*** 레시피는 여기에 있어요 *** [갓김치] - 01:52 1. 갓 2단 분량을 깨끗이 씻어 물 2L에 소금 2컵을 풀어서 약 3시간 정도 절여주고 (중간에 한번 뒤집어 준다) 2. 육수는 물 4컵, 다시팩 1개, 다시마 1조각 넣고 끓여 놓고 3. 볼에 건고추 약 20개를 한번 씻어 가위로 잘라 넣고 멸치 진젓(액젓) 1컵 넣고 4. 끓여 놓은 육수도 부어주고 약 30분 정도 불려 놓고 5. 믹서기에 배 1/2개, 사과 1/2개, 양파 1/2개, 통마늘 8알, 생강 손톱만큼, 물 1컵 넣고 곱게 갈아 대야에 담고 6. 여기에 불려 놓은 건고추, 밥 3큰술 곱게 갈아 넣고 7. 설탕 2큰술, 매실액 5큰술, 고춧가루 1컵 넣고 다 섞어서 마지막 소금으로 간 맞추고 8. 절여진 갓은 2번 정도 씻어서 체에 바쳐 약 30분 정도 물기를 빼준 다음 9. 갓을 대야에 넣고 양념을 한 주먹씩 갓에 골고루 발라 김치통에 차곡차곡 넣고 꼭꼭 눌러주면 완성 [겨울 동치미] - 03:53 1. 동치미 무 20개를 깨끗이 씻어 물기 있을때 소금을 묻혀 하루 동안 절인다 (중간에 한번 뒤집어 준다) 2. 갓 2줌, 쪽파 2줌, 대추 20알, 배 3~4개, 삭힌 고추 20개, 건고추 6~7개 준비해 놓고 3. 자루에 마늘 30알, 생강 6알을 편썰어 담아 놓고 4. 절인 동치미 무를 건져서 (무 절인 물은 버리지 말고) 독 안에 몇개 깔고 5. 마늘, 생강 넣은 자루를 넣고 쪽파, 갓, 배를 한 주먹씩 넣고 무 깔고 또 한 주먹씩 넣고 6. 남은 무 깔고 갓, 쪽파, 배, 삭힌 고추, 건고추, 대추 넣고 7. 무 절인 물에 물 10L 정도 붓고 천일염 3컵, 매실청 1.5컵, 소주 1컵, 뉴슈가 1큰술(생략가능) 넣고 짭짤하고 달콤하게 간을 맞추고 8. 이 물을 동치미 독에 부어주고 비닐을 꼭 묶은 다음 돌로 눌러주면 완성 [김장 석박지] - 06:31 1. 다발무 3단을 깨끗이 씻어 먹기 좋게 썰어 그릇에 담고 물 1컵에 뉴슈가 0.5큰술 넣고 녹여 무에 부어주고 2. 여기에 소금 1/2컵을 넣어 섞어서 약 40분 정도 절여준다 (중간에 한번 뒤집어 준다) 3. 다 절였으면 물에 헹구지 말고 그냥 체에 바쳐 약 30~40분 정도 물기를 빼주고 4. 믹서기에 배 1개, 사과 1개, 홍고추 6~7개, 밥 3큰술, 새우젓 2큰술, 액젓 1/2컵 넣고 갈아주고 5. 버무릴 그릇에 건져 놓은 무를 담고 고춧가루 1컵을 넣어 고추 물을 들여준 다음 6. 마늘 1/2컵, 생강 2큰술, 갈아 놓은 거 넣고 매실청 4큰술, 쪽파 한줌 썰어 넣고 버무리면서 7. 여기에 고춧가루를 식성대로 추가해주고 간 맞추면 완성 [알타리 김치] - 09:10 1. 알타리 무 4단을 잘 다듬어 깨끗이 씻어 큰 무는 반 잘라 차곡차곡 넣고 2. 물 5L, 소금 2컵, 뉴슈가 1큰술을 녹여서 부어주고 웃소금 한주먹 뿌리고 4~5시간 절인다 (중간에 한번 뒤집어 준다) 3. 육수는 마른 표고버섯, 디포리, 멸치 넣고 넉넉하게 끓여서 식혀 놓고 4. 풀 만들기 (물 3컵, 밀가루 크게 2큰술 넣고 풀쑤어 놓는다) 5. 믹서기에 무 2조각, 양파 중간크기 2개, 사과 3개 넣고 만들어 놓은 육수를 부어 2번 정도 갈아준다 6. 갈아 놓은 것을 그릇에 담고 고춧가루 5컵 넣고 섞은다음 약 1시간 정도 놔두고 7. 다 절인 알타리는 씻어서 (무를 한번 먹어보고) 체에 바친 다음 8. 양념해 놓은 고춧가루가 불었으면 쑤어 놓은 풀 넣고 섞어준 후 매실청 1/2컵, 액젓 1.5컵 넣고 섞어주고 9. 새우젓 2큰술, 갈아놓은 마늘 2/3컵, 생강청 2큰술 넣고 섞어준 후 10. 버무릴 그릇에 알타리 넣고 쪽파 한주먹 4~5cm 길이로 썰어 넣고 만들어 놓은 양념을 넣어주며 버무려주고 11. 통깨 뿌리고 버무려준 후 김치통에 차곡차곡 담고 12. 양념 버무린 그릇에 양념 1/2컵, 육수 2컵 넣고 액젓으로 간간하게 간 맞추어 알타리에 부어주고 2일 정도 숙성시켜 김치 냉장고에 넣는다 [알배기 물김치] - 12:51 1. 알배추 3포기를 머리를 잘라 물에 씻어 큰 잎은 반으로 자르고 2. 작은 잎은 그냥 물 3L에 소금 1컵 녹여 2시간 정도 절인다 (중간에 한번 뒤집어 준다) 3. 다 절여진 배추는 물에 한번 헹구어 체에 바쳐 놓고 4. 물 2L에 다시마 큰거 1개 넣고 약 5분 정도 끓여 육수를 내어 식혀 놓고 5. 물 500ml에 찹쌀 2큰술 넣어 풀을 쑤어 식혀 놓고 6. 