Шафран, кориандр, гвоздика, душистый перец, тмин, хмели сунели и прочая прочая спасибо вам огромное ❤ когда увлекся кулинаоией понял что обвчных основных ингридиентов катастрофически мало, со специями блюда становятся богическими шедеврами выверенными под лично ваш вкус
@user-zn3uu2rz4z7 ай бұрын
@@user-ve5rn6uf1hсамая лучшая специя к чаю - конфетка
@YanA-bk1nb7 ай бұрын
Богическими )
@bot174rus7 ай бұрын
Как только Глеб сказал, что хочет, чтобы мы использовали специи - я выдохнул с облегчением
@user-mo4jc7vl9e7 ай бұрын
Не волнуйся, завтра выйдут видео «почему все вкусные специи вас убивают»
@some5npdef7 ай бұрын
@@user-mo4jc7vl9e звучит нелогично
@bot174rus7 ай бұрын
@@user-mo4jc7vl9e разве что такая еда становится слишком вкусной и сильно стимулирует дофамин)
@kosmolife8537 ай бұрын
@@user-mo4jc7vl9eпхахахахах
@bot174rus7 ай бұрын
@@MGA276не перестал бы, но точно начал бы обращать на специи больше внимания. Хотя, какой смысл говорить о том, что если бы.... Имеем, что имеем.
@amirzabirov7 ай бұрын
Если нет желания заморачиваться с подбором специй, самый простой способ - купить масала (набор специй) под каждый случай. Есть готовые почти для каждого блюда, в том числе для чая. Легко заказать, не дорого, хватает на долгой период и не нужно подбирать специи самому. Базово можно купить гарам масала или kitchen king и добавлять к ним свои. По сути мультивитаминный комплекс от мира специй.
@Worsteddy7 ай бұрын
Насчёт эстетики , это 100%, комментарий «может быть это не особо по мужски» ты серьезно?) Это как раз ещё как по мужски, сделать функционально и красиво. Вообще это какая-то болезнь у наших людей, наверное из за коммунизма прошлого, считать что все что красиво это не «по мужски» или «не серьезно», а сами очень хотят в Италию где буквально все вокруг сделано художниками , и импортную машину красивую типа Лексуса или другой красивый корпус , который тоже придумали и спроектировали художники
@user-ts3oo3yq5l7 ай бұрын
В СССР не было коммунизма, держу в курсе. Вообще какая-то болезнь у наших людей, во всех проблемах искать след прошлого.
@VolodyaVovaVladimir7 ай бұрын
всё смешалось люди, кони, СССР, коммунизм, наши люди, не по-мужски)
@Worsteddy7 ай бұрын
@@user-ts3oo3yq5lМожешь уточнить , где конкретно в моем комментарии я написал «СССР» ?)
@cep72607 ай бұрын
«Кто держит зеркальце, кто баночку духов,- Душа ведь женщина, ей нравятся безделки…» О.Мандельштам
@bazoff7 ай бұрын
@@user-ts3oo3yq5l коммунистами называют тех, кто его строил, держу в курсе
@widsmc59737 ай бұрын
Как всегда годнота , спасибо , уже заказал баночки.
@didiksanja7 ай бұрын
спасибо за список специи)
@AdjeyAli6 ай бұрын
Я бы ещё посоветовал брать специи не в готовом виде (уже измельчённые и т. д.), а приобретать по возможности исходное сырьё и самим доводить всё до конечного вида: сушить травы и мельчить их, молоть перец в горошках и т. д. Это минимизирует попадание пыли и прочих ненужностей в готовый продукт. 😌
@cameronclass6597 ай бұрын
За превью отдельное спасибо
@1969Igor7 ай бұрын
Спасибо!!!
@FlyLoriens7 ай бұрын
Воспринимаю много лет еду практически только как источник закрытия потребностей организма. Специи добавляю во всё, главное не перебарщивает, чтобы не было негативного влияния на психику. Но если слишком мало, то полезного влияния на организм будет мало. Нужна мера.
