Spareribs im Backofen - einfach lecker und butterweich!

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Rezept für 3-4 Personen:
- 2 Schweinerippchen á 10-12 Knochen
Rub:
- Brauner Zucker
- edelsüßer Paprika
- geräuchertes Paprikapulver
- Salz, Pfeffer
- etwas Pflanzenöl
BBQ Sauce:
150-200 g Ketchup
- 1 TL Salz
- 1/4 TL Pfeffer aus der Mühle
- 1 TL Paprikapulver
- 1/4 TL Koriander
- 1/4 TL Kreuzkümmel
- 1/2 geräuchertes Paprikapulver
- 1 EL brauner Zucker
- etwas Chilisoße oder Chilipulver (nach Geschmack)
- 1 TL Honig
- 1-2 EL Balsamico Essig
- 1-2 EL Worcester Sauce
- 1 Schluck kalter Kaffe (optional)
3 Stunden abgedeckt im Ofen bei 160 °C, danach glasieren mit der Grillfunktion bei 200 °C für weitere 40 Minuten.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Das Rezept zum Ausdrucken und Nachlesen: www.thomas-kocht.de/rezepte/s...
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Mein Name ist Thomas und ich bin gelernter Koch seit jetzt schon 20 Jahren. Neben dem Kochen ist das Backen eine weitere Leidenschaft von mir. In meinen KZbin Videos möchte ich mein Wissen und meine Freude mit euch teilen und auch immer ein paar professionelle Tipps und Tricks verraten. Jede Woche gibt es 1-2 neue Videos.
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Danke für Eure Unterstützung!
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#Spareribs #BBQSauce #Thomaskocht

[@inglv.3711]

Solche Videos gehören auf KZbin verboten, man ich bekomme so nen Hunger wenn ich die Ribs sehe :) Ultralecker sehen die aus, danke fürs Rezept.

[@Thomaskocht]

😄😄 Dann mal schnell auf zum Metzger. Liebe Grüße Thomas

[@elisabethzeller6844]

Du machst das toll, Thomas! Genau die richtige Geschwindigkeit um zeitgleich umzusetzen! 😊👍

[@freddym99]

ich dachte ich mache mir schnell mal ein paar rippchen um 7 uhr abends 😂 tja gegessen habe ich dann um 10 aber es ist unfassbar gut👍👍

[@angelikabinder4549]

Gerade ausprobiert - megalecker und wirklich sehr easy zu machen! Danke für das tolle Rezept 😁

[@hch250457]

Sehr gutes Rezept. Schön das Du den Rub und die Sauce selbst hergestellt hast! LG

[@Thomaskocht]

Vielen Dank! 😄 Ja das ist ja auch ein Kochkanal nicht ein "ich kaufe fertig Kanal" 😄. Liebe Grüße Thomas

[@BigSteni]

Absolut genial. Gestern gemacht und jeder war begeistert. Danke dafür.

[@dorokoke]

hey das sieht gut und unkompliziert aus. Wenn man keine Gelegenheit zum Grillen hat ist das einfach super.

[@Thomaskocht]

Vielen Dank! Ja gerade in der Stadt haben viele auch nicht die Möglichkeit zu grillen. Und so kann man sie auch das ganze Jahr machen 😄. Liebe Grüße Thomas

[@elviramogk7492]

Einfach sehr lecker und leicht verständlich. Die werde ich bestimmt nach grillen! Ich freue mich schon sehr darauf, danke für das leckere Rezept. L. G. Elvira Mogk

[@wernerpaul8589]

Tolles Rezept und funktioniert wirklich wie im Video zu sehen ist. Danke für das leckere Rezept ❤️👍

[@flyerbikerin5451]

Also das Rezept gefällt mir sehr gut, ich habe wieder was über die richtige Zubereitung von Spareribs gelernt

[@kochliebexxl9833]

Die sind richtig klasse geworden. Seine Lasur ist fantastisch. Mit Kaffee hab ich das noch nicht probiert. Danke für die Inspiration🙂. L.G

[@Thomaskocht]

Vielen Dank! 😄 Liebe Grüße Thomas

[@TheRickie41]

Sieht superlecker aus und wird auch so schmecken!!! Vielen Dank aus Frankreich, der Regen stört den Gemüsegarten, aber die Zucchini wachsen gut und heute morgen geht's in die Steinpilze, die trockne und mahle ich zu Pilzpuder, eine feine Sache für meine Sösschen ;). Wenn das sonnige Wetter morgen noch hält, mache ich Deine Ribs. Ganz liebe Grüsse.

