Soy milk bubble tea!

最近特别流行一款豆豆波波茶，于是我就把它复刻出来啦！这款纯素奶茶不用加一滴牛奶，却依然香醇浓厚，还有素奶油做成的奶盖哦！
【食材/Ingredients】
豆浆：干黄豆300g，水1000g（打豆浆），与豆浆等体积的开水（煮豆浆）
豆花：每500ml豆浆搭配4g盐卤或2g内脂粉
素奶油：鹰嘴豆250g，水1500g（泡豆子），水750g（煮豆子)，糖粉5茶匙
芋圆/波波若干，黄豆粉，茶叶
This is a health version of bubble tea made from only beans. I hope you enjoy it :)
Ingredients:
Soy milk: dry soy beans 300g, water 1000g (for making soy milk), hot water (for boiling)
Tofu pudding: gluconolactone 2g or nigari water 4g per every 500 ml of soy milk
Vegan cream: chickpea 250g, water 1500g (to soak), water 750g (to high-pressured boil), powdered sugar 5 tsp
Tapioca bubbles, soy powder, tea
【我的工具/My Tools】
手持打蛋器/Hand Mixture amzn.to/2PhhfNX
小奶锅/Saucepan(类似款) amzn.to/38lkTOE
食物温度计/Food thermometer (类似款) amzn.to/36buTI8
玫瑰金量杯量勺/Rose Gold Measuring Cup amzn.to/2QH3slg
OXO量杯/OXO 4-Cup Angled Measuring Cup amzn.to/2KIxy3X
【Music】
Mealtime_Rag - PeriTune
#SoyMilk #豆乳波波茶 #BubbleTea

[@jackyfai]

聽到「寒假以后圓潤的你」，心好痛倒在電腦前，但在倒下前還是按了個讚

[@仰羊夢星昕]

恩...看完了的我決定，我還是喝水吧。

[@lucymo3607]

草莓牛奶 hhhhh

[@unishjojo7458]

一样

[@chloev8907]

嗯呐

[@烏那那ナ氏]

我實驗了一下，我整個鼻子裡都是豆粉

[@mys49820]

你还是健康的，我直接放弃减肥去外卖奶茶了🤣

[@這樣不對]

知道為什麼減肥要喝自製的豆漿嗎 除了無糖之外 擠豆漿可達到一天份的運動量

[@Mia-oz5dk]

每周急着看视频就是为了看看我欠你的赞都长什么样子

[@yfzhou8074]

很多网上的健康奶茶什么的其实都不健康，大碗你说道做到了做出了健康低卡的奶茶，赞！！ 顺便说一句，鹰嘴豆炖出来的水其实不用冻，可以烧开浓缩一下，然后过夜放冰箱会好一点打发，希望大碗下次做的时候不用搅拌15分钟了哈哈哈 豆浆大概是16-30大卡/100ml 啵啵大概200-240/100g 豆花跟豆浆一样 这样下来一杯500ml的奶茶也就顶多200大卡（估计正常情况下100大卡搞定），比起外面的奶茶500+一杯好多了，而且蛋白质含量高，饱腹哈哈哈

[@MrTTDARK]

鹰嘴豆的鹰文本来就是鸡嘴豆chickpea啊哈哈哈哈哈

[@viksleo7257]

看见只要两种豆子，开心的准备学习制作。当看完了果断放弃，还是直接和茶好了

[@anna-lg1js]

我光做波波就不行了

[@杰忽]

这时候更新是为了赞让我们睡觉前泡豆子吗

[@bowloflatte]

只有你看出了我的用意！👍

[@毛毛的暴发户]

看完之后………决定疫情过后每天喝一杯奶蓋！！！！管他胖不胖什么的，开心就好啦

[@xyzxyz7961]

好美！可是好麻烦。。。。我一定会倒在买豆子的第一步。。。。

[@richardtseng8858]

我到底欠你多少讚(●￣(工)￣●)

[@bowloflatte]

好多😂

[@滔-q6c]

@@bowloflatte 內地上學了嗎？ 我好怕我一樣功課也沒有做

[@dcharlotte3695]

@@滔-q6c 不用怕 香港都還沒開學 內地怎會開學

[@镜夜-h5b]

@@滔-q6c 还没有哦(^0^)/

[@Sans-nf7fl]

我不一样。 我这边没有被感染病毒。我这边还在上学。你们猜猜还有哪些国家没被感染病毒？

[@mayoxx]

哇！想不到可以在這邊看到Vegan的奶蓋茶😍😍😍！！！謝謝你的教學♥️。 也提醒一下，Vegan常被翻譯成全素或純素，可惜這是一個錯誤翻譯，Vegan不適合被翻譯成任何一種素食的（脈絡完全不同），所以直接講Vegan就好👍。

[@mayoxx]

拜託做更多Vegan料理和甜點！😍😍😍😍

[@张春波-o9d]

我用手打的，一小时后，“妈妈我发现肥也挺好的。”🤬🤬🤬🤬

[@owoy_Ann]

