МИЛКА и АЛЕНКА - это точно шоколад? | 10 вопросов шоколатье

Сегодня выпуск посвящен шоколаду! Есть ли в России качественный шоколад? Что такое натуральный шоколад? Чем отличается белый шоколад от темного? Какой шоколад лучший на прилавках магазинов? И это лишь часть вопросов, которые я задала владельцу шоколадной мастерской "Креола" Александру. За беседу, мастер-класс и гостеприимство мы ему очень благодарны!
#шоколад #шоколадручнойработы #chocolate #производство

[@ВикторияЛогинова-ш8я]

Какой привлекательный владелец шоколадного бизнеса Александр)

[@sofi_lipch]

Я тоже засмотрелась 😅

[@lalaabbasova9649]

Я только на него и смотрела , а какой голос 🤭

[@annakd83]

Александр большой молодец и видно как горит своим делом! Надеюсь, у нас таких предпринимателей будет больше и их бизнес будет расти и приносить доход! Очень понравился такой формат видео, хотелось бы больше узнавать про такие маленькие местные производства.

[@tortikizefirki5902]

Отличный выпуск 👍🏻 круто, что вы рассказываете про такие предприятия 😊 Александр конечно покоряет своим профессионализмом и привлекательностью )))

[@astreya9346]

Большое вам спасибо за видео) Очень интересно!

[@elenakhugashvili1299]

Для любителя шоколада отличный выпуск ❤️❤️❤️

[@murmor0707]

Странно, что вас не попросили надеть шапочку тоже, вы же на производстве. Кому-то может попасться волосатый шоколад

[@ШураСоколов-г5ф]

Здравствуйте. Когда снимали выпуск - производство не работало.

[@anzebi9369]

​@@ШураСоколов-г5фшоколад мешался в открытом виде, орехи открытые, все поверхности тоже. А мадам волосами трясет

[@anzebi9369]

​@@ШураСоколов-г5фначиная с 7 минуты у них за спиной тетки работают

[@jackk6688]

Крутой мужик, нравится эта патриотичная нотка! Уважаю такое

[@VictoriyaPermyakova]

Александр такой молодец, развития его бизнесу шоколадного

[@ТатьянаА-й3у]

Почему мы не можем делать хороший шоколад, переливая его из бельгийского? 😂😂😂😂😂😂😂😂😂 Легко!

[@СашаПронин-о4п]

Потому что у нас нет хороших какао бобов

[@Antonina_84]

Тоже не смогла выкинуть эту мысль из головы)))))

[@daxakot7836]

@@СашаПронин-о4п А у нас сейчас вообще нет ничего хорошего .Даже пресловутых резиновых галош.

[@ЛуритаШур]

Он хоть из качественного сырья делает,не бодяжит

[@mariyakomyakova8489]

Почему оба с не покрытой головой на производстве?

[@Jizn2020]

Тоже смутил этот момент, тем более на производстве с длинными распущенными волосами ,хотя сама подача и формат мне понравился.

[@ШураСоколов-г5ф]

Здравствуйте. Производство не работало в этот момент. Мы не производили продукцию в этот день.

[@aria6058]

Ольга! Вы бы не хотели осовременить дизайн ваших видео? Сейчас все выглядят так, как будто я смотрю передачу по телевизору году так в 2010… Могу помочь с дизайном, обращайтесь :) (комментарий написан из добрых побуждений!)

[@Кринжовыйфундучок]

Что-то Александр не прошарен нифига… какао тертое и какао порошок - это вообще разные вещи! Какао тертое - это перетертые какао-бобы, то есть 100%й шоколад иными словами, а какао порошок - это «отход» от производства какао бобов, по сути делают из какаовеллы (шелухи от какао бобов) или жмыха.

