SOTO BANJAR KALIMANTAN SELATAN - SOTO NUSANTARA || CARA MEMBUAT SOTO AYAM KUAH BENING

Episode ke 79, Dapur Cantik kembali menyajikan salah satu masakan soto nusantara. SOTO BANJAR KALIMANTAN SELATAN yang sangat kaya akan rempah. Sebelumya kami sudah pernah membuat beberapa video masakan soto di episod2 sebelumya, ditaranya
- SOTO DAGING MADURA • CARA MEMBUAT SOTO MADU...
- SOTO AYAM LAMONGAN • RAHASIA RESEP SOTO AYA...
Soto Banjar merupakan soto khas suku Banjar, Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam serta memiliki aroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkih. Penjual soto Banjar biasanya juga menyajikan sate ayam sebagai menu pendamping. Nasi sop adalah sebutan untuk soto Banjar yang dikuahkan ke sepiring nasi.
Pada video kami akan dijelaskan secara rinci dan detail bagaimana cara membuat soto banjar. Teman teman bisa menyimak dan sangat kami tunggu untuk komennya atau feed backnya. Terima kasih buat support dan dukungan teman teman sekalian
Klik dan Follow IG Dapur Cantik
/ dapur_cantikchannel
#sotobanjar
#resepsotobanjar
#sotonusantara
RESEP SOTO KHAS BANJAR
Bahan Bahan
- 500gr Ayam potong
- 10siung Bwg merah
- 4siung Bwg putih
- 8btr Kemiri yang sudah disangrai
- 2ruas Jahe
- 2btg Bwg pre
- ½ bagian Bawang Bombay
- 1sdm Bawang putih goreng ( 5siung )
- 5bj Kapulaga
- 5bj Cengkeh
- 4cm Kayu manis
- 2bj Bunga lawang
- 1cm Pala
- 1sdm Margarin
- 1,5sdm Garam
- ½ sdt Merica bubuk
- ½ sdt jinten
- 1sdt kaldu jamur
- 3ltr Air
ISIAN DAN PENDAMPING SOTO BANJAR
- 2bj Lontong
- 200gr Soun yang sudah direndam air panas
- 3bj Telur ayam rebus
- 3btg Daun seledri
- 2bj Jeruk limau
- Bawang merah goreng secukupnya untuk taburan
- Sambal soto
- Perkedel
CARA MEMASAK SOTO BANJAR
1. Cuci bersih semua bahan yang akan digunakan
2. Rebus ayam potong dengan 3ltr air sampai mendidih dan daging menjadi empuk
3. Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, jahe dan pala
4. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum,kemudian masukkan margarin
5. Tambahkan semua rempah rempahnya, kapulaga, kayu manis, bunga lawang, cengkeh. Aduk kembali sampai harum
6. Tambahkan jinten bubuk dan merica bubuk, tumis kembali sebentar
7. Masukkan bawang Bombay dan bawang pre, tumis kembali sampai sedikit layu
8. Masukkan tumisan bumbu ke dalam panci berisi rebusan ayam yang sudah mendidih
9. Masukkan garam, kaldu jamur, dan bawang putih goreng. Jangan lupa cicip dan koreksi rasa
10. Tunggu sebentar hingga mendidih kembali, kemudian angkat ayam potong dan suwir suwir sebelum disajikan\
11. Sajikan soto banjar lengkap beserta dengan isian dan pendampingnya.
1 Resep SOTO BANJAR Kalimantan selatan ini bisa untuk 4- 6 porsi penyajian
Happy Cooking
Dapur Cantik Channel
============================================================
ORIGINAL SOTO BANJAR RECIPES
Ingredients
- 500gr Chicken cut
- 10pcs Shallots
- 4pcs Garlic
- 8pcs Roasted Candlenut
- 2 segments of Ginger
- 2stalks Leek
- ½ part Onion
- 1 tablespoon fried garlic (5pcs)
- 5pcs Cardamom
- 5bj Cloves
- 4cm Cinnamon
- 2bj pekak/ bunga lawang
- 1cm Nutmeg
- 1 tablespoon Margarine
- 1.5 tablespoons of salt
- ½ tsp ground pepper
- ½ teaspoon cumin
- 1 teaspoon mushroom broth
- 3ltr Water
CONDIMENT and PARTS SOTO BANJAR
- 2pcs Lontong
- 200gr Soun soaked in hot water
- 3pcs Boiled chicken eggs
- 3stalks celery leaves
- 2bj Lime
- Fried shallots to taste for sprinkling
- Sambal soto
- Perkedel
HOW TO COOK SOTO BANJAR
1. Wash all materials to be used
2. Boil the cut chicken with 3ltr water until it boils and the meat becomes tender
3. Puree garlic, onion, hazelnut, ginger and nutmeg
4. Saute the spices that have been mashed until fragrant, then add the margarine
5. Add all the spices, cardamom, cinnamon, anise, cloves. Stir again until fregrant
6. Add the cumin powder and ground pepper, saute briefly
7. Enter the onion and leek, stir-fry again until slightly wilted
8. Put tsauted spices into the pot containing the boiling chicken
9. Add salt, mushroom broth, and fried garlic. Don't forget to taste and correct the taste
10. Wait a moment until it boils again, then remove the chicken and shred it before serving.
11. Serve the complete soto banjar along with the stuffing and condiment.
1 The recipe for SOTO BANJAR South Kalimantan can serve 4-6 servings
Happy Cooking
Beautiful Kitchen Channel

