Sours x2 - Gose con frutillas, lima y coriandro & Sour con Pomelo rosado, hibiscus y menta (Parte 2)

[@birrerosdeloeste2507]

Espectacular video mis amigos... Los veo como siempre y cada vez aprendemos más... Felicitaciones...saludos de todo el staff

[@RebekaCerveza]

Gracias gente ! Birreros del oeste siempre haciendo el aguante!! Algún día deberíamos andar por esos pagos de visita

[@josepmamartinezramos2159]

Hola Sebas!!! Enhorabuena por tu canal!!!! Haces birras que són una pasada!!!! Querida hacer una de tu recetas, la Sour con frutillas, Lima menta sal i coliandro, per no me queda mut Claro las de cantidades de sal i coliandro. Tengo pensado hacer 30 litros i hacer 15 i 15 una como tu receta i la otra con un dry hop de 6g/l. La pregunta és la siguiente, añades 175g/l de frutillas. Tintura de menta, cuanta por litro? Coliandro i sal ? Cuanto X litro? I ratlladura de Lima? Cuantas limas? Muchas gracias i continua igual!!!! Hasta pronto desde Catalunya!!!!

[@RebekaCerveza]

Hola!! Que bueno que quieras hacer esa birra porque es un "camino de ida". Me voló la cabeza esa cerveza y aquió donde soy yo le voló la cabeza a todo quien la probó. Dicho eso, te paso mis anotaciones de esa receta que fue un batch de aprox 22 a 24 litros. Coriandro:12 gramos Sal marina: 18 gramos Ralladura de lima unos 63 gr aprox (eran 8 limas) Tintura de menta: Preparé 60gr de menta pero si te fijas en el video, usé un poco en uno de los fermentadores y otro poco mas en otro. cuanto exacto? no tengo idea pero saqué aprox 1.2 litros de tintura de los cuales mirando el de nuevo el video vi que usamos 500 cc en la Gose con frutilla y 700 en la Sour Hibiscus . creo que con eso podes replicar la receta y darle tu impronta en lo que desees. La birra como dije en la review, al principio no estaba rica.. muy desagregado todos los sabores pero en 15 dias se integraron y quedo deliciosamente deliciosa! en 30 dias de hecha era lo mejor que me paso en la vida cervecera! Yo preparé el coriandro y la sal fuera del fermentador y olla porque hice doble batch y separé en 2 fermentadores para hacer dos cervezas. Si haces un solo estilo la sal marina y el coriandro lo podes poner minutos finales del hervor . Bueno amigo, éxitos y espero que si haces esta birra me cuentes como te fue. Saludos y buenas birras!

[@josepmamartinezramos2159]

@@RebekaCerveza muchas gracias!!!! La semana que viene me pongo, ya te contarė, la siguiente serà la brut ipa con ibiscus, la hare para las fiestas de Navidad!!! Gracias por todo, hasta pronto!!!

[@RebekaCerveza]

@@josepmamartinezramos2159 hermosas birras las dos. Nosotros como es costumbre este año volvemos con la brut pero aún no sabemos que brut pero ya se convirtió el clásico de fin de año. Saludos !!!

[@sergiokountaras9100]

Buenas, la frutilla es congelada?

[@RebekaCerveza]

Hola. La frutilla es frutilla fresca comprada en temporada de frutillas procesada como en el inicio del video y luego congelada