[@АленаЛитке]

А зачем ему быть прошареным, если они используют уже готовый шоколад, просто предавая ему иные формы. Уж тогда так бы и говорили, а то как будто и правда сами его производят. Но вот то, что какао = какао тертое, это ж надо было так сказать

[@ЗлатаПлатон-д3р]

Шоколад Горький во вкуссвилле 130₽ (100гр). С отличным составом: какао тертое, сахарная пудра, какао масло, соевый лецитин

[@Фича-д8г]

шикарный выпуск, очень полезный, СПАСИБО ВАМ ЗА ТРУД. В следующем выпуске хотелось бы узнать о сметане )

[@Olga-jp7yw]

Оля, есть ещё шоколадная семейная фабрика Yucatan в Домодедово. Если получится, было бы интересно посмотреть на их производство)

[@aleniusalenchik1989]

Такие влюблённые глаза весь выпуск!

[@Lilepeo]

Ага) И кокетство на максималках. Даже в форму залить не смогла: растерялась;)

[@АняПьянова-ы6э]

Двоякое чувство от видео, владелец не знает натуральная ваниль или ванилин используют в его шоколаде,не знает начинку конфет. Корпусная конфета сразу в руках начала таять, сразу взяла в руки галету Barry callebaut, ну не тает она так быстро.

[@mariyakomyakova8489]

Да скорее всего используют ванилин, а пишут ваниль. Поэтому и путается в показаниях.

[@aria6058]

Он же сказал прямо, что используют ванилин И про температуру плавления шоколада вам объяснили все как есть Какао-масло начинает таять при 30 градусах Так в чем проблема?:) понятно же что в руках он начнёт таять, плюс они в цеху, там возможно, ещё теплее

[@АняПьянова-ы6э]

@@aria6058 смотрите внимательно на 22:15 мин.Оля сказала,что в составе шоколада натуральная ваниль. Шоколад должен таять во рту)

[@mariablock4734]

@@aria6058 шоколад обычно темперируют, что придает ему твердость, хрупкость и блеск. Из-за темперирования температура плавления шоколада становится выше, тем самым шоколад перестает таять в руках. Поэтому и странно, что тут корпусные конфеты поплыли

[@kerryberry2975]

Интересное видео) Захотелось попробовать шоколад KREOLA. Таки Александр умеет преподнести свою продукцию, жалко только, что с сетями не удаётся договориться.

[@ДоЛоСриском]

Александр, молодец! Все у нас будет!

[@AliyaKruspe]

Вы так на него смотрите 😍 хотя что уж говорить, я на Александра сама так смотрела)))

[@vistavie8425]

Олечка, спасибо за выпуск! очень интересно!!

[@СашаПронин-о4п]

Я пробовал данную продукцию особенно апельсин в шоколаде да под коньячек. А главное цена хорошая а качество ещё лучше

[@ЛюбовьФилиппова-ы2щ]

Очень хороший выпуск с душевным гостем 👍 Очень хочется попробовать шоколад с ТАКИМ НАТУРАЛЬНЫМ составом🍫

[@Veronica-wi3tb]

У меня все слиплось от поведения ведущей с хозяином фабрики 🤣 А еще оказывается настоящий шоколад седеет...А я хочу быть как Сникерс - не седеть! 😊

[@ТатьянаА-й3у]

Где вы умудрились найти Бабаевский за 190 руб? Или там 200 гр?

[@ДанилПрищепов-э8б]

Круто! Молодцы!

[@ЕвгенийСуббот-м1м]

Знаком, с этим Брендом,- Это лучшие Госпо'ды, которые делают, Лучший Продукт в России, шокодные изделия, которые, можно,назвать, Лучшими.

