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Una bibita frizzante, dolce ma salutare? Eccola!

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Domande al Nutrizionista

Domande al Nutrizionista

Күн бұрын

Il kefir d'acqua è un'ottima bevanda dissetante, leggermente dolce, frizzante e probiotica. Visita il nostro sito www.spaziosfer...
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Пікірлер: 343
@francescomorlando9080
@francescomorlando9080 4 жыл бұрын
Questo ragazzo è molto preciso nei discorsi è fa bene spiegare in questo modo...Bravo 10 è lode
@mariaantm8657
@mariaantm8657 11 ай бұрын
Questo video l'ho bevuto tutto d'un fiato.Davvero favoloso.GRAZIE🙏 Dottor Vendrame,più ascolto i suoi video e più mi rendo conto di aver scoperto un tesoro inestimabile.GRAZIE🙏❤
@massimilianodicesare3859
@massimilianodicesare3859 5 жыл бұрын
Il mondo delle fermentazioni è una cosa meravigliosa!
@riccardodallacosta3880
@riccardodallacosta3880 5 жыл бұрын
Concordo. Specie se a queste si fa seguire una distillazione. Hic!
@FabioBadalamentiComposer
@FabioBadalamentiComposer 4 жыл бұрын
Riccardo Dalla Costa ahahahahahahh
@claudiamaria1939
@claudiamaria1939 4 жыл бұрын
@@riccardodallacosta3880 E' vero! Hic! Hahahah!
@mar-tes98
@mar-tes98 5 жыл бұрын
Ciao Prof! Esaustivo e molto ben preparato, come sempre.
@listo888
@listo888 5 жыл бұрын
Si impara sempre cose nuove dai suoi video. Grazie e buon anno. :)
@maninedifatina
@maninedifatina 5 жыл бұрын
Caro Stefano mi è piaciuta questa puntata, il Kefir d'acqua è la mia bevanda probiotica preferita!😀
@paolomorsello9752
@paolomorsello9752 Жыл бұрын
Spiegazione ineccepibile, anche per chi non si è mai cimentato nell'argomento e vorrebbe cominciare.
@giuliabrinckmeier6409
@giuliabrinckmeier6409 4 жыл бұрын
Per chi non ha familiarità con il Kefir mi permetto di dire che hai dimenticato di dire che i grani non devono entrare in contatto con i metalli. Non ne so le ragioni, ma viene sempre ripetuto, e vedo dal video che anche tu usi solo plastica/legno/vetro, ma non metallo. Comunque mi ha stupita la tua ricetta, avevo sempre sentito altre varianti, però forse ora ho capito perché i miei grani non aumentano..! Proverò la tua, grazie molte!
@GIANGILH
@GIANGILH 2 жыл бұрын
In ognic caso lo dice ahahah
@enlacocinaconmarco
@enlacocinaconmarco 2 жыл бұрын
Mi sto lanciando in questa nuova avventura, ti racconteró! Grazie per le informazioni molto utili. Marco
@brigu011
@brigu011 Жыл бұрын
Esistono in commercio starter del kefir di acqua in polvere. Si ricava un liquido madre che viene utilizzato in vece ei grani. E la stessa cosa? Complimenti per tutto quello che divulghi. Sei un number one
@patrisx1975
@patrisx1975 5 жыл бұрын
Non capisco come tu possa avere così pochi iscritti dopo anni di buon lavoro su questa piattaforma. Mahhh
@mainammmm
@mainammmm 5 жыл бұрын
Per essere un canale SCIENTIFICO in italiano di un ragazzo serio di 30 anni che ha vissuto all'estero per gran parte della sua formazione, ha un numero di iscritti considerevole. È solo una questione di poco tempo, pochi anni, e poi Vendrame diventerá un faro della cultura italiana sia dentro che fuori youtube.
@riccardodallacosta3880
@riccardodallacosta3880 5 жыл бұрын
Io l'ho scoperto per caso. Dato che fa discorsi intelligenti ed imparziali ho deciso di iscrivermi. Potrebbe in effetti fare qualcosa per aumentare le iscrizioni tipo fare qualche video di risposta a video molto popolari che raccontano fesserie come ha fatto Dario Bressanini che ha sperimentato un boost di visualizzazioni in poco tempo.
