СОС БОЛОНЕЗЕ

[@petyadimitrova2470]

Както една дама по-горе е написала - много се радвам, че за всичко, което реша да готвя ти си снимал видео. Рецептите са ти винаги сполучливи и вече почти не се доверявам на други освен на твоите! Между другото онзи ден гледам мъжа ми си пуснал твоя канал, гледа рецепта! Хаха успех и продължавай все така

[@gotvenezanachinaeshti]

Може да те изненада с някоя гозба скоро 😀😀

[@daneladoychinova8099]

Много ми харесва, че всеки път когато потърся конкретна рецепта, в 99% от случаите се оказва, че си снимал видео по темата. Следвам стъпките и съветите и всеки път се получава, благодаря за помощта!

[@gotvenezanachinaeshti]

За удобство съм направил и тематични плейлисти :)

[@daneladoychinova8099]

@@gotvenezanachinaeshti Супер, определено ще ги прегледам и заради десертите.

[@vetkakaragyozova8906]

Миро, благодаря ти за страхотния канал! От днес децата са във ваканция и искаха пица или спагети или дюнер! Всичко наведнъж не може,така,че днес - спагети болонезе!

[@emitodorova2472]

Ти наистина си уникален готвач и педагог. Всичко ми става ясно. Благодаря

[@veskovasev2287]

Браво !!! Много псевдо готвачи слагаш в малкият си джоб.Гледам те с интерес.

[@kristiqneful]

Vesko Vasev Da! Mnogo tochno i na mqsto kazano! Nomer edno si Miro, bravo! 🕶👍🏼

[@velichkageorgieva8396]

Благодаря за прекрасната рецепта и най-вече за подробните обяснения нагледно! Желая успех на канала, а аз ставам сериозен почитател!

[@rosicabobeva9400]

Здравей Миро, приятно ми е да се запознаем.Казвам се Стоянка и съм на 56 години.След толкова много опит в готварството и в чужбина и тук в България ,те гледам с интерес и всеки път научавам нови неща от теб.Желая ти Успех .Да си жив и здрав

[@gotvenezanachinaeshti]

Благодаря, радвам се че съм от полза :)

[@emitodorova2472]

Благодаря, Миро

[@georgikaragyaurov5980]

Много практично,стегнато,обосновано,Вкусно. Отлично представяне. Това болонезе до което най-често се докосвам в Италия е с 'Рикотта' . Когото съм си у дома заменям с обезсолено сирене. Всеки клип гледам с удоволствие. Браво!

[@РосицаПейкова-к2х]

Миро , откакто открих канала ти , готвя само по твои рецепти ! Така добре обясняваш , че дори и на един начинаещ ще му се получи ястието !👍 Браво момче 👏! Успех на канала !🍀

[@gotvenezanachinaeshti]

Благодаря ти, точно това е идеята на видеата всеки да може да си приготви вкусна храна у дома 😊

[@teodorakashilska9094]

Направих балонезето вчера, стана превъзходно. Заслужаваше си трите часа готвене. Благодаря!

[@zerodqkov341]

Страхотна рецепта, продължавай в същия дух, следя всяко видео! Супер си :) БРАВО и благодаря за всички рецепти !

[@PavelNovkov]

Отново ТОП!!! Браво Мирко много добре презантирано болонезе. Единствено бих пробвал (мнение на любител) да добавя 1 лъжица от водата на подсолената паста към соса преди да ги смеся! Давай напре! 🍽🍽🍽

[@mariyananikolova8251]

Браво, толкова добре обяснявате всичко!

[@vetkakaragyozova8906]

Сготвих спагети болонезр тази вечер! Много ги хареса домочадието! Благодаря за страхотната рецепта! Здраве и успехи за теб!

[@tomitomov4524]

Рецептата е хубава. БРАВО.

[@Llilafluff]

Ооо, станаха страхотни! Препоръчвам никой да не се плаши от времето 😁 Вкусът е топ!

[@ИванГеоргиев-к8д]

Супер е соса,аз правя подобен и го ползвам със макарони.Къдрави или прави няма значение,но са супер за соса.