[@robsi1362]

War richtig nice, vielen Dank für das tolle Rezept 👍

[@D4vidSH]

Genau: ein Stück in der Mitte rausschneiden und wieder zusammen schieben. Keiner merkt, dass was fehlt 😉😂 Lecker. Danke fürs Rezept. 👍🖖

[@karindruge6705]

Q

[@udokorbanka8228]

Hey Thomas, super Rezept für regnerische Tage! 👍👍und deine BBQ Sauce wird auf jeden Fall dazu ausprobiert. Danke dafür! LG, Udo

[@claudiaanzinger8814]

Hallo Thomas, hab heute deine Spareribs nachgekocht 😋 megalecker 👍 Danke für deine Mühe. Macht immer wieder Spaß deine Videos zu verfolgen! Lg 😃

[@PeterG-jv8tx]

Super, klasse Tip mit der Glasur und das Rezept dafür. Wurden super

[@evaroethig3343]

Habe heute dieses Rezept ausprobiert, genial lecker 😋, wie alles was ich bisher von Thomas kocht nachgekocht oder nachgebacken habe. Danke !!!!

[@renateknoechel6645]

Das sieht köstlich aus. Danke für das Rezept und die Tipps lieber Thomas🥰. Das wird gleich nächste Woche gemacht 👍

[@Thomaskocht]

Vielen Dank! Dann wünsche ich viel Spaß beim Ausprobieren! Liebe Grüße Thomas

[@ingridcarolakraus9755]

Super Video. So werde ich sie machen. Danke Thomas

[@SilkesWelt]

Hmmm, das sieht sowas von lecker aus! Eine schöne Idee. VG Silke

[@petrazorn8811]

Das sieht klasse aus, Dankeschön für das Rezept, wird nach gemacht

[@Thomaskocht]

Vielen Dank! Viel Spaß beim Nachmachen. Liebe Grüße Thomas

[@MrDavi73]

Ohne Schnickschnack, werde ich auf jeden Fall nachmachen 👍

[@Thomaskocht]

Dann viel Spaß dabei. Liebe Grüße Thomas

[@MSTAMRO_Organic_Skincare]

Habe soeben nachgekocht. Einfach herrlich. Herzlichen Dank

[@monitolk3428]

Boah, Hammer. Das wird es Montag geben. 🤤🤤🤤🤤🤤 Danke für dieses tolle Rezept. 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

[@samuelconrex6517]

Wenn jetzt nicht Sonntag wäre würde ich sofort einkaufen gehen :D

[@Thomaskocht]

Heute hat der Metzger wieder auf 😄. Liebe Grüße Thomas

[@bayerscucinaitaliana]

Ich mag deine ruhige Art sehr gerne ! Zudem ein sehr sehr guter Content ! Grüße Max !

[@peterspamer2554]

Einfach Super Danke

[@TheBoldu]

Tolles Rezept. Die letzten sind köstlich geworden. Meine Jungs waren begeistert.

[@claudiareefs8823]

Die Ribs sind seit 9.00 Uhr im Backofen. BBQ Soße ist fertig und schmeckt s.. lecker. Unser Metzger hatte die Rib's schon von der Silberhaut entfernt. Jetzt freuen wir uns schon auf das Ergebnis. Werde nach dem Essen berichten. Dein Kochbuch möchte ich hiermit jedem ans Herz legen. Kochen ohne Schnörkel und ruhig. Vielen Dank für die tollen Rezepte. So, satt. Es war super lecker. Das Fleisch ist von den Knochen gefallen.

[@soulgoodie4241]

Hab das nachgekocht..... ein Traum!!! 👌😊

[@ChrisS-qs1zm]

Wer keine vier Stunden Zeit hat, kann die Rippchen auch vorkochen und danach auf den Grill schmeißen. Das Ergebnis ist mindestens ebenbürtig

[@anjaschubert4086]

Genau so mache ich es auch. Vorkochen und dann ab in den Ofen. Sehr lecker.😋

[@kw3536]

Wie lange kochst du die Rippchen vor? Aufkochen und dann simmern lassen? Fügst du Gewürze hinzu? Freue mich auf Antwort. LG, Kerstin

[@Thomaskocht]

