SPELT vs TARWE: Wat gebeurt er als je SPELT gebruikt in een TARWEBROOD recept?

Een van de meest gestelde vragen die ik krijg is: "Kan ik in dit recept de tarwebloem vervangen door spelt?" In deze video laat ik je zien waarom dat niet zomaar kan en wat er gebeurt als je het toch probeert.
Ik laat je het verschil zien tussen tarwe en spelt, waarom spelt anders reageert dan tarwe, en wat dit betekent voor je brood.
Ben je nieuw met zuurdesem? Begin dan met tarwe - het is echt makkelijker! 😃
👇🏻 De recepten die ik in deze video maak:
Tarwebloem:
🌾 100% Amerikaanse patentbloem
💦 75% water
🫙 20% volkoren rogge starter
🧂 1,5% zout
Speltbloem:
🌾 100% biologische speltbloem
💦 75% water
🫙 20% volkoren rogge starter
🧂 1,5% zout
Ben je op zoek naar een recept speciaal voor spelt? Check dan dit recept! • Knapperig en luchtig 1...
Vergeet je ook niet te abonneren op mijn kanaal om mijn nieuwste video's te zien!
Op mijn website www.maison-vir... en via Instagram / maisonviridi deel ik allerlei vegan recepten en zuurdesembrood tips.
---
Website: www.maison-vir...
Instagram: @maison.viridi | / maisonviridi
Facebook: @maisonviridi | / maisonviridi
Pinterest: @maisonviridi | / maisonvirid
TikTok: @maisonviridi | / maisonviridi
ALL MUSIC BY: Yung Roen | www.yungroen.com

[@tommeltje1]

Weer enthousiast en spannend..😂 Dankjewel ! 🪻

[@bullshark1152]

Grappig, je kunt zo klokhuis presenteren. Je hebt dezelfde vibe als de medewerkers van het klokhuis. , je kunt natuurlijk ook 50%/50% spelt/T65 doen Amerikaanse patent gebruiken. Werkt ook prima.

[@MaisonViridi]

Thanks! Wat een leuk compliment ☺️ Ja dat zou ik inderdaad doen. Dan heb je de voordelen van tarwe en ook de smaak van spelt 👌🏼

[@marijkegroot9913]

Mooie vergelijking! Goed filmpje 👍🏻

[@MaisonViridi]

Dankjewel! 😃☺️

[@Digitalforward]

Ben nieuw hier super leuk kanaal. Ben nu nog met de broodbakmachine bezig maar ga zeker binnenkort dit zuurdesembrood maken!

[@MaisonViridi]

Superleuk om te horen! 😃😃

[@MoniquevandenBerg]

Leuk filmpje. Als ik het goed begrijp heb je alle twee de degen even lang gekneed en even lang laten rijzen?

[@MaisonViridi]

Yes klopt! Exact hetzelfde 😃

[@Marlies-gd5to]

Welke maat pan gebruik jij? Doorsnee bodem?

[@MaisonViridi]

24 centimeter 😃