[@nenonenov4082]

Браво, Миро!

[@iakimiakimoff5341]

Браво, Пич! Добра рецепта и безценни съвети!

[@ivilinivanov2094]

Отново чудесно изпълнено! Браво!

[@MrVensi]

Много добро!

[@genovme]

Браво адашче, страхотно видео както винаги. С интерес гледам всичко което качваш. Поздрави ;)

[@petartodorov6658]

Отново страхотна рецепта.Наистена ,че не навсякъде се предлага хубав сос ами и на всичкото отгоре на някой места даже варят голямо количество паста и я замразяват във фризера на порции да е готова при поръчка,което си е доста тъпо.Айде соса да замразиш(пак си зависи и от соса де) ама спагетите дето се варят има няма десет минути.

[@emilyayordanova9294]

Vesela Koleda Miro Blagodarja che te ima Mnogo zdrave ti jelaja

[@jeniatanasova8978]

Станаха супер!!!

[@yunzilesmail9578]

Е това сега честно ли е да седиш сам да дегустираш? А на нас лигите ни потекоха😋😉, браво страхотна рецепта 👍👌👏

[@clementborisov7050]

Аз използвам зехтин вместо краве масло. Софритото го правя с морков, лук и целина. Получават се страхотни спагети!

[@МарияНедкова-ж3м]

И аз обичам да си правя соса ,не да купувам фиксове. Е ,не го правя точно като теб ,но това ще бъде поправено още на следващия път. Изглежда много вкусно ,Миро! Харесва ми как завършваш клиповете с дегустация ,създава още повече уют. ❤️ Благодаря ти за рецептата! ☺️ П.П. Честити 30 000 абонати! ❤️ Пожелавам ти още 💯 х толкова! 🎉 Поздрави: Мария

[@gotvenezanachinaeshti]

Ще очаквам коментар,дали е станало вкусно :)

[@МарияНедкова-ж3м]

@@gotvenezanachinaeshti ,обичаме спагети болонезе ,така че ще бъде приготвен соса. Още един вариант на приготвяне ,който обичам е: Когато смеся соса със спагетите ,слагам всичко в тавичката ,настъргвам кашкавал и редя парченца масло и запичам. Става уникално! ❤️

[@АлександърБорисов-м8ю]

Поздравления от мен, станах ти фен! Продължавай в същия дух!!!

[@gotvenezanachinaeshti]

Благодаря ти :)

[@WMK4757]

супер си обаче са ти много дълги клиповете

[@menarparjanov4691]

Браво Миро

[@galqtoncheva5036]

Супер си ! Продължавай все така с интересни и качествени видеа. Следя те с огромен интерес!

[@panchohuligancho5303]

Браво Мирко. Само че ми се струва че соса в който довърши Пастата беше малко.Почти ни се забелязваше в чинията.Иначе като цяло,добра работа!

[@tanyakalina7032]

Миро, привет! Гледам те, слушам те и си казвам-много умно момче си. Ставаш за даскал в ТОХ. Ще те слушат с отворени уста! Иначе соса Болонезе е супер! Направи го с истинска телешка кайма! Мойте поздравления! Приятно хапване! 🙂🙂🙂

[@gotvenezanachinaeshti]

Като бях дребосък и ме питаха какъв искам да стана казвах учител. Е не знам това колко е близо, но ми харесва :)

[@tanyakalina7032]

@@gotvenezanachinaeshti Знаех си! Образованието е загубило един капацитет! Жалко! Но пък ти се радваме ние!

[@invictusthrax5413]

@@tanyakalina7032 Образованието е толкова опорочено... Миро е абсолютно безполезен в очите(на директорката и администрацията на което и да е училище от тип "ТОХ"), защото няма адекватното образование по специалността и няма степен за педагог... (не ме питай откъде знам), но ако Миро се кандидатира, за подобна позиция, ще го гледат като полезно изкопаемо и ще му мрънкат защо изобщо ги занимава без конкретната бумащина. Иначе съм абсолютно съгласен с теб, Миро има много адекватно отношение за преподавател, но в случая, това няма никакво значение за която и да било администрация на гимназия от подобен тип.