[@karselkapahang5562]

Muantab surantabs resepnya.. Terimakasih

[@tenritenri9106]

Terima kasih resepnya bun

[@tutibustami1229]

Wa aaah nikmat tuh bu untuk hari hujan hujan 👍

[@azizahmother9505]

Terimakasih bund resepnya

[@rafailahayushifa782]

sy cck dengan mskan ibu ini krn berani bumbu..hampir semua yg di msk ibu hampir sm resep ku.rawonx..rica2x.cm kadang susah cri daun kunyitx..pokox mantap 2 resepx dcc. bagi penonton dan dcc selamat menunaikn ibadah puasa.

[@DapurCantikChannel]

Terima kasih byk kak ayu.. semoga resep2 kami bisa jadi inspirasi memasak ya.. Kalau sy tanam kunyit sendiri kak di pot, jd anytime kalau butuh daunnya tinhgal potong aja..😊.. Selamat menjalankan ibadah puasa ya kak..

[@ShintaKhanza99]

Hmm..SEGERNYA makan soto Banjar😋

[@DapurCantikChannel]

Iya kak.. kuahnya seger banget, anakm. Makasih ya kak.. semoga bermanfaat, sukses selalu..

[@innekekusumawati1004]

Terima kasih mantap soto nya euuunaaaak

[@DapurCantikChannel]

Iya kak.. sama² .. semoga semuanya suka ya.. Salam buat keluarga di rumah ya kak

[@santimuhtar9464]

Mantul bunda,,

[@DapurCantikChannel]

Makasih Kak santi.. selamat mencoba yaa

[@masniarisaraswati1075]

Mau coba buat bunda...

[@elisr4502]

waahh.. terlihat sueger bunda, pingin langsung coba buat menu hari ini

[@DapurCantikChannel]

Terimakasih kak.. boleh bgt kak klao mau coba bikin sendiri.. semoga bermanfaat kk.. sukses selalu..😊

[@Bundaleni77]

Resep nya bagus2 bun mantep auto langsung subcribe

[@DapurCantikChannel]

Makasih byk ya kak buat supportnya 🙏

[@meemaw1725]

Paling suka liat masakan si Ibu, ga pelit bumbu.. uda pernah nyobain.. enak bgt hasilnya

[@DapurCantikChannel]

Terima kasih byk kk.. semoga resep2 dapur cantik bisa bermanfaat.. Sukses selalu buat kk😊

[@okaherijanti5884]

Suka dengan penjelasan bunda jelas sekali

[@DapurCantikChannel]

Makasih byk kak. Semoga bisa bermanfaat yaa..

