SOPA DE CEBOLLAS GRATINADA (Marcos Di Cesare)

¡Suscribite a nuestro canal apretando el botón rojo de acá arriba y hacé click en la campanita para enterarte de todas las novedades primero que nadie!
Soupe à l'Oignon | Sopa de cebollas
Este video fue el primero que se grabó en la nueva cocina y, obviamente, es una receta hecha por Marcos Di Cesare.
Un clásico. Un emblema de la gastronomía madre (🇫🇷). El infaltable de los libros de cocina. El infaltable de una escuela de cocina. Un fondo. Una técnica de cocción. Tiempo. Procesos. Términos nuevos. Este plato para que salga BIEN, tiene que entenderse. No sirve con hacer copy paste mental. No sirve con buscar un tutorial sobre "cómo hacer sopa de cebollas". Tenés que entender lo que es un fondo, para qué sirve, qué tiempo de cocción tiene, la harina en crudo sobre una preparación caliente, la cocción en horno. Y lo vas a entender. No es exprés. No es fácil. No es rápida. Pero es exquisita. Fina. Elegante.
Hacela.
Seguinos en instagram
/ lachanchaylos20ok
Seguilo a Marcos
/ marcos_dicesare

[@rodrigofrassi8252]

Ayer mi abuela me hizo flan con agujeros, todavía se está recuperando de la trompada que le puse, gracias por enseñarme!!!

[@AleBerlay]

JSDFJKSDF

[@miltonweinhold6859]

Jajajabajaja

[@nicolascharacan6603]

Jajajajajajajajajaajjajajajajaajjajajaa te amo

[@chavoco]

Seguro te lo sirvió con manjar y crema

[@detailandia2122]

Ja ja ja ja

[@PabloNaranjo21]

Justo estaba viendo a Paulina haciendo un omelette como la mierda y tirarse flores cada 5 segundos, gracias Marcos por sacarme de ahi.

[@Paola-yx9cc]

Y que hacías viendo a Paulina si no te gusta???

[@raulromeroparrilla2512]

@@Paola-yx9cc Ya siéntese señora :v

[@juannpiola8755]

@@Paola-yx9cc si el gordo forro este saca 1 video por mes, la gente tiene q ver omelettes en algun lado.

[@-rc-4873]

@@juannpiola8755 jajajaja

[@moebius8703]

Eso te pasa por poner la reproducción automática y quedarte dormido...

[@lucast7373]

Llegue mas rapido que Marcos en la Ducati, yendo a pegarle a mi abuela por hacer el flan con agujeritos

[@L2thelastdwarf]

Me imagine a Marcos dandole pero que trompada a la vieja mientras la bardea xD

[@elnuevo009]

JAJAJAJA

[@GhostTeller]

@@L2thelastdwarf JAJJJAJAAJJA

[@jeremiasrosello]

La Ducati jajajajjajaja

[@matiasguembe4464]

Marcos Di Cesare: "A mi me gusta bastante cremosa y espesa" since 2019

[@juliosarabia5541]

y gomosa

[@lucastoloza7515]

No puteó, no pidió ingredientes del culo del mundo, no se metió con otros cocineros... ¿qué pasó? Aunque sea hubo masa madre.

[@7r3c3]

¿Vos viste la cantidad de Gruyere que le metió? Eso equivale al valor de tres potes de mostaza de Dijon, mínimo.

[@rominagarmendia8391]

La manteca es especial y si que puteo a los calditos en cubo

[@sergiolabella1445]

hizo una sopa apta para los pobres de mierda que lloran porque el unico pimenton que conocen es el que compran en la estacion de tren y es 90% polvo de ladrillo

[@zarkdek7695]

@@sergiolabella1445 jajajajaja

[@-.oldperfection8636]

@@sergiolabella1445 Atte: El que piensa que los ingredientes mas caros siempre son los mejores.

[@Bodegarza]

Marcos: Gracias totales por enseñarnos a cocinar en serio y gratis. De lo que cociné hasta acá siguiendo tus pautas, fue todo un éxito. Desde los fideos con manteca hasta el omelette. Sabor gourmet en todos los casos. Siempre es bueno aprender del que sabe y nunca olvidemos que para transmitir conocimientos, primero hay que tenerlos. Cosa que la mayoría ignora. Abrazo de gol.