[@skadidaughter9465]

никогда не нравилась милка и аленка и кажется риттер спорт в моем детстве был вкуснее вопрос такой, если в нашем веке сахар - это зло, его добавляют везде, от него много болезней, то можно ли и как делать шоколад без сахара, если Александр говорит, что топовый состав с сахаром? я бы не отказалась от горькой плитки без сахара очень много честных предпринимателей в нашей стране, которые хотят делать качественную продукцию и делать добро людям, но есть много проблем, например сети, которые не дают дойти продукту до конечного потребителя, это очень грустно огромное спасибо Александру за его труд спасибо большое за выпуск, было действительно очень интересно, информация очень ценная)

[@hyunsane]

А какова вероятность, что потребителей на настоящий шоколад без сахара 100% будет большой? Многие ли готовы терпеть горчинку и терпкость, даже компания Линдт не продает свой 100% шоколад в каждом магазине , это просто не выгодно , сахар дешевле чем какао. Шоколад на сахарозаменителями тоже специфичен по вкусу , да и на рынке уже много таких представителей.

[@АленаПетрова-о7ц]

Я на маркетплейсах беру тертое какое в дропсах. Очень люблю 100% шоколад. Но он очень горький, нужно быть готовыми к этому

[@СашаПронин-о4п]

Шоколад без сахара есть цена вопроса? Не каждый сможет себе позволить. А бизнес работает на количество а не на индивидуальность

[@skadidaughter9465]

@@СашаПронин-о4п еще раз перечитайте, что я написала я не говорила про изготовление на массового потребителя, вопрос был о составе в принципе

[@pro_kristinaziya]

@@АленаПетрова-о7ц тоже покупаю тертое какао в колетах

[@alisa3238]

Волосы бы хорошо спрятать на производстве)

[@veta8039]

Тоже об этом подумала)

[@angel_elfy]

Александр писал, что в тот день производство не работало. То есть, чисто для съёмки они маленькую партию шоколада делали

[@Jizn2020]

Вы так органично вместе смотрелись с Александром))). Спасибо за выпуск , я как приезжаю в Россию в отпуск , так не могу найти вкусного , именно российского шоколада. У себя , где живу, покупаю только био горький шоколад , это наслаждение для меня.

[@ola_vi]

ваш био это маркетинговый ход))) какао-бобы с шоколадными тараканами какао все равно все вместе мелют)))) никто их не перебирает

[@ДарьяЗолотко]

Пробовала в Сочи их белую шоколадку с миндалем, фундуком и арахисом - один сплошной арахис, парочка фундучков и миндаликов-сироток, небольшое количество самого шоколада, короче накрутка цены адская. Сам упомянул, что производства разбавляют дорогие орехи арахисом, видимо из своего личного опыта. Состав милки: сахар, какао-масло, какао тертое, молоко сухое цельное, сыворотка сухая молочная, молоко сухое обезжиренное, жир молочный, лецитин соевый Е476, паста ореховая (фундук), ароматизатор. Почему нельзя было прочитать? И почему, на милость, это не шоколад, а ещё, оказывается, Бабаевский тоже не шоколад, когда какао тертое и какао масло на месте? Вопросики.

[@ШураСоколов-г5ф]

Спасибо,за обратную связь. Арахиса стало меньше ,изменили рецептуру ,причём довольно давно. Насчёт состава милки : Сухой остаток какао 27% - это уже большой вопрос. И если вам нравится милка и Аленка или ещё что-то,то это только ваш выбор. Кушайте на здоровье,я лишь сказал сугубо своё мнение,основанное на опыте.

[@karpoosha835]

Тоже не понимаю, почему обхаяли составы шоколадок, когда они по сути одинаковые с бельгийским)

[@НатальяФрантовская-о4н]

Лично для меня Линдт на вкус как сладкий пластилин стал, давно перестала покупать. Если выбирать между Линдт и Бабаевским: выберу Бабаевский

[@pro_kristinaziya]

Соглашусь

[@tanyaramonso]

Это говорит лишь о том, что вам есть куда развивать свой вкус)

[@НатальяФрантовская-о4н]

@@tanyaramonso это говорит о вкусовщине, не больше не меньше.

[@tanyaramonso]

@@НатальяФрантовская-о4н нет, вкусовщина - это любить горький или молочный шоколад, с орехами или без и т.д.

