Соус ткемали из винограда

Ингредиенты
2,5 кг Виноград
0,5 кг (вес нетто) Слива
2 головки Чеснок
1 ст. л. Перец чили
2 ч. л. Соль
20 г Укроп зонтичный сушеный
20 г Кинза переросшая сушеная
10 г Мята блошиная сушеная
600 мл Вода для варки зелени
#грузинскаякухняотсофии #грузинскиеблюда

[@ГрузинскаяКухняотСофии]

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА НАШ КАНАЛ. А чтобы получать оповещения о наших новых рецептах, нажмите на колокольчик - он расположен рядом с красной кнопкой "ПОДПИСАТЬСЯ"

[@ТатьянаСпасовская-о7в]

Вы большая умница, спасибо за рецепт. Очень вкусно. Пробовала разные сорта винограда. Всё вкусно

[@ОльгаМедведева-ф4ы]

Приготовила ткемали со сливой, персиком, виноградном, саци бели на зиму, кетчуп шашлычный, джапсандал на зиму, помидоры скисшие, томатный сок, компот без сахара все точно по Вашим рецептам. Мне 56 лет, с 17лет заготавливают на зиму и все вроде бы так же делала, но вот результат небо и земля. Уважаю мастерство в любом деле. Вы сохранили традиции и опыт своего достойного народа, как же это ценно, поэтому вкусно ,полезно, словами не объяснить. Спасибо огромное!

[@ГрузинскаяКухняотСофии]

ольга медведева Оленькаааааа, генацвалеееее, спасибо Вам прибольшущее!!! Если бы Вы знали, как это приятно читать!!! Низкий поклон Вам!!! Завтра в 19 час. по мск. будет шикарный рецепт из баклажанов. А сегодня маринованная фасоль в 19 по мск...

[@ЛюбовьБлюменштейн]

Ох, как я доверяю этой женщине!!! Теперь я уже учу грузинскую кухню! Благодаря вам!!!!

[@ГрузинскаяКухняотСофии]

Любовь Блюменштейн Любочка, я Вам очень признательна за такую высокую оценку. Это поистине бальзам на душу! Счастья Вам, генацвале!

[@IrinaAlexandrova1909]

Большое спасибо за идею! Немного изменила Ваш рецепт, не вливала травяной отвар, а положила измельчёные травы, когда добавляла чеснок и перец, поэтому не пришлось долго уваривать. Виноград был Аладастури. Вкус получился необыкновенный! Всем рекомендую. Ещё раз благодарю за рецепт.

[@ГрузинскаяКухняотСофии]

И Вам спасибо, Ирочка, за отзыв!

[@svetlanaonorina8447]

Огромная благодарность за рецепт!!Очень вкусный получился соус👍❤️Здоровья вам))

[@tetianatelnik4951]

Умопомрачительные рецепты! Умопомрачительные грузинские хозяйки !!!👑👑

[@ГрузинскаяКухняотСофии]

Спасибо, Танечка! Заходите к нам через 10 минут, порадуем легендарным грузинским блюдом...

[@LalaSigal]

Ура Нашла рецепт! Спасибо!!!

[@veramoreyn]

Сделала! Взрыв вкуса! 🤤 очень вкусно!!!

[@ТатьянаПротасова-к2ш]

вау,то что я искала очень долго.Огромнейшее спасибо!!,

[@ГрузинскаяКухняотСофии]

На здоровье!

[@parksafari9826]

у нас мороз везде снег а тепла так хочется от ваших рецептов и спокойствия становится так хорошо и уже хочется осени а не лета чтобы все попробовать спасибо

[@ГрузинскаяКухняотСофии]

Я тоже больше всего люблю осень. У нас страшно жаркое лето, а с наступлением осени с гор спускается прохлада, поспевает виноград. Словом - самое прекрасное время года...

[@parksafari9826]

и красивое хотя у нас в Казахстане осенью дождь и уже без кофты а вечером куртки не выйдешь.

[@zhyttya_v_seli]

*Интересный соус!*

[@jili2211]

Нели, очень интересный рецепт. Не могла подумать, что и из винограда тоже можно сделать мой любимый соус. А я в этом году пробовала "ткемали" из...крыжовника. Тоже очень -очень вкусно!!!!Спасибо за новый для меня рецепт - обязательно приготовлю.

[@etno-food]

спасибо за оригиналный рецепт попробую осеню обязателно

[@ГрузинскаяКухняотСофии]

И Вам спасибо, что смотрите наш канал...

[@domnitskayai]

Сварила не большое кол-во -что бы сейчес кушать -спасибо большое очень вкусно получилось!!!!

[@ГрузинскаяКухняотСофии]

На здоровье Ирочка!

[@АннаИвановна-к6д]

Очень интересный рецепт должно быть вкусно очень спасибо

[@ГрузинскаяКухняотСофии]

Да, Аннушка, это божественно вкусно...