@user-fi9pm9ou3s7 ай бұрын
Интересно насчет термической обработки, не теряют ли специи большую часть своей полезности после того как час где нибудь тушатся или варятся? То есть возможно стоих их добавлять в конце готовки и.т.п.
@holod33807 ай бұрын
Чисто логически нет, специи это уже высушенные растения, так что какая разница будет их польза сконцентрирована в горошинке перца или отдаст свою пользу в бульон в котором этот перец варится?
@Clara-un3rs7 ай бұрын
Их чаще используют в конце готовки. В долгом варении они не нуждаются, ведь мелкие, а аромат отдают при резкой смене температуры. Когда настаиваются тоже продолжают отдавать, то есть при остывании. Только ваниль кладут в начале замеса. С ней нужно чётко знать дозировку, перебор ванили тошнотворен.
@lashsolnce7 ай бұрын
Всегда со специями готовлю, еще зелень очень люблю
@No.Inkognito7 ай бұрын
Привык к красному стручковому перцу... Отличная вещь для здоровья, со всех сторон. Но привыкание, чтобы есть вприкуску, довольно долгое. И да.. Хороший перец (пока не привык) обжигает дважды❗😆
@sharkwhite56217 ай бұрын
А будет данное видео доступно на patreon?
@youngkalavrat7 ай бұрын
Зачем жить дольше? Что бы заботься и думать о том что бы прожить подольше? А жить когда начинать?
@lashsolnce7 ай бұрын
Еще взяла себе за привычку есть цветок гвоздики просто как витаминку )
@mahmoudmoawad43804 ай бұрын
Отличная приправа🥰👌🏼
@ArtemMindsurfer7 ай бұрын
самое то порезать лучок на деревянной доске которая приятно пахнет😄 через одну итерацию она так пахнуть перестанет
@maksplank30313 ай бұрын
привет интересен твой разбор на мета исследования чая сам давно увлекаюсь чайной культурой и вижу существенные улучшения в нормализации сна, обмена вещества, физических показателях 🎉
@Worsteddy7 ай бұрын
Специи из «Дюны» есть?
@bahodirannaev47147 ай бұрын
Меланж трудно достать
@immortal_i7 ай бұрын
🤣@@bahodirannaev4714
@Anonim-im6ln4 ай бұрын
Конечно, что есть! Каждый день жру!
@user-dm5cx7ev6j7 ай бұрын
А какие специи по итогу?
@YanA-bk1nb7 ай бұрын
Про эстетику прям согласен
@agegon85147 ай бұрын
Мак и кокосовая стружка считается?
@user-jg1tm3mh7g7 ай бұрын
Усилитель вкуса такой как глутамат тоже можно туда отнести?
@Lyustrator7 ай бұрын
Если нет вреда конкретно у вас, можете использовать. Есть возможные негативные эффекты, нужно пожить какое то время без этого и сравнить
@user-ou6wh7oi7o3 ай бұрын
Это консервант:)…
@miraleser7 ай бұрын
Спасибо брат
@Besogon247 ай бұрын
Специи - то, что отличает поваров, от тех, кто просто готовит столовское хрючево.
@spacegothcowboy137 ай бұрын
Глеб, ну превьюшка вообще огонь))
@B0TART6 ай бұрын
Нужно видео про грибы, микология довольно интересная наука)
@l0lll000l7 ай бұрын
Какие специи ускоряют метаболизм?
@user-jo7gg8cm7r7 ай бұрын
Перец, гвоздика, куркума...
@HARQUEBUSIER7 ай бұрын
А про майонез будет?
@Alexandr000116 күн бұрын
Душевно видео)
@sonyxz83702 ай бұрын
Специи, пряности, приправы. Усвойте уже разницу между этими терминами. То, что на картинке - это пряности, а не специи. Задача: хмели-сунели, что это?
@headshotenjoyer7 ай бұрын
я правильно понимаю, что можно купить миксы приправ по типу хмели сунели или масала и не парится с выбором огромного кол-ва специй?
@prostocommunity7 ай бұрын
как вариант, но лучше купить побольше миксов
@user-ru6mg3hl3u7 ай бұрын
Лучшая приправа это голод.