[@tanyakalina7032]

@@invictusthrax5413 Thrax, здравей! Не ми се говори за сегашното образование. Имам отношение по някакъв начин. Само ще кажа, горките деца! Едните мислят за заплати а другите за хубави оценки, ама да не се натягат много. А иначе за Миро! Той си носи любовта към преподавателската работа, за разлика от някои дипломирани педагогически кадри.

[@IvanIvanov-ru9mr]

Ха, Сега виждам рецептата и да споделя, че болонезето го правя на 90% по същия начин. Но да споделя разликата: освен каймата слагам бекон или най-добре гуанчале. Всъщност започвам с това - преди зеленчуците още. Гуанчалето е много добро - то си е един вид сланина, която като си пусне мазнинката става супер. На бавен огън обаче, gently, не тр. да се препържва и втвърдява. Останалото по същия начин като във видеото, с разлика само че първо слагам виното (слагам обаче червено вино, ще пробвам с бяло сл. път) до редуциране, а след това млякото, пак до редуциране (така и незнам все още защо се слага млякото, но така знам, така правя. Във видеото казваш (но несигурно) , че е за "омекотяване", може и така да е. Не слагам индийско орехче и даф. лист. Ще пробвам сл-я път. Слагам обаче малко къри. Вместо пармезан, обичам пекорино.

[@gotvenezanachinaeshti]

Друга важна подробност, която открих наскоро е да къкри задължително без капак, за да не се получава конденз и соса да става блудкав, ако вземе да извира прекалено много му се долива малко гореща вода и така 2-3 часа 😀

[@zlatinkamarinova2347]

@@gotvenezanachinaeshti Добавя се оъ водата на пастата , тя лрко сгъстява , има нишесте .

[@d.s.2]

Болонезе съм пробвал само от фиксове (не си спомням в ресторант да съм поръчвал, там ям основно пица) и така като гледам май само на цвят го докарва. Много добра рецепта отново, отива в списъка. Благодаря! Няма да спорим за подправките, обаче за такива индианци като мен, които са готови да бланшират чушки за по-лесното им обелване, е много полезно, че обясняваш какви подправки може да се сложат :) Или веднъж през лятото си сготвих леща, оставих я да изстива, защото гореща не мога да я прибера в хладилника и тя взе, че се развали. Къде съм съгрешил - не знам :) П.П. Тъй като споменах, че съм от индианско племе - как се размразява този сос? В микровълнова, направо на котлона в касерола, на водна баня или се оставя настрани и се чака?

[@gotvenezanachinaeshti]

Ако предварително знаеш, че ще ти трябва най-добре да го извадиш в хладилника от предния ден. Иначе в микровълнояата на дефрост за няколко минути и после вече си го мяташ в касеролата :)

[@d.s.2]

@@gotvenezanachinaeshti много благодаря :)

[@magdalenaboiuklieva7284]

Много прецизно режеш зеленчуците,като каза мусака,ако не си заснемал,моля те направи да сравним с нашите😊мусаки🤗

[@gotvenezanachinaeshti]

kzbin.info/www/bejne/noG7lGWJirath7M ето я клипа е доста стар още не си бях обновил кухнята, но рецептата и сега да я снимам ще е същата :)

[@RektfullGG]

Еййй мой човек

[@gotvenezanachinaeshti]

Доживя :)

[@RektfullGG]

@@gotvenezanachinaeshti ahhaha :D

[@hristogeorgiev2090]

Направи дърпана или софийска баница ,от тези къде ги продават по баничарниците

[@БорянаТаскова]

Невероятно вкусно :*

[@HoTaPuyC1]

Като стане киселото зеле и ако имаш под ръка сок от кисело зеле може да направиш една чорба с месо и люти чушки ,зимата я ям с литрите

[@victorvarbanov9488]

Страхотна рецепта, пробвал съм вече 5-6 други, но до сега не бях попадал на тази. Въпроси: 1. Защо бяло, а не червено вино предвид, че имаме телешко и домати? 2. Обичайно морковът се добавя с идеята че е сладък с цел балансиране на киселинността, в случая млякото по-добре ли се справя? 3. Какво ти е мнението за мед, вместо захар? 4. Сол във водата преди или след като заври? До колкото знам, водата завира по-бавно ако се сложи солта в началото.