[@alonso932]

Gordo, que caldito knorr le puedo poner a esto?

[@kubrand7912]

queres que te el gordo te cague a trompadas?

[@moebius8703]

El saborizado, ese le gusta al gordo..

[@cmerchan21]

Jajajajajaja

[@pablokhalama1]

El que tiene sabor a masa madre pelotudo

[@mariarl5250]

al final no explico nada el salame este

[@Matarife1911]

Una sopa maravillosa para los días fríos y los no tanto. Tan buena y simple como la sopa castellana y la zurrukutuna. Te felicito Marcos, no.solo por tus amplios conocimientos de cocina, sino también por tu generosidad al compartirlos y tu muy especial humor.

[@SILARIARG]

Vine más rápido que grabois a la expropiación de campos

[@DarioMD666]

JAJAJAJA

[@aguantebonavena88]

Que sos terrateniente? Jaja

[@lincebizantino1177]

JAJAJAJAJAJAJJAJAJAJ

[@Frank_golfstein]

Uhh chavon!.. ese grabois es tan comunista que en cualquier momento agarra un municipio y le pone Graboisgrado..

[@martincho526]

Acà Etchevere mirando videos de cocina

[@melisacareaga8262]

Te envidio fuerte. Hace rato buscaba una buen receta de esta sopa. Tienen razón con eso de que no hay cultura de sopas en este país. Voy a aprovechar los últimos fríos para hacer y probar. Gracias

[@carlosburoni9364]

Te iba a decir que estabas más flaco pero es mentira

[@agust5193]

Esta mas fachero

[@fabiomarengo]

Pesa menos porque perdió una pierna

[@juanchotalarga6872]

Pesa menos porque ahora está en el otro mundo, en paz descanse

[@marcelogf4302]

@@juanchotalarga6872 es un holograma decís.. jjjjjajaj

[@guilleapaez]

Está mas flaco que mañana

[@Vicentcsforever]

Que capo marcos, con lo cheto que es y dice que este plato, sencillo, simple y de pocos ingredientes es uno de los mejores que probó en su vida

[@sambustamante91]

En Perú hay muchas sopas ricas , chaqué, chairo, caldo blanco, adobo, chupe de camarones. Saludos interesante el video .

[@marianobrandon5652]

Peru tiene la mejor cocina del mundo

[@nicolasdemn1690]

"hoy te voy a enseñar": -ponemos una BOCHA de manteca -lo cocinamos NO SÉ CUÁNTO TIEMPO

[@Gabriel-cf7dp]

Igual ahí se ve que es maso medio pan de manteca, no es tanta ciencia. Lo mejor de la cocina es ir viendo y experimentando a tu gusto también, no todo tiene que ser tan mesurado tampoco

[@ManitosFrias960]

Te dijeron las bases, el resto lo haces tú

[@manuelarango8969]

Y claro, lo cocinas tanto tiempo DEPENDIENDO DE TU HORNO/HORNALLA. Te dice hasta qué punto, salame

[@mdpb071]

Empezá a pensar por vos mismo y razona, El chabón tiene una cocina industrial por lo tanto la hornalla de el va a tener otro poder de fuego que la de tu cocina.

[@cga714]

fua amigo dijiste un chistesito y las putas de Marcos saltaron re calientes, chicos Marcos no se los va a cojer

[@emmanuelocampo142]

Qué crack sos Marcos. Bien La chancha por traernos a éstos cracks.

[@Pacha41]

Nunca cerré tan rápido xvideos en la sección de hells pizza

[@DarioMD666]

AMOR ETERNO A ESAS TAZAS

[@migueLitomigueLete]

Marcos motivador, sos grande. Saludos desde España

[@isaacyaminarredondo1106]

Una delicia, de lo mejor del mundo de las sopas 👌

[@diegoluna530]

Buen video. Me gustan así cortos y precisos

[@fabri__despis]

nadie: absolutamente nadie: marcos ser de luz: pan de masa madre chicos

[@estebanvillalba7960]

Gracias por la alta receta

[@yotambienlasdoy]

Había pasado más de un minuto sin putear, y medio que me empecé a preocupar. Genial la receta! justo la semana pasada hice una de cebolla, y está es la que hice, elevada a la décima potencia.