믹서기에 무 1토막 1cm 정도 썰어 넣고 양파 1/2개, 배(사과) 1개, 통마늘 10알, 생강 1토막, 육수 1/2컵 넣고 갈아 놓고 7. 쪽파 한줌 썰고 빨강 파프리카 1개, 노랑 파프리카 1개 채썰어 놓고 8. 절인 배추는 한번 헹구어 체에 바치고 9. 대야에 끓여 놓은 육수와 쑤어 놓은 풀을 부어주고 믹서기에 간 것은 체에 바쳐 걸러서 넣어 주고 10. 뉴슈가 1티스푼, 액젓 1/2컵, 매실청 1/2컵, 소금으로 간 맞추고 11. 씻어 놓은 배추를 김치통에 한켜씩 넣고 고명 한켜 넣고 국물을 부어주면 완성 ------------------------------------------------------------------------- By Country recipe is in the title description Turn on the subtitles to know the ingredients 国別レシピはタイトルの説明にあります。 字幕をオンにすると、料理の材料がわかります Рецепт по странам указан в заголовке описания. Включите субтитры, чтобы узнать ингредиенты देश द्वारा नुस्खा विवरण के शीर्षक में सूचीबद्ध है। खाना पकाने के लिए सामग्री देखने के लिए उपशीर्षक चालू करें الوصفات الخاصة بكل بلد موجودة في وصف العنوان. قم بتشغيل الترجمة لمعرفة المكونات Resep khusus negara ada di deskripsi judul. Nyalakan subtitle untuk mengetahui bahan-bahannya La receta por país está en la descripción del título. Activa los subtítulos para conocer los ingredientes 特定國家的食譜在標題描述中。 打開字幕了解烹飪食材 As receitas específicas do país estão na descrição do título. Ative as legendas para conhecer os ingredientes do cozimento สูตรอาหารเฉพาะประเทศอยู่ในคำอธิบายชื่อ เปิดคำบรรยายเพื่อดูส่วนผสมในการทำอาหาร Công thức theo quốc gia được liệt kê trong tiêu đề của mô tả. Bật phụ đề để tìm hiểu các thành phần
어서오세요 지영씨 걱정해 주셔서 고마워요 지영씨 덕분에 힘이 나네요 오늘도 예쁜꿈 꾸세요~
@박지영-z8y5x Жыл бұрын
네~어머님 감사합니다💕 피곤하실텐데 답글까지 보내주시고 김장영상 귀중한 장면이라 눈으로 유심히 잘보았습니다 살아가면서 많은 도움이 될거같아요 너무나 감사드려요🙏 어머님의 밝은에너지와 귀여우신 애교뿜!뿜! 사랑합니다❤❤❤❤❤ 닮고싶어요😉🥰
@파란-i2p Жыл бұрын
김장하셨구나 넘 맛있어보여요
@ИринаГорбуля-м6н11 ай бұрын
Здравствуйте! Приготовила кимчи на воде альбаэги по вашему рецепту. Получилось очень вкусно! Большое спасибо за чудесную подборку рецептов кимчи! Здоровья вам и благополучия!
안녕하세요🤗👋대자연은 멋지네요🤗가을이 깊어가고 겨울이 가까워졌습니다🤗여러가지 야채김치만들기가 시작되었습니다🥰👋어머니의 김치만들기가 요리책보다 알기 쉽습니다✨キムチ✨한국의 김치문화는 정말 훌륭하네요💯的😉👍건강하고 영양만점 맛있어요🥰🤗👋김치항아리안의 구조도 처음 봤어요🥰어머니 김치만들기 중노동이시니 몸조리 잘 하시길 바래요🥰😉👍
@뽀돌이-j8d Жыл бұрын
어쩜 음식을 뚝딱 하시는지요 항상 상차림 보면 먹고싶어 집니다 항상 건강하시어 좋은 여상으로 보여 주세요
@지니어스-k3s Жыл бұрын
안녕하세요? 김장 하시느라 수고 많으셨습니다 (배추김치만 남으셨군요) 요즈음 아무리 TV프로그램에 유명 셰프님들이 많이 출연하시지만 진정한 요리의 대가는 손맛 여사님이십니다 몸살나지 않도록 건강 관리 잘하시길 바랍니다 감사합니다 늘 건강하시고 행복하세요!