@user-px9wc2zq2c7 ай бұрын
В голоде не содержаться полезные вещества.
@user-ru6mg3hl3u7 ай бұрын
@@user-px9wc2zq2c почитай про голодание, прежде чем бросаться такими заявлениями.
@FlyLoriens7 ай бұрын
@usernameusername4106 Не дури, лечебное голодание давно доказанная веками наблюдений и современной наукой методика.
@user-bo2uk6xk3d7 ай бұрын
Глеб начал лечить про эстетику и вспомнил цитату одного вымышленного персонажа(даже вдвойне вымышленного). Звучала она так: «Люди-рабы своих вещей». Первое правило…
@halidovrulit33857 ай бұрын
Тише тише
@vld697 ай бұрын
Тайлер...😊
@deebo-ho1db7 ай бұрын
Без обид ребятам в чате и комментариях,но черт побери какой может быть разговор о саморазвитии,ресерче исследований , когда вы даже не можете самостоятельно определить специи))))))
@deebo-ho1db7 ай бұрын
ну и еще у специй есть самый очевидный плюс - они просто делают еду вкуснее, но не стоит борщить с их количеством и есть сильно острую еду (географическое распространение раков жкт как бы намекает)
@FlyLoriens7 ай бұрын
@@deebo-ho1db Верно, а вкусы нужны нашему мозгу.
@rudybanks63577 ай бұрын
не представляю без данных ингредиентов практически любое первое и второе блюдо.
@Clara-un3rs7 ай бұрын
Специи хороши и нужны, особенно тем, кто в них знает толк. Но это и ловушка для тех, кто, извините, туповат вкусовыми ощущениями. Ведь бывают же люди с исключительным слухом, или зрением отчётливее чем у многих, нюхом обостренным, ну и вкусом более утонченным и восприимчивым к свету и цвету. Это всё искусство. Искусство кулинарии такое же важное как любое художественное искусство, моделирование и архитектура. Люди в большинстве подсажены на специю под названием глутамат. И не только люди, но и домашние питомцы. Кошки и собаки, к примеру, более плотоядные. Их нужно на 70% кормить мясными субпродуктами. Люди простые зачастую кормят дворовых собак и котов черствым хлебом на глутаматной жиже, разбавляют кубики бульонные, а так же сухой корм для них тоже состоит по большей части из углеводов с отдушками химических соединений, едят питомцы из-за пристрастия к аромату и страдают ожирением. К тому же ароматы провоцируют неумеренный аппетит без острой надобности как у людей, так и у домашних питомцев. Отсюда работы всегда достаточно у диетологов и у фитнес тренеров по сжиганию жира на боках. У ветеринаров тоже тьма работы. И это из-за специй, которые стимулируют съесть больше, чем потребно, ибо слаб человек (животное тем более) на удовольствия, хотя за него нужно платить дорого хоть сразу, хоть в кредит и долго, наличными лучше, чем здоровьем и жизнью, конечно. В специях разбираюсь только в тех, которые сама ращу на своем участке. Они неприхотливы в уходе. Но они сезонные, конечно. Укроп, кинза, сельдерей имеют острый аромат в летний период. И нужно это чётко дозировать. Эти же специи выращенные в искусственных условиях менее ароматны, поэтому соответственно не имеют тех масличных качеств и отдушек. Это бич современных продуктов. Масса есть, а толку нет, стимуляторы есть, а пользы мало, если даже не вред. Перец домашний сложнее растить, но в сезон паприку можно купить для кетчупа. Помидоры даже в сезон трудно найти не выращенные на питательных каплях. У них дресвянная не только ботва, но и сердцевина плода жёсткая. Это тоже ущерб для пользы томата и продуктов из него. Поэтому помидоры признаю только с собственновыращенные старинных крупных сортов с зернистой мякотью и ароматным семенем. А пост у Вас нужный. О культуре питания. Тут тоже много нужно просветительства, ведь это основа здравохранения.
