием. Так что огурцы по этому рецепту получаются солёные!
@alexnadeev76612 ай бұрын
Это называется мариновать огурцы! Такое количество уксуса достаточно для стерилизации продукта! Обычный рецепт для маринования овощей! Аспирин можно и не класть!
@valeri_bloglife2 ай бұрын
@@alexnadeev7661 Спасибо за ваш комментарий. Не поленюсь объяснить разницу. Огурчики по этому рецепту имеют солёный вкус со слабой кислинкой (при условии, что в банку полажат не 500 гр огурцов😅) Так чем же отличаются процессы соленья и маринования?! Процесс соления от процесса маринования отличается соотношением в готовом продукте хлорида натрия и этановой кислоты. Если при этом конечный продукт будет иметь ярко выраженный солёный вкус с кислинкой - мы имеем дело с солениями, а если подсолёный кислый - то с маринованием. Так что огурцы по этому рецепту получаются солёные!
@НатальяДятлова-й2т2 ай бұрын
Не суть!!!! Их можно называть как вам захочется. Но! Без уксусной кислоты закатка стоять в тепле не будет. Не нравится с уксусом - солите огурцы в бочке с бешеным количеством соли, наличие которой не поможет против образования тины, плесени и слизи.....да и огурцы из бочки так себе, как тряпка, а любители похрустеть огурчиком, закусывая чарку с горилкой, будут закатывать огурцы в банки.😅 И не надо путать два процесса: консервацию и стерилизацию.
@ТатьянаСапронова-г5н3 ай бұрын
Это маринованные огурцы!!😂😂😂
@valeri_bloglife3 ай бұрын
Спасибо за ваш комментарий. Не поленюсь объяснить разницу. Огурчики по этому рецепту имеют солёный вкус со слабой кислинкой (при условии, что в банку полажат не 500 гр огурцов😅) Так чем же отличаются процессы соленья и маринования?! Процесс соления от процесса маринования отличается соотношением в готовом продукте хлорида натрия и этановой кислоты. Если при этом конечный продукт будет иметь ярко выраженный солёный вкус с кислинкой - мы имеем дело с солениями, а если подсолёный кислый - то с маринованием. Так что огурцы по этому рецепту солёные!
@ЛуизаОбухова3 ай бұрын
Очень много уксуса
@valeri_bloglife3 ай бұрын
Спасибо за ваш комментарий🌹5 мл эссенции равны 40 мл 9% уксуса на 1,4кг огурцов это в половину меньше чем в стандартном рецепте (обычно 60 мл. на литровую банку) 😊