豆漿一定一定一定要煮滾！！因為很重要所以說三次（什麼老梗） 不然喝了會拉肚子喔

[@owoy_Ann]

豆漿不煮滾會有少量毒素啦 打妹打妹呦XDDD

[@yaox2_K]

这特别适合在情人节时作为单身汪的我独自在家享用的饮料~~唉真香~

[@shih-jaywang4810]

欠你的讚我給你了！ 真的太讚了👍🏻

[@Nana-hn8md]

最近在努力喝豆漿看到這真是超級剛好

[@shirley9326]

建议考虑用soy milk + 打咖啡奶泡那种机器 比奶泡多打一会 多带进一点空气 就很像奶盖了！ 省时省力！

[@白白-m3q9z]

就豆漿打泡唄

[@Sheshu24]

天津的豆乳波波茶超好喝。 很想念，謝謝分享

[@anna-lg1js]

做波坡就很浪費時間了....這些從早上做完大概就等著喝下午茶了，真是佩服!!!

[@tyrantrex-cf3jy]

哦!原来这种豆子叫鹰嘴豆!在大马的夜市有时候可以看到档口有卖这蒸豆子，在这里这种豆子俗称马豆

[@janetz1001]

買罐裝的無鹽鷹嘴豆，過濾出水，然後冰過，打奶蓋，個人認為罐頭的比較好打一點

[@31燕子]

欸豆~我只要放長假都會瘦耶🤣 沒運動哈 下面是「傷身之不累減肥法」 1.天天熬夜，凌晨睡 2.中午起 結束 原理：因為凌晨睡，所以會睡的比較久，中午起來，飯點過啦！剛睡醒沒食慾，又考慮到不想運動就想瘦的你們絕對懶得做飯，這樣下來你省了早餐&午餐 只吃晚餐能不瘦嗎？🤣🤣🤣 熬夜時間玩手機哈，各位夥伴 （雖然瘦了，但就是開學調作息不方便

[@kurobear0u0]

如果用canned chickpea的話，那裏面的水業界稱之為Aquafaba，不用冰也可以打成泡泡喔

[@jackhuang1815]

每次看到你的作品都超想吃😍😍😍😍😍

[@busyhoneybee7103]

一定要把鹰嘴豆的汤汁冻成冰块后再打泡吗？看着就觉得费力啊🤔 不能冷藏后直接打吗？

[@ChocolateMuffin-y2c]

会不会很硬啊?

[@蔡岫蒝]

我不敢喝奶茶 , 但超愛喝豆漿紅茶!

[@bellachenzachau255]

看到奶盖的部分我放弃了

[@777._.dreams]

我家沒有打蛋器就手打手差點斷🤣可是好喝😄

[@把謝謝打成蟹蟹的123]

這次好像沒有拍照！？是忙著喝茶忘記了嗎😆，超喜歡大大你拍的照片♥

[@bowloflatte]

被你发现了...下次一定！

[@melanieman6019]

想喝🤤 乳糖不耐 所以沒喝過奶蓋，可是大家喝奶蓋珍奶喝得超香

[@寶瑋]

你的聲音好好聽喔~這是戀愛的感覺

[@Luzserena2004]

赞了！这么繁琐居然撑得下去，鹰嘴豆水aquafaba现在都有卖现成的了。

[@甜鼠-p5s]

剛剛在思考：不是星期五更新嗎？ 然後…… 更新啦！！【心情雀躍】 等等，現在是深夜！？為什麼要這樣對俺！不會是因為……俺上次沒有點讚吧！沒想到被你發現了！【馬上回去檢查一下……】

[@魟魟Yang]

小劇場很多:D:D

[@qiii_an]

哈哈哈哈哈甜甜也看這個！

[@甜鼠-p5s]

@@qiii_an 嗯噠！【開啟和淺淺的共同嗜好！！】

[@qiii_an]

@@甜鼠-p5s 吃貨必看-q-而且他解說的方式太有趣了

[@yintom4858]

默默的泡了杯花茶～～

[@林小琳-i1u]

原來是做瘦的，不是喝瘦的，高招高招

[@amy52430]

我用濃豆漿和手動打泡器，打過奶泡耶⋯⋯😁😁 看你的視頻與過程很開心😄😄🙏🙏

[@RD-gb3wb]

希望接下來能介紹更多飲料的製作

[@kevhychang3365]

ㄞ一點也不長 時間過的很快 但作業很多啊！ 我是台灣的粉絲 -1-2不存在的 不喝豆漿😂

[@anniexu1999]

哇纯素奶茶加纯素奶盖。。这么酷

[@AmayaRion]

我就说怎么做完了还没欠赞，最后果然是欠了，这recipe总算是完整了 👍

[@lias7671]

太喜欢你的文案了

[@董董-c7l]

我真的越來越愛你了🤭🤭

[@rosexia799]

你的中文很好

[@来福士猛虎]

你太可爱啦！

[@羽-b5d]

我真的成功打發過😆

[@Hayleyoocrazy]