[@devisari6362]

Alhamdulillah, baru selesai buat sesuai resep, enak, terima kasih ya bu..

[@frischillaj.r1177]

Woow mantul bunda sotonya.. kapan2 mo coba.. mkshh

[@DapurCantikChannel]

Silahkan kk.. selamat mencoba.. semoga resep2 kami bermanfaat.. sukses selalu ya..

[@user-zp1ni5tp4p]

Terimakasih atas informasinya sangat membantu...👌🆗🙏

[@DapurCantikChannel]

Sama² kak.. semoga bermanfaat

[@sitirochana1144]

Soto banjar kada pakai jinten n kemiri Kuah nya pakai susu n kocokan tlur Ayam nya ayam kampung Kalo bukan ayam kampung ,ayam drebus sbntar buang air nya Yg khas pakai ketupat Telur nya telur itik

[@berthamaria4096]

Terimakasih resepnya, saya sudah buat hari ini🙏

[@DapurCantikChannel]

Wah mantap kak.. makasih byk ya kak.. semoga semuanya suka ya kak.. makasih byk kk🙏

[@jeanicaverone9101]

Mksih resepnya ibu😭 kskan pling Dimau dirindukan dr mama paling enak soto banjarnya

[@DapurCantikChannel]

Kangen mama kak..😭 dicoba ya kak kapan2..

[@nayaarifin1087]

Segar baget mantap 😁🙏

[@DapurCantikChannel]

Makasih kk.. kalau ada waktu boleh kak coba buat yaa.. 😊

[@nayaarifin1087]

@@DapurCantikChannel pasti 😁🙏

[@nilawati1090]

Kalau resep leluhur saya ga pake kemiri dan jintan. Itu aromanya akan lbh khas sekali apalg pake ayam kampung..emmm ...yummy

[@DapurCantikChannel]

Siap kk.. terima kasih buat feedbacknya.. sukses selalu buat kk😊

[@andasukafood4178]

Masak soto suka banget kk,makasih resepnya

[@nayaarifin1087]

Enak bunda..🙏🙏🙏

[@DapurCantikChannel]

Terima kasih byk kak.. sudah coba buat sendiri ya kak?. Semoga semua suka yaa.

[@nayaarifin1087]

@@DapurCantikChannel Alhamdulillah sdh terima kasih resepx...

[@nfyyx1154]

Enak bangettt

[@DapurCantikChannel]

Makasih kak.. semoga bisa bermanfaat ya kak

[@nfyyx1154]

Sama sama trima ksh uda berbagi ilmu

[@mujionokediri5530]

Wah mantap soto banjarnya , bs di coba nnt tank bunda ?🙏

[@DapurCantikChannel]

Makasih byk kk.. dengan senang hati kk klo mau mencoba resepnya.. rasanya enak kaya rempah..😊.. sukses selalu buat kk

[@tingkirarjunk3970]

Klo sya di tmbhkn telur kocok Susu sma kentaang yg Di ulek jdi kuahnay tmbh mantap

[@DapurCantikChannel]

Boleh kak gpp.. enak juga itu. Mantaap

[@milawati4215]

Maaf, soto Banjar tidak pakai kemiri juga jinten

[@DapurCantikChannel]

Iya bisa diskip gpp kk

[@ipanpadilah6234]

Bun bikin kue dung kue sarang semut

[@DapurCantikChannel]

Oke kak. Request sudah dicatat.. mhn bersabar. Ditunggu ya kak

[@kikywarastuty6008]

Bu... jahe dn pala itu brt di haluskan dn di tumis jg ya

[@ipanpadilah6234]

Buktikan

[@DapurCantikChannel]

Apanya nih kak yg dibuktikan?