[@gotvenezanachinaeshti]

1. Въпреки това бялото вино се използва както и при осо букото дори италианеж е идвал в хотела и го приготви с бяло вино, защо честно казано не съм го разпитвал просто предавам това, което съм видял :) 2. Млякото честно казано не винаги присъства, но ако се разтърсиш за официалната рецепта на болонезе от Болоня, която ако не се лъжа общината е приела с нещо като закон за класическа има прясно мляко, дали за да добави лека сладост или просто плътност честно казано не съм правил сравненое 1:1 с два вида сос, сготвени с или без мляко. 3.Меда има осезаем особено някой по-специфични модели и не винаги е подходящ заместител на бялата захар. Ако го добавяш само заради сладостта му, а не заради другите качества /примерно при шоколадови мусове помага за по-добра емулсия/ по-добре ползвай захар, евтино и ефективно. 4. Разликата сигурно ще е няколко секунди, което едва ли е голям проблем винаги я мятам в началото на затоплянето 😀

[@pavlinchakarov8040]

Оф всичко правиш много добре ама....пропускай дегустацията, много трудно се живее докато се реша да сготвя. Да вметна само...останах без блендер като си правих сорбето от пъпеш :) Ще се купува нов, палец нагоре и ти продължавай така. Успех П.П. Отивам за телешка кайма :))....и ти си виновен

[@ВалериПетров-г6д]

Ти луд ли си дегустацията е най - важна! Просто ако може да показва по отблизо крайния резултат е моят съвет!!!

[@IvanBabachev]

С чубрица става доста добре.

[@nicoledimova2276]

Здравей, може ли да пропуснем виното и с какво да се замени?

[@gotvenezanachinaeshti]

Може да го пропуснеш, няма нужда да го заменяш с друго :)

[@dilyanamihaylova6450]

Стана много вкусен благодаря за твоята интерпретация, но малко прекалих със солта, Дай идея за потушаването на огъня? ;)

[@gotvenezanachinaeshti]

Ако имаш доматен сос в консерва или шише може да поразредиш както и да не си солиш пастата като я вариш.

[@dilyanamihaylova6450]

@@gotvenezanachinaeshti Отсрамих рецептата, благодаря за хитринката ;)

[@Ruslancho99]

Честити 30-хиляди! Още мн по толкова ти желая

[@Icakaa]

Здравей Миро! Аз соса го правя по дооста различен начин от твоя, но пак става добре. Твоят е божествен със сигурност, но по време на крайното варене не е ли по добре да добавим малко кашкавал или пармезан за да именити вкуса?

[@gotvenezanachinaeshti]

Не знан дали те разбрах правилно, но един колега ми беше казал,че слага корите от пармезана в соса да ври. Ти може би питаш за накрая вече като е с пастата. В горещия тиган се разтича и става лепкава каша предпопитам да си го добавям накрая отгоре :)

[@Icakaa]

@@gotvenezanachinaeshti разбрахме се, благодаря :D

[@РадостТ]

Страхотно видео ! А имаш ли рецепта за лозови сърми ?:)

[@gotvenezanachinaeshti]

Тъй като не съм им голям фен и майстор ще се въздържа от съвети :)

[@РадостТ]

@@gotvenezanachinaeshti съвет не, предложение но както и да е

[@invictusthrax5413]

@@gotvenezanachinaeshti Ще станеш, ще станеш :)

[@nikolayrachev6285]

пълен мед ! :D

[@tahi72]

Жестоко видео! Искам само да вмъкна нещо... В ресторантите паста се сервира по описаният от теб начин(паста а отгоре соса). Това е заради самата презентация и наистина изглежда по красиво! Но ако си правя този сос в къщи... бих предпочел твоя начин. Бих добавил и 1-2 ск. чесън и една идея повече босилек! Обожавам този сос върху пица, с добавени моцарела и кашкавал, кисели краставички и няколко гъбки! Благодаря за видеото! Страхотен си МЕН, продължавай!