[@plancshethuawei2443]

Уважаемая София! Я тоже живу в Тбилиси. Мне очень нравятся Ваши рецепты и то, как Вы их преподносите. Я сама давно делаю ткемали из терна и чернослива.Это, конечно, обьедение! У меня к вам один вопрос. Если Вас не затруднит, то ответьте пожалуйста, где в Тбилиси вы покупаете прессованные дрожжи и натуральное молоко? Я живу в самом центре, за кинотеатром Руставели. Сейсас даже крестьяне химичат с молоком и творогом, про Корфур я уже и не говорю.Заранее благодарю за ответ.

[@ГрузинскаяКухняотСофии]

Здравствуйте (простите, не знаю Вашего имени)! Прессованные дрожжи покупали на вокзале - в стене вдоль пассажа (там, где Вы бы спускались на дезертирку) есть ряд магазинчиков, один из них занимается продажей разного вида круп и муки, так вот именно в этом магазине. Расфасовка 0,5 кг. Теперь уж не знаю, как они теперь будут работать или нет, когда закончится вся эта неприятность. А молоко нам привозят из деревни. К сожалению, мы очень далеко от Вас живем, а то поделились бы...

[@plancshethuawei2443]

Уважаемая София! Благодарю Вас за столь быстрый ответ. Меня зовут Татьяна. Мне очень приятно, что я зашла на Ваш канал! Хотя я родилась и выросла в Тбилиси, про многие рецепты, такие, как ,например, Чакиндзули, я даже и не слыхала! Я, конечно, подписалась на Ваш канал. Мне очень приятно, что в одном со мной городе живет такой знаток грузинской кухни! Когда я сделала квашеную капусту по Вашему старинному рецепту, то просто была поражена. Лучшего рецепта я не встречала! Благодарю Вас от всей души, желаю Вам крепкого здоровья! Радуйте нас и дальше своими рецептами! У вас замечательная доченька!❤️💋💖💝🥰

[@ГрузинскаяКухняотСофии]

@@plancshethuawei2443 Танечка, и я очень рада Вам, безгранично благодарна за такой теплый отзыв. Даст Бог, может, когда-то и реально познакомимся. С большим уважением, Нели...

[@ОльгаМедведева-ф4ы]

Добрый вечер милые хозяюшки! Так хочется зелёную кинзу добавить, можно а?

[@ГрузинскаяКухняотСофии]

ольга медведева Да конечно можно, Оленька. Делайте так, чтобы Вам самой понравилось, тут ведь нет каких-то правил...

[@IrynaChereshnya]

Действительно! Умопомрачительный ткемали! Только что закрыла из последнего винограда и слив. Сдерживаюсь, чтобы не съесть сразу весь остаточек, который не влез в баночки. :))) Неимоверно вкусный! Спасибо огромное за такой чудесный рецепт. В следующем году буду делать с больших количествах. :)))

[@ГрузинскаяКухняотСофии]

Жива здорова буду, в следующем году много чего интересного покажу - сейчас пора винограда, рассчитывала кое-что интересное продемонстрировать, да вот, беда приключилась...

[@IrynaChereshnya]

Выздоравливайте, Нелли! Желаю Вам крепчайшего здоровья! :) Все будет хорошо.

[@Ольга-ъ2с8ц]

Спасибо большое за видео! А можно блошиную мяту заменить на перечную мяту?

[@ГрузинскаяКухняотСофии]

Вы знаете, все на что-то можно заменить, но вкус будет уже другим. Спасибо и Вам, Оленька!

[@Ж.А.Халафьян]

А можно свежую зелень?

[@ГрузинскаяКухняотСофии]

В данном случае нет...

[@ІванМарахонько]

Здравствуйте! А можно использовать сушеную зелень кинзы не переросшую? Спасибо.

[@ГрузинскаяКухняотСофии]

Здравствуйте, Иван! Да можно, конечно, но сухая зелень больше подходит, у нее ведь оттенок вкуса уже измененный...

[@natalieschwarzkopf3207]

Сколько винограда и сколько сливы, сколько воды?

[@ГрузинскаяКухняотСофии]

Нажмите на ссылку под экраном...

[@E-vi]

Добрый день. Подскажите, а если на зиму закрывать, уксус точно не нужно?

[@ГрузинскаяКухняотСофии]

Добрый день! Нет, не нужно...

[@ОльгаМедведева-ф4ы]

Ну простите за настойчивость! А Вы по какой причине не кладете зелёную кинзу? Ну очень я уверена в Ваших рецептах.

[@ГрузинскаяКухняотСофии]

Оль, да как-то она там ни к чему. Но делать надо так, чтобы вкус нравился, и класть всё то, что хочется)))

[@ninabelysheva9866]

корнабель

[@ЗульярЯхьяров-к4н]

На самом деле этот виноградный соус придумали не Грузины а этот виноградный соус придумали Турпанские Уйгуры.

[@ГрузинскаяКухняотСофии]

Ладно, хорошо)))