[@cesarraulfuentesnunez3145]

Muy buena receta Chef marcos!!! La haré cuando llegue a casa...

[@ulisesfusari4127]

Sopa expres!!! Cuando te dicen que algo es expres te estan mintiendo 😂 Por fin una receta que no demora entre 3 o 15 dias de preparacion, ideal para vagos. Hoy mismo la preparo

[@ulisesfusari4127]

@@oaf159 Jajaja ya me parecia. Entre las rodajas de pan de masa madre y el fondo blanco demoro 20 dias para tomar sopa

[@agitamares]

@@ulisesfusari4127 mandale pan lactal y cubito XD

[@nrianvega9086]

@@ulisesfusari4127 eso te iba a decir apenas dijo pan de masa madre dije " la ptm que los pario" jajajaja

[@nrianvega9086]

@@agitamares creo seria mejor tostadas en manteca con ajo y perejil para sellarlas no va a saber como masa madre pero sirve...

[@eze1196]

Pan lactal, tostado en manteca, con un poco de ajo, un toque de perejil pa decoral después queso y para el buche no tanto problema jajaj

[@cristiana.munozmella3573]

Buenardo el tazón. Volví a tener 8 años otra vez. Saludos desde Chile, el país de las sopas.

[@leandrogonzalez5210]

Este muchacho es un crack

[@aguadica]

Esta noche hago la sopa!! Después te cuento! La comí hecha así y deliciosa en un restó de Albi (Francia) y desde ese día quise volver a tomar una igual!

[@chamari4503]

Sos grande...!!!

[@MarceloFernandez-bb9tb]

Gracias. La voy a hacer. Si haces puchero, tenes que si o si hacer sopa!. Tambien hay otra con verduras q hacia mi vieja llamada "sopa francesa" y otra sopa de espinacas que es genial

[@MrNacho1941]

Como se prepara el fondo oscuro que le agregas? Porque no tengo idea

[@sebaztian666]

Con huesos de res

[@lizardking7138]

Huesos dorados al horno y con eso haces un caldo con zanahoria cebolla y apio

[@misaki-chan-5839]

Y masa madre

[@DonHomerone9696]

El fondo de res lo podés hacer con osobuco lo dirás en horno y después haces el caldo

[@Pesadillauy]

Y no se olviden de darle el toque final con una cucharada de tinner así resalta el sabor

[@rubioalejo]

Magnifica receta!!! Gracias “Boca De Ángel”

[@fabriziogubetichsienra563]

Grande Marcos! Saludos desde Paraguay!

[@danielamato5168]

Me gusta mucho más este marcos más tranqui. Me encantó!

[@gonchi1057]

que buen video, lo voy a hacer

[@lucho6333]

nunca dejé tan rápido la fila para comprar dólares...

[@elnuevo009]

JAJAJAJAJ

[@mauriciocedeno9075]

En Ecuador hay una variación que se le llama sopa de pan, es como cocinar una sopa de queso pero le agregas trozos de pan de sal al momento de servir o se lo dejs remojar al pan unos minutos antes de servir.. saludos a los de la cancha #Soldadodelachancha desde Guayaquil- Ecuador

[@maxsanchez847]

muy buena sopa! igual jala con poquito de tocino, claro una variante,

[@saltydog9460]

Mandate una sopa de letras la próxima

[@Billie19]

"Fondo oscuro"... Parece ArteMania que te pedía que tengas un cuerno de unicornio para hacer una cartulina.

[@alantorrestellez2628]

Jajajajajajajajjaja

[@negrojps]

Claaro que mierda era eso?

[@robertoroberto554]

@@negrojps caldo de carne, no es tan dificil

[@negrojps]

@@robertoroberto554 claro ahi si, no lo conocia por ese nombre

[@agitamares]

@@negrojps bueca en sus otros videos

[@marianapontoriero2886]

Me gustó esta receta,puedo hacer la misma chanchada porque tengo la misma soperita individual...la tengo que probar!!👏👍

[@juanki_avalos]

zarpado che, muy bueno

[@iago7258]

Que es el fondo oscuro? Un caldo o algo similar? Gracias por la receta

[@pablolopez9301]

Buena receta Marcos

[@arielive9682]

Soy de los pocos que le gusto el final de GOT. Buen video.