@오향석 Жыл бұрын
돌산갓 연해서 맛있게어요
@mirtillolampone3470 Жыл бұрын
Ottimo lavoro mille grazie, in saluto dalla italia 훌륭한 작품입니다. 많은 감사를 드립니다. 이탈리아에서 인사드립니다.
@향기나는글 Жыл бұрын
어르신 밭에 보약들을 많이 경작하셨네요. 부럽습니다. 건강한 겨울 지내시길 바랍니다. 언제나 화이팅입니다. ❤❤❤❤❤❤❤❤❤
@김해주-i4k Жыл бұрын
와 김치종류는 모두담으시네요 대단하십니다 전 한가지만해도 넘힘들든데 와
@monicanicosia2418 Жыл бұрын
Eres la Genia del " Kimchi" Abuela 👏👏👏 Mis respetos por difundir y promover la Cultura gastronómica de Corea ❤ Muchísimas Gracias Madre , realmente vídeo de colección . Cuidense del viento 🌬️🌀🐕Tu también mi dulce Daebak ❤ hasta pronto familia 🍀
@김동희-x9t Жыл бұрын
정말 수고하시네요 몇가지 김치를 하셨어요.너무 차분하게잘하시네요 저는 손이느려서 빨리못해요 그래서 동치미와깍두기와파김치담아서 먹고있어요 저희는11월25일쯤에 김장하려고요 서서히준비하고 있어요. 여자들은 일년중에 김장하는일이 제일중요할것같아요 대단하고존경합니다.항상 하시는모습을보니 차분한 생각이들어서말이에요 손맛할머니를 영상보면 너무 푸근한생각이나네요.앞으로도 건강하시고 냠냠식구들에게 좋은음식먹게 해줘서 감사해요 .가족도 지금모습보여주세요 가족모두 건강하시고 항상 웃는모습많이보여주세요 건강이최고니까 말이에요 다음에 또올께요 여러가지 김치하시느라 너무수고하셨어요 다음에 김장2탄보여주셔요 잘보고갑니다ㅏ.❤️👨👩👧👧🐶👍😄🐇좋아요
@sonmat Жыл бұрын
어서오세요 만나서 반가워요 배추김치 김장은 내일 올라갈 예정이에요 항상 응원해 주셔서 고마워요 추운 날씨에 건강조심하시구요 늘 행복하세요
정말 정갈하게 쉽게 음식을 잘 하시는것같아요.. 할아버님이 복 받으셨네요..매일매일 맛있는 반찬으로 식사 차려드리니 ㅋㅋ월동준비 끝나셨네요~ 건강하세요~♡-♡
@radubochis3258 Жыл бұрын
Nice video.Thanks.
@순희이-l9p Жыл бұрын
너무 수고가 많으세요 몸도 챙기시면서 하세요 자세하게 레시피 올려주셔서 감사해요❤❤❤
@김주영유튜브 Жыл бұрын
할머니 할아버지 두아드님들. 건강하세요 음식 너무 맛있게 보여요 존경합니다
@채송화-n9r Жыл бұрын
전 엄두도 못내는일은 뚝딱해내시네요 멋있으세요👍 애쓰셨어요😊 맛있어져라 맛있어져라~ 정말 맛있겠어요^^
@ruelf21 Жыл бұрын
Nice ASMR vid.. kimchi yum
@드보라-x2c Жыл бұрын
정말 대단하신 어머니! 어떻게 4가지 김치를 순식간에 ... 오늘도 많이 배워갑니다.♡♡
@ВалерияПфейлер-э2е8 ай бұрын
Ммм.. 🙄...👌Вот бы такую вкуснятину попробовать!Мечта!Прекрасное видео.Интересно узнать такое разнообразие рецептов.,👍
@ОляИстомина-н8е Жыл бұрын
Всем Аньен! Все рецепты просто суперрррр спасибо огромное ❤❤
@darleanarellano9185 Жыл бұрын
Thank you so much and appreciation in sharing how you make various types of kimchee in it's making. You take great pride in making it. How wish I could be learning from you and your traditional foods by your side. I love how jackpot your furbaby is always accompanying you, as he seems to give you support. Much love to your family.😊❤
@user-vs5sv8li2q Жыл бұрын
알배추물김치드디어배우네요 감사합니다😃
@monicanicosia2418 Жыл бұрын
Para que estés Feliz Abuela, en mi país🇦🇷 el 22 de Noviembre es el día Nacional del Kimchi ❤
@BD-sv5cx Жыл бұрын
손여사님은 먹거리를 대하실때 손끝이 너무 고우세요 영상을 보게된 계기도 여기 있었습니다 재료에 생명을 불어 넣는 그런 느낌 ㅋ 손할머니 제일 파수꾼 우리의 대박이 오늘도 할머니곁에서 묵묵히 이쁘게 앉아있구나 대박아 오래오래 건강하게 살아~~~