@alessandro.frezza
@alessandro.frezza 5 жыл бұрын
...condividete condividete condividete...
@moscovisione4167
@moscovisione4167 5 жыл бұрын
Risposta è perché la gente è ignorante!
@Piazzamen
@Piazzamen 5 жыл бұрын
Alla gente piacciono le stronzate. Abbiamo quello che meritiamo
@teresaoliveira9635
@teresaoliveira9635 5 жыл бұрын
Simpatico e bravissimo a tutti la tua proposta edi consigli 👌
@DivinaAmicizia
@DivinaAmicizia 4 жыл бұрын
Ciao, puoi fare un video sul siero del latte ? Come farlo, consumarlo e proprietà. Grazie
@ceciliaredaelli7437
@ceciliaredaelli7437 5 жыл бұрын
Come conservare i grani di kefir ?
@SF-cn9sq
@SF-cn9sq 5 жыл бұрын
Kombucha non vedo l'ora!!! Negli Stati Uniti ne vendono di mille tipi...certo farlo a casa e' meglio! Dicci tutto!! :) Si puo' bere tutti i giorni? Quanto al massimo? Io lo trovo buonissimo!
@mainammmm
@mainammmm 5 жыл бұрын
É uno scandalo peggio di Calciopoli che sia Mattarella e non Stefano Vendrame a fare il discorso di fine anno a reti unificate. Scrivania presidenziale, dipinti del Caravaggio sullo sfondo, sulla scrivania un bicchiere di Kefir per schiarirsi la voce. Yes, I have a dream.
@francesconastro408
@francesconastro408 5 жыл бұрын
date a Cesare quello che è di Cesare e date a Dio ciò che è di Dio! :)
@fabioborio2901
@fabioborio2901 5 жыл бұрын
Ma con che grani hai fermentato il kefir che hai bevuto prima di scrivere??? Li voglio anche io......
@mainammmm
@mainammmm 5 жыл бұрын
@@fabioborio2901 me li ha dati tua madre la settimana scorsa!
@Giubizza
@Giubizza 5 жыл бұрын
E vabè ma mica Mattarella parla di dieta.
@7Nevermore9
@7Nevermore9 5 жыл бұрын
Hai ragione. Non fosse per la chiarezza d'esposizione.
@gabriellabosini4437
@gabriellabosini4437 2 жыл бұрын
Stefano sei molto bravo a spiegare ,ho fatto il kefir di acqua mi piace molto lo preferisco a quello di latte ,vorrei sapere quanto si può bere al giorno grazie .
@kyrost.6527
@kyrost.6527 5 жыл бұрын
Ottimo video, superlativo come sempre....
@ser_andrew5120
@ser_andrew5120 8 ай бұрын
Ottimo grazie lo farò insieme alla giardiniera probiotica!
@lumiturku7536
@lumiturku7536 5 жыл бұрын
sei bravissimo ti seguo sempre grazie
@GhenazoOReilly
@GhenazoOReilly Жыл бұрын
Il prof con le sue shirt alta moda, che boss
@daniela_G.
@daniela_G. 5 жыл бұрын
Saranno 5 volte che ti chiedo di sposarci eh! 😁(Bellissimo video come sempre)
@SIMONEVITTORINI
@SIMONEVITTORINI 5 жыл бұрын
Tu sei immenso! 👏🏻👏🏻👍🏻
@christian1904it
@christian1904it 5 жыл бұрын
Quando facevo il kefir mettevo frutta fresca a pezzi direttamente nelle prime 24 ore di fermentazione. Il risultato era ottimale ed il gusto pure... “acqua al sapore di..”
@carlopalmieri1661
@carlopalmieri1661 5 жыл бұрын
Ricetta buona, acqua 1l, 2 cucchiai rasi di zucchero, 3 cucchiai di grani, 1 fico secco, 1 quarto di limone. 1gg di ferm.
@giuliacazzorla7700
@giuliacazzorla7700 4 жыл бұрын
I granuli di latte si possono fare anche con l acqua?