[@gmp2095]

Los videos de Marco son los mejores... Tomen su like, pelotudos

[@CristianGonzalez-wr5rv]

Che, Marcos, están re zarpadas las recetas y muy agradecido por ello pero hablás re rápido y a veces me pierdo ¡Jajaja! Cheeee... A parte está re bueno lo que decís en cuanto a las críticas de la situación gastronómica en el Cono Sur por acá en Uruguay es casi igual: siempre lo mismo; siempre es lo mismo ¡NUNCA SE ATREVEN A PROBAR ALGÚN SABOR NUEVO! GRACIAS POR EXTERIORIZAR ESA CRÍTICA. ABRAZO.

[@octavioabel8233]

Maestro. Gracias!!!

[@ninogodoy9113]

Que grandeee gordooo! Al fin un video que no dura 30 minutos.... te amo

[@robedoscopasamericaahorall1296]

Te la pongo cuando quiera marcos !

[@marcelovenier4637]

Excelente Onion soup ...👍🍀🍀🍀

[@sartenquemada1101]

Marcos se tiro una linea y se puso a hacer el video. No tengo pruebas pero tampoco dudas!

[@nicolasalmada7747]

Excelente

[@gustavoleal2469]

La hice. De locos!😙

[@estebanmartinez7908]

Literalmente es la mejor sopa de cebolla del mundo.

[@danielbrassesco8138]

Tengo exactamente la misma taza con la receta de la sopa de cebollas, desde hace como veinte años, la uso para guardar llaves.

[@diequiri4440]

Saliste del hospital para darnos mas recetas juju GRANDE MARCOS

[@panchox747]

Grande marcos

[@eletura2]

-A ver francesito dilo de nuevo: -"Soupe à l'oignon" -JAJAJAJA para el viejo barrigón no? Estoy enfermo..

[@alemoreno86]

tengo la misma taza, no sabia que se bancaba el horno, la voy a probar

[@ferno666]

La gran pregunta cuantos videos hizo el cheto antes de rodar en la Ducati

[@humbertoromero1048]

Que opina marco di sesare sobre en el proceso de caramelizacion de cebolla, agregarle bicarbonato de sodio para bajar el ph de la cebolla y el como esto logra que se caramelice más rápido, lo recomienda o no?

[@rodrigoaguilarchuquimia1360]

Marcos ser de Luz... Bien ahí 🤣

[@victorcabanelas]

Supongo que no comemos tanta sopa porque en este país heredamos el concepto de que hay comer mucha carne, y cuando hace frío, lo primero que se nos viene a la cabeza es un guiso. Pero hay sopas geniales: la de ajo, borsch, vichyssoise... La de cebolla puntualmente nunca la probé, pero lo voy a hacer pronto. Gracias por la receta!

[@Frank_golfstein]

Bien ahí!!.. cuando baje la cebolla hacemos!... ahora una de tomate!.. y la mejor sopa para mi, por ahora!. La sopa de maní. Saludos

[@luciasoto9699]

Estás tan familiarizado con el maní...

[@treboticr]

"mas caliente que yo con el final de GOT" me convenciste con eso para suscribirme. Y volviendo al tema de la sopa se ve re tremenda voy a probar hacerla. Voy a seguir chusmeando tus recetas vieja saludos !

[@asturmeister4351]

enorme receton tio un saludo

[@casponcio8]

Marcos, haz una sopa castellana. Muy típica en España, principalmente en la zona de Madrid y las Castillas. ¡Aquí decimos que esta sopa revive a un muerto! Saludos desde España ☺️

[@fedecuryk]

Vine a que me bardeen y aprendí a hacer sopa de cebollas, muy amable

[@ryckzolea]

que material es la taza donde sirves la sopa ? saludos compa de chile , buena receta 👍💪

[@guillermosuarez9966]

Una pregunta . En la sopa de cebollas , es un disparate licuar las cebollas después de cocidas ? O sea antes de las tostadas y el queso , meter todo al horno con las cebollas licuadas ?

[@marcosgimenez2286]

Genio. Exelente Video...Para cuando la Bagna Cauda. Gracias Saludos desde La Pampa.

