Il re e la regina dell'insalata

Alla scoperta di tarassaco e cicoria selvatica: curiosità, proprietà, valutazione nutrizionale e utilizzi in cucina. Link alla sezione del sito dedicata alle erbe selvatiche: www.spaziosfer...
Leggi il libro "Trappole Alimentari" amzn.to/43Xzflp
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[@alicetollini6227]

"Anche se poi arrivò il colera,eh vabbè" 😂😂😂😂come sempre eccezionale dottore!!! Oltre che molto simpatico

[@aizirtap67]

Anche a me ha fatto sorridere 😄

[@arnldast4583]

Q

[@francescolagomarsino8665]

Buongiorno Dottore, volevo proporle di fare un video su Alimentazione e salute dei DENTI.. 🙂🙂, grazie per tutto il lavoro che sta facendo noi!

[@gaiabeccaceci6103]

Un libro importantissimo su questo tema è "Cure tooth decay" di Ramiel Nagel

[@enrysciddy9490]

Dieta paleo e i denti sono apposto

[@gaiabeccaceci6103]

La paleo manca del tutto di alimenti fermentati...o sbaglio? Non c'è bisogno di eliminare i cereali o i legumi o i latticini, basta prepararli adeguatamente e cercare il latte e i latticini fatti col latte crudo (tipo parmigiano, emmentaler.....)

[@F_Bi_93]

@@enrysciddy9490 ma allora non lo hai mai ascoltato...ha anche fatto i video che si chiamano "paleoballe e paleoverita" te li consiglio vivamente

[@beastx975]

Lo spazzolino ad ogni pasto e sei in una botte di ferro. In senso teorico ha senso, ma nella praticità della vita quotidiana è abbastanza inutile.

[@silviamarcella3866]

Mamma mia, io passerei intere giornate ad ascoltarti!!! 😍😍😍

[@paolofalcone6782]

E invece?

[@Fra.87]

Giovane, preparato, abile cuoco, professionale, intelligente, brillante... Capito di chi sto parlando?

[@claudialucchetti7041]

Very food 👌🏼

[@francescolamazza5594]

Di me ovviamente :)

[@paolofalcone6782]

No

[@Fra.87]

@@paolofalcone6782 ahahaj

[@elidevardanega3209]

aggiungerei “ unico”

[@heavendreamful]

Quando trovo il tarassaco fresco non manca mai nella mia tavola. Adoro l'amarognolo, lo mischio con il radicchio rosso olio EVO e un pizzico d'aceto di mele. Buonissimo. P.s. Bella la maglietta!

[@claudialucchetti7041]

Grazie Stefano per la dedizione nel trasmettere la tua passione!🌻 Ogni tuo video è sempre interessantissimo e fonte di arricchimento!

[@sIvEeodCSIFIjGz]

Questo canale dovrebbe già essere facilmente a quota mezzo milione di iscritti

[@AlexGenova89]

" Anche se poi arrivò il colera.. eh vabbè" 🤣🤣 Sono MORTO! Video eccezionale come sempre!!

[@Ticinofelino]

Grazie ho proprio raccolto e mangiato le prime foglie di tarassaco del mio giardino sabato scorso, amo il gusto amarognolo ovviamente a piccole dosi e mischiate ad altri alimenti come nelle tue splendide ricette.

[@Processo-Inverso]

Credo sia il terzo canale in assoluto cui faccio sentiti complimenti per i contenuti, l'esposizione e la grande cura nell'elencare i titoli delle pubblicazioni e la bibliografia saggistica in generale. Complimenti sinceri per la condensazione di informazioni in video brevi, concisi e di sostanza

[@paolofalcone6782]

Quali i primi due?

[@maddalenaciucci5816]

Mi fai commuovere ogni volta per la bellezza di tutto ciò che dici/fai♥️

[@paolofalcone6782]

Prendi i fazzoletti la prox volta...

[@oriettavenudo6303]

Sempre sorprendente!!!!!! Non ho più parole per complimentarmi con te 👍😊

[@paolofalcone6782]

Prova con i gesti

[@claudiascopa8017]

Grazie molte per le spiegazioni esaustive e per le ricette! Per mia fortuna ho il prato pieno di tarassaco😋

[@powdermirkogighen]

ottimo video, madre natura ci da cio di cui abbiamo bisogno

[@paolofalcone6782]

Esistono gli accenti, usiamoli...

[@Eifjjsjao]

Grande come sempre. Potrebbe fare per favore un video con qualche linea guida sull'alimentazione per chi soffre di malattie autoimmuni? Grazie mille

[@ArgoBeats]

Il teschio di Stefano indossa gli occhiali da sole, ha da proteggersi dalla luce che emana il nostro Messia.

