Sopa Juliana. Receta Tradicional Fácil y Rápida

#SOPAS #VERDURAS #CALDOS
En éste vídeo te explico cómo hacer una tradicional Sopa Juliana de Verduras, aprovechando todas aquellas que tengamos por el frigorífico, y como fondo, le agregamos un caldo casero de pollo, aunque puede sustituirse por otro tipo de caldo de verduras, carne, o simplemente agua. Para darle textura a la clásica Sopa Juliana, cortamos las verduras a tiras o a cuadraditos pequeños, añadiendo justo aquellas verduras que necesitan más cocción al principio, dándoles un ligero sofrito, y cociendolas un breve tiempo, para que a mitad cocción, agreguemos aquellas otras verduras que les cueste menos cocer, y terminar la Sopa Juliana en el momento en que todas las verduras están cocidas en su tiempo justo para cada una de ellas, sin excedernos, y disfrutarlas por su sabor y textura de principio a fin. He utilizado Caldo Básico de Pollo casero (video aquí • CALDO DE POLLO BÁSICO ... ) que le aportará un extra de sabor, y que está completamente desgrasado tal y como os expliqué en el vídeo anterior y que debajo os pongo el enlace por si queréis consultarlo. No obstante, podéis añadir cualquier otro caldo sabroso bien sea de pollo, carne o verduras para nuestra Sopa Juliana. En caso de que no tengáis caldo, podréis añadir agua sin problema, aunque os aconsejo, alargar el sofrito previo unos 15 minutos más, para extraer más sabor de las verduras. En mi casa, esta receta se cocina de forma muy habitual, sobre todo en época de frío y constipados, ya que sienta muy bien y entras en calor rápidamente, aunque a veces tenga triturar la misma para algún comensal que no le gusta encontrarse con tropezones de verduras, por lo que os doy otra idea para disfrutar de ésta tradicional sopa juliana a la que podéis acompañar con unos picatostes de pan. Podéis servirla como entrante, o como plato único en una cena ligera. Una tradicional Sopa que los de cuchara nos encanta. Espero que disfrutéis de ésta receta tanto como lo hacemos nosotros.
SOPA JULIANA DE VERDURAS.- INGREDIENTES PARA 4-6 PERSONAS:
-1´5 Litros de Caldo (Pollo, Verduras) ó Agua Aproximadamente.
-1 Trozo Pequeño de Repollo ó Col
-1 Cebolleta Fresca
-1 o 2 Patatas
-1 o 2 Zanahorias
-1 Nabo Blanco
-50 Grs de Judias Verdes
-Medio Calabacín
-1 Puerro Pequeño
-1 Tallo de Apio
-2-3 Acelgas Grandes
-Perejil Fresco, Aceite de Oliva, Sal y Pimienta al Gusto
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Vídeo de Caldo de Pollo Básico que he utilizado en ésta Sopa: • CALDO DE POLLO BÁSICO ...
Si tienes alguna duda o pregunta sobre esta Sopa Juliana, puedes hacerlo aquí mismo, en comentarios y estaré encantada de contestarte. Muchas gracias por ver el vídeo. Nos vemos en el siguiente. Bon Profit¡¡¡

[@cocinatradicionaldemari]

Es una magnifica sopa rica con muchas verduras y un montón de propiedades , y para estos días de frio genial Bego

[@manumartin2719]

Hola Bego, muchas vitaminas, espero hacerla esta semana y poder transmitir el sabor del caldo junto alas verduras. Un saludo desde Girona.

[@gemmabaezagilabert959]

Que rica sopa!!!!! Sana y calentita para estos días de frío!

[@Laempanalightdebego]

Así es @GEMMA, un placer compartir ❤

[@ladynayara]

Que pinta mas buena! Muchas gracias por la receta! ❤️❤️

[@isabellopezcano4653]

Genial , más sano imposible y más cuando hace frío. Gracias .

[@Laempanalightdebego]

Siii @Isabel, sienta de maravilla!

[@mariateresatorres6980]

Pintazaaa calentita Bego, tus recetas ummmm abrazote😘😘😘

[@Laempanalightdebego]

Hola @Maria Teresa, gracias, disfrútala ❤

[@maricarmenarcoscamacho4904]

Muy rica esta sopa.👌👌Ahora con este frío, apetece un montón. Muchas gracias por compartir . Saludos desde Barcelona. 😊😊

[@Laempanalightdebego]

Hola @Mari Carmen, es que nos lo pide el cuerpo la verdad 😉

[@RONDAMON51]

Mmmmm se mira sabrosoota!!

[@enmicocinamandoyo8801]

👩‍🍳❤️Una sopa muy fácil. Me encanta

[@anamaldonado7904]

Que rica para en invierno. Gracias bego

[@Laempanalightdebego]

@Ana, de nada, sienta de maravilla!!

[@cocinacontxema]

Mira que consumo acelgas (es una de mis verduras favoritas) y me has recordado a mi madre quitando los hilos de las pencas... Mi madre siempre lo hace, yo lo pongo todo, jejejej... Supongo que queda más tiernecito. Me gustó mucho esta sopa y después del festival navideño y los confinamientos estos platos los necesitamos. Muy bien Bego!!! Nos vemos. Txema.

[@Laempanalightdebego]

Gracias a ti @Txema, me encanta la cocina tradicional, y el cuchareo 😊

[@mariateresapitarque1703]

Muy sabrosa queda!!!.

[@Laempanalightdebego]

Y tanto @Maria Teresa, para disfrutar de principio a fin 😋

[@catalinavazquez3933]

Mui buena sopa calentita rica rica 👌😘

[@Laempanalightdebego]

Gracias @Catalina, me alegro mucho que te haya gustado ❤

[@c.p.921]

🤤🤤🤤

[@criticadorauniversal]

ni patata ni judia verde lleva esa sopa