SPIEDO BRESCIANO

Il progetto di creare un canale you tube è iniziato parecchi mesi fa. Come secondo video mi sembra doveroso pubblicare quello che nel nostro ristorante è un must LO SPIEDO . Inizialmente pensavo di pubblicare video senza aggiungere dei audio. Per questo un limitato numero di video avranno questo format . Buona visione e mi raccomando clicca mi piace , iscriviti al canale per ingrandire la pagina e clicca sulla campanella per essere avvisato sui prossimi video . Ogni suggerimento nei commenti sarà sempre apprezzato

[@flaviocastoldi3267]

Complimenti, sono convinto che sia ottimo anche senza uccellini. Io sono un cacciatore di uccelli la cui cattura è concessa, allodole, tordi, starne e fagiani e li mangio normalmente. Mi incuriosisce la composizione sulle lance. Apprezzo moltissimo il rispetto della tradizione nell'utilizzo del burro e non dell'olio come purtroppo ho disprezzato nello spiedo di ieri a pranzo. Pensavo fosse possibile raggiungere il punto ottimale di cottura in meno di sette ore, comunque, a parte il tempo, che fa tutto è la scelta dello Spiedista. Bravo

[@filippobissi9208]

Sicuramente la materia prima e`ottima. Mi sorge il dubbio se la salvia ti piace oppure no. Un saluto

[@antonioangelopiccinelli7385]

il vero spiedo bresciano comprende anche gli uccelli da sempre e x sempre

[@ucrainadascoprireecucinait4187]

Lo spiedo bresciano e' patrimonio dell' umanita'. Non so se si puo' dire, a me piace con gli uccellini. Ciao gnari

[@amedeomartin9501]

Non si vede mai la parte delle brace

[@lacunadellacdituttounpo3828]

Grazie dell'appunto nei prossimi video starò più attento , una volta partita la brace con il carbone aggiungo carbonella prendendola direttamente dal sacco . L'unica accortezza se per caso fa fumo la tolgo velocemente dal braciere . Solitamente la qualità che acquisto non fa fumo

[@ilanpivato4412]

Da noi a treviso si sgrassa la carne, non si aggiunge burro. Ho però assaggiato lo spiedo bresciano e devo dire che è ottimo