@anisoaraneagu4492
@anisoaraneagu4492 3 жыл бұрын
@@giuliacazzorla7700 si,și possono convertire. Io ci sono riuscita però non mi trovo bene a bere il kefir...può trovare sul KZbin come convertire i grani di kefir
@elisaiovine2787
@elisaiovine2787 2 ай бұрын
Buonasera doct, volevo sapere come mettere a riposo i granuli sia di chefir di acqua che di latte , purtroppo devo assentarmi x tre giorni , vado in ospedale , su internet ci sono troppe idee discordanti , sarei felice di sapere il modo piu giusto x fermarli x una settimana , grazie , sei il migliore e serio
@LoGi26
@LoGi26 3 жыл бұрын
Da qualche settimana mi sto cimentando con il Ginger Bug, lo starter per produrre bevande fermentate. Ho appena prodotto il mio primo litro di bevanda per l'assaggio partendo da un infuso di Karkadè e zucchero seguendo anche il procedimento per la carbonazione. Il risultato è una bella bevanda frizzantina e profumata. Volevo sapere se anche questa è una valida fonte di probiotici e se i ceppi di lattobacilli e lieviti possano ritenersi simili a quelli del kefir d'acqua.
@sandrinacasagrande2932
@sandrinacasagrande2932 5 жыл бұрын
si può usare il kefir liofilizzato per preparare questa bevanda? Io al momento l'ho trovato in vendita solo così
@maribelfarias3163
@maribelfarias3163 9 ай бұрын
Grazie mille
@Toipno
@Toipno 2 жыл бұрын
Grazie!
@tizianafabbricatti1114
@tizianafabbricatti1114 5 жыл бұрын
Come si conservano i grani? Non ho capito bene
@mirkodisilverio6032
@mirkodisilverio6032 5 жыл бұрын
Ho già fatto il poi e lo yogurt (anche se è un po'troppo liquido, ed anche poco acido). Domani cerco i grani per il kefir. P.S. grazie al tuo suggerimento ho chiesto ad amici marocchini la ricetta dei limoni fermentati e domani li farò. PS. 2 in Marocco fanno fermentare anche il burro ed ho letto che a quanto pare aumenti il contenuto di acido butirrico (che tra l'altro mi è stato prescritto...). Secondo te è plausibile? Grazie
@umbertomilone7790
@umbertomilone7790 5 жыл бұрын
Provato! In effetti il primo giro non è stato un granché ma già al secondo è molto più buono. Sembra una bibita: fresca e dissetante. Sperimenterò un po' di gusti nella seconda fermentazione.
@cleliabruno4649
@cleliabruno4649 5 жыл бұрын
Salve Umberto, visto che lo ha provato potrebbe dirmi cortesemente se la mezza tazza di acqua calda e le altre tre vanno prese dal litro iniziale? cioè in totale va usato un litro di acqua? Grazie
@marcolucenti3866
@marcolucenti3866 5 жыл бұрын
È tutto chiaro ma, una volta fatto il kefir, recuperato i granuli come li conserviamo se non vogliamo più farne, o farne in un secondo tempo?
@elisadifilippo9916
@elisadifilippo9916 5 жыл бұрын
Ciao Stefano, grazie di tutto. Sarebbe interessante un video sull'avocado che ora è molto in voga 🙂 👋
@Morganstrega
@Morganstrega 5 жыл бұрын
@Paolo Bietolini no, si scrive proprio così: avoCado ;)
@liviacotto7647
@liviacotto7647 5 жыл бұрын
Molto interessante da provare
@pepacchi8
@pepacchi8 Жыл бұрын
Buongiorno. la ringrazio per i suoi video esaurienti e dettagliati. Ho letto quasi ovunque che nella prima fermentazione sia buono per nutrire i grani, aggiungere frutta disidratata come fichi secchi, uvetta e mezzo limone per litro. So che lei consiglia solamente acqua e zucchero nella prima fermentazione. cosa succede se si esegue una fermentazione che le ho descritto? ne va della salute dei grani? grazie.
@GennaroOliva
@GennaroOliva 4 жыл бұрын
video davvero ben fatto e concetto molto ben spiegato, una domanda...ma è vero che queste tipologie di bevande a lungo andare possono creare la chetoacidosi diabetica?...grazie per la tua risposta.