[@ДарьяЗолотко]

Не прав, что полный цикл производства есть только у 4-5 крупных фабрик, сейчас очень много крафтовых bean to bar мастерских, так что никакого оправдания разливать калебу по формам и называть крафтом у них нет Ещё, как уже упоминали в комментариях, не различать какао-порошок и како тёртое - очень непрофессионально.

[@ШураСоколов-г5ф]

Подскажите у кого в России есть полный цикл ,очень интересно)

[@ДжамиляМамедова-ж8п]

Все отлично😊, спасибо большое за выпуск, но пожалуйста, когда заходите в такие места обязательно убирайте волосы, хотя бы в хвостик🙂

[@Lilepeo]

И шапочку! Ша-поч-ку!)

[@Olga-jp7yw]

Оля, напишите, пожалуйста, где можно приобретать продукцию☺️

[@СашаПронин-о4п]

Магазин Лавка лавка Редиска Рыбная мануфактура Фреш маркет Густо

[@БодроваКатя]

Оба с волосами ходят не покрытыми ! Как же тяжело наблюдать за «ведущей» , если можно так назвать. Абсолютный непрофессионализм в своём деле.

[@Veronica-wi3tb]

Еще чуть чуть и состоялась бы дегустация и облизывание не только шоколада. Лол

[@pani2282]

@@Veronica-wi3tb ее можно понять😀😉

[@Veronica-wi3tb]

@@pani2282кто-то может, наверное, да

[@ЛюдмилаСмолина-е7я]

Зато делает вид, будто "шарит" в кондитерском мире

[@lana9704]

Только не знает, что какао тёртое и какао порошок разные продукты )

[@anam7070]

супер!

[@Antonina_84]

Бабаевский шоколад то чем ему не угодил?)))

[@anutabelova4397]

21:25 это могло быть началом романтического сериала... 😏🥰

[@АнастасияПопова-п4в]

А бахилы одеть??? Вы же на производстве.

[@boriska5938]

За тот прайс который у этого товарища я куплю Toblerone Swiss Made и буду уверен в качестве👍😃

[@АленаПетрова-о7ц]

А я любитель тертого какао. 100% шоколада так скажем. Или плиточного 95-97%. После этих вещей всё остальное не кажется шоколадным - вкус менее интенсивный. А Милка и весь настолько молочный шоколад это вообще редкая гадость😖

[@Sunshine-el3jt]

Какой прекрасный Александр 😂😅🤤

[@peppermint3581]

Очень хочется попробовать :С но живу не в Москве

[@ОльгаСтудёнова-ц5т]

Владелец, конечно, приятный, но шоколад он отобрал всё-таки по странному принципу. Риттер спорт да, был хорошим. Теперь там пальмовое масло, и похож он на замазку, что обидно, потому что был он моим любимым. А бабаевский объективно вполне натуральный и вкусный. Мне показалось, что предвзято он отнёсся. Lindt да, не предерёшься.

[@Алёша-р5в]

А он женат? Что как женат?а девушка? Еп КРАСАВЧИК))))

[@meova.]

Очень интересный выпуск, спасибо! И так же очень хочется, чтобы большие магазины думали не только о своей прибыли, но и о потребителях, чтобы мы могли получать качественные продукты и главное, которые производят в России! Радует, что есть такие люди у нас в стране, как Александр, который горит своим делом, просто хочется сказать СПАСИБО!!

[@glaurung2242]

7:30 Весьма забавно, когда он говорит что Калебаут 100% натуральный шоколад, а чуть позже объясняет что Милки и Алёнки шоколадом не являются, обосновывая это тем что они слишком дешёвые, при том что калебаут стоит дешевле этих Милк и Алёнок, лол.

[@angel_elfy]

это когда это Калебо был дешевле Милки и Алёнки?

[@glaurung2242]

@@angel_elfy Когда курс рубля был 65

[@алласмирнова-ж9н]

С такой внешностью и тембром голоса, как у Александра, надо работать доктором или ведущим

[@Lilepeo]

Так он доктор: лечит пресные души сладеньким.

