Spaghetti con Cime di Rapa acciughe e Peperoncino Calabrese Una delizia unica

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Күн бұрын

Пікірлер: 167

@alfredocarambia6128 9 ай бұрын

In Argentina lo preparo con i broccoli e senza acciughe, ma la preparazione mi è piaciuta e lo preparerò così. Dopo che te lo dirò

@annabenedetto5118 9 ай бұрын

Io sono Lucana la faccio con i cavatelli è ottima,con semola rimacinata,e sopra la mollica di pane a concludere il piatto,la proverò con gli spaghetti 🍝😊

@angelaraele6850 9 ай бұрын

È. Un. Piacere. Vedere. Questi. Bei. Piatti. Molto. Bravo!

@mariadonvito4659 9 ай бұрын

Buonissima anch’io la faccio così con gli spaghetti 🥰

@rosacuzzilla6452 9 ай бұрын

Gianluca sicuramente un piatto di spaghetti strepitoso 😋😋😋

@enricoguerini1000 9 ай бұрын

Caro Gianluca io sono figlio di una Signora Pugliese è io questa pasta lo sempre mangiato ma' non con l'aglio solo con l'acciuga è in modo particolare co la Pasta di casa è quindi orecchiette? ! Ciao sei bellissimo!!!

@antoniolamberti8492 9 ай бұрын

Complimenti Gianluca 👍🏻👍🏻 grande pranzo ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

@salvatoreserio8383 9 ай бұрын

Piatto buonissimo..lo faccio anche io spesso in questo periodo... complimenti

@go4317 9 ай бұрын

Piatto spettacolare ma andava messa della mollica soffritta di sopra per raggiungere il paradiso definitivo

@giuseppepetio1554 9 ай бұрын

Procedimento uguale. Piatto da urloooooo. Buon appetito a tutti.

@teresapezzuto3833 9 ай бұрын

Strepitoso la faccio uguale uguale a te bravo bravo buon Natale a te e ai tuoi 🌲

@andreasarritzu1095 9 ай бұрын

O ottimo 😔🤔ma devo risparmiare 🤗mmmm

@emmabesito4147 9 ай бұрын

Mi dispiace ma questo è un tipico piatto pugliese anzi barese noi non aggiungiamo la polvere rossa, si può aggiungere un po' di pomodoro

@rockvic8571 9 ай бұрын

Questa è la variante che si fa tra la Basilicata e la Calabria, con l' aggiunta di polvere di peperoni dolci

@SfizidiCalabria 9 ай бұрын

E poi perché ti dispiace? Ne ho detto che lo rubo alla Puglia ne ho detto che l ho inventato io ieri notte…si fa in tutto il sud….maggiormente in puglia con le orecchiette ❤

@giuseppasantonocito8523 9 ай бұрын

Ottima❤io aggiungo a mio gusto anche pinoli

@renatos3750 9 ай бұрын

Pugliese o Calabrese il nostro cuoco dice una bella verità: piatto completo di intensità e sapori del sud Italia. Bravi!.

@LuciaRizzo-ej6rj 9 ай бұрын

Buonissima

@civolino 9 ай бұрын

Io sono uno che non vorrebbe una forchettata di questo spaghetto: vorrei tutta la padella da ripulire! 😋

@OresteRicco 9 ай бұрын

Ottimo ciò una famme da Roma ma sono di Cetraro ❤

@silvanavima2766 9 ай бұрын

Da pugliese ti dico che sei speciale,bravo!😊

@giancarloanibaldi6271 9 ай бұрын

Che spettacolo

@pinaiannello8044 9 ай бұрын

Che bontà👍💯ummmmm 😋

@cinziadioguardi590 9 ай бұрын

Bravissimo, mia nonna barese così mi ha insegnato (esclusa polvere di peperone) 😋😋

@consigliacirillo1681 9 ай бұрын

A casa mia, con le cime di rapa non mettiamo acciuga: hanno troppo sapore che ruberebbe il gusto delle cime di rapa. Noi le cime di rapa, dopo un bollo ( e nella stessa acqua poi cuciniamo gli spaghetti) le mettiamo in padella con olio, aglio, sale e peperoncino ( a chi piace) e facciamo terminare la cottura. Nel tegame con le cime di rapa buttiamo gli spaghetti al dente per farli insaporire. Allora sì sono spaghetti al gusto delle cime di rapa. Buonissimi!!! Seconda versione: nel tegame con le cime di rapa aggiungiamo anche un po' di salsiccia cruda... e come sopra. Anche questi buonissimi. Grazie. Seguo con molto interesse e "gusto" i suoi video. Auguri di un Santo Natale!

@gaetanoconsiglio3991 9 ай бұрын

La preparo allo stesso modo,fantastico piatto !