@Morganstrega
@Morganstrega 5 жыл бұрын
Il Tempeh dovrebbe essere un prebiotico, giusto? Infatti cuocerlo non sarebbe necessario (a me piace anche al naturale, così come il tofu )
@glitterglitter9068
@glitterglitter9068 4 жыл бұрын
@Mara A Millenaria? Cioè, che dieta dovremmo seguire? Perché quella che qui in Italia mangiamo ora non c'entra nulla con quella millenaria.
@micheladegliagostini5475
@micheladegliagostini5475 4 жыл бұрын
Mara A ahaha è ridicolo ciò che sostieni, la soia è aggiunta in tantissimi cibi industriali, inoltre l’altra popolazione più longeva è il Giappone che il tempeh se lo mangia eccome
@infinitoinfinity1478
@infinitoinfinity1478 3 жыл бұрын
Bravissimo!
@stellastellina3950
@stellastellina3950 6 ай бұрын
Perfetto grazieeeee
@SF-cn9sq
@SF-cn9sq 5 жыл бұрын
OK per gli zuccheri che vendono mangiati dai batteri, ma alla luce dei probiotici, fa male berne liberamente come fosse acqua normale?
@cristinaspringer1257
@cristinaspringer1257 2 жыл бұрын
Il kefir d'acqua si può dare da bere ai bambini? Da quanti anni in su?
@andreaperotti652
@andreaperotti652 5 жыл бұрын
Buongiorno . Complimenti x il canale . E Buon Anno . Domanda x una cucina il più sana possibile che tipo di materiale e rivestimento consiglierebbe x delle padelle x cotture su un fornello a gas. classico . Grazie tante.
@mariomotta6505
@mariomotta6505 Жыл бұрын
Buongiorno ,vorrei sapere se sia possibile sostituire lo zucchero con del miele .Grazie e complimenti per i video.
@giogio7304
@giogio7304 3 жыл бұрын
Grazie.
@mariannacanzolino7289
@mariannacanzolino7289 10 ай бұрын
Ciao grazie per il video. Una domanda: si può fare lo stesso procedimento con il kefir in polvere? Cioè fare il kefir con il prodotto in polvere e dopo 48 ore procedere con la seconda fermentazione con un pò di succo di frutta e con la bottiglia chiusa fuori dal frigo come hai esposto? Grazie.
@rosannabrescia4423
@rosannabrescia4423 3 жыл бұрын
Buona dottore Vorrei sapere, per quanto riguarda la preparazione del kefir, se si può mettere al posto della frutta Anche l'uva bianca o nera Grazie. Sono contenta di averla scoperta.
@Dorasalvatori
@Dorasalvatori Жыл бұрын
dove posso acquistare i granuli di kefir ? in farmacia mi hanno dato dele bustine , è una polverina che non ha generato però quigranuli riutilizzabili e trasparenti che vedo ne video
@marziaserafini6714
@marziaserafini6714 7 ай бұрын
Buongiorno, il Kefir d'acqua considerando la sua frizzantezza può gonfiare lo stomaco come l' acqua gassata?
@mariagraziadesimoni4674
@mariagraziadesimoni4674 5 жыл бұрын
Fra lo yogurt e il kefir di latte c’è differenza dal punto di vista nutrizionale e dell’apporto di probiotici ?
@mike0133
@mike0133 3 жыл бұрын
Kefir di latte ha molti più probiotici, che tra l'altro a differenza dello yogurt possono colonizzare il tratto intestinale e modulare la flora intestinale. Non è però ben tollerato da tutti proprio a causa della sua forte dose di probiotici. Lo yogurt è più tollerato, però ha un effetto probiotico transitorio.
@Angel-hw7tf
@Angel-hw7tf 5 жыл бұрын
MIODDIO che figata! Se per la seconda fermentazione mettessi un frullato o un estratto? Le fibre del composto diventerebbero nutrimento oppure non è il caso? Altra domanda, ho provato a fare i pickles 5 giorni fa è sono diventati salatissimi, li sto usando solo come condimento perchè sono davvero salati, ho rispettato le dosi di un cucchiaio colmo per mezzo litro (circa 24 grammi) come posso rimediare per la prossima volta? Se faccio 30 grammi al litro rischio di selezionare i batteri sbagliati?
@StefanoVendrame
@StefanoVendrame 5 жыл бұрын
Si vanno benissimo, di frutta però non di verdura perché devono essere zuccherini. Per il sale, confesso di essere abituato ad aggiungerlo a occhio, ma credo di averne usato circa 30 g/litro anch'io, non un cucchiaio stracolmo.