[@onidarwis2457]

Ternyata beda2 yaa rempahnya ada yg memakai adas manis geganti kas kas kenari ..apa mmg sesuai selera yaa

[@DapurCantikChannel]

Kalau bahannya ada boleh kak ditambahkan.. Krn ini sy agak kesusahan cari kas kas di sini, jd sy pakai yg ada.. tapi itu sudah cukup lgkp kak... ada kayu manis, cengkeh, bunga lawang, kapulaga.. Makasih ya kak.. semoga membantu.. sehat2 selalu

[@umihapsah854]

Kenapa pakai.kemiri , soto Banjar tidak pakai kemiri

[@aminartiastani2009]

Asli y klo org Bnjar perkedel y bukan dr kentang tp dr sngkong rebus.

[@DapurCantikChannel]

O iya gpp kak.. boleh apa aja sih.. bebas kalau kondimen atau pelengkapnya.. Makasih ya kak.. semoga bisa bermanfaat

[@aminartiastani2009]

@@DapurCantikChannel sama"

[@vionalee5297]

Sebenarnya orang kalimantan jga pakai perkedel Kentang, karna kentang mahal, sering di ganti singkong

[@rahmanatameryana4496]

Kalo soto banjar, perkedel nya dari singkong

[@DapurCantikChannel]

Iya gpp .. boleh kak

[@leniarleni8213]

Bun sy mau tanya y gimana cara y bikin soto bening mkksh y Bun 🙏🙏

[@DapurCantikChannel]

Kak.. Cek di playlist soto kami ya kzbin.info/aero/PLsPDFVvfuTunDE-lZ7DWhVv3JrwweTbaf Byk resep soto bening kak.. Makasihh

[@niatania6474]

Bisaka tulis bumbunya

[@lwarni1378]

D

[@herlinawati819]

Kalo soto banjar asli kada pake jintan sama kemiri cuma pake kocokan telur sama susu ibu

[@DapurCantikChannel]

Iya boleh kak gpp

[@dianaarifin9539]

Soto banjar tidak pakai kemiri

[@DapurCantikChannel]

Iya kak.. Bisa diskip aja gpp kak.. Pakai kemiri juga menambah sedaap.. Disesuaikan sj kak sama kebiasaan masing2. Makasih ya kk.. Sehat selalu

[@sulemanpamasi5220]

TERLALU BERTELE-TELE KETERANGANNYA MEMBUAT DURASI LAMA

[@DapurCantikChannel]

Ngga juga pak..

[@desyrosanita4505]

Kesukaan saya ini ... Maaf bunda mau tanya nggak pki susu ya..

[@DapurCantikChannel]

Makasih kak.. Untuk soto banjar, sy tidak menggunakan susu. Tapi memakai kemiri yg agak byk. Untuk resep lengkap ada di kolom deskripsi kak. Terima kasih banyak😊

[@desyrosanita4505]

Ok mksh Bunda

[@sartiniabdulsyukur4853]

Kaskas bahasa jawa nya apa ya !

[@DapurCantikChannel]

Sy rasa ngga ada bahasa jawanya kak.. Krn kas kas itu rempah dari timur tengah kak.. dan istilah kaskas itu sudah di indonesiakan.. Jadi bahasa jawabnya sy rasa ngga ada.. krn mmg tdk terlalu populer juga di Jawa.. Ok. Makasih ya kak

[@robiatulannur6765]

Soto banjar gak pakai jinten bu

[@DapurCantikChannel]

Diskip gpp kak

[@hjmastini7069]

Bu soto banjar asli g pakai kemiri

[@DapurCantikChannel]

Siap bu.. Bisa diskip aja gpp bu.. Ada yg pakai ada yg tdk bu.. Jadi ibu lebih sreg yg mana gpp bu.. Sama sama mantull🤗 Resep itu tdk ada yg baku bu, bisa dimodifikasi atau diberi tambahan sesuai kebiasan yg masak.. Makasih byk ya bu.. Sehat selalu

[@diananatalia375]

Tapi aku pkai kemiri Krn buat makin enk

[@milawati4215]

Maaf, soto Banjar tidak pakai kemiri juga jinten

[@DapurCantikChannel]

Bisa diskip gpp kk