@SfiTradingAdvisor 9 ай бұрын

Fenomenale ;)

@federicaflori1002 9 ай бұрын

Buonissimi. Io faccio una crema di cime di rapa viene più cremosa. La farò per la vigilia di Natale. A proposito tanti auguri per un buon natale 🎉

@chubbekka 9 ай бұрын

Piacevoli variazioni senza l'acciuga, eventualmente con nduja, o con salsiccia sgretolata, o listelline di guanciale, o coriandoli di prosciutto o salame piccante. Va bene anche con sfilacci di stinco se avanza dalle feste.

@rossellazironi6240 9 ай бұрын

Ciao Gianluca, mio marito che era pugliese di solito faceva le orecchiette e quando finivano le cimette usava anche le foglie più tenere...Complimenti è davvero un piatto stupendo !

@micuzzu67 9 ай бұрын

In questo caso, anche da calabrese, non cambio nulla della tradizione pugliese e uso orecchiette, cavatelli a due dita o strascinati fatti in casa.

@carmeloscannella 9 ай бұрын

La cima di rapa è la regina delle verdure, va su tutto, pizza , pasta, contorni, a valanga così 👍

@vincenzociani1952 7 ай бұрын

Anche io, a volte, ci metto una cucchiaiata di mollica di pane tostata.

@placidovecchio6231 9 ай бұрын

A Milano le cime c'è le scordiamo...solo le foglie. Io le faccio spesso con i titani ( l'amaro delle cime e il dolce del totano).

@lindatotaro7750 9 ай бұрын

Complimenti! Buonissimi! Da me, in Molise, si preparano usando dadini di pancetta stagionata al posto delle acciughe e le fettuccine condite cosi sono uno spettacolo!

@abcdefghilmno4 9 ай бұрын

Piatto eccezionale..... la mia variante sta nel fatto di frullare la metà delle cime prima di saltare in padella

@vituskyper 9 ай бұрын

bravo ed estremamente simpatico: la tua variante rispetto alle classiche orecchiette con l'aggiunta peperone in polvere è interessante: la cucina, quella vera, è arte, fantasia, inventiva, sperimentazione... mai fossilizzarsi in sterili diatribe sul "si fa così", è da stolti e inutilmente saccenti! da oggi hai un follower in più... (pugliese per giunta)

@AssuntaMagaro 9 ай бұрын

Fatti proprio oggi da Taranto 😊

@italoalbanese2107 9 ай бұрын

Le faccio anch'io, sia con le cime che con i broccoli, con meno aglio e qualche chicco d'uvetta sultanina. Preferisco le penne o le orecchiette, però

@marcellomaroncelli545 9 ай бұрын

Bravo Gianluca ho provato e ottima e poi con un Piatto così,un bel bicchiere di vino rosso 😂😂😂😂

@sevetomaino1836 9 ай бұрын

Una forchettata? 😂tutto il piatto vorrei mangiare!

@forzapescara584 9 ай бұрын

Che belle cime🔝😋😋

@elenamerli7700 9 ай бұрын

Io mi salvo tutti i video che fai sei bravissimo 👏👏

@carmelaguglielmo3897 9 ай бұрын

Ottimo... anche se preferisco le orecchiette...

@giuseppinafamulari3980 9 ай бұрын

Perche' non mastica? Con la masticazione i sapori si esaltano!....

@katiuscialedda5718 9 ай бұрын

E sempre un piatto buonissimo ,non metto la polvere di peperone ,ma il formaggio si ,va a gusti ,Ciaoooo👍😋😋😋

@iMontemo 9 ай бұрын

Grazie per questa bellissima ricetta 😍

@emilianoviscomi6175 9 ай бұрын

Buonissimo piatto bravo Gianluca 😊

@pieromusso6895 9 ай бұрын

Uno dei miei piatti preferiti

@fernandopalmisano6691 9 ай бұрын

Desidererei conoscere le quantità degli ingredienti per due persone. Grazie!

@fernandodiiorio9096 9 ай бұрын

250g di pasta, 4 acciughe 2 spicchi d aglio 4 cucchiai d olio.

@ferruccio4617 9 ай бұрын

Uguale da Bari

@giovannacarrera2008 9 ай бұрын

La ricetta originale è questa...per chi non può mangiare l'0lio caldo consiglio solo olio crudo ..vi assicuro che è ottima anche così...

@m44E74 9 ай бұрын

😋Gnam!

@ghostribe82 9 ай бұрын

Semplici, ma veramente SPETTACOLARI.

@angelatimpanaro1157 9 ай бұрын

io la vorrei sicuramente a zi ne mangerei un bel piattino

@pasquatotaro6161 9 ай бұрын

Io non metto mai la polvere del peperone rosso,

@piero310 9 ай бұрын

Questa è la vera cucina.Complimenti a tutti voi.