@r8techno6227 ай бұрын
А есть сравнение где количество полезных веществ ни допустим в 100 граммов специй или 100 граммов печени
@user-jc9ul3qw4w7 ай бұрын
тоже интересно !
@nikolay-50747 ай бұрын
ой
@r8techno6227 ай бұрын
просто ты же не будешь 100 грамм специй за раз есть@@user-jc9ul3qw4w
@Anonim-im6ln4 ай бұрын
❤❤❤❤❤❤
@nopain58617 ай бұрын
Есть фактор что у человека может быть скрытая пищевая аллергия, и будет наблюдаться отёки
@user-zr9ph4gy7t7 ай бұрын
Пряность понюхана
@user-tx4ie5fd6d7 ай бұрын
Не могу полностью согласится. Из своего опыта, аллергия, врач запретил все "иностранные" специи, на подобие красного перца, паприки. Что лучше то, к чему организ привык, например черный перец, лаврушка. 2е, от специй портится сильно запах тела, считаю это намёк, что я делаю что-то неправильно, либо это некорректная интерпретация. 3е на каналах зож и веганства, довольно часто была информация не злоупотребоять специями, при отказе от соли, начинают использовать много специй, но там как о вреде вроде не говорилось, только помню про усиление аппетита, и вероятно увеличения порции еды. Что в итоге приводит к тому, что едим не когда голодны, а когда хочется что то в рот закинуть. Что думаете по этому поводу?
@FlyLoriens7 ай бұрын
От каких специй портится запах тела? Погуглил, только от острых. Значит надо их просто меньше есть, вот и всё.
@howinon69937 ай бұрын
Информация не достоверная, вы же знаете, что большинство людей это не все люди в мире
@Kotenkova_Alena_psy7 ай бұрын
Хмели сумели и я смогу 😊 Пы.сы: я знаю что правильно сунели)
@Andy-gh9gz7 ай бұрын
Только их и добавляю. И больше ничего
@nikolay-50747 ай бұрын
уМЕН НЕ ПО ГОДАМ
@mortikay8017 ай бұрын
специи чтобы добавить вкус к еде, а то допустим если жрать гречку без специй пропадет вкус к жизни
@curtcastelen72357 ай бұрын
А с какими специями можно есть гречку?
@StiramLosyRukou7 ай бұрын
google
@mealcomposer7 ай бұрын
корица@@curtcastelen7235
@mortikay8017 ай бұрын
@@curtcastelen7235 мне с Галиной бланкой заходит на ура, главное добавлять ее в меру, так как там много соли
@Caennn7 ай бұрын
@@curtcastelen7235перец, паприку и куркуму засыпать когда варишь
@ser9o_mashina7 ай бұрын
7:40 кто мы?
@ser9o_mashina7 ай бұрын
правильно, потребители
@Solndthe3747 ай бұрын
Интересно, а с чайным грибом что? Говорят, он очень вреден для желудка
@nialariston50287 ай бұрын
Ищи исследования, изучай, так может и докопаешься до правды
@FlyLoriens7 ай бұрын
Кто так говорит?)))
@VolodyaVovaVladimir7 ай бұрын
40 штук специй Мне в голову приходит только соль, перец, куркума, зира и всё) Накидайте ещё вариантов, по-братски
@johnylucker7 ай бұрын
хмели сунели
@trupenotika60237 ай бұрын
Молотый имбирь, мускатный орех, лавровый лист, орегано, базилик, бадьян, корица, гвоздика, анис, тмин, кардамон, розмарин и много другого. Чаи со специями тема) Глинтвейн на основе чая, масала на овсяном молоке, чай с чабрецом, чай с шиповником, чай с имбирём
@FlyLoriens7 ай бұрын
Имбирь. Вся священная зелень. Обалденная полезная специя - Сумах. Пажитник.
@Clara-un3rs7 ай бұрын
Если человек всеяден и разное готовит, то и специй много разных нужно. Это обычно профессионал. Простому человеку на его кухне хватает десятка, включая соль. Потому что лук, чеснок, сельдерей, зелень - это не специи, это ингредиенты.