@Angel-hw7tf
@Angel-hw7tf 5 жыл бұрын
@@StefanoVendrame Grazie mille, questi comunque non li butto, ci farò una sorta di tzatziki senza salare con lo stesso yogurt che ho fatto seguendo la ricetta del canale, bomba probiotica!! :D
@Morganstrega
@Morganstrega 5 жыл бұрын
li puoi desalare. Quelli che vuoi consumare li estrai e li metti a bagno in acqua per un paio di ore. Faccio sempre così con i cibi in salamoia.
@t.v.8241
@t.v.8241 5 жыл бұрын
alla parola "penultimo" è scesa una mesta lacrima.
@mauroraimondi5015
@mauroraimondi5015 5 жыл бұрын
Vorrei chiederti una cosa di una certa importanza sul kefir d'acqua, Contiene davvero la vitamina B12? E se sì, in che quantità? Grazie moltissime, tu e il tuo canale siete ormai i miei più preziosi alleati
@keller2me
@keller2me 5 жыл бұрын
La cosa più simile e assimilabile che ho trovato in giro è la birra, che alla fine è un fermentato come il kefir, e ne contiene 0.2 microgrammi per 100g. Se fosse così significherebbe che per soddisfare il fabbisogno giornaliero ce ne vorrebbero circa tre litri, presi in momenti diversi, o due litri e mezzo in un unica soluzione. Stimolare la diuresi è riduttivo.
@mauroraimondi5015
@mauroraimondi5015 5 жыл бұрын
@@keller2me ti ringrazio della risposta. Non so, immagino che i batteri e i lieviti che producono la birra siano assai diversi da quelli del mix nei grani di kefir d'acqua. Poi bisogna anche vedere da dove viene il cobalto per creare la cobalamina..... Magari con certi tipi di acqua (o lieviti, o luppoli) non se ne vede ombra. Per sicurezza per ora vado di integratori....
@keller2me
@keller2me 5 жыл бұрын
@@mauroraimondi5015 Sempre nel campo delle ipotesi, dalla melassa e dalla seconda fermentazione con il succo di frutta. Trovare studi specifici sul kefir d'acqua non è così semplice, quindi è tutto ipotetico, Per la rapida occhiata che ho dato, molti sono spagnoli, molti parlano del kefir di latte. P.S: Se sei vegano, non credo ci sia nulla di male a prendere alimenti fortificati. Almeno per la B12, li fanno apposta, ed è meglio che cercarli in via ipotetica da alimenti strani. O a integrare.
@mariarosazappala4779
@mariarosazappala4779 4 жыл бұрын
Ma il kefir d d'acqua si può fare solamente con zucchero? senza il frutto secco e il limone,i granuli non si rovinano .
@stefyboer3520
@stefyboer3520 2 жыл бұрын
Stefano buongiorno in merito al discorso kefir d'acqua ho una domanda: sto utilizzando il kefir della Bionova, polverina in bustine, però alla terza fermentazione della prima bustina la bevanda è diventata viscosa, perché è avvenuto questo? E cosa devo fare, buttare tutto e ricominciare? Nel frattempo complimenti per la sua rubrica, per la sua preparazione, per il suo cervello e per la sua dialettica☺️
@sictransitgloriamundi7590
@sictransitgloriamundi7590 5 жыл бұрын
Molto interessante!
@diariotunisia
@diariotunisia 4 жыл бұрын
Stefano ti prego spiegati meglio verso il punto 3:32 ... 50g di zucchero unito all'acqua? Quanto kefir per litro di acqua con 50g di zucchero? Il discorso credo sia poco chiaro grazie!
@giuseppinavitale6180
@giuseppinavitale6180 3 жыл бұрын
Sei molto preparato ti ascolto con interesse . Sto preparando il kefir d'acqua e mi chiedo se il kefir deve essere per forza frizzante
@pabbri
@pabbri 4 жыл бұрын
Ti seguo da qualche mese , ma da 3 settimane che faccio in casa il kefir di acqua da te suggerito :due giorni di fermentazione + 2 giorni o poco meno di ulteriore fermentazione in bottiglia . E. buono , ma è veramente molto dolce . Sicuro che non è troppo zuccherato ?