[@wilsonwong7530]

Grande DiCesare! Haber si te animas y nos explicas bien lo del fondo oscuro men! Saludos desde Ecuador🇪🇨

[@tomasbringas2070]

Masa madre de buena calidad

[@eliascornejo6042]

Me recomiendan una comida copada al disco ?

[@federicocardoso8619]

Más rápido que cook Grimaldi pasando vergüenza

[@yovngmrmusic.9752]

Que vendría a ser el fondo? Tienen algún video referido a eso?

[@randolaoun3090]

Grande marco

[@hipotonico9953]

Nunca cerré tan rapido un video del cook grimaldi

[@Kaminari001]

Antes de comer eso le doy follow a los receteros instagramers que tanto amas wacho, un gusto a pata debe tener.

[@manuelarango8969]

Jaja pobre

[@noeli.agaretton]

Consulta: ¿conviene la olla tapada o destapada? Porque tapada va a conservar todo el líquido, pero destapada va a tender a caramelizarse (o estoy razonando mal)

[@chanchomalo9579]

Abierta, porque tiene que sudar la cebolla, no tiene que hervir en agua

[@noeli.agaretton]

@@chanchomalo9579 ahhh, ¡claro! Muchas gracias.

[@crazydubwise]

Me gusta q sea más corto. Muy bueno, este lo hago

[@luciasoto9699]

Y sí, estás acostumbrado a las cosas cortas...

[@crazydubwise]

@@luciasoto9699.... Como tu ingenio?

[@luciasoto9699]

@@crazydubwise Claaaro pero no tan corto como tu maní...

[@crazydubwise]

@@luciasoto9699, sos una colección de chistes obvios, my darling. Yo tambien podría. Mira, Lucía Soto : ven y lame mi.... (jamas completaría una frase tan chabacana)

[@luciasoto9699]

@@crazydubwiseAaayy, qué terrible decir "choto". No, no tengo ganas de lamerte el choto, paso

[@davidgabrielfernandez6567]

Eso fue todo...? Tanta espera.. Duro menos q un polvo mio..

[@juanlaf3513]

david gabriel Fernandez Al menos este SI está bien hecho

[@davidgabrielfernandez6567]

@@juanlaf3513 allá se lo están haciendo bien (si, soy de la conurbano) saludos en la masa madre al equipo

[@marianaalaniz6848]

Quiero más videos de sopas, hacelos.

[@Sebafernandezc]

algun tiempo aprox que se pone a cocer??

[@cesarsalvatierra8152]

Si haría cebolla caramelizada,cuanto tiempo lo podría conservar?

[@Osky2018]

Nunca deje de festejar mí cumpleaños tan rápido!

[@bastianmontenegro3862]

Que se viene el otoño y el invierno?

[@damianfernandez7339]

Se bancan la temperatura las tazas esas?

[@oscareugeniogomez885]

Vaaaamoh!! Hay video crj

[@Deemension1]

Me voy a fumar un porrito y a ver el videito, clave marquitos

[@togabiynasor]

Que es el fondo oscuro que agregaste?

[@elcentrojas777]

No se derramó! NO SE INUNDA MÁS! NO SE INUNDA MÁS! CAPO! LA MEJOR SOPA DE PAN TOSTADO DEL MUNDO MUNDIAL!!

[@rodri1444]

Y con musica gypsy jazz de fondo.esa es la que va!

[@AGonzo92]

Me hice un fondo negro con solo pan de masa madre, quedo exquisito

[@Xyakio]

Perdonan la ignorancia que es o como se prepara el fondo oscuro?

[@nickmoer]

Cuantos videos más grabados tienen? Quiero verlo a Marcos echo mierda y rengo, saludos marquitos, ojalá te mejores ❤

[@zashiel]

Buenas donde yo soy Venezuela cuesta conseguir manteca sera que puedo sustituir manteca por margarina?

[@ezechunly8740]

Si tranqui, aunque espera que tome el color marrón

[@janoskarartileskallen3064]

Que es el fondo oscuro? Gracias por sus vídeos sigan así.

[@MrFedexxx864]

Chicos cuanto tiempo hay que cocinar la cebolla?

[@veta9927]

sopa de cebolla uma delicia manito