Das stimmt, dass kann man machen. Der Geschmack ist aber doch etwas anders meiner Meinung nach. Liebe Grüße Thomas

[@gamesvrtech6666]

Hi, nachdem ich die Ribs sehr oft nach der 3-2-1 Methode gemacht habe, beschränke ich mich inzwischen nur noch auf die 2-1: Zwei Stunden dämpfen (in Bier, Apfelsaft,...), eine Stunde für die Glasur (also ca 2-3 Schichten), alles jeweils bei ca 125-150°C Umluft. Mit selbstgemischtem Magic Dust, und inzwischen auch BBQ-Sauce (ähnlich deinem Rezept, super Kombi! 👍🏻), hatte ich bisher keine Beschwerden und alle waren pappsatt 😵 Dazu ein leckerer Coleslaw, geil...!!

[@rudigerpinkenburg7050]

Volltreffer, lieber Thomas. Absolut mein Rezept. Ich liebe Spareribs,war aber immer unsicher bei der frischen Zubereitung. Grillen ist bei Etagenwohnung nicht machbar, vorkochen oder nicht, usw. Darum habe ich gerne auf die vorbereiteten Rippchen vom Metzger meines Vertrauens zurück gegriffen. Die sind auch Top Qualität und lecker, aber so habe ich doch mehr Einfluss auf den Geschmack. Und die längste Zeit der Garzeit braucht man sich nicht darum kümmern. Wirklich geniales Rezept.

[@christinebarbuto-walker9070]

Lecker! Vielen Dank Thomas

[@angelikahacksterzinger3160]

Ist zwar zeitaufwendig, aber scheint sich zu lohnen. Ich werde es ausprobieren. Danke für die Inspiration

[@Thomaskocht]

Lohnt sich. Die meiste Zeit liegen die ja im Ofen rum, das muss man gar nichts machen😄. Liebe Grüße Thomas

[@olliniederhofer3910]

Sowas von genial, hab lediglich den kalten Kaffee weggelassen. Das wird es definitiv öfter geben, super Rezept, danke!

[@alonaw.1826]

Jaaaa, da habe ich Lust auf nachmachen bekommen, Dankeschön. 😋

[@petral1066]

Danke für das video, habe es am Wochenende gemacht war super lecker!!!!

[@SK-kt4jl]

Genial!

[@Superjanimann]

Ich werde das ganze mal im Bratschlauch ausprobieren 😎👍 danke für das Rezept 👍👍👍👍👍

[@derblaue3374]

Sieht richtig lecker aus und schreit nach nachmachen 👍👍

[@gritmuller5275]

Boa ist das lecker 😋 vielen Dank für das Rezept 😊

[@sanimajchrzak4453]

Das rezept ist fantastisch Butterzartes Fleisch und die sauce ist der Hammer Danke thomas

[@birgitpopp3360]

Das sieht ja echt lecker aus, werde ich am Wochenende zum Grillfest machen 👍 Phantastisches Rezept, weiter so super Rezepte 😊 Lg

[@a.k.1420]

Super tolles Rezept. Hoffe ich werde das heute auch hinbekommen.

[@lex_x_xy8523]

Lieber Thomas, habe heute deine Spareribs nachgekocht. Ich habe noch nie bessere gegessen, nicht mal im Restaurant. Die waren sooo butterweich und lecker. Wahnsinn. Vielen vielen Dank für das Rezept 👍🏻👏🏻👏🏻👏🏻 Mache ich nun öfters 🥰

[@kaidzaack2520]

Sehr schön! 😍

[@robertbruckel1124]

ich habe das Rezept ausprobiert, einfach nur super lecker

[@Margarethe2005]

Wouw super Rezept, werde ich mal machen. Habe gerade kurz den Duft davon in meine Nase bekommen, apart.

[@Thomaskocht]

Die riechen auch wirklich herrlich 😄. Nachmachen lohnt sich. Liebe Grüße Thomas

[@michaeleijewski-lamsfuhs9453]

Oh, wie Klasse!!! Ich muss gestehen, dass ich die Rippchen bis jetzt immer fertig gekauft habe - aber mit diesem Rezept gehört das ab jetzt der Vergangenheit an! Wow, ich hätte eben fast in mein Handy gebissen - so lecker sieht das aus!!! 😋 Vielen Dank für's Rezept - jetzt noch Deinen Kichererbsensalat🥗 aus Deinem Kochbuch und ein leckerer Blan de Noir von der Ahr🍹 dazu - und ein entspannter Abend auf der Terasse ist gesichert!!! 🏖 Noch einen wunderschönen Sonntag!