@mirelamancuso4891 9 ай бұрын

Mamma mia!! Che bello piatto!! 👏👏

@antonioporzio297 9 ай бұрын

Buona serata è buonissimo.

@costantinovarra9160 9 ай бұрын

Ciao Gian. I le faccio, metà cime in pentola, e metà nella padella con aglio, peperoncino, e acciughe e le faccio stufare. Le trovo più saporite. Grazie

@francesco5111 7 ай бұрын

Le sto preparando adesso!! 😍

@MariateresaDeluca-w3s 9 ай бұрын

Io la faccio spesso. Complimenti

@ernestinamilazzo2362 9 ай бұрын

Io la faccio così e aggiungo il pane atturrato

@ConcettinaDiberardo 9 ай бұрын

complimenti ottima ricetta

@glp9122 9 ай бұрын

Ma sei sei Calabrese, mi pare della provincia di Cosenza, vero? Ebbene, ma perché li chiami "cime di rapa" Alla pugliese? Quando in Calabria si sono sempre chiamati "broccoli"? Boh!

@SfizidiCalabria 9 ай бұрын

Io li chiamo semplicemente in italiano non alla pugliese… a roma si chiamano broccoletti, a napoli friarielli, nella mia zona li chiamiamo cime…tutto qui ti saluto

@glp9122 9 ай бұрын

@@SfizidiCalabria ma perché broccoli non è Italiano? Va bene chiudiamola qui. Buon Natale

@ilariodimarco7760 9 ай бұрын

@@glp9122Hai ragione...io non posso dire altro perché il "proprietario " del canale è molto ma molto PERMALOSO.....ma posso solo dirti che Friarielli (tipici napoletani) e cime e/o cimette di rape (tipiche pugliesi) non sono la stessa cosa...non mi dilungo più di tanto, ma d'altronde basta andare nei supermercati della grande distribuzione e troverai nel reparto dei surgelati le buste dei Friarielli e le buste delle Cime/Cimette di rape.......ci sarà un motivi per fare due buste separate?......O sono "impazzite" le le grandi INDUSTRIE Orogel e tante Altre oppure "qualcuno" non conosce le differenze.....compra le due buste e capirai la differenza.

@glp9122 9 ай бұрын

@@ilariodimarco7760 ma sai, ormai il Poticaly correct, ha invaso così tanto la mente di tutti, che non puoi dire nemmeno le cose come stanno, che subito cercano di contraddirti e di cercare di farsi una ragione per non contrastare il Meastreen corrente che detta le regole, in questo caso, di cosa dire e come dire per uniformarsi alla " Cultura " Vigente.

@glp9122 9 ай бұрын

@@ilariodimarco7760 e comunque io in Calabria li ho chiamato sempre broccoli di rapa e così li chiamerò sempre, piaccia o meno.

@amletopeluzzo983 9 ай бұрын

Bravo Gianluca ! Ricetta semplice ma gustosissima 😊

@calogerociaccio2993 9 ай бұрын

Io pure due di forchettate😂😂❤

@ImmacolataBelfiore 6 ай бұрын

6:30 6:30 😂

@ImmacolataBelfiore 6 ай бұрын

By 😂😂

@annalauracapuano6253 9 ай бұрын

strepitosi

@GiulianoDAlessio 8 ай бұрын

Lo voglio io crazie gianluca ❤

@55Ireneo 9 ай бұрын

Ottimi..... Complimenti

@andreabossio5959 9 ай бұрын

Marianna: trombata! 💪🤙🏻

@EleonoraCiliberti-ek1vv 9 ай бұрын

👍👏👏👏👏👏

@FrancoGabriele-vi8du 9 ай бұрын

Sei. Un. Grande.anchio.lo.faccio.cosi.per.quando.riguarda.le.acciughe.con.peperoni.secchi.messi.in.barattoli.il.liquido.che.rimane.in.barattolo..va.buttato.o.non.ho.seguito.bene.la.dimostrazione.fatto.da.te.fammi.sapere.ripeto.sei.un.grande

@sergiociccarelli1694 9 ай бұрын

Grande

@oraziodetommaso1368 9 ай бұрын

Orecchiette

@birdyelke775 6 ай бұрын

Voi fatti abotti qui é l'autore del piatti, ma Io nel nord del nord... Faccio stasera quel delicatesssa, con pepperoncino fresche, aglio, rape come Lai fatto, bolitto con rape é spaghetti no. 12...😝😜😂😂 Grazie