[@gotvenezanachinaeshti]

Благодаря ти, между другото взех рецепта от сигурни хора за лахмаджун надявам се скоро да я заснема :)

[@zerodqkov341]

Здравей Миро, мога ли да попитам какво е рендето което използваш, че се ми се падат китайци които се затъпяват много бързо. Благодаря!

[@gotvenezanachinaeshti]

Честно, не помня от къде го взех, но или икеа или някой квартален магазин, важно е да е от нераждавейка, че има някои след второто миене стават ужас.

[@zerodqkov341]

@@gotvenezanachinaeshti Прав си,благодаря за отговора, ще търся нещо по качествено, че тука само едни тънки и се захабяват супер бързо. Благодаря пак :).

[@nikolaynikolov2136]

Рендето е от ИКЕА, аз имам същото, а и надписът се вижда добре и в клипа. 😉

[@Tashyncho-Sapa]

всичко изглежда супер и много добре обяснено, само искам да попитам, защо се добавя прясно мляко и какво точно е млякото и другия ми въпрос е, възможно ли е да се направи, но със малко червено вино, ако нямаме бяло? :)

[@gotvenezanachinaeshti]

Може и с малко червено вино, както казах млякото е малко спорна съставка, но доколкото ми е известно в Италия са приели нещо като утвърден стандарт за болонезе, в чиято рецепта има и прясно мляко. Иначе си е нормално 3.5% ако решиш може и да го пропуснеш пак ще се получи вкусно.

[@Tashyncho-Sapa]

@@gotvenezanachinaeshti благодаря много за отговора !!

[@ЕмилияМаркова-я3о]

Здравейте. Виното би ли могло да се замени с вода, за тези, които не обичат да добавят алкохол към ястията или направо след млякото да мина без друга течност?

[@gotvenezanachinaeshti]

Може да го замениш с бульон /пилешки или телешки/ или в краен случай вода :)

[@ЕмилияМаркова-я3о]

@@gotvenezanachinaeshti Благодаря. Всъщност, прескочих стъпката с виното (водата), че вече го готвя и направо сложих доматите. Сигурно пак ще стане хубаво. :)

[@gotvenezanachinaeshti]

Със сигурност е станало добре :)

[@DobriIvelinMadzharov]

За пръв път виждам рецепта за рагу болонезе с бяло вино.

[@petartzenkov9584]

Сухите подправки винаги се слагат в края.Иначе аромата се губи.Пресните може да се слагат в началото(корени,дръжки,грудки) и в края на приготвяне(листа).

[@martinkonev]

Добрър превод на рецептата на Джейми Оливър ;)

[@gotvenezanachinaeshti]

Всъщност рецептата е от книгата "professional cooking" 8th edition :)

[@martinkonev]

@@gotvenezanachinaeshti Големия ми син прояде Болонезе заради тази рецепта. Ще пробвам с прясното мляко да видим как ще стане :)

[@yanislavdonchev9994]

Доматите трябва ли да се пасират преди това или направо от консервата цели се слагат?

[@gotvenezanachinaeshti]

Ако са обелени и нарязани в консерви няма нужда от пасиране, дори да са цели могат да се понамачкат само, но както ти е по-лесно :)

[@yanislavdonchev9994]

@@gotvenezanachinaeshti мерси за съвета :)

[@sonjapeeva441]

Prevazhojdash vs. Balgarski gotvaci !

[@SpinningOnTheFly]

Готвят се. Много обичам паста. Станат ли по вкуса ми join-вам в patreon-a ;) Следващите са аматричана :)

[@gotvenezanachinaeshti]

А дано ти харесат 😁😁

[@SpinningOnTheFly]

@@gotvenezanachinaeshti Харесаха ми и на много гости им харесаха вече. Чиниите са винаги празни :) Както обещах вече съм и в patreon. :)))))

[@RektfullGG]

може ли линк към ножа ти?