[@Thomaskocht]

😄 Ja gekaufte sind da tatsächlich kein Vergleich zu. Das hört sich nach einer guten Kombination an 😄. Dann wünsche ich guten Appetit und Prost. Liebe Grüße Thomas

[@michaeleijewski-lamsfuhs9453]

@@Thomaskocht 👍👌

[@uwebartlau9708]

Nicht viele Worte wie immer 👍👍👍

[@thomastavra1084]

Heute gemacht. Vielen Vielen dank. War klasse. 😊

[@renatecampe9992]

Das schaut ja richtig lecker aus7. Wird garantiert nachgelockt👍

[@ellerdieter7447]

Hallöchen gestern nachgemacht und wir müssen sagen die besten super geschmeckt und total zart 👍💥💥💥💥💥 so werden sie jetzt immer bei uns gemacht Danke Thomas fürs Rezept lg Renate

[@Schlumpf62]

Mach ich gerade genauso und die Wohnung duftet,ein Traum😃🥰

[@Ella-kl3jr]

Ich kenne diese Rezepte. Das ist Wahnsinn lecker!

[@inafrank9971]

Wooow, sieht ja seeehhhrrr lecker aus... Dankeschön... 🤩

[@nonehc]

Unfassbar lecker, sehr guter Tipp. Ich starte heute schon wieder mit der Rippchen Zubereitung

[@Thomaskocht]

Super, das freut mich! Liebe Grüße Thomas

[@hansbleier5545]

Die BBQ - Sosse ist sehr gut. Habe mich am Rezept orientiert.Fleich war trocken.

[@chevelle6851]

Sieht echt lecker aus.

[@MiLo42077]

Danke Thomas!!

[@pingpingkocht]

Wie lecker😋👍

[@a.w.8984]

Sooooo geil ..🤪 🥰 genauso mache die auch immer, weil ich leider keinen Grill habe 😐 Nur nehme ich keine Worcestersauce und Kreuzkümmel, sondern einfach mehr 🍯 Honig. Die Soße ist einfach megalecker. Die Ribs schmecken göttlich 🤤 da kann ich dir nur beipflichten 🍺 Guten Appetit 😁

[@michaelkraemer8392]

Heute nachgemacht; Genial lecker! DANKE...

[@struwelpiet]

...super Thomas, das schmeckt auch in Down-Under, I love it ❤️ 🤠🦘👍❣

[@simsn8340]

Hammer Lecker lieber Thomas!

[@frankheller2972]

Es ist super lecker! Danke

[@korneliaschubert5152]

So lecker , super

[@schrotthandler1648]

hi, hab ich jetzt schon 3 mal gemacht das rezept echt super, einmal mit schälrippchen da hab ich das haus nicht so umgehaun, wahrscheinlich zieht da der geschmack nicht so in den fetten teil, aber sonst mit dem richtigen fleisch immer toll

[@kittygrevenbakker8559]

tolles rezept waren sehr lecker danke thomas

[@volkers407]

Mmmmmh, das sieht lecker aus.

[@angelikafrisch8094]

Die sehen schon sehr, sehr lecker aus. 👍 Danke auch für den Tipp, das Backblech zu schützen. Hoffentlich hast du es wieder sauber bekommen. Viele Grüße 🌞 🍀

[@Thomaskocht]

Vielen Dank! Das Backblech war schneller sauber als gedacht. Das war hauptsächlich verbrannter Zucker, der löst sich sehr gut wieder in Wasser 😄. Aber mit Folie ist das gescheiter. Liebe Grüße Thomas

[@angelikafrisch8094]

@@Thomaskocht Gott sei Dank. 👍 Nochmal Glück gehabt. 😅 L. G. 🌞🍀

[@heikoschmidt327]

einfach nur geil

[@evilbaumi]

Vielen Dank für das tolle Rezept! Wir haben es mit Durocschweinerippchen nachgekocht und es wurde eine Offenbarung!

[@martinakonig2981]

Au ja, das könnte ich auch mal wieder machen. Vielen Dank

[@speedl1975]

Schaut Super aus

[@jonathanheuser522]

Schade, dass Sonntags der Metzger zu hat😂 Da läuft einem echt das Wasser im Mund zusammen!