[@paolettagallinella8186]

Di LEI MI PIACE TUTTO! Il racconto che fa di ogni alimento che presenta e la loro preparazione è come una favola.Chiara nella sua misteriosità e golosa dopo la presentazione della ricetta. Grazie anche oggi ho imparato il nome botanico dell’ERBA DI S. PITRO che io conosco ed uso da una vita. Rara da trovare qui da me perché era usanza delle vecchie contadine e persa ne tempo. Spero di riuscire ad infoltire i pochi arbusti rimasti dopo i geli invernali! Grazie di ❤️ a presto perché le devo rivolgere alcune domande sul kefir che ho imparato a conoscere sempre da Lei!

[@alessandrocasol9499]

Grazie per il contenuto :) Comunque come Lattuga c’è selvatica c’è anche la Lactuca Serriola che è commestibile, sui colli euganei è abbastanza abbondante

[@oscarvatrano5951]

Stupendo 🌈😃👍 Very foooood

[@liviobabich952]

Eccellenti info e suggerimenti per ricette ! Grazie 🙏👍💙

[@Andr0ss987]

Grazie come sempre!

[@giulialaruffa1403]

sempre grazie

[@alessandrap2213]

Vendrame Forever 😍🌻

[@fatmirasula1641]

Grazie dott e molto preparato sarebbe gentile di spiegare su aloe arborescense che padre zago ha lodato tanto e invece recentemente i scienziati hanno nominato per velenoso le sarò molto grata grazie

[@farfalla714]

Grazie per i tuoi video, sono veramente completi e soddisfacenti.

[@victoriasuarezpinto3546]

Gracias por compartir los dones e sabiduria con todo su projimo 🙏 😊

[@lorettabiolchini9688]

Grazie grazie grazie per i suoi video a 360° , che partendo dal riconoscimento , alla raccolta e alla preparazione delle erbe , ci aiuta a migliorare la nostra salute. Un suggerimento..... forse potrebbe usare questa t-shirt quando parla delle erbe velenose......😅

[@starmanjesus5679]

figlio mio sempre provvidenziale ma le ricette che proponi raffinatissime per carità ma il grosso degli alimenti che le compongono non sono reperibili facilmente

[@danieladelnegro499]

La bevanda di cicoria, la trovo deliziosa.

[@rossaliamalick9216]

Ciao Stefano, grazie per il tuo video , interessante come non mai ! Sai io riconosco molto meglio i funghi selvatici anzichè le erbe... Comunque sul tarassaco e la malva ci vado sicura ! Grazie per i tuoi consigli e...al prossimo video !!!

[@annacalciolari251]

Ciao, ogni tanto scrivo un commento per farti sapere quanto apprezzo il tuo lavoro e collaborare al tuo canale! Mi interessa molto l'alimentazione sana, il potere curativo dei cibi e i tuoi video sono in assoluto i migliori, la tua professionalità e la capacità di comunicare sono impagabili. E sei veramente simpatico! Sono un'insegnante e sto pensando a un formato per proporre parti dei tuoi video a scuola. Un abbraccio, spero che tu stia sempre molto bene, grazie e buon lavoro!

[@paolofalcone6782]

E allora che aspetti? Distruggi il bottone del like!!!

[@erica2105]

Gratitudine estrema per questi video informativi, ricette incluse!

[@chripk8346]

Ottimo video come sempree. Potresti approfondire in un prossimo video anche cipolla e zenzero? Grazie per tutto il lavoro che fai !

[@yaima9359]

Salve anzitutto complimenti per il video ❤ adesso lo seguirò sempre

[@sspmetal]

Ma la lattuga allucinogena dove si trova? Chiedo per un amico

[@CristianTraina]

"foglie di zucchine" in Sicilia ne mangiamo a chili, anche chiamate "tenerumi"😁

[@paolettagallinella8186]

Per favore potresti dirci come si cucinano? Ricetta grazie

[@lidiaandreucci6087]

Se cerchi su KZbin ricette tenerumi ne trovi diverse

[@MarcoAurelio-sz1wh]

Una sua foto in ogni frigorifero d'italia e gli allevamenti intensivi perderebbero dal 30% al 40% di utile in una sola settimana! 😊

[@davidemaria9791]

Video bellissimo, come gli altri del resto. Raccolgo erbe da anni, non sono un esperto ma qualcosina conosco. Qui in provincia di Mantova ci sono ovunque quantità enormi di tarassaco, ma purtroppo la cicoria l'ho vista solo in un punto, lungo un canale, e da nessun'altra parte.

[@momaneglistivali4579]

Che ricette meravigliose!!!! Grazie!!!!