[@gotvenezanachinaeshti]

chunche-bg.com/kitchen%20knives/wasabi-black/kai-6720c-%D0%BD%D0%BE%D0%B6-%D0%BD%D0%B0-%D0%B3%D0%BB%D0%B0%D0%B2%D0%BD%D0%B8%D1%8F-%D0%B3%D0%BE%D1%82%D0%B2%D0%B0%D1%87

[@martinbatalov9244]

xaxa prasno ot frizera xaxax kefish me bratle

[@alexkr3968]

Според мен трябваше да запазиш малко от водата, в която свари макароните.И да я добавиш накрая, при смесването на соса и пастата.Това е правило за карбонарата, но според мен и тук е приложимо.

[@gotvenezanachinaeshti]

По принцип в работата, ако болонезето е прекалено гъсто добавяме малко доматен сос, няма смисъл да се разводнява с вода :)

[@invictusthrax5413]

@@gotvenezanachinaeshti ПРАВИЛО! :)

[@margaritaukegawa4122]

Здравейте! Сигурно ви е писнало да го чувате, но и аз да кажа: имате талант и страст и без никакво специално усилие успявате да запалите хората да прекарват повече щастливи мигове в кухнята. 🍀 Вариантът на рецептата за соса ми допада и ще го пробвам. Имам въпрос. Има ли значение какво е виното за тази рецепта? (Шардоне, Совиньон Блан? ) Преди време правих рецепта с бяло вино и прекалено много беше... изпъкнало. Съжалих, че го бях сложила, а не го бях изпила:) съжалявам за тъпия въпрос, но съм новак. 🍅

[@gotvenezanachinaeshti]

Совиньон блане ще свърши идеална работа, важно е да се изпари добре алкохола, за да няма остатъчен вкус в последствие :)

[@margaritaukegawa4122]

Благодаря!

[@petgachev]

Wasabi ли ти е ножа :) моят е същият много ме кефи

[@gotvenezanachinaeshti]

Да :)

[@ВалентинаАргирова]

На колко години си

[@Васил-л5п]

И не само на Карлучо и Дженаро го казва

[@ЛидияЛевкова-п9я]

Показах твоя канал на малкия ,той е на 11г и обича от време на време да се опитва да си готви

[@gotvenezanachinaeshti]

Браво, дано да му е от полза :)

[@ivanhristoskov7090]

Чакам руска салата!

[@gotvenezanachinaeshti]

Виж по-старите клипове вече съм я снимал :)

[@petartodorov6658]

Повечето правят отварят голямата консерва със сос от метро дето я ползват и за пици и за паста и всичко е точно и замразените спагети

[@gotvenezanachinaeshti]

Еми.. така ще е докато във всяка кръчма има паста и пица :/

[@vassfishing456]

Всъшност днес изгледах доста клипове твои....без значение ,че се занимавам професионално...всеки има от какво да се научи....аз лично го правя с пенне или бокатини....няма чорба хахаха както ти казваш ....поздрави брат от Варна

[@DelTetev]

Интересно ми е едно нещо. Защо е необходимо да се готви соса 2-3 часа, както и добавянето на прясно мляко. Вярно предлагате оригинална рецепта, но аз смятам, че не всичко от чуждите кухни е хубаво, макар и оригинално

[@gotvenezanachinaeshti]

Освен, че обогатява вкуса, според италианците млякото помага да се балансира киселината от доматите и виното, а сосът се готви 3 часа (на места дори 5-6), защото така вкусовете се концентрират, което няма как да се случи за 30 минути на бърза степен, освен това за такъв тип ястия, обикновено се използват по-евтини и жилави парчета меса /било то и смлени/, които имат нужда от дълга термична обработка, за да се топят в устата :)

[@DelTetev]

Благодаря за отговора, относно продължителното варене и аз си помислих за месото, но млякото не мога да си го представя. Киселинността на доматите се намалява с добавянето на захар, това е всеизвестно. Но за италианците явно има други варианти