@user-iq1eq6tk2p7 ай бұрын
Бытует мнение, что использование специй - плохой маркер того, что вы питаетесь бедно и поэтому используете специи, чтобы улучшить вкус
@user-cu5mc5bb8u7 ай бұрын
А что по твоему богатая еда
@user-iq1eq6tk2p7 ай бұрын
@@user-cu5mc5bb8u Богатая в смысле разнообразная. Бедная - например, одни макароны с сосисками
@n0tasound7 ай бұрын
Ну так автор видео и говорит, что нужно питаться разнообразно + разнообразить набор специй. А про взаимосвязь бедного питания и специй - сомневаюсь, обычно все наоборот, чем больше человек готовит и меняет блюда и рецепты - тем больше он специй использует разных. Мне трудно себе представить, что люди к макаронам каждый день будут добавлять не только перец + соль, но и куркуму, розмарин, темьян и зиру.) Да и не все из этого подходит, куркума и зиран наоборот с макаронами не очень, на мой вкус, больше к каким-то восточным блюдам зира идёт или к мясу, куркума в салаты. Так что теория что в одно и то же блюдо будут постоянно разные специи сыпать - довольно странная, имхо.
@FlyLoriens7 ай бұрын
И ты будешь из-за таких дураков игнорировать пользу здоровью?
@user-qp1ew9tq8o7 ай бұрын
Специи бьют по дофамину и вкусовым рецепторам. А я считал что тут здравомыслящий контент
@blizzzzard7 ай бұрын
Крутая шутка над упоротыми максималистами
@user-jo7gg8cm7r7 ай бұрын
😂😂😂
@user-qp1ew9tq8o7 ай бұрын
это же все равно что подсадить такую аудиторию на наркотики
@user-jo7gg8cm7r7 ай бұрын
@@user-qp1ew9tq8o🤣🤣🤣 астановись
@Viktor88k7 ай бұрын
возможно вы преувеличиваете - есть много специй, которые имеют не сильно выраженный вкус и на дофамин влияют не так сильно, ну или можно пробовать давать их умеренно ( а не побольше, как советуют в видео) . Но большая доля правды в ваших словах есть.- специи побудут уменьшать чувствительность дофаминовых рецепторов. Только как сильно уменьшать? Тут есть одно но- что еще ( кроме специй) еще больше влияет на наши дофаминовые рецепторы, чем специи??? \ответ - соцсети, игры, видео короткие, новости, порно, сладкая и жирная еда. И если у вас нет проблем с этими "убийцами" дофаминовых рецепторов, то да- вы очень правы. НО проблемы надо править по мере важности и актуальности. если вы ногу порезали, то не будете думать в моменте, что делать с порванными штанами и как их можно зашить, вам следует думать про ногу, это очевидно для вас, так как это больше вам вредит в данный момент. так и тут, если вы разобрались с тем, что вам вредит больше?? ( я нет , не разобрался, проблем хватает),тогда да ваши слова для вас будут актуальны и вам нужно уменьшить или даже минимизировать употребление специй. пс помню старые высказывания глеба ( или я уже их себе перекрутил и по своему услышал), что он ест гречку без соли и масла, просто без ничего, что мы разучились чувствовать вкус гречки, что у нее есть вкус и он хороший. может его взгляды с тех пор поменялись. ппс по-моему просто нужно стараться дофаминовые рецепторы использовать так, что бы это было нам в пользу или продуктивности на работе, делах или здоровью ( полезная еда тоже может быть вкусной, но не настолько ярко вкусной правда, как вредная) . короче и рыбку съесть и рецепторы дофаминовые задобрить . Что конечно практически невыполнимо для меня, но по-моему нужно пробовать это делать, а то я скачусь в дофаминовую жо* у. все вредное постоянно требует увеличения степени вредности по-моему
@user-wi2pc6ib7i2 ай бұрын
со специями нужно быть осторожно,ибо вредно для жкт
@countgrishnackh50847 ай бұрын
я не люблю специи. даже еду не солю. люблю еду в чистом виде, в этом есть какая-то дзенская простота