[@evelynjem5338]

Complimenti per i tuoi video super esaustivi e illuminanti!! Grazie per condividere tutte queste informazioni!! 😊

[@mikidafano310]

Due delle mie erbe preferite! Amo le verdure mediamente amare, detesto quelle dolciastre che vendono nei supermercati!

[@robertapierazzini1993]

Cavolo...queste ricette mi hanno messo appetito! Penso che le proverò. Grazie!

[@sergiodezuani5590]

Eccezionale ...bravissimo e preparato! Complimenti

[@gmsi345]

Doc!....complimenti...ma non hai parlato quanto sono buoni i fiori non schiusi di malva facendone preparazione come i capperi sotto sale...da paura...provare per credere....ma siciramente lo sai...bravo!

[@YM-so6gs]

Grazie dottore. LIKE num. 2805

[@beastx975]

Ecco un alimento da aggiungere alla mia collezione. Grazie! Un abbraccio!

[@valentinasejdi8384]

Grazie per il tuo video sono interessanti e molto preziosi

[@piemontliber6090]

Interessantissimo. Ma il microfonino sulla maglia era spento ? L'audio sembra ripreso da lontano , peccato.

[@sofiarossi6350]

Io lo sento benissimo

[@Samir_Hanifi]

Che meraviglia!!!

[@matteos.6696]

sei anche un bravo cuoco! grande!

[@paolo6819]

Rimarrei ad ascoltarti per ore!!! GRAZIE di queste opportunità che ci regali!!! Se posso una domanda: acquistando le sementi di queste due specie i valori nutrizionali cambiano?? GRAZIE E COMPLIMENTI!!!! 🙏

[@conjennysaludableyfacil191]

Eccellente informazione, grazie per condividere Dottore.

[@cicabrasil6258]

Sei il migliore 🙏

[@officinacalzelunghe9437]

Ma tutto ciò è stupendo ❤

[@pickupwisdom86]

Grazie mille anche per questo video! Informazioni complete su tutto! Posso richiedere un video sulla Calepina?

[@pierwhisper139]

Meraviglia! 👏👏

[@lucreziab.2047]

Grazie dottore per il video interessantissimo. Amo tantissimo la cicoria ma la compro surgelata, potrebbe dirmi cosa ne pensa quando a tempo ? Grazie.

[@calfort123]

Buonissimi, ma a trovarli con questa siccità

[@emaINSIDE]

Ah io ascolto come una meditazione guidata... ✌️

[@IMOSTRIDIFIRENZE]

Bellissimo video complimenti!

[@aizirtap67]

A che ora posso passare per la degustazione? 😋

[@federicafacchetti9934]

Anche a Brescia popolarmente i fiori di tarassaco sono chiamati piacialetto!

[@sarabelleikojchev5933]

Ho un giardino immenso, ci trovo di tutto persino i tulipani selvatici ..le uniche cose che non crescono mai sono cicoria e tarassaco! Forse perché vivo in Germania? Anyway, grazie per questo video molto interessante.

[@nonnapapera3044]

Non conosco molto dei terreni tedeschi o del clima... Però posso dirti che anche nel mio giardino il tarassaco non cresceva. Ho raccolto semi in giro per le campagne e li ho sparsi per qualche tempo intorno a casa e ora cresce ovunque. Se invece non lo vedi nemmeno nel raggio di chilometri, forse non è proprio una zona adatta. In bocca al lupo

[@diegocallegaro]

Stupendo 😍🤤

[@marcobuti6030]

Cosa ne pensi dell'inulina a catena lunga?

[@larella74abc]

Ciao Stefano Visto che nel video parli di cicoria vorrei farti una domanda. Tempo fa ero per lavoro in Francia ed avevo preso l'abitudine di bere la cicoria al posto del caffè, la trovavo al supermercato in polvere. Per due volte dopo averla bevuta mangiai dello yogurt e mi sentii veramente molto male, sintomi gastrointestinali da non augurare a nessuno! Qual'e' il motivo? Io comunque non ho intolleranze. Grazie in anticipo

[@ericamoretti7570]

Ricettine deliziose! Che le erbe facessero bene lo sapevo, ma adesso so anche come cucinarle. Grazie!!! 😋🤗

[@CuiosOne87]

Eccezionale 🔝🔝🔝

[@katiamaggiore9312]

COMPLIMENTIIIII!!!!!!!