@rickyhard2010 9 ай бұрын

👏🏻 A P O T E O S I 👏🏻

@nataleloverso5018 7 ай бұрын

Io aggiungo alla fine della mollica atturrata

@MisterKorea10 9 ай бұрын

Piatto buonissimo

@vivi466 9 ай бұрын

Tu mi fai morire .❤🤤🤤🤤🤤

@marcoguidi297 9 ай бұрын

Come sempre una delizia. Bravi

@faustomanzan5433 7 ай бұрын

Sto aspettando il libro di raccolta delle sue SFIZIOSE ricette di primi piatti. Fatteci sapere quando lo troveremo in libreria. Sono Fausto MANZAN, un ítalo brasiliano che ha un profondo rispetto e ammirazione per la cucina italiana in generale. Anche le sue ricette arricchiscono il mio interesse di approfondimento della mia conoscenza dei vostri piatti calabresi. Grazie mille e vi auguro tutto il sucesso meritato per la vostra cultura, creatività, genuinità e inesorabile voglia di dare il meglio di se. Grazie mille

@gianluigimarino8264 9 ай бұрын

Gianluca, il profumo si sente da Chieti. Proverò a farli! Mamm.....!!!!! Perfetta la presenza del peperone secco. Con i tuoi filmati ci riporti alle vecchie e sane tradizioni, ciò che manca oggi nelle case italiane delle nonne! Al giorno d'oggi, si va al supermercato e si compra di tutto.... ma la gente non sà (o non vuol saper) che è tutta produzione senza sapori destinata alle grandi distribuzioni! Un abbraccio!

@eliobernardi7522 12 күн бұрын

SEI IL MIGLIORE A CUCINARE D' ITALIA. NO ALLA CUCINA SUFISTICATA.

@fabiolorusso6405 9 ай бұрын

Ciao volevo sapere se avete l'olio vostro grazie

@SfizidiCalabria 9 ай бұрын

Si certo

@thelmaokere3293 9 ай бұрын

Buonissimo😋❤

@giovannadiglio4389 9 ай бұрын

Io alle 9:05am vorrei una bella forchettata😂😂😂. Gianluca qui non sempre si possono comprare le cime di rapa, il prezzo va da i 7 euro ai 9 euro al kg dipende dai negozi,per il momento mi gusto i tuoi😂.un abbraccio

@mariafantauzzo3934 9 ай бұрын

Ottimo procedimento! Lo proverò quanto prima , io le cime di rapa le faccio bolliire un po' e poi le faccio saltare in padella insieme alle acciughe e peperoncino e alla fine una spolverata di mollica tostata! Cmq sei bravissimo complimenti!!!

@MicheleDiMaio-gw9yo 9 ай бұрын

Ottimissima alternativa !! Gusto più intenso! Io non ho potuto fare a meno di una buona spolverata di pecorino.

@carlolaghi9686 9 ай бұрын

Ottima ricetta

@GiulianoDAlessio 3 ай бұрын

Sono giuliano lo voglio io bel piatto a valanga beato te che lo puoi mangiare ciao

@silvestromargotta8930 9 ай бұрын

....come sempre sei uno spettacolo Gianluca!!!!.... Grazie per le Tue ricette ❤ ....se riesci a fare un video vorrei sapere una ricetta con le castagne secche... Grazie ❤

@ignaziotodisco211 9 ай бұрын

Le fai precisamente come si fanno in puglia sicuramente con gli spaghetti vanno bene ma meglio con le orecchiette

@seth5369 6 ай бұрын

È sicuro buono questo piatto. Ma diamo a Cesare quel che è di Cesare...... Orecchiette e cime di rapa.

@antoniomameli964 9 ай бұрын

Ciao, che dire, sono pugliese trapiantato al nord da piccolo, ma questò è il mio piatto preferito, che prima faceva mia madre ora io. La preparazione è simile alla tua, io non metto la polvere di peperone, solo il peperoncino nel mio piatto. Se trovo le cime di rapa quelle pugliesi, sono ancora più buone (hanno la cima più cicciotta, come un broccolo) un po' di orecchiette fatte a mano e buon appetito!😜 Ps. Mia nonna che aveva una famiglia numerosa, faceva bollire tutto in un pentolone, scolava, rimetteva tutto nella stessa pentola, poi gli buttava dentro il pentolino di olio bollente con aglio e acciuga.

@vitantoniocaporusso 9 ай бұрын

Io essendo di Bari uso come pasta le orecchiette con lo stesso identico procedimento con le cime di rapa e le acciughe. Uso spesso gli spaghetti ma in questo caso sono di gran lunga preferibili la "lagana riccia" o "tripoline", Una specie di fettuccia avente i bordi ondulati. Con la "lagana rezza" si raccoglie molto più facilmente e gustosamente il condimento e le cime di rapa e le foglie più tenere.