各位，来围观这个秀！

[@仰羊夢星昕]

哇...這厲害啊

[@seungcandy3802]

香滑才喝

[@yvonnewhoever5238]

卧槽，看完了。。决定点个外卖哈哈哈

[@ariela8499]

寒假瘦了四公斤莫名其妙 越吃越瘦

[@Hayleyoocrazy]

我信你个鬼～

[@weichengchou5747]

我成功了！我成功用手把它 倒了

[@user-to2hh3yq4z]

我去喝牛奶的！

[@Astro_Victon]

好麻煩呀～🤣 但是真的好美😂

[@君不离]

两个都想要！

[@sissi555706]

啊啊啊啊啊 怎么才看到啊， 才用鹰嘴豆做了hummus，把罐头自带的水全倒了。今天在家喝着没有奶盖的奶茶。。。

[@Animaniafreak]

為什麼aquafaba要冰凍呢？直接打很容易就成了白色泡泡，看著像濕性發泡狀態。

[@金沉]

素奶油太強了！！！

[@芳龄十八-u1k]

赞了赞了

[@karenli4476]

天下無敵

[@dorislin7059]

好强好强好强好强好强

[@user-fs1oe4gc6e]

鼓掌🎉🎉🎉❤

[@poo25033740]

優秀

[@shawyooxu5999]

解说太有意思了

[@OnLetup]

不想做，只想喝。哪里能买到?

[@asuragate]

@大碗拿铁 BowlofLatte 我想看看我欠你的那個讚是香港式幻茶的模樣

[@ChocolateMuffin-y2c]

0:12 不是哦，我放寒假和放完后都是右边的😂

[@skyblue_icecream]

赞!! 🧡

[@kidztse]

减肥的点是在于做的过程中消耗的体力远大于喝下去得到的卡路里嘛？

[@Joker-nm5xo]

希望有更多飲品～～

[@沐沐呐]

我要来一杯豆乳波波茶，不要豆乳，不要茶，要~波~波

[@anna-lg1js]

紅茶豆漿加波波也可以啊!!

[@thomashawaii]

买一个鹰嘴豆罐头，用里面的汁直接打十分钟就行

[@lucymo3607]

我爱奶茶

[@kaijuu_u4883]

请务必告诉我豆粉在哪里买！！！！🆘我已经想做驴打滚黑糖豆粉小圆子豆粉奶盖茶想了一百年了愣是没找到豆粉（身处华人区也找不到的无奈）

[@幽陨]

@拿铁，真成功了，我的手快废了！明天我要去请假了，不去上课了

[@bowloflatte]

真的假的？打了多久？勇士让我敬你一杯

[@幽陨]

25分41秒07

[@央笑哀]

@@幽陨 太強大了!!

[@幽陨]

@@bowloflatte 刚刚在副看的时候发现，我的劈叉呢？

[@yugao3799]

为什么没有豆花的做法，想吃豆花

[@fantjang]

鹰嘴豆罐头的汁水也能打的，可以省几道步骤

[@hsujenfeng]

3都愛

[@rainy2299219]

鷹嘴豆英文叫chick pea就是小雞豆

[@yingluo9666]

你知道有一种现成可打发的豆奶么 不需要那么费劲啊 大兄弟

[@user-pl9jl6kk9z]

一定要鷹嘴豆嗎？

[@pingshepard4523]

奶盖放热豆奶上会不会化掉？

[@老农民-w8z]

请问这是做多少毫升的量，我家没啥钱 想同比例少用一些原材料做做看。

[@g-alicecheng1287]

我选择喝茶

[@forever74100]

你帶種的就在你的豆花裡加一大匙老乾媽然後完成這杯豆漿奶茶（鼓譟

[@askey6217]

都減肥了，用什麼電動攪拌器

[@0o_Cat_o0]

我要波波~

[@meowcat23]

111 那個鷹嘴豆奶泡感覺好難打 口感是什麼樣的呢？

[@xinli7096]

鹰嘴豆英文叫chickpeas

[@meowcat23]

罐頭鷹嘴豆是不是可以直接用裡面的水打奶泡？

[@jinghongwang203]

话说拿铁不过情人节的嘛

[@chierinka4756]

不知道为什么豆奶我反而喝了乳糖不耐、牛奶都好点 有没有和我一样的人

[@susanw5134]

看着都可以卖了

[@luilui6208]

欠你的讚我還了！

[@healerh.l9811]

可以做做看烤御飯糰嗎？

[@owoy_Ann]

事實就是只要放長假我就會瘦~（'-'）~

[@linweihang8477]

我没吃过咸的。我附近只卖甜的

[@yipkwanchi1990]

波波可以不吃 奶蓋可以不要 豆腐豆漿和茶葉能買 嗯...我明白我為什麼圓了._.

[@wayne9965]

完了......回不去了 看你的飲片我更胖了

[@adachan2168]

找不到鷹嘴豆蓉的視頻？

[@chiunghua]

黃豆粉是可生食用的嗎？