[@СветлинБорисов-н1ы]

Здрасти Миро! Винаги, когато правя "Болонезе" а и други сосове, съм се чудил, дали мога след като са готови, да ги напълня в буркани и да ги "заваря"/като лютеница, например/! Как мислиш, дали ще се получи и дали ще трябват някакви консерванти и стабилизатори!?? А иначе си много прав, относно подправките и видовете паста/лично аз, предпочитам да ги наричам макарони. Паста е друго нещо/, вариациите са хиляди! И все пак, за да наречеш едно ястие, с оригиналното му име, трябва да се спазват някои основни неща! В България, а и не само, някакви три сантиметрови козунаци с кисели краставички, пилешко ,царевица, кренвириши, бекон, боб, пиперки, кетчуп, майонеза и разбира се АНАНАС, гордо носят името ПИЦА! А трябва да е...манджа с грозде! Впрочем в Италия, ако си поръчаш така популярните "спагети Болонезе", ще те изгледат много странно, ако изобщо те разберат! А в Болоня, може и да те изхлопат с нещо в тиквата! Поне, до преди 20-25години беше така! Просто, сос Болонезе/ известен в Италия, просто като рагу/, се сервира с пресни яйчни талиатели и почти никога със сухи "макарони"! Другият популярен сос "Карбонара" пък, в Италия се правеше без сметана! Сосът е хубав и със сметана, но не е точно "Карбонара"!

[@gotvenezanachinaeshti]

За консервиране честно казано не съм пробвал, но доста често замразявам, защото няма смисъл 3 часа да правиш сос за 2 порции и готвя по 8-10 порции половината мятам във фризера да си имам за някоя гладна вечер :)

[@ДимитърКънев-в5ь]

Има сортове главеста така и листна целина според сорта.

[@ItsNechev]

0:54 "без да спорим коя паста е най-добра за този сос" Аз *дошъл тук да спори*: Фусили или нищо! Соса и месото, ако е достатъчно разбито, влизат в спиралките, така остатък на дъното на тигана не остава.

[@gotvenezanachinaeshti]

Не се бях сетил за фусилите има логила ;)

[@invictusthrax5413]

Ако човек има елементарна култура на консумиране на паста и при добре приготвен сос, самия вид паста не е от голямо значение. Все пак соса може и да се добави отгоре на пастата при сервиране.

[@ItsNechev]

Добре, това наистина е добра тема за дискусия. Аз съм на мнение, че пастата има повече вкус когато е готвена в соса. Повечето рецепти които знам, да не кажа всички, има момент в който следва да се добави пастата към соса / останалите съставки и всичко да се "задуши" заедно.

[@invictusthrax5413]

@@ItsNechev няма нужда от пресготвяне на пастата, ако веднъж си я довел до ал денте, а това "задушаване" ще направи точно това.. Все пак чаsт от вкуса на гозбите е и самата текстура. Mожеш да имаш прясно сготвена паста и току що сгорещен,/притоплен сос, които лесно човек сам да си омеси в чинията.

[@ivailopetrov198]

Доста изкривен сос болонезе (Не се слага дафинов лист,индийско орехче и прясно мляко.А и без босилек ...)Правиш нещо много различно -може и да е вкусно ,но това не е болонезе!

[@crow7845]

Миро какво ще кажеш за тази рецепта за соса kzbin.info/www/bejne/jGa6g2CBZd99j9U

[@gotvenezanachinaeshti]

Изглежда доста добре :)

[@НиколаМаринов-с7ъ]

Нееееееееееее

[@nikomollov4950]

Много дълго варене, става и за час и половина. Повечето рецепти за болонезе, които виждам са с до два часа време на приготвяне. Резултатът ще е същият.

[@gotvenezanachinaeshti]

И боба се сварява за час, ама всички си спомнят тоя на баба си от гърне врял лекичко на печката 4-5ч :)

[@antonpenev1454]

Въпрос: Как се кадва пица с джолан? Отговор: ПИЦА ДЖОЛАНЕЗЕ.