[@Fire_Cat_]

Вроде, посыл видео - это раскрытие карт производителей, как они типа обманывают, и как отдельный маленький бизнес делает всё честно. Только чувство такое, что вышло наоборот. Зачем-то облили грязью Бабаевский шоколад, когда в составе какао масло и како тёртое. Мол, они ещё что-то туда положили и не указали. На основании чего такой вывод? Просто с потолка? Попробуйте на гигантской фабрике что-то тайно положить. Куда легче это сделать как раз на мелких, где нет такого многоступенчатого контроля качества. Потом, мол, тает он чуть медленнее, чем линдт... И что) Что этим доказали? Тает на пару секунд позже. Ну все, ппц. А что разная процентовка какао составляющих, что разное соотношение ингредиентов - не смутило? Затем пошла вкусовщина какая-то: производитель говорит, что невкусно, а ведущая просто подхватывает его эмоцию и начинает кривляться, мол, да, невкусно. Хотя Бабаевский на самом деле шоколад, сходите на экскурсию к ним на производство. В России есть много производителей натурального шоколада. И с этим проблем у нас нет, как заявил данный предприниматель. Состав надо читать и отличать плитку (где, собственно, и написано что это плитка) от шоколада, а не путать ваниль с ванилином и объединять кака-тертое с какао-порошком. А самое интересное, что человек на пустом месте восхваляет иностранных производителей просто потому что (без конкретных аргументов) и хает отечественных (также без особых аргументов). При этом сам не является полноценным производителем, а лишь закупает полуфабрикат и лишь придает ему форму. Фактически, клеит шильдик. В отличие от Алёнки и Бабаевского.

[@edgarm2615]

Очень много манипуляций и вранья на теме "натуральный", но в целом выпуск интересный. Сравнение Аленки и Линдт вообще насмешило

[@КаринаНурисламова]

Я очень люблю именно горький/тёмный шоколад, теперь знаю почему) потому что он такой же капризный, как и я 😂

[@Selfirots]

Какая разница шоколад не шоколад, липнет или рассасывается, тут дело вкуса. Стандарты вкуса придуманы производителями чтобы втьхать именно свой продукт!

[@pro_kristinaziya]

Ещё очень вкусный шоколад bucheron

[@ola_vi]

Александр прям наш Бурак Озчивит)))

[@VITAS874]

Алёнка чисто из пальмого масла делают, как то попробовал и живот от неё заболел. Травят людей этим шоколадом.

[@ЕлизаветаГудинова-з1ч]

Кто такая Ольга Герасименко?)

[@КеллиСтоун]

Какой красивый мужчина ахахах

[@Папинадочка-ы4п]

А где купить их продукцию

[@СашаПронин-о4п]

Магазины Редиска Фреш маркет Мой маркет Лавка лавка Густо рыбная мануфактура Оливка

[@Latia_boo]

Ведущая крайне не компетентная, толи нервничает толи дура. Шутки не уместные , какойто флирт. Она говорила а мне было стыдно. Ощущение противное

[@СветланаСергиенко-к1х]

Какая прическа у ведущей, особенно приветствуется на производстве, а хозяин не обращает на это внимание и считает себя профессионалом..... 😥 Зато сэкономили на санвраче!

[@lenaskor6341]

Фу как он мерзко объясняет, про плавление шоколада во рту бэээ

[@elenamazurek9898]

Ну нет, какая-то ерунда, а не информация о шоколаде.

[@maric4768]

Ненавижу шоколад Алёнка. Он как будто сделан из жира или чего то маслянистого, вкус отвратительный. Ритерспорт отличный. Мне бабаевский молочный без орехов нравится очень, не знаю как другим

[@VITAS874]

Это пальма, давно уже подтвердили. Травят людей ею.

[@sergej9212]

Аленка стало не вкусная, верните старый рецепт

[@improvis1]

Хорошая передача, но ведущая...