@antoniettamilizia5111
@antoniettamilizia5111 2 жыл бұрын
I diabetici non possono berlo?
@cooking_on_fire
@cooking_on_fire 5 жыл бұрын
C'e una quantità indicativa di acqua di kefir da bere per avere effetti o magari evitare di esagerare? Tipo un bicchiere o un litro al giorno?
@ciroleone76
@ciroleone76 4 жыл бұрын
Ciao Stefano, mi sono approcciato adesso al kefir...volevo chiederti essendo allergico al latte,e volendolo di latte e non d'acqua...posso usare il latte di soia ?grazie x l'eventuale risposta,buon fine estate 💋
@emanueledegiovanni
@emanueledegiovanni 5 ай бұрын
Domanda da ignorante, sono celiaco, posso utilizzare i grani di kefir per l'acqua?
@andreareato9036
@andreareato9036 4 жыл бұрын
Il kefir di latte lo si può dare a dei bimbi di 2 e 5 anni? Grazie e complimenti per i contenuti che proponi.
@larariv6692
@larariv6692 5 жыл бұрын
ma io aspetto anche il video sui crauti eh!!! :)
@Piazzamen
@Piazzamen 5 жыл бұрын
È vero!
@riccardodallacosta3880
@riccardodallacosta3880 5 жыл бұрын
Io lo aspetto sul surströmming. 😂
@annamariamorello3440
@annamariamorello3440 6 ай бұрын
Io lo faccio da un paio di mesi ,le ultime 2 volte i granuli non sono più bianchi trasparenti e aumentano poco,come mai? Non meo spiego,quando capisco che non sono più buoni? Grazie infinite
@enzotarax6011
@enzotarax6011 5 жыл бұрын
Domanda: se il kefir fatto in casa con i grani vale 100 come efficacia salutare, quanto vale quello fatto con i fermenti in polvere, e quanto quello del supermercato? Poi, come si fa a riconoscere un kefir di buona qualità da uno scadente al supermercato? Se, ad esempio, è poco acidulo, non c'è rischio che sia stato modificato per renderlo gradevole, causando una perdita di fermenti importanti. Ho provato la marca milk. È molto gradevole, forse anche troppo per essere vero kefir. Spero in una risposta, grazie, ciao, alla prossima.
@S3cl3t
@S3cl3t 5 жыл бұрын
Domande :Bastano 10 minuti per far evaporare il cloro dell'acqua del rubinetto ? meglio evitare come dici nel video per lo zucchero di canna integrale totale meglio mettere anche un pò di zucchero bianco? va bene anche se raffinato? come si capisce se sono attivi oppure muoiono? deve stare necessariamente in frigo una volta imbottigliato? poi quando si può iniziare a consumare anche dopo le 48 ore? se dovessero anche se non si accorge entrare qualche batterio cattivo al suo interno cosa succede? oltre a far male alla salute ovviamente...i rischi sono alti ? molti la creano con 2 fruttini secchi e mezzo limone con la buccia che ne dici? una volta filtrati quelli che avanzano vanno tenuti in frigo con acqua e zucchero oppure solo acqua? meglio risciacquarli i grani oppure no? grazie per il video,scusa le molteplici domande ma mi avvicino solo adesso a questo probiotico.
@iulianadieaconu9946
@iulianadieaconu9946 Жыл бұрын
Se po amche mangiare le granule de chefir ? Mulțumesc de consilii !
@rifugiocasasanticchio8367
@rifugiocasasanticchio8367 5 ай бұрын
Buongiorno, il kefir d'acqua potrebbe danneggiare un fegato grasso?
@familyb.6254
@familyb.6254 6 ай бұрын
Da un po'di tempo, il mio Kefir è colloso.E' buono lo stesso?
@melania5842
@melania5842 Жыл бұрын
Da dove si prendono questi grani ? Ho trovato delle bustine..monodose nemmeno lo so se sono efficaci...
@damosedafa124
@damosedafa124 5 жыл бұрын
Bene bravo......che ci dici del kombuka? O fungo del Caucaso?
@MarioMinessi-dh8xj
@MarioMinessi-dh8xj 4 ай бұрын
Da quello che ho capito la fermentazione è sempre anaerobica mentre vedo che per Il kefir su 100 vedo che 98 mettono lo scooter sopra sai spiegarmelo ?