[@Thomaskocht]

Heute ist der wieder auf 😄. Liebe Grüße Thomas

[@margarethestalzer4315]

Das ist ein Hit!!!

[@Thomaskocht]

Vielen Dank! Liebe Grüße Thomas

[@woodallround]

Sehr geil, ich habe Hunger.

[@As-ns9tr]

ich bin echt happy über dein video ich mache es jedes jahr zum superbowl und bald ist es wieder soweit danke mach weiter so.

[@Artendo100]

Danke fürs Video..

[@sondelgriller9732]

Sehr lecker 😋 👍

[@HelenB377]

sehr lecker

[@timobart]

Einfach super lecker…😃

[@Thomaskocht]

Und Timo, hast du sie schon nachgekocht?

[@jbs_autopflege]

Sieht sehr lecker aus!! 😋

[@Thomaskocht]

Vielen Dank! Liebe Grüße Thomas

[@karinschillerac]

Wow! Was für tolle Sparerips. Guten Appetit . Wie lange hält sich die BBQ-Sauce im Kühlschrank?

[@Thomaskocht]

Vielen Dank! Die BBQ Sauce hält sich ohne Probleme mehrere Wochen. Sie besteht ja hauptsächlich aus Ketchup. Liebe Grüße Thomas

[@Ehrentraud]

Das probier ich mal aus. Wollte ich schon immer mal machen und das sieht echt machbar (und superlecker) aus!

[@Thomaskocht]

Das ist absolut machbar 😄. Liebe Grüße Thomas

[@Ehrentraud]

Habs mittlerweile mal gemacht. War wirklich einfach und hat super geklappt. War wirklich lecker.

[@angelapeters5901]

Hallo Thomas, kann ich die Rippchen auch schon am Tag vorher garen und dann am nächsten Tag glasieren?

[@christelgobel1881]

Das muss ich unbedingt nachmachen. Sieht so lecker aus. Thomas, wo hast du die Rippchen gekauft?

[@rxnai7778]

Echt lecker 😋👍

[@pmzpmz01]

Hi, etwas mehr Wasser darunter! Der Saft tropft hinein und ergibt eine tolle Soße, außerdem bleibt das Blech sauber. Ich lege eine Lage Butterbrotpapier auf das Fleisch dann erst Alu

[@herbertfrischholz6170]

Auch sehr lecker 😋 yummy 😋 - ich denke das wird mein Favorit. Danke für die Mühe und 🙋‍♂️

[@btheb4272]

Wuschter Sauce. Erinnert mich von der Aussprache an die "Gloucester" Cathedral. Die spricht man auch "Gloschter" aus. Ach ja. PS: Thx, super Rezept ^^

[@susannehoeld]

Heute nachgekocht! Das sind die weltbesten Spareribs ever! Die wird es auf jeden Fall öfter geben. Viel öfter 🥰

[@TheLaraVer]

Hey Thomas, kann ich das Rezept auch mit Ribs vom Rind machen? Muss da sonst noch etwas beachtet werden?

[@mosidosi]

Boah, ich habe einen Wasserfall im Mund. Danke Thomas, das werde ich nachkochen! Unbedingt!

[@user-xl8mm7qr3c]

Danke für das leckere Rezept.

[@Thomaskocht]

Sehr gerne 😊

[@teamvisual610]

Welche Temperatur wird bei Umluft gemacht bei den Rippchen!?

[@biancalieder4233]

Danke wie immer, meine Rippchen liegen gerade im Ofen. Leider hat es mit der silberhaut gar nicht funktioniert... doch irgendwie ein Trick? 🤔 lg bianca

[@flitzpiepe1390]

Was auch super dazu passt ist etwas Apfelsaft oder je nach Geschmack 1-2 Eßlöffel Apfelmus. Uns schmeckt es besser zu deiner Soße. Probiere es doch gern mal aus. Dein Essen haben wir jetzt 4 mal nachgekocht. Wir möchten dir mal unseren Dank für deine Mühe, die tollen Rezept-Videos, sagen. Es ist einfach nur lecker und macht richtig Spaß es zu kochen und dann zu essen. Nochmals dank 💐🍾👍👍👍

[@IT-Welt]

Ich mache heute welche für meine Gäste zu Silvester, nur habe ich Kalbsrippen gekauft. Hoffe die werden gut, bin gespannt 😄