[@tripstaholic]

Buongiorno Dottore 🙂 qual'e secondo lei il metodo migliore per lavare le verdure? Di solito lo faccio solo con l'acqua, c'è chi le lava con l'amuchina ma a me fa un po' disgusto questa cosa. Vorrei sapere come eliminare i metalli pesanti e altre schifezze dalle cose che mangiamo, soprattutto quando le mangiamo crude. Grazie mille 🙂

[@CristianTraina]

Ne ha parlato in altri video, basta l'acqua per pulire dalla terra ed eventuali corpi esterni. Tutto il resto non lo elimini neanche con l'amuchina perché accumulati all'interno

[@claudialucchetti7041]

@@GinaSono mi sembra che molta frutta o verdura va lavata velocemente sotto l'acqua altrimenti disperde nell'acqua i nutrimenti e le vitamine idrosolubili. L'ammollo perciò non è indicato x alcuni vegetali.

[@heavendreamful]

@@GinaSono Grazie!

[@tripstaholic]

@@GinaSono Grazie Gina! 🙂

[@marianapirillo2958]

👏👏👏

[@Giubizza]

Ma se si è allergici ai pollini di queste piante non c'è pericolo? Potresti aprire un ristorante di cucina salutistica.👍🏽

[@annachiarello4053]

Una miniera di sapere...grazie

[@filotea8842]

Che dire? Esaustivo al massimo. Grazie per queste informazioni.

[@Zzzzettta]

potresti parlare più lentamente?! Si fa difficolta a seguirti. peccato perche dici cose molto interessanti

[@lumiturku7536]

UUUUAAAAAUUUUU meraviglioso

[@benedettavannacci1216]

ma vale anche per la cicoria catalogna?

[@ritacubeddu1328]

Sul topinambur cosa ci proponi?

[@sognatrice8107]

Ciao Stefano, mi piacerebbe assaggiare alcune delle ricette fatte da te... esiste un locale dove andare ad assaggiare questi piatti a base di erbette selvatiche con le cotture giuste?

[@SF-cn9sq]

Radici di tarassaco: piú efficace in tisana o in tintura madre?

[@annagagliardi6987]

Che bontà io l mangio anche cruda

[@perangelo2007]

Non so se mi risponderà, però... che dice a proposito di far germogliare i semi di tarassaco e poi consumarli? I germogli mantengono le proprietà? Grazie.

[@marymaria2668]

Eccezionale

[@claudiobrai5562]

specificare bene la funzione prebiotica, che e differente da quella probiotica- - -

[@amedeomartin4199]

Come mai dici che gli steli non è consigliabile mangiarli ? Che invece io da bambino mi ricordo di averne mangiate quasi ogni giorno non in abbondanza ms circa una decina fino a wuando si trovavano che si sa che non anno molta durata . Se mi risponde la ringrazio .

[@adelaidefontana4321]

Mangiata questa sera la cicoria, raccolta in montagna. Una domanda.Domanda da ignorante. L'acqua di cottura posso surgelarla in cubetti da aggiungere ad infusi o perderebbe le sue proprietà?

[@tebaldo1935]

Come riconoscere il tarassaco Nel prato ?

[@adrianapanzer6686]

Svegliamoci ad approfondire le informazioni che ci servono!

[@angeloazzarello3358]

Tarassaco tisana in bustina vabbene? Contiene nichel e/o solfiti?

[@lauracioffi72]

Io spero sempre in un video che parla di alimentazione e ipotiroidismo 😊

[@AnacletoPasseggiatoreDeiCieli]

Ciao, sarebbe possibile prendere appuntamento per ricevere una dieta?

[@masikakatsuva7396]

Fave e foglie: ti toglie il medico di mezzo.

[@amedeosimonella8116]

Buongiorno e complimenti per la preparazione e la maniera esaustiva nell’ esporre le proprietà degli alimenti. A tal proposito le volevo chiedere : utilizzando un estrattore (io ho un semi professionale Angel) le proprietà di ortaggi e piante officinali rimangono inalterate? Grazie 🙏

[@sandromarino5111]

Infatti puoi morire di indigestione nella speranza di avvertire qualche effetto sedativo utilizzando la lactuga virosa😂

[@gigia1613]

A Ste’ quando mi inviti a cena?

[@giorgiavaraschin2273]

Quindi mi state dicendo che quell'infestante tarassaco che ho in giardino, posso prenderlo e mangiarlo? 😮

[@rosannanotaro1421]

IO CONSERVO L'ACQUA DI COTTURA KE AL BISOGNO USO COME TISANA

[@rosannanotaro1421]

IOCONSERVO LA LORO ACQUA DI COTTURA KE USO AL BISOGNO COME TISANA DETOX

[@miccel3639]

Dottore io penso di amarla...

[@Renzaccius]

Guardi lei che manda la gente a raccogliere erbe in giro che è anche facile beccarsi una ciste a echinicocco anche quella molto naturale ed €cologica