@giancarloceccon3629
@giancarloceccon3629 4 жыл бұрын
Vorrei chiederti se si può tenere il kefir, fuori dal frigo , a una temperatura di 19°, per due giorni. D'inverno, consumarlo appena tolto dal frigo... non è il massimo. Grazie
@giorgiobicigio8827
@giorgiobicigio8827 3 жыл бұрын
Ciao Stefano, preparo il Kefir d' acqua secondo le tue indicazioni. posso darlo ai bambini?
@paolapetronici1356
@paolapetronici1356 2 жыл бұрын
Ciao il kefir d acqua è basico o acidificante? Grazie e quello di latte?
@fede8018
@fede8018 5 жыл бұрын
Il top del web
@enzotarax6011
@enzotarax6011 4 жыл бұрын
Buongiorno prof. Vorrei tanto sapere se aggiungendo bicarbonato di sodio prima di berlo può pregiudicare l'azione benefica dei fermenti. Grazie, buona domenica.
@mariacristinamariotti712
@mariacristinamariotti712 5 жыл бұрын
Sono una neofita del kefir d’acqua tutto chiarissimo nel video tranne il rapporto grani acqua: che quantità si intende per tazza d’acqua? Cioè quanti cucchiai di grani per litro? Io ne metto sei, saranno troppi? Grazie in anticipo a chi vorrà rispondere...
@nicolacupelli2091
@nicolacupelli2091 Жыл бұрын
Dove comprare i grani di kefir?
@iago972
@iago972 4 жыл бұрын
acini d'uva ? si possono utilizzare per la seconda fermentazione ?
@rudybenucci3571
@rudybenucci3571 Жыл бұрын
Bravo e chiaro
@MarcoComercibjt2
@MarcoComercibjt2 5 жыл бұрын
La prima volta che ho incontrato il Kefir, ero piccolo, negli anni '80. Ce li regalarono insieme a un foglio scritto a mano con le istruzioni. Non c'era internet e io avevo il commodore 64 con la stampante e usai il geowrite per ricopiare le istruzioni e stamparmele come si deve. Non c'era ovviamente neanche lo zucchero integrale. Non ricordo bene i dettagli, ma ricordo che in acqua e zucchero suggerivano di mettere dei fichi secchi. Forse per fornire i sali minerali? Lo abbiamo fatto per qualche mese poi li abbiamo buttati...
@silviabraghiroli5504
@silviabraghiroli5504 5 жыл бұрын
Mio zio fratello di mia madre un giorno venne da noi e mentre lo stava preparando mi disse FERMATI MA SAI CHE PORCHERIA, E QUELLA?? Un suo coiquilino gli racconto che lo aveva, analizzato e che altri amici suoi lo avevano bevuto e qualcuno si era sentito male mi racconto che qualcuno gli fece vedere un documentario rimase disgustato economica Consiglio caldamente di buttare via tutto quanto. Io non volli farlo ma qualche mese dopo mia madre butto via tutto, chissà il perché ogni volta che bevevo quella roba dopo poco avevo sempre la voce rauca con il catarro, DOVETTI SMETTERE DI FARLO E DI BERLO non riuscivo più ad avere la mia voce limpida e per chi Usa la voce di mestiere e l ha sempre avuto il suono pulito Fondamentale che sia lo sia e non graffiato o rauco
@arcobaleno738
@arcobaleno738 5 жыл бұрын
@@silviabraghiroli5504 Ti stavi disintossicando idiota.
@gabriellabosini4437
@gabriellabosini4437 2 жыл бұрын
Ciao Stefano vorrei sapere il kefir come lassativo ? E quanto se ne puòbere al giorno ? .comunque èbuonissimo ti seguo sempre grazie..
@gabriellabosini4437
@gabriellabosini4437 Жыл бұрын
Ciao Stefano vorrei sapere come conservare x lungo tempo i kefir di acqua.
@gaianicolepavone245
@gaianicolepavone245 4 жыл бұрын
Meraviglia.. Ma non conosco nessuno che me li da..😔 Ci sono Baresi tra noi che possono Carmelo? Grazie
@Monica-tw7dg
@Monica-tw7dg 3 жыл бұрын
Ne ho di latte, ma abito in Veneto. Ne vuoi?
@gaianicolepavone245
@gaianicolepavone245 3 жыл бұрын
@@Monica-tw7dg Grazie Monica ma siamo molto lontane😞 preferisco quelli a km 0..comunque sei gentilissima ✌
@Monica-tw7dg
@Monica-tw7dg 3 жыл бұрын
@@gaianicolepavone245 in bustina sottovuoto 😂😂🤷‍♀️
@mariodascoli4246
@mariodascoli4246 4 жыл бұрын
Dott. cosa ne pensa, della prassi molto diffusa, di aggiungere una fetta di limone in prima fermentazione?
@giusivilardo1333
@giusivilardo1333 2 жыл бұрын
Si possono fare gli iogurt con il chefir di latte?
@catenomelita9606
@catenomelita9606 6 ай бұрын
Buongiorno si può fare per vendere in Italia il Kefir
@maocastro8455
@maocastro8455 3 жыл бұрын
grazieeee
@arcomtb133
@arcomtb133 3 жыл бұрын
Domanda: perchè il mio kefir dopo la seconda fermentazione con 100 ml di succo di mela (500 di liquido dopo la prima fermentazione aerobica + 100 di succo) non esce gasato come alcuni mesi fa? forse perchè non uso più lo zucchero di canna grezzo? grazie per le risposte.
@ninorusso6691
@ninorusso6691 5 жыл бұрын
io ho usato al posto dei granuli il contenuto di una capsula del codex 5 miliardi(polvere liofilizzata), mi è venuta fuori una bevanda gasatissima che sembra la sprite. Secondo te è buona da bere?? Ho seguito la stessa procedura per il resto.
@domnicadicusar8469
@domnicadicusar8469 4 жыл бұрын
complimenti
@elisaiovine2787
@elisaiovine2787 Жыл бұрын
Ciao Stefano , caro cervellone , posso sapere come procurarmi i fermenti di chefir ? Mia madre lo faceva quando ero ragazza , solo che non so dove trovarli , grazie di tutte le informazioni che ci dai , ti prego rispondimi , grazie , ci tengo molto a questa bevanda
@MsPolly61
@MsPolly61 Жыл бұрын
Tranquilla...puoi acquistarli su Amazon! Ne ho provati 2 tipi (disidratati e non) e funzionano alla grande! È una bevanda eccezionale! L'unica cosa è che quando la provi non puoi farne più a meno 😄! Ad un mio amico ha fatto sparire eczema sui gomiti... In bocca al lupo!
@pietrocioffi5589
@pietrocioffi5589 3 жыл бұрын
Non sono riuscita a trovare nessuno che me li regalasse. Ho cercato di fa un primo acquisto e l addetta li stava prelevando dal frigo. In un famoso supermercato specifico li ho trovati in confezione da 20 filtri e non conservati in frigo. Potrei avere delle indicazioni più precise? Naturalmente mi interessano i granuli da riprodurre ogni volta. Inoltre potrei avere indicazioni più precise x il colon irritabile? Grazie anticipatamente
@iulianadieaconu9946
@iulianadieaconu9946 Жыл бұрын
Dove teoviamo le granule ?
@DeutschlandItalia90
@DeutschlandItalia90 3 ай бұрын
Ciao 😊 io produco il kefir al latte, dove posso trovare il kefir ad acqua? Sono molto interessata a provare anche questo.
@marinajoyful
@marinajoyful 12 күн бұрын
Io ho comprato i grani essiccati su Amazzone, due giorni per farli rivivere e ora ho appena messo a fare il kefir che berrò domani. Vi farò sapere
@deabea1656
@deabea1656 3 жыл бұрын
Posso usare il miele al posto dello zucchero? Se sì in quale quantità?
@Fyfi007
@Fyfi007 5 жыл бұрын
Vorrei cominciare con il kefir d’acqua e volevo sapere come poter utilizzare lo sciroppo di sambuco che produco (acqua,fiori sambuco,limoni zucchero e acido citrico) con il kefir grazie
@aceto_di_meme
@aceto_di_meme 5 жыл бұрын
I filamenti che si formano in superficie potrebbero essere costituiti da destrano, un composto particolare del destrosio?
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